公共场所卫生知识培训(旅店)

公共场所卫生知识培训主讲：某某某某某某单位主要内容1概述2从业人员卫生要求3公共场所卫生要求

概述壹公共场所概念◎公共场所是指在自然环境或人工环境的基础上，根据人们生活和社会环境的需要，由人工建成的具有多种服务功能和一定围护结构的公用建筑物，公用场所或者公用设施；01◎是人们学习、工作、旅游、度假、交往、就餐、休息、娱乐、购物、美容等活动的临时性生活环境。公共场所的要素02临时性生活环境公用建筑物、场所或设施可供人们从事各类社会活动一定固定结构具有多种服务功能由人工建成654321公共场所范围和种类03商场（店）、书店；体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；公共浴室、理发店、美容店；候诊室、候车（机、船）室，公共交通工具。展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；照相馆、服装出租店等场所。《条例》规定的公共场所共有7大类28种公共场所特点04旅客来自四面八方，个人健康差异大01居住、用餐、饮水等集中02卧具用具公用，直接接触污染机会多03人口密度大，接触频繁，场所空气易受污染04人员流动性大，环境易受污染05公共场所的双重性05●对于服务对象：是生活、活动的场所●对于从业人员：是工作、劳动的场所●一方面给人们带来舒适的生活，繁荣经济；●一方面为某些疾病的传播创造了有利条件

从业人员卫生要求贰06公共场所从业人员：在公共场所从事管理和直接为顾客服务的人员。顾客B从业人员顾客A传染病培训07《条例细则》第九条公共场所经营者应当建立卫生培训制度，组织从业人员学习相关卫生法律知识和公共场所卫生知识，并进行考核。对考核不合格的，不得安排上岗。

培训内容：卫生法律、法规、规范、标准和公共场所卫生知识，各岗位操作规程等。1、责令限期改正；2、逾期不改正的，给予警告，并处以一千以上一万元以下罚款；3、拒绝监督，处以一万元以上三万元以下罚款；4、情节严重的，停业整顿，直至吊销卫生许可证；体检08《条例细则》第十条公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。

患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

1、责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；2、逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款从业人员的个人卫生要求09A要有良好的职业道德和卫生意识；必须持有效健康证明和培训合格证上岗；严格遵守各项操作规程和程序，防止造成交叉污染。B保持良好的个人卫生，做到“四勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发、勤换工作服。C穿戴整洁的工作服，头发梳理整齐，举止大方，礼貌待人。D在工作室不吸烟、不吃零食、不随地吐痰、不做与本职工作无关的事情。E熟练掌握卫生操作技能和常用的消毒方法，了解常见传染病的传播途径和预防措施。A要有良好的职业道德和卫生意识；必须持有效健康证明和培训合格证上岗；严格遵守各项操作规程和程序，防止造成交叉污染。B保持良好的个人卫生，做到“四勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发、勤换工作服。C穿戴整洁的工作服，头发梳理整齐，举止大方，礼貌待人。10《中华人民共和国传染病防治法》传染性疾病★传染病分为甲类、乙类和丙类共37种。甲类传染病是指：鼠疫、霍乱。

乙类传染病是指：传染性非典型肺炎、艾滋病、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、人感染高致病性禽流感、麻疹、流行性出血热、狂犬病、流行性乙型脑炎、登革热、炭疽、细菌性和阿米巴性痢疾、肺结核、伤寒和副伤寒、流行性脑脊髓膜炎、百日咳、白喉、新生儿破伤风、猩红热、布鲁氏菌病、淋病、梅毒、钩端螺旋体病、血吸虫病、疟疾。

丙类传染病是指：流行性感冒、流行性腮腺炎、风疹、急性出血性结膜炎、麻风病、流行性和地方性斑疹伤寒、黑热病、包虫病、丝虫病，除霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻病。

11公共场所传重点染病传播途径及预防★1、传染性非典型肺炎传染性非典型肺炎（简称非典或SARS）是指主要以近距离空气飞沫和密切接触传播为主的急性呼吸道传染病。SARS传染性强，病死率高，是21世纪第一个新发现的对人类危害极大的传染病。目前已知的非典传播途径主要是经过飞沫和密切接触；所以和非典病人保持距离、戴口罩、注意勤洗手以及开窗通风是目前已知最有效的防护措施。特别是和病人密切接触的医护人员、家人等更要注意。

12公共场所传重点染病传播途径及预防★2、结核病结核病是由结核杆菌感染引起的慢性传染病。结核病的传播途径有呼吸道、消化道、皮肤和子宫，但主要是通过呼吸道。肺结核通过呼吸道传播，主要是带菌尘埃传染，即指因肺结核排菌病人随地吐痰，干燥后细菌随尘土飞扬，被他人吸入而感染。预防肺结核做到以下几点：①养成良好的卫生习惯，不随地吐痰，不对着人打喷嚏或大声说话；特别是肺结核病人应该把痰吐在痰盂、痰盆或手帕里再倒进厕所或垃圾桶里。②房间要经常通风换气，保持空气新鲜。③新生儿与婴幼儿接种卡介苗。④有传染性肺结核病人的家庭，亲属及密切接触人员应定期体检。⑤早发现，早治疗，治愈传染源，减少传播机会。

13公共场所传重点染病传播途径及预防★3、艾滋病艾滋病的医学名称为“获得性免疫缺陷综合征”（英文缩写AIDS），是一种病死率极高的严重传染病。它是由于感染了人类免疫缺陷病毒（HIV）所引起的，具有一系列复杂症状的综合征。14公共场所传重点染病传播途径及预防★3、艾滋病感染艾滋病病毒后，成为病毒携带者，在很长一段时间内不发病，但可以传染给他人。艾滋病可以通过性传播、血液传播和母婴传播三种途径将艾滋病病毒传染给他人。预防艾滋病要做到以下几点：①预防经性接触传播：保持双方均只有单一性伴侣；选择忠实可靠的性伴侣并正确、全程使用保险套，避免性交易或性服务消费。及时治疗性病，劝说性伴侣同时治疗，避免重复感染。15公共场所传重点染病传播途径及预防★3、艾滋病②预防经血液等传播：避免不必要的输血和注射，需要时，要求使用经检测合格的血液、血制品；不吸毒，不与他人共用注射器吸毒；不到非法采血点卖血或献血；保持良好的卫生习惯，尤其是个人盥洗用具（如刮胡刀、牙刷、梳子或任何尖锐的器具）应避免共用；不到消毒没有保证的诊所、医院去打针、拔牙、针灸或手术；不到不严密消毒的理发店和美容院去理发或美容；不要用补消毒的针穿耳，不要纹身；浴室的修脚刀一定要消毒。③预防母婴垂直传播：感染艾滋病病毒的妇女如要生育，建议到正规且条件好的医疗机构。国外资料表明，在医生指导下服用药物，并结合剖宫产、人工喂养等措施，可使母婴传染率降低至1%~2%。

公共场所卫生要求叁公共场所相关法律法规、部门规章16★

中华人民共和国传染病防治法

公共场所卫生管理条例

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公共场所卫生管理条例实施细则★

突发公共卫生事件应急条例★

艾滋病防治条例★

南宁市公共用品清洗消毒卫生管理办法★★

南宁市控制吸烟规定★

旅店业卫生标准★

公共场所集中空调通风系统卫生规范17《旅店业卫生标准》01《文化娱乐场所卫生标准》02《公共浴室卫生标准》03《理发店美容店卫生标准》04《游泳场所卫生标准》05《体育馆卫生标准》06公共场所各行业相应的卫生标准18《图书馆博物馆美术馆展览馆卫生标准》07《商场（店）卫生标准》08《医院候诊室卫生标准》09《公共交通等候室卫生标准》10《公共交通工具卫生标准》11《饭馆（餐厅）卫生标准》12公共场所各行业相应的卫生标准各类场所的基本卫生要求19室内的空气要达到标准（一氧化碳，二氧化碳不能超标）微小气候适宜（包括气温气湿气流）采光照明要良好噪声符合标准顾客用品和卫生设施要符合卫生标准010203040506生活饮用水要达到卫生标准07室内装饰要符合卫生要求空气质量的要求20公共场所空气中常见的污染物有：一氧化碳、二氧化碳、苯并（a)芘、可吸入尘、臭氧、致病微生物等。加强通风(方式包括：自然通风，机械通风，空调系统通风)是清除室内污物，改善微小气候和空气质量的主要措施A采用合理的清扫方式，如地毯使用吸尘器，硬化地板应用湿式清扫B定期进行空气消毒。C公共场所公共用品的卫生要求21★一、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准和卫生要求，重复使用的用品、用具使用前应洗净消毒、按卫生要求保管，一次性用品严禁重复使用。

★二、公共场所必须设有专用公共用具洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。★三、设有毛巾布草供应的公共场所必须设专用干净布草间(柜)和专用脏布草回收间，干净布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。★四、公共场所各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和肮脏用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。公共场所公共用品的卫生要求22★五、公共场所应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度。★六、公共场所的各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。★七、公共场所的用品用具应符合《公共场所用品卫生标准》(WS205-2001)和相应各类场所的相关卫生要求。★八、公共场所内供客人用的各类食品用具餐具必须符合《食品安全法》的有关规定。★九、理发、烫发、染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合《化妆品卫生监督条例》和GB7916－87《化妆品卫生标准》的有关规定。★十、公共场所内用于用品用具清洗消毒的药物必须符合国家有关卫生要求。公共场所公共用品的消毒方法231、茶具★宜采用热力消毒（煮沸消毒20min）；★红外线照射（160－180℃，30—60min）★微波消毒（3－10KW功率照射3－5min）在无上述条件时，可用化学消毒剂浸泡（500mg／L有效氯含氯消毒溶液浸泡20min），但所用消毒剂必须是经卫生部审批合格的产品．消毒后一定要用清水冲洗干净。客房以外其他公共场所最好使用一次性茶具。公共场所常用的消毒方法242、拖鞋

为防止脚气，脚癬等足部传染病的发生，建议使用一次性拖鞋。对于客人使用后的非一次性拖鞋必须用化学消毒剂浸泡消毒（可用0．2％过氧乙酸或0．03——0．05％含氯消毒剂浸泡20－30分钟）3、浴盆、洗脸地、坐便器及家具等用清水冲洗后用500mg/L有效氯含氯消毒剂进行浸泡、喷洒或擦洗消毒，最后用清水冲净。公共场所常用的消毒方法254、理发刀具客人使用后的理发力具可用高效无臭氧紫外线消毒箱近距离照射30－60分钟或用0．5％碘伏擦试进行消毒；胡刷建议使用一次性海棉块。5、毛巾、被单及其他棉织物：消毒最好采用流通蒸汽消毒30－60分钟，（也可用消毒液浸泡或远红外消毒葙进行消毒。公共场所常用的消毒方法266、游泳池池水可用含氯消毒剂或碘伏消毒剂进行消毒，平时余氯应保持在0.6——1.0mg/L、剩余碘保持在0.2mg/L。池水的其他指标符合《生活饮用水卫生标准》7、被病人呕吐物、排泄物污染的用品可采用环氧乙烷混合气体或甲醛气体熏蒸。公共场所常用的消毒方法27★不论采用何种消毒方法，都必须严格按照操作规程和消毒时间进行；★采用化学消毒时，使用的消毒剂生产单位必须有卫生行政部门发放的卫生许可证，消毒剂必须有卫生部批准的卫生许可批号，包装上有标明品名、成分、浓度、配制或使用方法、生产日期、有效期限、生产单位、厂址等。★严格按照配制浓度、作用时间做好公共用品的消毒，并加强保洁工作。公共场所常用的消毒方法28★从事消毒工作人员应相对固定，经过专业培训，有高度的责任心，认真做好消毒记录。★消毒记录应包括消毒时间、消毒对象、消毒数量、消毒人员等内容。日期名称房号数量消毒方法温度/浓度消毒时间（开始~结束）消毒人（签字）备注客房茶具口杯消毒记录旅店业卫生要求291、客房是旅客的临时住室，其卫生状况好坏将对旅客健康产生影响；2、客房卫生状况良好，便于旅客休息；卫生条件差，不仅影响旅客休息，而且危害健康，甚至感染疾病。3、客房卫生主要抓好室内空气污染物消除，注意调解好室内的微小气候和采光照明以及做好公共用品的消毒保洁等几方面。旅店业卫生要求30（一）旅店客房的整理与保洁要求客房的整理是客房服务员的主要工作内容。1、整理工作要按照程序步骤进行。一般步骤为：收取湿巾面盆、浴盆、马桶用消毒液擦拭整理床铺清除杂碎物品清扫地面或用吸尘器除灰尘最后擦抹床头、桌、柜清扫卫生间（清水冲洗）旅店业卫生要求312、打扫台面、地面、浴盆、马桶的抹布必须分开，刷洗口杯、面盆、浴盆、马桶的刷子必须分开，并有明显标示。清扫消毒过程中严格按照自上而下、由清洁区到污染区的原则进行，防止造成交叉污染。3、硬化地面采用湿式清扫，其他地面用吸尘器清扫。整理更换被褥时，不要用扫帚，以免微生物随灰尘污染空气。（一）旅店客房的整理与保洁要求旅店业卫生要求321、卧具必须做到每客一换，保证用后清晰消毒。常住客至少一周一换。2、床单、被罩、枕巾、枕套上不得发现毛发、污迹等；3、茶具、面盆、毛巾、拖鞋等一客一天一消毒；4、洗发水、沐浴露等客用品必须有检验合格报告和卫生许可证批号，小包装上应有生产日期和保质期。卫生用品应有卫生行政部门的卫生许可证和产品备案凭证。（二）客房用品保洁的卫生要求旅店业卫生要求331、客房部每层（或隔层）必须设置茶具、口杯、拖鞋专用的消毒间，并保证正常使用；2、消毒间应做到有专人负责，建立工作制度，保持整洁，不得堆放杂物；3、消毒间内应有上下水设施及清洗、消毒池。采用化学消毒的至少应有三个水池，分别用作清洗、消毒、冲洗，有明显的标志，不得混用。4、有空气消毒设施，每日工作前后开紫外线灯30分钟进行空气消毒。（三）旅店客房消毒间的卫生要求旅店业卫生要求345、消毒间内应有茶具、口杯专用保洁柜，茶具、口杯不得检出大肠菌群；6、使用非一次性拖鞋的必须设置拖鞋专用消毒池；7、制定消毒程序。拖鞋、茶具、口杯做到一客一天一清洗一消毒，操作人员必须熟悉消毒程序，严格按照消毒程序、消毒剂配制浓度、消毒时间进行消毒工作，并做好消毒记录。（三）旅店客房消毒间的卫生要求旅店业卫生要求35旅店常用的消毒方法方法对象要求煮沸消毒餐具、茶具、毛巾、等棉织品15min~30min蒸汽消毒餐具、茶具、毛巾、等棉织品15min~30min紫外线消毒空气、被褥、污染物表面30min药物消毒（包括次氯酸钠、漂白粉、过氧乙酸、新洁尔灭）痰盂、坐便器、浴盆、拖鞋、脚盆、脸盆、餐具、茶具、口杯、毛巾、浴巾、床单、枕巾、凉席、家具、地板、墙壁、地面、室内空气等浸泡或喷洒后擦洗干净关键环节36从业人员健康证01空气质量（空调系统卫生）02公共用品用具的消毒保洁0304布草的更换、清洗、消毒05布草程序责任人37第七条公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。

公共场所经营者应当设立卫生管理部门或者配备专（兼）职卫生管理人员，具体负责本公共场所的卫生工作，建立健全卫生管理制度和卫生管理档案。

公共场所卫生管理档案内容38（一）卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度；

（二）空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声的检测情况；

（三）顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况；

（四）卫生设施的使用、维护、检查情况；

（五）集中空调通风系统的清洗、消毒情况；

（六）安排从业人员健康检查情况和培训考核情况；

（七）公共卫生用品进货索证管理情况；

（八）公共场所危害健康事故应急预案