准备单元 食品保质期的研究(习题教学设计)2023-2024学年四年级上册科学(大象版 河南专用)

准备单元食品保质期的研究(习题教学设计)2023-2024学年四年级上册科学(大象版河南专用)学校授课教师课时授课班级授课地点教具教材分析《食品保质期的研究(习题教学设计)》是2023-2024学年四年级上册科学（大象版河南专用）的一课。本节课主要内容是让学生通过习题的形式，了解食品保质期的概念，掌握食品保存的方法以及如何判断食品是否过期。通过本节课的学习，学生能够提高自己的科学探究能力，增强食品安全意识。核心素养目标本节课的核心素养目标包括科学探究与实践、科学态度、科学知识三个方面。通过习题教学，学生能够培养实验操作的能力，学会观察、分析、解决问题的方法，从而提高科学探究与实践的能力；在探究过程中，学生能够体验科学探究的乐趣，培养积极、主动、严谨的科学态度；同时，学生能够掌握食品保质期的相关知识，增强食品安全意识，提高在生活中应用科学知识的能力。重点难点及解决办法重点：食品保质期的概念、食品保存的方法、判断食品是否过期的方法。

难点：理解食品保质期的原理，掌握正确的食品保存方法，能够独立判断食品是否过期。

解决办法：

1.针对食品保质期的概念，可以通过生动的实例讲解，让学生直观地理解食品保质期的含义。同时，通过图片展示和实物观察，让学生了解不同食品的保质期差异。

2.为了解决食品保存方法的教学难点，可以组织学生进行小组讨论，分享家庭中常见的食品保存方法，并引导学生分析各种方法的优缺点。同时，通过实验演示，让学生亲身体验正确的食品保存操作步骤。

3.对于判断食品是否过期的方法，可以设计互动游戏，让学生通过观察、闻味等感官判断食品的新鲜程度。此外，还可以引导学生了解食品过期后的危害，从而增强他们对食品安全的重视。教学资源1.软硬件资源：实验室、显微镜、实验材料（食品样品、密封袋、标签等）、计时器、投影仪。

2.课程平台：教学课件、习题库、在线讨论区。

3.信息化资源：科普视频（食品保质期知识）、图片素材库（食品样品图片）、在线实验模拟软件。

4.教学手段：小组合作、实验演示、互动讨论、习题训练、游戏教学。教学过程课前准备：

学生：提前收集不同种类的食品，了解其保质期信息，准备实验材料。

教师：准备教学课件、习题库、在线讨论区等教学资源，设计实验方案，准备实验材料。

课堂导入：

教师：以生动的生活实例引入本节课的主题——食品保质期的研究。

“同学们，你们有没有遇到过食品过期的情况？过期食品对我们的健康有什么影响呢？今天我们就来学习一下如何判断食品是否过期，以及如何正确保存食品。”

新课讲解：

1.食品保质期的概念

教师：通过图片展示和实物观察，引导学生了解不同食品的保质期差异。

“同学们，看这张图片，这个面包的保质期是多久呢？请大家说一下。”

学生：回答面包的保质期。

教师：总结食品保质期的含义，即食品在规定条件下的最佳食用期限。

2.食品保存的方法

教师：组织学生进行小组讨论，分享家庭中常见的食品保存方法，引导学生分析各种方法的优缺点。

“同学们，你们在家里面都是如何保存食品的呢？请大家小组内讨论一下，分享一下你们的经验。”

学生：讨论并分享食品保存方法。

教师：通过实验演示，让学生亲身体验正确的食品保存操作步骤。

“同学们，现在我们来做一个小实验，看看正确的食品保存方法是什么。”

学生：观察实验过程，学习正确的食品保存方法。

3.判断食品是否过期的方法

教师：设计互动游戏，让学生通过观察、闻味等感官判断食品的新鲜程度。

“同学们，现在我们来进行一个游戏，看看你们能否通过观察和闻味判断出这些食品的新鲜程度。”

学生：参与游戏，学习判断食品新鲜程度的方法。

课堂巩固：

1.习题训练

教师：利用习题库，对学生进行食品保质期相关知识的习题训练。

“同学们，现在我们来做一些习题，巩固一下今天所学的知识。”

学生：完成习题，巩固所学知识。

2.在线讨论

教师：引导学生登录课程平台，在在线讨论区就食品保质期相关话题进行讨论。

“同学们，现在我们来登录课程平台，在讨论区里分享一下你们对食品保质期的看法。”

学生：在线讨论，分享对食品保质期的看法。

课堂小结：

教师：对本节课的主要内容进行总结。

“同学们，今天我们一起学习了食品保质期的概念、食品保存的方法以及如何判断食品是否过期。希望大家能够掌握这些知识，提高自己的生活品质。”

课后作业：

教师：布置课后作业，要求学生结合所学知识，观察家里的食品，记录其保质期，并正确保存。

“同学们，回家后，请大家观察一下家里的食品，记录其保质期，并按照今天所学的正确方法进行保存。”

教学反思：

教师：在课后对教学效果进行反思，针对学生的掌握情况，调整教学方法，以提高教学效果。教学资源拓展1.拓展资源：

a.科普图书：介绍食品保质期、食品保存方法以及食品安全知识的相关图书，如《食品安全与健康》、《食品保存的科学》等。

b.科普视频：播放与食品保质期相关的科普视频，如“食品保质期的奥秘”、“正确保存食品的方法”等。

c.网络文章：推荐一些关于食品保质期和食品保存的优质网络文章，如“食品保质期的真相”、“家庭食品保存小技巧”等。

d.食品保质期检测工具：介绍一些可以检测食品保质期的手机应用或在线工具，如“食品保质期计算器”、“食品安全监测”等。

2.拓展建议：

a.学生可以利用图书馆或网络资源，搜集更多关于食品保质期和食品保存的资料，加深对相关知识的理解。

b.学生可以邀请家长或亲戚参与食品保存的实验活动，共同探讨如何正确保存食品，提高家庭食品安全意识。

c.学生可以观察身边的食品，记录其保质期，并尝试运用所学知识正确保存，提高自己的实践能力。

d.学生在课后可以与同学交流食品保质期的相关知识，分享各自的见解和经验，增进彼此的学术交流。

e.学生可以尝试制作关于食品保质期和食品保存的宣传资料，如海报、宣传册等，提高自己对知识的掌握程度。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：推荐学生阅读关于食品科学和食品安全的课外书籍，如《食品科学原理》、《食品安全与营养》等，以扩展学生的知识面。

-视频资源：建议学生观看科普视频，如“食品保质期的科学解释”、“食品保存技巧”等，以生动形象的方式巩固课堂所学。

2.拓展要求：

a.学生应在课后自主选择合适的拓展资源进行学习，并结合课堂所学知识进行思考。

b.学生可将自己的学习心得或疑问记录下来，并与同学或老师进行交流，以获得更多的指导和帮助。

c.学生可以尝试运用所学的食品保质期和食品保存知识，对家庭或学校的食品进行观察和评估，提出改进的建议。

d.学生可以参与学校或社区举办的食品安全活动，如食品安全讲座、食品安全知识竞赛等，将所学知识应用于实际生活中。

e.学生应定期检查自己的食品存储情况，及时清理过期的食品，确保食品的安全和健康。教学反思与总结教学反思：

在今天的课堂上，我以食品保质期为主题，通过习题教学的方式，让学生了解了食品保质期的概念，掌握了食品保存的方法，并能够判断食品是否过期。在教学过程中，我注意引导学生通过实验、讨论、观察等方式积极参与课堂活动，培养他们的实践能力和团队合作精神。

在教学方法上，我尝试采用了生动的生活实例引入课题，通过图片展示和实物观察，帮助学生直观地理解食品保质期的含义。在小组讨论环节，我给予了学生充分的时间和空间，让他们分享家庭中常见的食品保存方法，并引导学生分析各种方法的优缺点。在实验演示环节，我让学生亲身体验正确的食品保存操作步骤，提高了他们的实践能力。

然而，我也发现了一些不足之处。在课堂上的互动讨论环节，我发现部分学生参与度不高，可能是因为他们对食品保质期的概念还不够理解，或者是缺乏足够的思考。在今后的教学中，我需要更加注重学生的参与，可以通过提问、小组竞赛等方式激发学生的学习兴趣和思考能力。

教学总结：

然而，仍有一些学生对食品保质期的理解不够深入，需要在今后的教学中进一步加强。此外，在课堂互动环节，我还需要更加注重学生的参与，提高他们的思考能力和学习兴趣。

针对存在的问题和不足，我提出以下改进措施和建议：

1.在今后的教学中，我将继续采用生动的生活实例引入课题，并通过图片展示和实物观察，帮助学生直观地理解食品保质期的含义。

2.在小组讨论环节，我将更加注重学生的参与，通过提问、小组竞赛等方式激发学生的学习兴趣和思考能力。

3.在实验演示环节，我将增加学生的实践机会，让他们亲身体验正确的食品保存操作步骤，提高他们的实践能力。

4.我将加强对学生的个别辅导，针对他们在食品保质期理解上的不足，进行有针对性的指导，帮助他们更好地掌握相关知识。

5.我将继续关注学生的学习反馈，及时调整教学方法和策略，以提高教学效果和学生的学习兴趣。课堂小结，当堂检测课堂小结：

今天我们一起学习了食品保质期的概念、食品保存的方法以及如何判断食品是否过期。通过实验、讨论和观察，我们了解了食品在规定条件下的最佳食用期限，学习了正确保存食品的方法，并掌握了判断食品是否过期的技巧。希望同学们能够将这些知识应用到日常生活中，提高自己的生活品质。

当堂检测：

下面我将进行当堂检测，以巩固同学们对课堂内容的理解。请大家认真对待，独立完成。

1.食品保质期的含义是什么？

A.食品在生产日期后的最佳食用期限

B.食品在包装日期后的最佳食用期限

C.食品在销售日期后的最佳食用期限

D.食品在保质期内的最佳食用期限

2.以下哪种食品保存方法是正确的？

A.将蔬菜放在冰箱冷藏室内，可以延长其保质期

B.将肉类放在冰箱冷冻室内，可以延长其保质期

C.将水果放在阳光直射的地方，可以加快其成熟过程

D.将食品