人教版（2019）生物必修1教案：5-1 一 酶的作用和本质

人教版（2019）生物必修1教案：5-1一酶的作用和本质主备人备课成员设计意图核心素养目标分析本节课旨在通过学习酶的作用和本质，培养学生的科学思维与探究能力，提升他们对生命现象的理解和科学解释能力。核心素养目标包括：

1.科学探究：通过实验观察和数据分析，培养学生提出假设、设计实验、观察现象、分析结果的能力。

2.科学态度：培养学生严谨的科学态度，对实验结果进行客观评价，尊重事实，勇于探索未知领域。

3.科学思维：发展学生的逻辑推理和批判性思维，学会运用科学方法解决问题，形成科学的思维方式。

4.生命观念：理解酶在生物体中的作用，深化对生命活动规律的认识，树立正确的生命观念。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经学习了细胞的结构和功能，对生物大分子有了基本了解。

-学生对化学反应有一定的认识，包括反应速率和催化剂的概念。

-学生可能接触过一些简单的酶作用实验，如唾液淀粉酶的消化作用。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对生命现象充满好奇心，对酶的作用和本质感兴趣。

-学生具备基本的观察、分析和实验操作能力。

-学生的学习风格多样，有的喜欢通过实验操作学习，有的偏好理论学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能难以理解酶的催化机理和专一性。

-实验过程中，学生可能遇到操作不当导致实验结果不准确的问题。

-学生可能对酶的化学本质（蛋白质）与生物体内酶的作用关系理解不深。

-学生可能对酶的活性影响因素和调节机制感到困惑。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.采用讲授法介绍酶的基本概念、作用和本质，结合具体案例分析酶在不同生物过程中的重要性。

2.设计小组讨论活动，让学生探讨酶的催化机制和影响因素，促进思维碰撞和知识内化。

3.安排实验操作，让学生通过动手实践感受酶的催化效果，增强直观体验和科学探究能力。

4.使用多媒体课件辅助教学，通过动画和图表展示酶的结构和作用过程，提高学生的学习兴趣和效率。教学过程1.导入新课

-（老师）同学们，我们在之前的课程中学习了细胞的结构和功能，以及生物大分子的相关知识。今天我们将要学习一个新的内容——酶的作用和本质。首先，请大家回忆一下，我们在日常生活中有没有遇到过酶的身影？比如在消化过程中，你们知道有哪些酶在起作用吗？

2.讲解酶的基本概念和作用

-（老师）很好，同学们提到了唾液淀粉酶、胃蛋白酶等。那么，什么是酶呢？酶是一种具有催化功能的生物大分子，主要是蛋白质。它能够加速化学反应的速率，而本身不被消耗。接下来，我将详细介绍酶的作用和特点。

3.分析酶的催化机制

-（老师）酶是如何起作用的呢？酶通过降低化学反应所需的活化能，从而加速反应速率。这个过程就像一个钥匙开锁，酶和底物之间存在着特定的结构和功能匹配。接下来，请大家通过观察实验，了解酶的催化机制。

4.实验观察酶的催化作用

-（老师）现在，请大家分成小组，进行实验观察。实验材料包括唾液淀粉酶、淀粉溶液、碘液等。请大家按照实验步骤进行操作，观察酶对淀粉的消化作用。在实验过程中，注意观察淀粉溶液的变化，并记录下来。

5.分析实验结果，讨论酶的专一性

-（老师）同学们，实验结束后，请大家汇报一下你们的观察结果。你们发现酶对淀粉的消化作用有什么特点？是的，酶具有专一性，即一种酶只能催化一种或一类化学反应。接下来，请大家讨论一下，酶的专一性是如何实现的？

6.讲解酶的化学本质

-（老师）同学们，通过前面的学习，我们已经了解了酶的作用和催化机制。那么，酶的化学本质是什么呢？酶主要是由氨基酸组成的蛋白质。接下来，我将介绍蛋白质的结构和功能，以及酶在生物体内的作用。

7.分析酶活性的影响因素

-（老师）同学们，酶的活性受到多种因素的影响，包括温度、pH、酶浓度等。接下来，请大家通过小组讨论，分析这些因素是如何影响酶活性的，并举例说明。

8.总结课堂内容，布置作业

-（老师）同学们，今天我们学习了酶的作用和本质，了解了酶的催化机制、专一性、化学本质以及活性影响因素。希望大家能够通过今天的课程，对酶有一个更深入的认识。下面，我布置一下作业：请大家结合课堂内容，总结酶的作用和特点，并举例说明。

9.课后辅导与反馈

-（老师）同学们，在课后，如果遇到关于酶的作用和本质的问题，请随时向我请教。我会及时给予大家指导和帮助。同时，我也会根据你们的作业完成情况，进行反馈和辅导，确保大家能够掌握本节课的内容。教学资源拓展1.拓展资源：

-酶的发现历史：介绍酶的发现过程，如19世纪中叶的发酵研究，以及诺贝尔奖得主在酶学研究中的贡献。

-酶在工业和医药领域的应用：探讨酶在食品工业、制药工业、环保产业等领域的应用实例。

-酶的分子结构：介绍酶的三维结构，包括活性中心的构成和作用机制。

-酶的进化与多样性：讨论酶的进化历程，以及不同生物体内酶的多样性。

-酶活性调控：详细解释酶活性调控的机制，包括反馈抑制、酶磷酸化等。

-酶与疾病：分析酶的异常活性与某些疾病的关系，如遗传病、癌症等。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读科学家传记，了解酶学发展史，以激发对科学研究的兴趣。

-提供相关的科普书籍和文章，帮助学生更深入地理解酶的功能和应用。

-推荐学生参加科学实验竞赛，通过实际操作加深对酶的催化作用的理解。

-建议学生关注最新的科学研究进展，如通过阅读科学杂志、参加学术讲座等方式，了解酶研究的前沿动态。

-鼓励学生进行跨学科学习，如结合化学、物理学、数学等知识，更全面地理解酶的催化机制和活性调控。

-提议学生开展小组研究项目，探讨酶在不同领域中的应用，如环保酶、医药酶等，培养学生的研究能力和团队合作精神。

-建议学生利用网络资源，如在线课程、教育平台等，自主学习酶的分子结构、进化多样性等复杂概念。

-鼓励学生进行实验设计，如设计实验来研究不同条件下酶活性的变化，以培养学生的创新思维和实验技能。内容逻辑关系①酶的作用：

-重点知识点：酶的催化功能、酶促反应的加速机制。

-重点词：催化剂、活化能、催化效率。

②酶的本质：

-重点知识点：酶的化学本质、酶的蛋白质结构。

-重点词：蛋白质、氨基酸序列、三维结构。

③酶的活性影响因素：

-重点知识点：温度、pH、酶浓度等对酶活性的影响。

-重点词：最适温度、最适pH、酶活性单位。课堂小结，当堂检测课堂小结：

同学们，今天我们一起学习了酶的作用和本质。我们首先了解了酶作为一种生物催化剂，它能够显著提高化学反应的速率，而不被反应消耗。酶的催化作用是通过降低反应的活化能来实现的，这一点我们从实验中得到了直观的验证。我们还讨论了酶的化学本质，知道了酶主要是由氨基酸组成的蛋白质，并且具有复杂的空间结构，这是酶能够执行其功能的基础。此外，我们也探讨了影响酶活性的因素，包括温度、pH值、酶和底物的浓度等。

当堂检测：

为了检验大家对今天学习内容的掌握情况，下面我将进行一些当堂检测。

1.请问酶是什么？它是如何加速化学反应的？

2.酶的化学本质是什么？它由哪些基本单位组成？

3.举例说明一个酶促反应，并描述该反应中酶是如何起作用的。

4.列举三个影响酶活性的因素，并简要说明它们是如何影响酶的催化效率的。

5.如果将酶溶液加热到很高的温度，你认为酶的活性