安徽省合肥市长丰县七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》教案3 （新版）新人教版

安徽省合肥市长丰县七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教案3（新版）新人教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：食物中的营养物质

2.教学年级和班级：安徽省合肥市长丰县七年级

3.授课时间：45分钟

4.教学时数：1课时核心素养目标1.生命观念：通过本节课的学习，使学生建立食物与健康之间的关联生命观念，认识到营养物质对身体健康的重要性。

2.科学思维：培养学生运用观察、分析、推理等科学方法，理解食物中营养物质的作用和相互关系。

3.科学探究：引导学生通过实验、观察等途径，探究食物中营养物质的存在形式和作用。

4.科学态度：培养学生热爱生活，关注健康的科学态度，养成合理膳食的良好习惯。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中已经掌握了食物的基本分类，对食物中的部分营养物质如糖类、蛋白质有初步的了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生们对与生活密切相关的生物知识较感兴趣，尤其是涉及到健康饮食的部分。学生的观察和实验能力较强，有利于进行实践活动。部分学生可能更擅长理论知识的掌握，而部分学生可能更善于通过实践来理解知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解食物中各种营养物质的作用和相互关系方面可能存在困难。此外，对食物中营养物质存在形式的理解也可能是一个挑战。在实际操作实验过程中，部分学生可能对实验步骤和实验现象的理解不够深入。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：本节课将采用讲授法、讨论法、实验法和小组合作学习法等教学方法。讲授法用于传授食物中营养物质的基本概念和知识；讨论法用于引导学生探讨食物与健康之间的关系；实验法用于让学生直观地了解食物中营养物质的存在和作用；小组合作学习法用于促进学生之间的互动和合作。

2.设计具体的教学活动：

a.导入：通过向学生展示一组关于不同食物的图片，引导学生思考食物中的营养物质。

b.讲授：在讲解食物中营养物质的基本概念时，结合具体的例子和生活实际，以便学生更好地理解和掌握。

c.小组讨论：将学生分成小组，让他们讨论食物与健康之间的关系，引导学生运用已学的知识进行思考和分析。

d.实验：安排一个实验环节，让学生通过实验观察和分析食物中营养物质的存在和作用，培养学生的观察能力和实验技能。

e.小组合作学习：让学生以小组为单位，完成一个关于食物中营养物质的探究项目，引导学生运用所学知识解决实际问题。

3.确定教学媒体和资源的使用：

a.PPT：制作精美的PPT，用于展示食物中营养物质的基本概念、食物图片、实验步骤等，以便学生更好地理解和掌握知识。

b.视频：播放一些关于食物和营养物质的短视频，让学生更直观地了解食物中营养物质的存在和作用。

c.在线工具：利用在线工具进行小组讨论和合作学习，方便学生交流和分享。

d.实验材料：准备实验所需的材料和仪器，确保实验环节的顺利进行。

e.教学资源库：提供一些与食物中营养物质相关的阅读材料和案例，以便学生进行拓展学习。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《食物中的营养物质》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过营养不良或者营养过剩的情况？”举例说明：有些人因为不合理的饮食导致身体出现问题，而有些人则因为过度摄入某些营养物质而患病。这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物中营养物质的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物中营养物质的基本概念。食物中的营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。这些营养物质对人体健康起着重要的作用。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了营养物质在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。例如，一个缺乏维生素C的人可能会出现坏血病，而补充维生素C后症状得到缓解。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调蛋白质和脂肪这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与食物中营养物质相关的实际问题。例如，讨论如何合理搭配食物来获得足够的营养物质。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示如何检测食物中的维生素C含量。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“如何保持均衡饮食来摄取足够的营养物质”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考，例如：“你们认为什么样的食物含有较多的蛋白质？”

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了食物中营养物质的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对食物中营养物质的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。学生学习效果1.理解食物中营养物质的基本概念，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

2.掌握营养物质在人体中的作用和重要性，认识到营养物质对身体健康的贡献。

3.学会如何保持均衡饮食，摄取足够的营养物质，从而促进身体健康和发展。

4.培养学生的观察和实验能力，通过实验观察和分析食物中营养物质的存在和作用。

5.培养学生的科学思维和科学探究能力，学会运用科学方法来解决问题。

6.培养学生的合作和交流能力，通过小组讨论和合作学习，学会与他人合作、分享和交流思想。

7.培养学生的科学态度和健康意识，养成良好的饮食习惯，关注身体健康。

学生将通过课堂讲授、实践活动和小组讨论等多种教学方式，全面理解和掌握食物中营养物质的知识，并在日常生活中能够运用所学知识，做出明智的食物选择，促进身体健康。同时，通过学习，学生也将培养观察、实验、思考、合作和交流等各方面的能力，提高自身的综合素质。板书设计①重点知识点：板书设计应包括食物中营养物质的基本概念、作用和重要性。例如，可以用简洁明了的词语或图形来表示蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。

②关键词：在板书设计中，应突出显示与营养物质相关的关键词，以便学生理解和记忆。例如，可以使用不同颜色的粉笔或标记来强调蛋白质、脂肪、碳水化合物等关键词。

③趣味性：为了激发学生的学习兴趣和主动性，板书设计可以具有一定的艺术性和趣味性。例如，可以使用图形、图标、颜色等来装饰板书，使其更生动有趣。此外，还可以设计一些互动环节，如让学生参与绘制板书或设计板书，以增加他们的参与感和学习兴趣。教学反思与改进今天讲授《食物中的营养物质》这一节，我感到整体教学效果还是不错的，学生们参与度很高，特别是通过实验和小组讨论，他们能够更好地理解食物中营养物质的重要性。然而，我也发现了一些需要改进的地方。

首先，我注意到在讲授营养物质的作用和重要性时，部分学生显得有些困惑。他们难以理解营养物质如何具体影响人体的健康。因此，我计划在未来教学中，通过更多的生活实例和实际案例，帮助学生更直观地理解营养物质的作用。

其次，虽然实验环节引起了学生们的兴趣，但实验操作过程中，有些学生对实验步骤和实验现象的理解不够深入。为了改善这一点，我打算在实验前提供更详细的实验指导，并鼓励学生在实验过程中积极观察和思考。

此外，我发现小组讨论环节有些学生参与度不高，可能是因为他们害怕表达自己的观点或不愿意与他人交流。为了促进更多的学生参与，我计划设计一些小组互动游戏，以增加讨论的趣味性和互动性。课后作业1.请简述食物中营养物质的基本分类及其在人体中的主要作用。

答案：食物中营养物质分为五大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。蛋白质主要参与构成细胞和组织，脂肪提供能量，碳水化合物是主要的能量来源，维生素和矿物质参与调节身体机能和代谢。

2.请举例说明如何通过饮食摄取足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

答案：摄取足够的蛋白质可以通过食用肉类、鱼类、豆类等食物，摄取足够的脂肪可以通过食用植物油、坚果、鱼类等食物，摄取足够的碳水化合物可以通过食用米饭、面条、面包等主食。

3.请简述维生素和矿物质在人体中的主要作用。

答案：维生素和矿物质在人体中参与调节身体机能和代谢，促进生长发育，增强免疫力，维持正常生理功能。

4.请举例说明如何通过饮食摄取足够的维生素和矿物质。

答案：摄取足够的维生素可以通过食用新鲜蔬菜、水果、豆类等食物，摄取足够的矿物质可以通过食用肉类、鱼类、坚果等食物。

5.请简述如何保持均衡饮食，摄取足够的营养物质。

答案：保持均衡饮食，摄取足够的营养物质的方法包括：合理搭配食物，保证各种营养物质的摄入量；多食用新鲜蔬菜、水果、豆类、肉类、鱼类等食物；避免过度摄入高热量、高脂肪、高糖的食物；注意饮食卫生，确保食品安全。作业布置与反馈作业布置：

1.根据本节课的教学内容和目标，布置适量的作业，以便于学生巩固所学知识并提高能力。以下是我为学生们布置的作业：

（1）请学生整理本节课所学的食物中营养物质的基本分类及其在人体中的主要作用，并用自己的话进行总结。

（2）请学生举例说明如何通过饮食摄取足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及如何通过饮食摄取足够的维生素和矿物质。

（3）请学生设计一份以“保持均衡饮食，摄取足够的营养物质”为主题的宣传海报，通过图文并茂的方式展示如何做到合理搭配食物。

（4）请学生结合自己的生活实际，谈谈如何在生活中实践所学知识，确保自己摄取足够的营养物质，促进身体健康。

（5）请学生查阅资料，了解食物中营养物质对身体健康的影响，并结合所学知识，撰写一篇短文进行分享。

作业反馈：

2.我会及时对学生的作业进行批改和反馈，指出存在的问题并给出改进建议，以促进学生的学习进步。以下是针对不同作业的反馈建议：

（1）对于整理食物中营养物质基本分类及其作用的作业，我会关注学生是否能够准确地掌握各类营养物质的概念和作用，并给出改进建议。例如，如果学生在总结中遗漏了某些内容，我会提醒他们注意复习相关知识点。

（2）对于举例说明如何摄取足够蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、矿物质的作业，我会关注学生是否能够结合实际生活进行举例，并给出改进建议。例如，如果学生的例子不具有说服力，我会建议他们寻找更多的生活实例进行补充。

（3）对于设计宣传海报的作业，我会关注学生的