《1 饮食与健康》（教案）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动皖教版

《1饮食与健康》（教案）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动皖教版主备人备课成员课程基本信息1.课程名称：《1饮食与健康》

2.教学年级和班级：五年级（上册）综合实践活动

3.授课时间：第2周，星期三，第1节

4.教学时数：45分钟

《1饮食与健康》（教案）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动皖教版。本节课将围绕饮食与健康主题，引导学生学习营养知识，认识健康饮食的重要性。通过课堂讲解、互动讨论、小组活动等形式，让学生了解食物的分类、营养成分及平衡膳食的原则。同时，结合生活实际，培养学生良好的饮食习惯，提高自我保健意识，为学生的健康成长奠定基础。核心素养目标培养学生掌握饮食与健康的基本知识，提高健康素养，树立正确的饮食观念。通过学习，使学生能够：

1.了解食物营养成分及平衡膳食原则，具备合理搭配饮食的能力；

2.增强食品安全意识，提高识别和预防食物中毒的能力；

3.养成良好的饮食习惯，自觉遵循健康饮食行为规范；

4.培养自我保健意识，关注身体健康，为终身健康奠定基础。学习者分析1.学生已经掌握了相关知识：学生在之前的课程中学习了人体的基本结构、生理功能以及简单的健康知识，对食物的基本分类和营养成分有了初步了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：五年级学生对生活实践类课程具有较高的兴趣，喜欢通过观察、讨论、体验等方式进行学习。他们具备一定的合作能力和探究精神，善于从生活中发现问题。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在本节课中，学生可能在以下几个方面遇到困难：（1）理解食物营养成分的复杂性，如脂肪、碳水化合物等；（2）掌握平衡膳食的原则，合理搭配食物；（3）养成健康的饮食习惯，克服挑食、偏食等不良行为。

针对以上分析，教师在教学过程中应注重引导学生联系生活实际，激发学习兴趣，提高学生的实践能力，并针对学生的困难给予适当的指导和支持。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《综合实践活动》课本，提前预习与本节课相关的内容。

2.辅助材料：准备食物营养成分表、平衡膳食宝塔图表、健康饮食宣传图片以及食品安全视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备食物模型、称重器等实验器材，用于学生实际操作和体验。

4.教室布置：将教室分为小组讨论区、实验操作台和展示区，便于学生合作学习、实验操作和分享成果。同时，设置多媒体设备，方便展示教学资源。教学过程设计总用时：45分钟

1.导入环节（5分钟）

利用多媒体展示不同类型的食物图片，提问：“同学们，你们在生活中都喜欢吃什么食物？这些食物对我们的身体有什么作用呢？”通过创设情境和提出问题，激发学生的学习兴趣和求知欲。

目标：让学生关注食物与健康的联系，为新课的学习做好铺垫。

2.讲授新课（15分钟）

（1）食物营养成分及作用（5分钟）

介绍食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，并讲解它们在人体内的作用。

（2）平衡膳食原则（5分钟）

指导学生了解平衡膳食宝塔，掌握食物多样、搭配合理、适量摄入等原则。

（3）健康饮食行为（5分钟）

强调养成良好的饮食习惯，如规律进餐、不挑食、不吃过多油腻食物等。

目标：使学生掌握食物营养成分、平衡膳食原则和健康饮食行为。

3.巩固练习（10分钟）

（1）小组讨论（5分钟）

将学生分成小组，讨论以下问题：如何做到合理搭配饮食？如何在生活中克服挑食、偏食等不良习惯？

（2）分享交流（5分钟）

邀请各小组代表分享讨论成果，进行全班交流。

目标：通过讨论和分享，巩固学生对新知识的理解和掌握。

4.课堂提问（5分钟）

针对本节课所学内容，提出以下问题：

（1）食物中的营养成分有哪些？它们在人体内有什么作用？

（2）如何遵循平衡膳食原则，做到合理搭配饮食？

（3）请举例说明如何养成良好的饮食习惯。

目标：检验学生对本节课知识点的掌握程度，及时发现和解决问题。

5.创新教学环节（5分钟）

利用食物模型和称重器，让学生进行实际操作，计算一日三餐的食物搭配，体验合理饮食的重要性。

目标：提高学生的实践能力，加深对健康饮食的理解。

6.核心素养能力拓展（5分钟）

布置课后作业：让学生收集身边的食品安全案例，分析原因和预防措施，下节课进行分享。

目标：培养学生关注食品安全，提高识别和预防食物中毒的能力。

教学过程中，注意凸显以下重难点：

1.食物营养成分及其作用；

2.平衡膳食原则和健康饮食行为；

3.学生实践操作和核心素养能力拓展。学生学习效果1.知识与技能：

-学生掌握了食物中的主要营养成分及其在人体内的作用，能够列举出蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的重要性。

-学生理解并能够运用平衡膳食宝塔原则，做到食物多样、搭配合理、适量摄入，提高自我搭配饮食的能力。

-学生通过实际操作练习，学会了如何计算一日三餐的食物搭配，增强了对合理饮食的认识。

-学生能够识别并避免挑食、偏食等不良饮食习惯，自觉遵循健康饮食行为规范。

2.过程与方法：

-学生在小组讨论和分享交流中，锻炼了合作能力和口头表达能力，学会了从不同角度分析问题。

-学生通过课堂提问和思考，提高了批判性思维能力，能够主动发现和解决问题。

-学生在创新教学环节中，通过实际操作体验，加深了对食物与健康知识的理解，提高了实践操作能力。

3.情感态度与价值观：

-学生对饮食与健康的重要性有了更深刻的认识，树立了正确的饮食观念，关注自身健康。

-学生在探讨食品安全问题时，增强了食品安全意识，提高了识别和预防食物中毒的能力。

-学生在学习过程中，逐渐形成了健康生活、自我保健的意识，为终身健康打下了良好基础。

4.核心素养能力拓展：

-学生通过收集和分享食品安全案例，提高了信息收集、整理和分析的能力。

-学生在课后作业中，学会了将理论知识与实际生活相结合，提高了解决问题的能力。板书设计①重点知识点：

-食物营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物

-平衡膳食宝塔原则：多样、搭配、适量

-健康饮食行为：规律进餐、不挑食、适量摄入

②关键词：

-营养、平衡、健康

-搭配、摄入、习惯

③核心句：

-食物营养，健康之源

-合理搭配，吃出健康

-养成好习惯，终身受益

板书设计采用图文结合的方式，将平衡膳食宝塔以简图形式展示，旁边标注关键营养成分和健康饮食行为。在板书下方，列出关键词和核心句，以不同颜色和字体突出重点。整体设计简洁明了，易于学生理解和记忆，同时具有一定的艺术性和趣味性，激发学生的学习兴趣和主动性。课堂1.课堂评价：

-在教学过程中，教师通过提问、观察、小组讨论等形式，了解学生对食物营养成分、平衡膳食原则、健康饮食行为的理解和掌握情况。

-教师注意观察学生的反应，对学生在课堂上的表现给予及时、具体的反馈，鼓励学生积极参与，勇于表达。

-对学生在课堂提问、小组讨论等环节的回答进行评价，发现问题及时纠正，帮助学生巩固知识点。

-通过课堂实践操作环节，观察学生的操作是否规范，对学生的实践能力进行评价。

2.作业评价：

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