2024-2025学年新教材高中历史 第1单元 食物生产与社会生活单元小结与测评（教师用书）教案 新人教版选择性必修2

2024-2025学年新教材高中历史第1单元食物生产与社会生活单元小结与测评（教师用书）教案新人教版选择性必修2科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）2024-2025学年新教材高中历史第1单元食物生产与社会生活单元小结与测评（教师用书）教案新人教版选择性必修2教学内容本节课选自2024-2025学年新教材高中历史第1单元“食物生产与社会生活单元小结与测评（教师用书）”，新人教版选择性必修2。教学内容主要包括以下几部分：

1.食物生产方式的演变：从原始社会的采集、狩猎，到农耕社会的农业生产，再到现代农业的发展。

2.食物生产与社会结构的关系：分析不同历史时期食物生产方式对社会结构的影响。

3.食物生产与饮食文化的形成：探讨食物生产对饮食文化的影响，以及饮食文化在各个时期的变迁。

4.食物安全问题：关注历史上食物安全的案例，分析食物安全对国家和社会的影响。

5.单元测评：通过选择题、简答题等形式，检验学生对本单元知识点的掌握情况。核心素养目标分析本章节的核心素养目标主要围绕历史学科核心素养，包括时空观念、史料实证、历史理解、历史解释和家国情怀等方面进行设计。

1.时空观念：通过对食物生产方式演变的学习，培养学生正确把握历史发展脉络，理解不同历史时期食物生产与社会生活的特点。

2.史料实证：指导学生搜集、整理和分析与食物生产相关的历史资料，培养学生运用史料实证方法解决问题的能力。

3.历史理解：通过分析食物生产与社会结构、饮食文化的关系，帮助学生深入理解历史事件、现象背后的本质和规律。

4.历史解释：培养学生运用所学知识对食物安全问题进行合理解释，提高学生的历史解释能力。

5.家国情怀：通过对食物生产与社会发展的学习，激发学生关注国家和社会发展的责任感，培养家国情怀。

6.跨学科综合素养：结合地理、生物等学科知识，探讨食物生产与环境、技术等方面的关系，提高学生的跨学科综合素养。教学难点与重点1.教学重点

（1）食物生产方式的演变：这是本节课的核心内容，教师需详细讲解从原始社会到现代农业食物生产方式的转变过程，强调每个时期的特点及其对人类社会发展的影响。

举例：原始社会的采集、狩猎与农耕社会的农业生产对比，现代农业中的绿色革命、基因技术等。

（2）食物生产与社会结构的关系：分析不同历史时期食物生产方式如何影响社会结构，包括阶级、职业、城乡等方面的变化。

举例：农耕社会的土地制度、封建等级制度；现代农业发展中农民阶层的变化等。

（3）食物生产与饮食文化的形成：探讨食物生产方式对饮食文化的影响，以及饮食文化在各个时期的变迁。

举例：粮食作物的种植与饮食结构的改变；外来作物的传入与饮食文化的多元化等。

（4）食物安全问题：关注历史上食物安全的案例，分析食物安全对国家和社会的影响。

举例：古代饥荒、食品安全事件；现代农业中的食品安全问题及应对措施等。

2.教学难点

（1）食物生产方式的演变及其背后的原因：学生需要理解不同历史时期食物生产方式演变的原因，如技术、环境、人口等因素。

难点举例：现代农业发展中，如何理解绿色革命、基因技术等对食物生产方式的影响？

（2）食物生产与社会结构关系的深入分析：学生需要掌握食物生产方式如何影响社会结构，这方面的知识点较为抽象，学生理解起来有一定难度。

难点举例：如何解释农耕社会中土地制度对社会结构的影响？

（3）跨学科综合素养的运用：在分析食物生产与环境、技术等方面的关系时，涉及地理、生物等学科知识，学生需要具备一定的跨学科综合素养。

难点举例：如何结合地理、生物知识，分析现代农业发展中食物生产与环境的关系？

（4）食物安全问题的历史解释：学生需要运用所学知识对食物安全问题进行合理解释，提高历史解释能力。

难点举例：如何解释古代饥荒产生的原因及影响？

在教学过程中，教师应针对这些重点和难点内容，运用生动的案例、图表、实物等教学资源，采取提问、讨论、小组合作等多种教学方法，帮助学生深入理解本节课的核心知识，突破难点。同时，注重培养学生的时空观念、史料实证、历史理解、历史解释和家国情怀等核心素养。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

（1）讲授法：针对食物生产方式演变、食物生产与社会结构关系等核心知识点，采用讲授法进行系统地讲解，以确保学生对基础知识的掌握。

（2）讨论法：针对食物生产与饮食文化、食物安全问题等话题，组织学生进行小组讨论，培养学生的思辨能力和团队合作精神。

（3）案例研究：选择具有代表性的历史案例，如古代饥荒、食品安全事件等，引导学生进行分析讨论，提高学生的史料实证能力。

（4）项目导向学习：设计以食物生产与社会生活为主题的项目，让学生自主探究、合作完成，培养学生的历史解释能力和跨学科综合素养。

2.设计具体的教学活动

（1）角色扮演：让学生扮演不同历史时期的人物，体验食物生产方式的变化对社会生活的影响，增强学生的历史理解能力。

（2）实验：结合生物、地理等学科知识，设计简单的实验，如模拟农耕、观察作物生长等，让学生直观地了解食物生产的原理。

（3）游戏：设计食物生产与分配的游戏，让学生在游戏中体验不同角色，理解食物生产与社会结构的关系。

（4）辩论赛：针对食物安全问题，组织辩论赛，让学生站在不同立场发表观点，提高学生的历史解释能力。

3.确定教学媒体和资源的使用

（1）PPT：制作精美的PPT课件，将食物生产方式演变、食物生产与社会结构关系等核心知识以图表、图片等形式展示，便于学生理解和记忆。

（2）视频：播放与食物生产、饮食文化等相关的历史纪录片，让学生更直观地了解历史背景和变迁。

（3）在线工具：利用网络资源，如历史地图、数字化档案等，辅助教学，提高学生的史料实证能力。

（4）实物展示：展示与食物生产相关的实物，如农具、农作物等，让学生更直观地感受历史。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《食物生产与社会生活》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否注意过自己的一日三餐是如何得来的？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物生产与社会生活的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物生产方式的基本概念。食物生产方式是指人类获取食物的方法和技术，它是社会生活的基础，影响着社会结构和文化。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。以中国古代的农耕社会为例，分析农业生产方式对社会结构、饮食文化的影响。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调食物生产方式的演变、食物生产与社会结构的关系这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与食物生产相关的实际问题，如现代农业技术对食物生产的影响。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作，如种植作物，观察其生长过程。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“食物生产方式在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了食物生产方式的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对食物生产与社会生活的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。学生学习效果1.知识掌握：

学生掌握了食物生产方式的演变过程，从原始社会的采集、狩猎，到农耕社会的农业生产，再到现代农业的发展。他们能够理解不同历史时期食物生产方式的特点及其对人类社会的影响。

学生能够阐述食物生产与社会结构、饮食文化之间的关系，并分析食物安全问题在历史和国家发展中的重要性。

2.核心素养提升：

-时空观念：学生能够将食物生产方式的演变置于具体的历史时空背景中进行思考，认识到不同时期食物生产方式的特点和转变。

-史料实证：学生在案例分析中学会了如何搜集、整理和分析与食物生产相关的历史资料，提高了解决问题的实证能力。

-历史理解：通过学习，学生能够深入理解食物生产方式变化背后的历史规律和社会原因，增强了历史理解能力。

-历史解释：学生在讨论和成果分享中锻炼了历史解释能力，能够合理解释食物安全问题的历史原因和影响。

-家国情怀：学生通过学习食物生产与社会发展的关系，增强了关注国家和社会发展的责任感。

3.思维能力发展：

-分析能力：学生能够分析食物生产方式如何影响社会结构和文化，以及食物安全问题的成因和解决策略。

-批判性思维：在讨论食物生产方式的利弊和食物安全问题中，学生学会了批判性思考，能够提出自己的观点并进行论证。

-创新思维：在实践活动中，学生尝试创新解决方案，如现代农业技术对食物生产的改进等。

4.实践技能增强：

-团队合作：通过分组讨论和成果展示，学生提高了团队协作能力，学会了在小组中分担责任、共同解决问题。

-沟通表达：在小组讨论和成果分享中，学生的沟通表达能力得到锻炼，能够清晰、有逻辑地表达自己的观点。

-实验操作：实践活动中的实验操作使学生亲身体验了食物生产的原理，增强了动手操作能力。

5.情感态度与价值观：

-学生对食物生产与社会生活的关系产生了兴趣，认识到食物生产对个人、社会和国家的重要性。

-学生意识到食品安全问题的紧迫性，培养了关注食品安全、保护生态环境的观念。

-学生在了解不同历史时期的食物生产方式后，对传统文化和现代科技的发展有了更深刻的认识。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：推荐学生阅读与食物生产与社会生活相关的历史书籍，如《食物的历史》、《中国饮食文化史》等，以深入了解食物生产方式在不同历史时期的变化及其对社会的影响。

-视频资源：推荐学生观看与食物生产与社会生活相关的纪录片，如《舌尖上的中国》、《食物革命》等，以直观了解食物生产方式对饮食文化和社会发展的影响。

-在线资源：鼓励学生利用网络资源，如历史地图、数字化档案等，深入了解食物生产与社会生活的关系。

2.拓展要求：

-鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展，深入理解食物生产与社会生活的关系。

-教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等。

-要求学生在拓展学习中记录重要观点和思考，并在课堂上进行分享和讨论。

-鼓励学生结合自己的生活经验，思考食物生产与社会生活的关系，并提出自己的观点和想法。

-鼓励学生参与社会实践，如参观农业博物馆、参与农业劳动等，以亲身体验食物生产的原理和社会意义。

-教师可根据学生的拓展学习情况，组织相关的讨论会或展示活动，以促进学生之间的交流和合作。教学反思与改进在这次关于食物生产与社会生活的教学中，我意识到有几个方面需要反思和改进。首先，我发现学生在理解食物生产方式与社会结构关系时存在一定难度，这可能是因为我对这部分内容的讲解不够深入，或者举例不够生动形象。为了帮助学生更好地理解这一知识点，我打算在未来的教学中增加一些具体的案例，比如通过对比不同历史时期的农业制度，让学生更直观地感受到食物生产方式对社会结构的影响。

其次，我注意到在实践活动中的分组讨论环节，部分学生的参与度不高，这可能是因为我对讨论主题的设定不够明确，或者学生在小组内的角色分配不够合理。为了提高学生的参与度，我计划在下次活动中，提前明确讨论主题，并对小组成员的角色进行更合理的安排，确保每个学生都能在讨论中发挥自己的作用。

此外，我觉得在课堂总结环节，可以更加注重学生的主体地位，鼓励他们主动提出问题，表达自己的观点。这样既能检验学生对知识点的掌握程度，也能培养他们的批判性思维和表达能力。

针对以上反思，我制定了以下改进措施：

1.在讲解食物生产方式与社