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文档简介
2025年吉林省通榆县第一中高三仿真考生物试题试卷考生请注意:1.答题前请将考场、试室号、座位号、考生号、姓名写在试卷密封线内,不得在试卷上作任何标记。2.第一部分选择题每小题选出答案后,需将答案写在试卷指定的括号内,第二部分非选择题答案写在试卷题目指定的位置上。3.考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后,请将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1.下列有关物质或结构的叙述,不正确的是()A.细胞代谢产生的丙酮酸能为合成其他化合物提供原料B.一定量的无机盐离子对维持血浆的酸碱平衡非常重要C.植物细胞之间的胞间连丝是运输各种植物激素的通道D.高尔基体通过“出芽”形成的囊泡有运输蛋白质的功能2.下图表示不同浓度的CO2(其他条件相同且适宜)对菠菜幼苗气孔开放程度的影响。下列有关分析正确的是()A.叶绿体固定CO2需要消耗光反应产生的[H]和ATPB.CO2在叶绿体内的代谢途径为CO2→C5→C3→(CH2O)C.菠菜光合作用所需的CO2都是经过气孔进入叶绿体的D.根据上图可推测较高浓度CO2更有利于提高菠菜幼苗的抗旱能力3.图表示两个变量之间的关系,下列有关叙述与图示不相符的是()A.X表示卵原细胞减数分裂的过程,Y表示细胞内染色体组的数量B.X表示氧气浓度,Y表示哺乳动物成熟红细胞吸收葡萄糖的速率C.X表示人体内细胞分化的过程,Y表示细胞核内DNA的数量变化D.X表示数量呈“J”型增长的种群所经历的时间,Y表示种群数量的增长率4.下图为利用奶牛乳腺生产血清白蛋白的过程,有关说法正确的是()A.图中涉及基因工程、动物细胞培养、动物体细胞核移植、胚胎移植等技术B.将牛组织置于清水中并加入一定量的胰蛋白酶处理可得到单细胞C.选用未受精的卵细胞作为受体细胞是因为其具有让动物细胞全能性得到表达的环境D.若要获得同卵双胎或多胎,分割原肠胚时需将内细胞团均等分割5.真核细胞的DNA片段有一富含TATA序列的启动子,转录过程中,一些蛋白质先与启动子相连接产生蛋白质-DNA复合物,随后RNA聚合酶就被安置在启动子上开始进行转录。下列有关分析正确的是()A.转录过程中RNA聚合酶最先与启动子结合,然后沿DNA分子移动B.富含TATA序列的启动子经诱变发生缺失不会影响转录的正常进行C.转录合成的RNA与模板DNA链相应区域的碱基互补配对D.RNA聚合酶作用的底物是DNA单链,产物是RNA分子6.下列有关姐妹染色单体的叙述,正确的有几项()①两条姐妹染色单体含有2条脱氧核苷酸链②姐妹染色单体是经染色体复制形成的③四分体时期通过姐妹染色单体间的交换产生基因重组④姐妹染色单体位于一对同源染色体上⑤姐妹染色单体的分离发生在减数第一次分裂过程中A.一项 B.两项 C.三项 D.四项7.如图是一个基因型为AaBb的卵原细胞分裂过程中某一时期的示意图。该细胞()A.有两个染色体组、4个核DNA分子B.正发生着同源染色体分离C.产生的卵细胞基因型是AB或AbD.产生过程中发生了染色体结构变异8.(10分)如图是某家族的遗传系谱图,已知甲病为一种常染色体遗传病。下列叙述错误的是()A.乙病的遗传方式为常染色体显性遗传B.如果Ⅱ-6不携带甲病致病基因,则图中Ⅲ-2与Ⅲ-3结婚生一对同卵双胞胎,两个孩子都患病的概率是5/8C.Ⅱ-5个体在形成生殖细胞时控制乙病的基因和正常基因的分离发生在减数第一次分裂后期D.如果通过抽取血液来获得基因样本,则检测的是血液中白细胞和血小板中的基因二、非选择题9.(10分)某草原中有野生黄羊和草原鼠,也有它们的天敌草原狼。近年来,由于人类的猎杀,狼的数量锐减,野生黄羊的数量开始上升,但同时草原鼠泛滥成灾,草场极度退化,结果又使得野生黄羊数量骤降。请回答下列问题:(1)草原狼的存在,在客观上对野生黄羊的进化起促进作用,理由是________________________。(2)草原鼠和野生黄羊的种间关系是_______________。草原狼的存在对该草原群落的稳定起到了重要作用,原因是______________________________________________________。(3)草原狼一般不会将所有的野生黄羊和草原鼠吃掉,否则自己也无法生存,这就是“精明的捕食者”策略。该策略对人类利用野生生物资源的启示是_____________________。10.(14分)Hedgehog基因(H)广泛存在于无脊椎动物和脊椎动物中,在胚胎发育中起重要作用。我国科研工作者利用基因敲除和核酸分子杂交技术研究了H基因在文昌鱼胚胎发育中的作用。(1)在脊椎动物各个不同类群中,H基因的序列高度相似。H基因高度保守,是由于该基因的突变类型在_________中被淘汰。(2)研究者使用了两种TALE蛋白对文昌鱼的H基因进行敲除。TALE蛋白的结构是人工设计的,蛋白质的中央区能够结合H基因上特定的序列,F区则能在该序列处将DNA双链切开,如下图所示。①根据TALE蛋白的功能设计出其氨基酸序列,再根据氨基酸序列对应的mRNA序列推测出编码TALE蛋白的DNA序列,人工合成DNA序列之后再以其为模板进行______________生成mRNA。②将两种mRNA用________法导入文昌鱼的卵细胞中,然后滴加精液使卵受精。此受精卵发育成的个体为F0代。③F0代个体细胞内被两种TALE蛋白处理过的DNA重新连接后,H基因很可能因发生碱基对的_______而丧失功能,基因丧失功能则被称为“敲除”。(3)提取F0代胚胎细胞DNA,克隆H基因,用BsrGⅠ进行切割,电泳后用放射性同位素标记的H基因片段为探针进行___________,实验结果如图2所示。图中样品_________代表的F0个体中部分H基因已被敲除。(4)将F0代与野生型鱼杂交,再从F1代鱼中筛选出某些个体相互交配,在F2代幼体发育至神经胚期时进行观察和计数,结果如下表所示。F2中正常幼体数F2中畸形(无口和鳃,尾部弯曲)幼体数第一组10129第二组10633第三组9831根据杂交实验结果可知,F1代鱼中筛选出的个体均为__________(杂合子/纯合子),H基因的遗传符合_______定律。随着幼体继续发育,进一步检测到的各组中正常个体数与畸形个体数的比例将会_______。11.(14分)回答下列(一)、(二)小题:(一)混菌发酵是指利用两种以上具有共同作用的微生物,联合完成某种发酵的新型技术,回答下列与发酵有关的问题。芒果挑选和清洗→打浆→___?___→加热→过滤→灭菌→果酒发酵→果醋发酵→澄清→成品芒果醋(1)某研究所打算开展芒果醋的研究,若该研究考虑混合菌发酵,则最可能选择________菌。如图为芒果醋酿造的工艺流程图,图中“?”处应填写为_________。(2)芒果醋发酵过程中需提供的氧气条件是________________________________________,影响其产物风味的原因有___________________________(至少写两点)。(3)为提高乙酸含量和缩短发酵时间,科研人员开展了酵母菌接种量对发酵影响的实验,实验结果见图:当酵母菌接种量超过1.15%时,___________明显下降,原因最可能是___________________________。(4)发酵结束后,发酵液常需进行_______________处理,若滤液还是浑浊,可采取静置沉淀、加热或___________等方法获得澄清果醋。(二)回答下列关于植物克隆方面的问题:(1)在不断搅动或摇动的液体培养基中进行的培养叫植物细胞液体悬浮培养,通过该方法可获得药用植物细胞的______________产物,如抗癌药物紫杉醇等。(2)进行培养的细胞大多数来自愈伤组织,愈伤组织通过长时期的___________培养,多个细胞之间发生了_____________差异,筛选出生长速度快、次生代谢产物积累多的细胞系。该培养基可选择含有大量元素、___________和有机物的MS基本培养基。(3)在培养方法上可选择先使用适用________________的生长培养基,然后再使用产物合成培养基。(4)如图表示某植物体内物质的合成图:由代谢过程图可知,可通过人工增加______________物质来提高C物质的产量,原理是______________。促进更多的B物质转化为C物质,也可以通过克隆酶2基因并进行________________,然后转基因构建出C物质高产细胞系。12.为调查某地土质状况,科研小组对该地土壤中分解尿素的细菌进行了分离和纯化培养。请回答下列问题。(1)土壤中的尿素不能直接被农作物吸收,只有当土壤中的细菌将尿素分解成____后,才能被植物利用。(2)为筛选出分解尿素的细菌,应配制____的培养基以达到选择的作用。分解尿素的细菌不能以CO2作为碳源,但可用葡萄糖作为碳源,由此推测分解尿素的细菌是___(填“自养”或“异养”)型生物。配制好的培养基需经过高压蒸汽灭菌,在装入待灭菌物品时,不要摆得太挤,以免____。(3)对不同深度土壤取样统计菌落数目时,一般采用____方法接种,接种后需每隔24h统计一次菌落数目,选取菌落数目稳定时的记录作为结果,这样可以防止____。对分离得到的分解尿素的菌种作进一步的鉴定,需加入____,如果pH____,指示剂将变红,可以初步鉴定该细菌能够分解尿素。
参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、C【解析】
分泌蛋白合成与分泌过程:核糖体合成蛋白质内质网进行粗加工内质网“出芽”形成囊泡高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质高尔基体“出芽”形成囊泡细胞膜。【详解】A、细胞代谢产生的丙酮酸是合成其他化合物的原料,如丙酮酸可以转变为丙氨酸,A正确;B、有的无机盐离子具有维持血浆的酸碱平衡的功能,B正确;C、在植物体内,生长素在细胞间的运输为主动运输,需要膜蛋白的协助,胞间连丝具有运输信息分子的作用,但不是运输各种植物激素的通道,C错误;D、高尔基体在动物细胞内与分泌物的形成有关,高尔基体发挥分泌功能是通过“出芽”形成的囊泡来完成的,从而完成了分泌蛋白的分泌过程,D正确。故选C。2、D【解析】
光合作用分为光反应和暗反应,光反应为暗反应提供还原氢和ATP;暗反应包括二氧化碳的固定和三碳化合物的还原,二氧化碳固定是二氧化碳与五碳化合物结合形成三碳化合物,三碳化合物的还原是指三碳化合物被还原氢还原形成有机物、五碳化合物,暗反应消耗光反应的产物,为光反应提供ADP、Pi、NADP+,促进光反应进行。【详解】A、叶绿体固定CO2的过程不消耗[H]和ATP,A错误;B、CO2在叶绿体内的代谢途径可表示为CO2+(CH2O),B错误;C、菠菜光合作用所需的CO2是同一细胞产生的CO2和经过气孔从环境中吸收的CO2,C错误;D、据图分析,较高浓度CO2可使气孔开放程度减小,蒸腾作用降低,水分散失减少,有利于菠菜幼苗度过干旱时期,D正确。故选D。本题主要考查光合作用的基本过程,考查学生获取信息的能力、理解能力。3、A【解析】
题图分析:图中曲线表示随着自变量X的增大,因变量Y始终保持OA值不变。据此分析结合题目相关问题判断即可。【详解】A、卵原细胞减数分裂的过程中,不同时期细胞内染色体组数是不同的,A错误;B、哺乳动物成熟红细胞吸收葡萄糖是协助扩散,与氧气浓度无关,B正确;C、人体内细胞分化的过程是基因选择性表达过程,细胞核中的DNA数量是不变的,C正确;D、“J”型增长的种群其增长率随时间吧变化是固定不变的,D正确。故选A。4、A【解析】
分析题图:荷斯坦奶牛组织处理分散培养需要用到胰蛋白酶处理和动物细胞培养,血清白蛋白基因是目的基因;据图可知图中采用了基因工程技术、动物细胞培养技术、核移植技术等,最后获得转基因牛(乳腺生物反应器)。【详解】A、图中把血清蛋白基因导入牛的细胞中,获得转基因的细胞,属于基因工程;取转基因的细胞核移植到去核的卵细胞中,经过早期胚胎培养及胚胎移植获得转基因奶牛,这一过程中包括动物细胞的培养、核移植、早期胚胎培养及胚胎移植等技术,A正确;B、动物细胞需要在特定的培养液中培养而不是清水中,用胰蛋白酶处理是可以分离得到单细胞,B错误;C、未受精的卵细胞较大,营养物质丰富,且含有促进细胞核全能性表达的物质,所以一般选用未受精的卵细胞去核后作为受体细胞,C错误;D、想要获得同卵双胎或多胎可以通过胚胎分割获得多个胚胎,分割时需要将囊胚期内细胞团均等分割,否则影响分割后胚胎的恢复和进一步发育,D错误。故选A。5、C【解析】
启动子位于基因的首端,是RNA聚合酶识别和结合的位点,驱动转录的进行。【详解】A、根据题干信息可知,一些蛋白质先与启动子相连接产生蛋白质-DNA复合物,随后RNA聚合酶就被安置在启动子上开始进行转录,A错误;B、当富含TATA序列的启动子经诱变发生缺失后,某种蛋白质和RNA聚合酶无法识别与之结合,无法进行转录,B错误;C、转录时以DNA一条链为模板根据碱基互补配对合成RNA的过程,C正确;D、RNA聚合酶作用的底物是核糖核苷酸,产物是RNA分子,D错误。故选C。6、A【解析】
1.姐妹染色单体是在有丝分裂或者减数第一次分裂前的间期染色体进行自我复制形成的,两条单体通过一个着丝点相连,每条单体上含有一个DNA分子。姐妹染色单体随着着丝点的分裂而分开,分开以后形成独立的染色体,就不再称为姐妹染色单体了。2.减数分裂过程:(1)减数第一次分裂间期:染色体的复制。(2)减数第一次分裂:①前期:联会,同源染色体上的非姐妹染色单体交叉互换;②中期:同源染色体成对的排列在赤道板上;③后期:同源染色体分离,非同源染色体自由组合;④末期:细胞质分裂。(3)减数第二次分裂过程:①前期:核膜、核仁逐渐解体消失,出现纺锤体和染色体;②中期:染色体形态固定、数目清晰;③后期:着丝点分裂,姐妹染色单体分开成为染色体,并均匀地移向两极;④末期:核膜、核仁重建、纺锤体和染色体消失。【详解】①根据以上分析可知,两条姐妹染色单体含有2个DNA分子,即4条脱氧核苷酸长链,①错误;②根据以上分析可知,姐妹染色单体是经染色体复制形成的,②正确;③根据以上分析可知,在四分体时期通过同源染色体的非姐妹染色单体间的交换产生基因重组,③错误;④姐妹染色单体位于复制后的一条染色体上,④错误;⑤根据以上分析可知,姐妹染色单体的分离发生在减数第二次分裂的后期过程中,⑤错误。综上所述,只有②正确,故A符合题意,B、C、D不符合题意。故选A。7、A【解析】
根据题意和图示分析可知:由于该动物为二倍体,而该细胞中无同源染色体,并且处于着丝点分裂状态,因此是处于减数第二次分裂后期状态的细胞,并且细胞的细胞质是均等分裂的,因此该细胞是第一极体。【详解】A、该细胞中着丝点已分裂,染色体加倍,有两个染色体组、4个核DNA分子,A正确;
B、该细胞中不含同源染色体,B错误;
C、由于卵原细胞的基因型为AaBb,所以该细胞产生的卵细胞基因型是aB或ab,C错误;
D、该细胞的产生过程中发生了基因突变或基因重组(交叉互换),D错误。
故选A。本题以减数分裂细胞图为载体,考查了有丝分裂、减数分裂和生物变异等方面的知识,意在考查考生的识图能力、分析能力,难度适中。考生在学习过程中要能够识记并掌握有丝分裂和减数分裂过程中染色体和DNA数目的变化情况,并准确判断。8、D【解析】
根据题意和系谱图分析可知:Ⅱ1和Ⅱ2都不患甲病,但他们有一个患甲病的儿子(Ⅲ2),即“无中生有为隐性”,说明甲病是隐性遗传病,又已知甲病是一种常染色体遗传病,所以甲病是常染色体隐性遗传病;Ⅱ5和Ⅱ6都患乙病,但他们有一个不患甲病的女儿(Ⅲ3),即“有中生无为显性,显性看男病,男病女正非伴性”,所以乙病是常染色体显性遗传病。Ⅱ5个体由于父亲患甲病(aa),本人不换甲病,所以甲病基因型是Aa,本人患乙病,但生下了不换乙病的孩子,所以其基因型是(Bb),所以本人基因型是AaBb。【详解】A、根据分析乙病的遗传方式为常染色体显性遗传,A正确;B、如果Ⅱ6不携带甲病致病基因,患有乙病,但孩子有不患乙病,所以基因型为AABb,又Ⅱ5个体基因型为AaBb,则三代3号是1/2Aabb,1/2AAbb,与Ⅲ2号患有甲病基因型是aa,父亲不换乙病(bb),本人患乙病,所以其基因型Bb,Ⅲ2号基因型是aaBb因此后代患甲病的概率为1/2×1/2=1/4,患乙病概率为1/2,后代患病的概率是1/2+1/4-1/2×1/4=5/8,由于同卵双胞胎基因型相同,可当一个胎儿看待,故生一对同卵双胞胎,两个孩子都得病的概率是5/8,B正确;C、Ⅱ5个体基因型为AaBb,形成生殖细胞时控制乙病的基因和正常基因的分离发生在减数第一次分裂后期,随同源染色体的分开而分离,C正确;D、如果通过抽取血液来获得基因样本,因血小板中无细胞核,则检测的是血液中白细胞中的基因,D错误。故选D。本题作为一个选择题,只需看D答案,明确血小板没有细胞核,所以不能作为基因检测的样本,但如果要计算B选项,需要考生分析出遗传病的传递方式,在分析基因型计算概率,难度极大。二、非选择题9、草原狼吃掉的大多是野生黄羊群中年老、病弱或年幼的个体,有利于野生黄羊群的发展竞争草原狼的存在制约并稳定了野生黄羊和草原鼠的数量,同时可以让植物资源也比较稳定,进而使得另一些以植物为生的动物的数量及其食物链保持相对稳定要合理地开发利用野生生物资源,实现可持续发展【解析】
生态系统的成分包含生物成分(生产者、消费者、分解者)和非生物成分(气候、能源、无机物、有机物)。生态系统各生物之间通过一系列的取食与被取食关系,不断传递着生产者所固定的能量,这种单方向的营养关系,叫做食物链。在一个生态系统中,许多食物链彼此相互交错,连接的复杂营养关系叫做食物网,食物网越复杂,生态系统抵抗外界干扰的能力就越强。【详解】(1)据分析可知,捕食者所吃掉的大多是被捕食者中年老、病弱和年幼的个体,因此,草原狼的存在在客观上对野生黄羊的进化起促进作用。(2)草原鼠和野生黄羊都以植物为食物,二者是竞争关系。在一般情况下,生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持相对稳定的,草原狼的存在制约并稳定了野生黄羊和草原鼠的数量,同时可以让植物资源也比较稳定,进而使得另一些以植物为生的动物的数量及其食物链保持相对稳定。(3)捕食者往往捕食个体数量多的物种,这样会避免出现一种或少数几种生物在生态系统中占绝对优势的局面,为其他物种的生存腾出空间。草原狼一般不会将所有的野生黄羊和草原鼠吃掉,否则自己也无法生存,这就是“精明的捕食者”策略。该策略对人类利用野生生物资源的启示是要合理地开发利用野生生物资源,实现可持续发展。本题通过考查种间关系间接考查生态系统的稳定性,要理解不同物种的存在对于生态系统稳定性的意义,从而更好地指导生产生活。10、自然选择(进化)转录显微注射缺失DNA分子杂交2杂合子基因分离升高【解析】
分析图1:被两种TALE蛋白处理过的DNA重新连接后,缺失了BsrGⅠ识别位点。分析图2:H基因中含有一个BsrGⅠ识别位点,能被BsrGⅠ切割形成两种不同长度的DNA片段,而H基因被敲除后会缺失BsrGⅠ识别位点,不能被BsrGⅠ识别和切割。样品1中有两种长度不同的DNA,说明其代表的个体中H基因没有被敲除,样品2中含有3种长度不同的DNA片段,说明其代表的F0个体中部分H基因已被敲除。分析表格:F2代幼体中约有1/4为畸形个体,即正常幼体:畸形幼体≈3:1。【详解】(1)H基因高度保守是由于该基因的突变类型在自然选择(进化)中被淘汰。(2)①以DNA为模板合成RNA的过程称为转录。②将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法。③由图可知,被两种TALE蛋白处理过的DNA重新连接后,缺失了BsrGⅠ识别位点,即发生碱基对的缺失,H基因很有可能因此而丧失功能,基因丧失功能则被称为“敲除”。(3)提取F0代胚胎细胞DNA,克隆H基因,用BsrGⅠ进行切割,电泳后用放射性同位素标记的H基因片段为探针进行DNA分子杂交。根据上述分析可知,样品1中有两种长度不同的DNA,说明其代表的个体中H基因没有被敲除,样品2中含有3种长度不同的DNA片段,说明其代表的F0个体中部分H基因已被敲除。(4)将F1代鱼中筛选出某些个体相互交配,F2代幼体中约有1/4为畸形个体,即发生了性状分离,这说明F1代鱼中筛选出的个体均为杂合子,H基因的遗传符合基因分离定律。随着幼体继续发育,由于畸形(无口和鳃,尾部弯曲)幼体会被逐渐淘汰,因此进一步检测到的各组中正常个体数与畸形个体数的比例将会升高。本题结合图表,考查基因工程、基因分离定律的实质及应用,要求考生识记基因工程的操作步骤,掌握各操作步骤中需要注意的细节,同时了解蛋白质工程的基本程序;掌握基因分离定律的实质,能根据表中正常与畸形个体数目比做出准确的判断。11、酵母菌和醋化醋杆酶解(或加果胶酶)先通氧一定时间,再保持无氧条件,最后再持续通氧菌种、发酵温度乙酸产量(或醋酸产量)酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质,导致醋化醋杆菌得不到足够营养,生长受到抑制过滤离心次生代谢继代遗传性微量元素细胞生长D抑制物质B转化为物质D修饰(或加工)【命题意图】本题主要考查果酒和果醋、植物克隆等知识,意在考查学生的理解与表达能力。【解题思路】(一)(1)因为需要的产物是醋酸,原料为葡萄糖,所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵;图中是为获得澄清果汁,后面有了加热处理,所以“?”处应填酶解(或加果胶酶)。(2)本研究是混合发酵,先进行果酒发酵然后是果醋发酵,根据两种发酵的菌种特点,所以发酵的氧气条件为先通氧一定时间,再保持无氧条件,最后再持续通氧;影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。(3)本实验是为了生产乙酸,所以需提高乙酸产量;据图分析可推测酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质,导致醋化醋杆菌得不到足够营养,生长受到抑制。(4)发酵结束后,发酵液常需进行过滤处理;若滤液还是浑浊,可采取静置沉淀﹑加热或离心等方法获得澄清果醋。(二)(1)通过植物细胞培养可获得药用植物细胞的次生代谢产物。(2)植物细胞在进行继代培养过程中,细胞会发生变异,从而筛选出生长速度快、次生代谢产物积累多的细胞系;MS基本培养基含有大量元素、微量元素和有机物。(3)生长培养基是适合细胞生长的培养基。(4)据图分析可知通过人工增加D物质来提高C物质的产量;原理是抑制B物质转化为D物质,促进更多的B物质转化为C物质;也可以通过克隆酶2基因并进行修饰,然后转基因构建出C物质高产细胞系。【解析】
本研究是混合发酵,先进行果酒发酵然后是果醋发酵,根据两种发酵的菌种特点,所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵,发酵的氧气条件为先通氧一定时间,再保持无氧条件,最后再持续通氧;影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。据图分析可知通过人工增加D物质来提高C物质的产量;原理是抑制B物质转化为D物质,促进更多的B物质转化为C物质;也可以通过克隆酶2基因并进行修饰,然后转基因构建出C物质高产细胞系。【详解】(一)(1)因为需要的产物是醋酸,原料为葡萄糖,所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵;图中是为获得澄清果汁,后面有了加热处理,所以“?”处应填酶解(或加果胶酶)。(2)本研究是混合发酵,先进行果酒发酵然后是果醋发酵,根据两种发酵的菌种特点,所以发酵的氧气条件为先通氧一定时间,再保持无氧条件,最后再持续通氧;影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。(3)本实验是为了生产乙酸,所以需提高乙酸产量;据图分析可推测酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质,导致醋化醋杆菌得不到足够营养,生长受到抑制。(4)发酵结束后,发
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