三年级全一册《劳动与技术》第三单元 《劳动故事、展示平台》2课件

劳动故事

、展示平台粤教版三年级

新知导入

你知道凉茶有哪些种类？有哪些不用的功用？

让我们阅读《一碗凉茶，一段传承》，从中寻找答案吧！新知讲解

说一说，凉茶品种、成分、功用有哪些？劳动故事品种成分功用廿四味草药除湿散热癍痧中药材刮痧排毒五花茶金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花、槐花清热解毒、消暑祛湿、减少肠胃刺热、利小便等。夏桑菊枯草、桑叶、野菊花清热降火新知讲解

说说你还知道哪些凉茶？它们的成分和功用是什么？品种成分功用雪梨茶雪梨风热感冒和解毒金银花金银花清热解毒酸梅汤乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖解暑新知讲解

劳动故事

凉茶好处这么多,你是不是也想自己尝试做一做呢?跟爸爸妈妈一起动手煲凉茶,并把过程记录下来吧!

1.取两种凉茶

。2.两包一起倒在锅里，洗它3-4次，放水开炉。新知讲解3.煲它一小时左右，基本就可以了，中途发现水干了，加水继续，水开以后转中火。凉茶不加糖，加糖药力减半。新知讲解

拓展延伸

说一说，你还知道什么凉茶？雷公根凉茶。新知讲解

拓展延伸

说一说，它的制作过程是怎样的？

1.采来五六颗雷公根。制作过程2.用水冲洗干净。3.把雷公根放入锅内加入适量的水煮十分钟即可。新知讲解

拓展延伸凉茶列入非遗的缘由。

凉茶“既不凉、也不是茶”。它是广东民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。岭南人饮用凉茶历史悠久、代代流传、相习成俗，与粤剧、粤菜、粤语等，一起体现出独具特色的岭南文化。时至今天，凉茶仍然是广州人日常生活中不可或缺的生活元素。气候湿热易上火的环境，把广州造就成了一座具有凉茶气质的城市。几块钱便换得一杯或苦或甜、配料不同的凉茶，在炎热的气候下换来清凉的愉悦，品尝到广州人务实的生活态度和独特的生活情趣。

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拓展延伸凉茶列入非遗

2006年6月25日，由广东省文化厅、香港特别行政区政府民政事务局、澳门特别行政区政府文化局共同申报的粤港澳21家凉茶生产企业拥有的18个品牌54个秘方及术语，被认定为首批国家级非物质文化遗产，将受到《世界文化遗产保护公约》及我国有关法律永久性保护。新知讲解

广东三件宝烧鹅

荔枝

凉茶铺

拓展延伸新知讲解

展示平台

家乡美食交流会

环节-美食推介会

我们小组向大家介绍创新改良后的家乡特产。我家乡的传统美食历史悠久,非常有特色。新知讲解

展示平台

传统美食组家乡传统美食推介卡我的家乡:中山美食名称:芦兜粽推介理由:芦兜粽历经几十年的传承,是用家乡特有的芦兜叶包裹的棕子,特别清香可口每逢端午节,家里一定少不了它。

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家乡传统美食推介卡我的家乡:美食名称:推介理由：制作步骤:潮汕肠粉

(1)将200克肠粉倒入碗中,加入100克水,均匀搅拌。(2)将胡萝卜干切碎。(3)打入两个鸡蛋,搅拌均匀。(4)在盘中倒入肠粉,浇上鸡蛋液,撒上胡萝卜干。(5)放入微波炉,高火两分钟。(6)端出趁热卷起即可。肠粉以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、味美，老少皆宜，妇孺皆知。新知讲解

新美食组

我们小组的成员都来自汕头。

我们推介的美食是泡面虾肉丸。

泡面虾肉九是我们家乡的美食，酥酥脆脆的，还方便携带。现在越来越受欢迎了。新知讲解

家乡创新美食推介卡我的家乡:美食名称:推介理由：制作步骤:珠海猪肚鸡

猪肚先洗去表面的粘液，然后用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了。

把鸡放入猪肚里煮的汤。不要把材料切小，整个材料入锅，煮出来的汤香，肉也好吃。新知讲解

2.准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡（一般都是一整只，我们只有2个人吃饭，我买了半只），将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中，封好。包好的猪肚加足量清水入砂锅中。

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3.加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。猪肚切成条另装碟（或倒回汤锅中也可以）。新知讲解

环节二

厨艺技巧分享会

做菜心得:

第一次做菜，虽然失败了，但我想失败不可怕，可怕的是我不去学习、练习，只要用心去做了，就一定会成功！

我做的菜吃起来特别好吃，我觉得做菜也是乐趣，我以后要多学，做出更好的菜。新知讲解

厨艺小秘诀:

生炒：放汤汁时，需要原料的本身水分炒干后再放，才能入味。

熟炒：熟炒的原料大都不挂糊，起锅时一般用湿团粉勾成薄芡，也有用豆瓣酱、甜面酱等调料烹制而不再勾芡的。

软炒(又称滑炒)：

要点主科要边炒边使油温增加，炒到油约九成热时出锅，单独再另炒配料，待配料快熟时，投入主料同炒……

干炒(又称干煸)：炒菜时菜全部卤汁被主料吸收后，才能出锅。

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点赞区

在本次活动中,哪个同学表现较好,值得你向他学习呢?你表现得怎样呢?来为他和自己点点赞吧。

为他点赞

他在推介美食时表达清晰有趣,非常吸引人。他在劳动过程中不怕困难，坚持不懈。他在小组中负责准备材料,任劳任怨。

他在劳动过程中任劳任怨，默默无闻。他在小组中负责炒菜勤勤恳恳，兢兢业业。新知讲解

为自己点赞我能够积极主动地配合小组工作。我对家乡美食有了更深刻的了解。我的厨艺有了一定的提升。

我能够清晰