5.1降低化学反应活化能的酶（第1课时酶的作用和本质）课件高一上学期生物人教版必修1

必修一《分子与细胞》第五章细胞的能量供应和利用5.1降低化学反应活化能的酶（一）酶的作用和本质1773年意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鸡把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内肉块消失了。将肉块放入金属笼内可以排除物理消化还是化学消化？是什么物质使肉块消失了？怎样证明你的推测？问题探讨消化酶属于胞外酶，在细胞外发挥作用；细胞内发生化学反应也需要酶吗？

收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解通过被动、主动运输、胞吞进入细胞的物质在细胞内进行各种化学反应。1.细胞代谢（1）场所：（3）特点：（2）意义：细胞中细胞生命活动的基础①作用条件温和②伴随能量转化③需要酶的参与一、酶在细胞代谢中的作用细胞代谢一、酶在细胞代谢中的作用细胞生命活动的基础也产生对细胞有害的物（如：过氧化氢）体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄、毛发（包括头发）变白，会加速人体衰老反应不温和反应温和以上三种条件使过氧化氢分解的效果是否一样，哪种更具优势？一、酶在细胞代谢中的作用实验：比较H2O2在不同条件下的分解通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。1、实验目的2、实验原理2

H2O2

2H2O+O2↑不同反应条件3、实验材料新配制的体积分数为3.5%的过氧化氢溶液等新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液质量分数为3.5%的FeCl3溶液不新鲜则过氧化氢酶活性低过氧化氢常温会分解增大反应接触面一、酶在细胞代谢中的作用4、方法步骤要比较不同条件下过氧化氢分解的快慢，如何设置对照实验？

自变量：

因变量：无关变量：除自变量外，实验中可对实验结果造成影响的其它变量随着自变量的变化而变化的变量人为改变的变量不同的反应条件（温度、催化剂）H2O2分解速率（可用O2产生量表示）反应物浓度、反应时间等一、酶在细胞代谢中的作用4、方法步骤2号1号3号4号处理：不作处理现象：90℃加热2滴FeCl3溶液2滴肝脏研磨液无明显气泡少量较多大量卫生香复燃卫生香燃烧猛烈结论：1与对比：加热、Fe3+、过氧化氢酶都能加速过氧化氢分解各管都加入体积分数3%的过氧化氢溶液2ml3与4对比：过氧化氢酶的催化效率远高于无机催化剂（Fe3+）对照实验遵循原则：对照原则（空白对照、自身前后对照、相互对照）等量原则（无关变量要相同且适宜）单一变量原则每滴FeCl3中Fe3+数是每滴肝脏研磨液中过氧化酶分子数的25万倍。一、酶在细胞代谢中的作用活化能：分子从_____转变为______________的活跃状态所需要的能量。常态易发生化学反应加热Fe3+H2O2酶为过氧化氢分子提供能量降低化学反应的活化能显著降低化学反应的活化能一个化学反应体系中，活化分子数越多，反应的速率越快。三种条件使过氧化氢加速分解的原理不同1.酶能显著降低反应的活化能，从而使细胞代谢在温和条件下快速有序地进行一、酶在细胞代谢中的作用想一想：如何表示？无催化剂曲线：______酶促反应曲线：______无酶促反应所需活化能：______酶促反应所需活化能：______酶降低的活化能：______曲线B曲线AE2E3—E2E3一、酶在细胞代谢中的作用酶能增加产物的生成量吗？酶只缩短反应的时间，不改变生成物的量。二、关于酶本质的探索我国早在4000多年前的夏禹时代，就掌握了酿酒技术。1716年《康熙字典》收录了酶字，并将“酶”解释为“酒母也”。“酒母”就是现在所说的酵母。二、关于酶本质的探索巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德(微生物学家）李比希（化学家）发酵是整个活细胞而非细胞中某些物质起作用毕希纳萨姆纳切赫、奥尔特曼引起发酵的是细胞中的某些物质，在酵母细胞死亡裂解后才发挥作用酵母细胞中某些物质能在细胞破碎后继续起催化作用，像在活酵母细胞中一样脲酶是蛋白质少数RNA也具有生物催化功能二、关于酶本质的探索化学本质绝大多数是_______少数是_________元素组成合成原料合成场所来源作用场所RNA

蛋白质核糖核苷酸氨基酸核糖体细胞核细胞内、外均可C、H、O、N、(S)C、H、O、N、P活细胞酶是

产生的具有

作用的有机物，其中绝大多数酶是

，少数是

。活细胞蛋白质RNA催化关键词：活细胞下列叙述正确的是活细胞都能产生酶酶只能由活细胞产生具有分泌功能的细胞才能产生酶生物体内的酶有的从食物中获取，有的在生物体内合成产生激素的细胞一定能产生酶产生酶的细胞一定能产生激素

问题思考✔✘✘✘✔✘关键词：作用下列叙述正确的是酶只能在细胞内起作用酶在细胞内外都能起作用酶能为化学反应提供所需的活化能问题思考✘✔✘关键词：有机物下列叙述正确的是酶是蛋白质蛋白质是酶酶都是在核糖体上合成的分解胃蛋白酶的酶是蛋白质问题思考✘✘✘✔课堂习题2.①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能，正确的图解是（）C课堂习题3.

酶具有很高的催化效率，其原因是（）A.酶能降低化学反应对温度等条件的要求B.酶能使反应物变成更加细小的微粒，增加接触面积C.酶降低了分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态

所需要的能量D.酶提供了化学反应开始时所需的活化能C课堂习题4.下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”