人教版生物八年级上册 第五单元第四章第五节 人类对细菌和真菌的利用教案

人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用教案课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、设计思路本节课以人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节“人类对细菌和真菌的利用”为教学内容，围绕课本知识，结合实际生活中的应用案例，引导学生理解细菌和真菌在人类生活中的重要作用。通过生动的实例和实验活动，激发学生的学习兴趣，培养学生的实践能力和创新思维，使学生在掌握基础知识的同时，能够将理论应用于实际。课程设计注重互动性和实用性，让学生在轻松愉快的氛围中学习。二、核心素养目标培养学生对生物多样性的认识与尊重，提高科学探究能力，通过观察和分析细菌和真菌在人类生活中的应用，发展学生的实践操作技能和创新思维，增强他们将生物学知识应用于解决实际问题的意识。三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生已经了解了细菌和真菌的基本形态结构、分类以及它们在自然界中的作用，如分解作用等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对生物学有浓厚兴趣，尤其对微生物世界充满好奇心。他们具备一定的观察力和实验操作能力，喜欢通过实验和案例学习，倾向于直观、互动和探究式学习方式。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能在理解细菌和真菌的利用机制以及具体应用实例时遇到困难，例如发酵过程、细菌和真菌在食品制作和医学领域的应用等。此外，对于实验操作和数据分析，部分学生可能会感到不熟悉或操作不熟练，需要教师提供适当的指导和支持。四、教学方法与策略1.结合讲授法，以案例研究和项目导向学习为主，引导学生探讨细菌和真菌的利用实例。

2.设计实验活动，如观察酵母菌发酵过程，以及角色扮演游戏，模拟细菌和真菌在食品制作中的角色。

3.使用多媒体资源，如视频资料和互动软件，增强学生对教学内容的理解和兴趣。五、教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：以一个关于酸奶或面包的故事引入，提问学生：“你们知道这些食品是如何制作的吗？”引发学生对细菌和真菌作用的思考。

-回顾旧知：简要复习细菌和真菌的基本特征，如形态、结构和繁殖方式。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：详细介绍人类如何利用细菌和真菌，包括发酵技术、食品制作、药物生产等。

-细菌和真菌在食品制作中的应用，如制作酸奶、面包、酱油等。

-细菌和真菌在药物生产中的作用，如抗生素的发现和制备。

-细菌和真菌在环境保护中的角色，如生物降解和污水处理。

-举例说明：以具体的食品制作过程为例，如制作酸奶的步骤，解释乳酸菌的作用。

-互动探究：组织学生讨论细菌和真菌在不同领域应用的实例，并引导学生思考如何将这些知识应用于生活实践。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：分组进行实验，观察酵母菌的发酵过程，记录实验结果，并讨论发酵过程中细菌和真菌的作用。

-教师指导：在实验过程中，教师巡回指导，解答学生的疑问，确保实验操作的准确性和安全性。

4.总结与反思（约10分钟）

-总结本节课的主要知识点，强调细菌和真菌在人类生活中的重要性。

-鼓励学生分享实验中的发现和感受，反思细菌和真菌的利用对日常生活的影响。

5.作业布置（约5分钟）

-布置相关作业，如查找并报告一个细菌或真菌在特定领域的应用案例，或设计一个简单的实验来观察细菌和真菌的生长。六、知识点梳理1.细菌和真菌的形态结构

-细菌的基本形态：球菌、杆菌、螺旋菌

-真菌的基本形态：单细胞真菌（如酵母菌）和多细胞真菌（如霉菌、蘑菇）

2.细菌和真菌的繁殖方式

-细菌的繁殖：通过二分裂进行无性繁殖

-真菌的繁殖：通过产生孢子进行无性繁殖，有性繁殖涉及真菌的交配和孢子形成

3.细菌和真菌在自然界中的作用

-分解作用：细菌和真菌分解有机物质，参与物质循环

-互利共生：某些细菌和真菌与其他生物形成互利共生关系，如根瘤菌与豆科植物

4.人类对细菌的利用

-发酵技术：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜等

-药物生产：利用某些细菌生产抗生素，如青霉素

-环境保护：利用细菌进行生物降解和污水处理

5.人类对真菌的利用

-食品制作：利用酵母菌发酵制作面包、啤酒等

-药物生产：利用真菌提取药物，如青霉素、红霉素

-生物技术：利用真菌进行基因工程和生物反应器的研究

6.细菌和真菌的食品制作应用实例

-酸奶制作：乳酸菌发酵乳制品

-面包制作：酵母菌发酵面团

-酱油制作：霉菌发酵大豆和小麦

7.细菌和真菌的医学应用实例

-抗生素生产：如青霉素、红霉素等

-疫苗制备：某些细菌和真菌用于制备疫苗，如卡介苗

8.细菌和真菌的环保应用实例

-生物降解：利用细菌分解有机废物

-污水处理：利用细菌进行生物处理，去除污染物

9.细菌和真菌的安全使用与控制

-食品安全：确保发酵食品中的细菌和真菌安全无害

-疾病预防：了解细菌和真菌可能引起的疾病，采取措施进行预防

-抗生素耐药性：合理使用抗生素，避免产生耐药性

10.实验操作技能

-微生物观察：使用显微镜观察细菌和真菌的形态

-实验操作：掌握无菌技术，进行微生物的培养和发酵实验七、板书设计①细菌和真菌的利用

-重点知识点：细菌和真菌在食品、药物、环保等领域的应用

-重点词：发酵、抗生素、生物降解

②细菌和真菌的食品制作

-重点知识点：乳酸菌制酸奶、酵母菌制面包、霉菌制酱油

-重点词：乳酸菌、酵母菌、霉菌

③细菌和真菌的医学与环保应用

-重点知识点：抗生素的发现、疫苗制备、生物降解与污水处理

-重点词：抗生素、疫苗、生物降解、污水处理八、教学评价与反馈1.课堂表现：

-观察学生上课时的参与度，包括提问、回答问题、参与实验等。

-记录学生在课堂上的专注程度，以及是否能够遵守实验操作的规范。

2.小组讨论成果展示：

-评估各小组在讨论中的协作程度，以及成员间的交流互动。

-检查小组讨论成果的展示，包括内容的完整性、逻辑性和创造性。

3.随堂测试：

-通过随堂测试检验学生对本节课知识点的掌握情况，包括选择题、填空题和简答题。

-分析测试结果，了解学生的薄弱环节，为后续教学提供依据。

4.实验报告评价：

-评估学生实验报告的撰写质量，包括实验步骤的准确性、结果的合理性以及讨论的深度。

-对实验中出现的问题进行分析，评价学生的实验技能和解决问题的能力。

5.教师评价与反馈：

-针对学生的课堂表现和作业完成情况，给予个性化反馈，鼓励学生的