七年级体育 六大营养素的功能与作用教案

七年级体育六大营养素的功能与作用教案课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教材分析本节课为人教版七年级体育课程，主要内容为六大营养素的功能与作用。六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。此章节旨在让学生了解并掌握六大营养素的基本知识，知道它们在人体内的功能与作用，以及如何通过合理膳食来满足人体对这些营养物质的需要。二、核心素养目标本节课通过学习六大营养素的功能与作用，旨在培养学生的健康素养和科学素养。学生将能够：

1.理解并识记六大营养素的名称、功能与作用。

2.能够分析食物中的营养素，并制定合理的膳食计划。

3.能够运用科学知识，评估自身饮食结构，提出改进措施。

4.培养学生的自主学习能力和批判性思维，能够从多种渠道获取相关信息，对营养相关说法进行判断和分析。三、学习者分析1.学生已经掌握了关于人体基本生理功能和健康饮食的一些基本知识，对食物有一定的认知基础，了解一些常见食物的营养价值。

2.学生的学习兴趣主要集中在如何保持身体健康和提高生活质量上，对于与自己生活密切相关的营养知识有较高的学习积极性。大部分学生具有较好的观察力和实践能力，能够进行简单的食物营养分析。

3.在学习过程中，学生可能会遇到营养素功能与作用的理解难题，尤其是对于一些抽象的营养素作用机制。此外，如何将理论知识运用到实际生活中，制定合理的膳食计划，也是学生面临的挑战。四、教学方法与手段1.教学方法：

-互动讲授：通过提问、小组讨论等方式，激发学生的兴趣，引导学生主动思考和探究营养素的功能与作用。

-案例分析：提供具体的案例，让学生分析并判断其中的营养问题，培养学生的实践应用能力。

-小组合作：组织学生进行小组合作，共同研究食物中的营养素，培养学生的团队协作能力。

2.教学手段：

-多媒体教学：利用多媒体设备，展示食物营养素的图片、视频等资源，帮助学生更直观地理解营养素的作用。

-在线学习平台：利用教学软件或在线学习平台，提供丰富的学习资源和练习题，方便学生自主学习和巩固知识。

-实物展示：展示一些常见的食物样本，让学生直观地了解食物中的营养素，增强学生的感官认识。五、教学过程1.导入（5分钟）

“同学们，大家好！今天我们要学习的是关于人体所需的六大营养素的功能与作用。在此之前，请同学们思考一下，你们知道哪些食物中含有这些营养素呢？”通过这个问题，引导学生们回顾已知的食物和营养素知识，激发他们的学习兴趣。

2.讲授（20分钟）

“首先，我们来了解一下六大营养素的定义和功能。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育和修复具有重要意义；脂肪是人体能量的主要来源，同时参与细胞膜的构建；碳水化合物是人体的主要能量来源，对维持身体功能至关重要；维生素和矿物质虽然只需要少量，但它们对人体的正常生理功能有着不可或缺的作用；水是人体最基本的需求，它参与了人体的所有生命活动。”

“接下来，我们将针对每一种营养素进行详细的讲解，包括它在食物中的来源、功能和作用。请同学们认真听讲，并思考这些营养素在你们日常饮食中的摄入情况。”

3.案例分析（15分钟）

“现在，我们来分析一个案例。小明最近总是感觉疲劳无力，体重也在下降。请大家根据我们刚才学习的营养知识，分析一下小明可能存在哪些营养问题。”引导学生运用所学知识进行分析，培养他们的实践应用能力。

4.小组讨论（10分钟）

“请同学们分成小组，讨论如何制定一个合理的膳食计划，以确保身体获得所需的六大营养素。每个小组可以提出自己的建议和策略，并分享给其他小组。”通过小组讨论，培养学生的团队协作能力和批判性思维。

5.总结与反思（5分钟）

“今天，我们学习了六大营养素的功能与作用，以及如何通过合理膳食来满足身体对这些营养物质的需要。请同学们总结一下自己的学习收获，并思考如何在日常饮食中更好地应用这些知识。”

6.作业布置

“请大家课后搜集一些关于营养素的食物来源和摄入方法的信息，下节课分享给大家。”通过作业布置，培养学生的自主学习能力和信息搜集能力。六、学生学习效果1.掌握六大营养素的名称、功能与作用，理解它们在人体内的作用机制和重要性。

2.了解食物中的营养素分布，能够分析不同食物的营养价值，并运用到日常饮食中。

3.学会如何通过合理膳食来满足人体对这些营养物质的需要，提高学生的饮食健康水平。

4.培养学生的自主学习能力和批判性思维，能够从多种渠道获取相关信息，对营养相关说法进行判断和分析。

5.提高学生的团队协作能力和实践应用能力，能够与小组成员共同解决问题，制定合理的膳食计划。

6.增强学生对健康饮食的认识和重视，培养良好的饮食习惯，提高生活质量。七、教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答情况以及课堂纪律等方面，评估学生对营养素知识的掌握程度和学习的积极性。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的参与情况、提出的建议和策略的合理性，以及小组成员之间的合作程度。

3.随堂测试：通过随堂测试来检验学生对六大营养素的功能与作用的理解和记忆情况，以及学生运用知识分析问题的能力。

4.作业完成情况：评估学生对作业的完成质量，包括搜集的信息的准确性、对营养素食物来源和摄入方法的描述清晰程度等。

5.学生自我评价：学生对自己在学习过程中的参与度、学习效果和收获进行自我评价，反思自己在学习中的优点和不足。

6.教师评价与反馈：针对学生的课堂表现、小组讨论成果、随堂测试成绩和作业完成情况进行综合评价，给予学生积极的反馈和鼓励，并提出改进建议，帮助学生提高学习能力。八、教学反思“在小组讨论环节，我看到了学生们团队合作的精神和批判性思维的发挥。每个小组都能够提出自己的建议和策略，并与其他小组进行分享和交流。这让我感到很高兴，因为这说明学生们能够将所学的知识运用到实际生活中，进行合理的膳食规划。”

“在随堂测试中，我发现学生们对六大营养素的名称、功能与作用记忆较为牢固，但对于一些具体的食物来源和摄入方法的掌握还有待提高。这提示我在今后的教学中，需要更多地结合实际食物例子，帮助学生们更好地理解和记忆营养素的知识。”

“对于作业的完成情况，我发现大部分学生能够认真完成，并且能够搜集到一些有关营养素食物来源和摄入方法的信息。但也有部分学生的作业完成质量不高，这可能是因为他们对信息搜集和整理的能力还不够强。在今后的教学中，我需要加强对这部分学生的指导和鼓励，帮助他们提高自主学习的能力。”

“在教学过程中，我注意到了学生的学习效果，他们能够掌握六大营养素的基本知识，并在小组讨论中提出合理的膳食建议。但同时，我也发现部分学生在理解营养素作用机制方面还存在一定的困难。因此，我需要针对这部分学生进行更多的引导和解释，帮助他们更好地理解营养学的知识。”

“总的来说，今天的教学取得了较好的效果，学生们对六大营养素的知识有了更深入的了解，并且能够运用到实际生活中。但同时，我也意识到在教学中还存在一些不足之处，需要我不断地进行反思和改进。作为一名教师，我将继续努力，为学生们提供更优质的教育。”板书设计①六大营养素名称：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

②六大营养素功能与作用：蛋白质-细胞构成、脂肪-能量来源、碳水化合物-能量来源、维生素和矿物质-生理功能、水-生命活动

③营养素食物来源及摄入方法：蛋白质-肉类、鱼类、豆类、脂肪-肉类、植物油、坚果、碳水化合物-谷类、水果、蔬菜、水-各种饮品、食物

2.板书设计：

①营养素重要性：蛋白质-身体发育、脂肪-能量储备、碳水化合物-能量供应、维生素和矿物质-生理功能、水-生命活动

②合理膳食原则：均衡摄入六大营养素、适量控制食物摄入量、多样化食物选择

③实例分析：小明疲劳无力、体重下降案例分析，展示营养不足的影响

3.板书设计：

①营养素食物来源：蛋白质-肉类、鱼类、豆类、脂肪-肉类、植物油、坚果、碳水化合物-谷类、水果、蔬菜、水-各种饮品、食物

②营养素摄入方法：合理膳食、均衡搭配、多样化选择、注意食物烹饪方法

③营养素作用机制：蛋白质-肌肉生长、脂肪-能量代谢、碳水化合物-能量供应、维生素和矿物质-生理功能、水-生命活动课后拓展-阅读材料：《营养与健康》、《合理膳食指南》等书籍，了解营养学的基本知识和健康饮食的重要性。

-视频资源：《营养与健康》纪录片，观看后能够更直观地了解营养素在人体内的作用和重要性。

2.拓展要求：

-鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展，阅读相关材料或观看视频资源，提高对营养学的认识和理解。

-学生