蜜饯质量通则_第1页
蜜饯质量通则_第2页
蜜饯质量通则_第3页
蜜饯质量通则_第4页
蜜饯质量通则_第5页
已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1蜜饯质量通则GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定4.4话化类25原辅料表理化指标蜜饯类类类类不加类条(果丹类水分/(g/100g)≤≤68 —37.2感官将样品放在白搪瓷盘中，在自然光下用肉眼直接观察。7.2.3滋味与气味样品中原有的和水解后产生的糖具有还原性，它可以还原斐林试剂而生成红色氧化亚锏。7.4.2试剂和材料7.4.2.1盐酸(质量分数为36.0%~38.0%;20℃时，密度为1.18g/cm³)。7.4.2.2氢氧化钠溶液(30g/L):称取氧氧化钠3g,加水溶解后，放冷，加水并定容至100mL。7.4.2.3甲基红指示剂(1gL);称取0.1g甲基红，用95%(体积分数)乙醇溶解并定容至100mL。7.4.2.4斐林试剂甲液：称取硫酸铜15g和次甲基蓝0.05g,水溶解并容至1000mL。7.4.2.5斐林试剂乙液：称取酒石酸钾钠50g、氢氧化钠75g及亚铁氰化钾4g,用水溶解并定容至1000mL,贮存于橡胶塞玻璃瓶中。7.4.3.1葡萄糖(CAS号：50-99-7)标准品：纯度≥99%7.4.3.2葡萄糖标准溶液(1.0mg/mL),准确称取0.25g(精确至0.0001g)经过98℃~100℃干燥至恒重的葡萄糖，加水溶解后加入5mL盐酸，并以水定容至250mL。此溶液每毫升相当于1.0mg葡萄糖。7.4.4.4高速组织捣碎机。47.4.5分析步骤准确吸取10.00mL试样处理液(7.4.5.1)于250mL锥形瓶中，加30mL水和5mL盐酸，在68℃~70℃水浴中加热10min,然后用流水冷却至室温，全部转移到250mL容量瓶中，加1g/L甲基数粒，从滴定管中放出比预测滴定试验少1mL的试样溶液，加热沸X——试样中总糖(以葡萄糖计)的含量，单位为克每百克(g/100

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 金融保险

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论