零食与健康教案A版

【最新资料】《零食与健康》教案

《零食与健康》教案

目标：使学生懂得吃零食的危害，教育学生健康饮食，规范校园零食。

过程：无论哪一种“零食”对你的健康成长和智力发育都没有好处，

所以这一节就来谈一谈吃零食的危害，目的是希望你们能杜绝吃零食，保证

每一个人都能聪明伶俐，健康成长。

一、什么是零食？

零食，是指人们在两餐之间所吃的食物，也可以理解为非正常吃饭时

所吃的食物。凡正常饭以外的零星小吃都可称为零食。零食的范围很广，种类

及品种甚多，中小学生在商店购买的“小食品”以及街边食品摊上的各种“小

吃”和各种水果及各类饮料，我们把它们统称为“零食”。几乎所有的孩子都

爱吃零食，有的孩子几乎天天零食不断，并形成对某些零食的偏爱。例如，有

的孩子一天要吃几包鱼干；有的孩子一天吃好几包方便面；有的孩子夏天很少

吃饭，每天却要喝很多汽水。不少孩子养成了好吃零食，不爱吃饭的坏习惯。

零食一般都含有一定的营养成分，但是经常吃反而会影响正餐，有碍于健康，

必须纠正。

二、零食的制作过程

果冻、果脯话梅、豆制品、麻辣、方便面、薯条、口香糖、路边豆浆、臭豆腐

等等（图片）。（一）小食品：

其一，小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中营养成份根本不能满足人

体生长发育的需要，而且，各类“精”多是化工合成的工业产品，除了能增加

食欲之外，对身体没有任何好处。例如，糖精是从煤焦油中提炼的，它除

了有甜味之外，一点热量也没有，最后还需从尿液中排出，反而给肾脏增加了

负担。

其二，小食品中的色素虽然被说成是“食用色素”，但很少是天然

的，而多数是化工合成的，它们的副作用会慢慢的侵害人的身体，使人产生慢

性中毒。由于慢性中毒不易被发现，因此危害也就更大。如果食用了假冒伪劣

的小食品，它的危害就更严重。

其三，任何一种小食品都加有防腐剂，用来防止食品变质。防腐剂主

要有两种：一种是“山梨酸”，一种是“亚硝酸盐”。山梨酸副作用小，但价

格贵；亚硝酸盐价格便宜副作用大。你想一想，一心想赚钱的生产商会用哪一

种防腐剂呢？

其四，小食品多用塑料包装，虽然塑料本身无毒，但在生产、印刷和

包装的过程中会渗入重金属，重金属沉积在大脑中会严重影响人的智力发育。

所以，我国某些地区的特色食品不能出口，主要原因是塑料包装物中的重金属

含量超标。

其五，包装物的彩色印刷，包装里的卡片、小玩具的图案也都是彩色

印刷的，印油中的铅会使人产生铅中毒，而铅中毒是很难治愈的。

其六，不符合卫生标准的小食品中的菌落指数（每计量单位细菌总

数）严重超标，因此危害很大。到目前为止，我国已有多起因小食品和饮料导

致儿童中毒事件，只是媒体很少给予揭露和报道。由于小食品存在许多危害，

所以国家已不再为小食品颁发“绿色食品证书”，包括“方便面”。

（二）“小吃”：多指街头路边的摊床加工出售的食品，所以它的主要

危害是不卫生，只要你仔细观察就会发现：

其一、多数从业人员没有“健康证”和“许可证”，或用假的证件做

摆设；

其二、生产工具和容器非常不干净；其三、没有洗手的水盆和毛巾，穿戴也不

整齐；其四、用来擦用具的抹布脏的令人做呕；其五、路边风大、人多、车

多、灰尘多；其六、更主要的是食品原料的来源和质量没有保证。

此外，路边的“小吃”油炸的居多，而油炸食品的热量会增加六七

倍，人若摄入过多的热量就会发胖。据国外科学家证实，人的体重超过标准体

重30%,智力便会下降23%,谁愿意智力低下呢？

三、吃零食的害处

如果说吃零食会影响你的智力发育你可能不信；如果说“小食品”有毒副作用

你也不会相信；如果说肥胖会导致智力下降你更不会相信。可是，这些确确实

实都是真的，吃零食确实会影响你的身体健康和智力发育。

1、影响健康。大多数零食生产厂家不正规，安全措施不到位，吃了对身体有

害。

⑴由于吃零食影响了对正餐的食欲，必然会影响对所需营养素的全面摄取。久

而久之，便造成营养失调或营养不良，而影响其生长发育和健康。人体所需的

营养，主要是从每日三餐的食物中摄取。如果三餐吃饱、吃好，基本营养素能

够得到保证，无须再加零食。另一方面从零食中不可能全面摄取所需的营养

素，以含维生素和微量元素的宝库：蔬菜来说，任何零食都难以补偿，而人体

长期不吃或吃得不足，就会造成代谢障碍，严重地影响青少年的身体健康和生

长发育。

⑵能量摄入过多，火腿肠、腊肠、汉堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量

高钠的不健康食物，过多地食用可导致能量过多，引起肥胖的发生。

(3)影响孩子的胃口和食欲甜、咸、鲜、辣的零食和小吃可能会败坏孩子的

胃口，煎、炸、烤的小吃除能量过高外，还会损伤孩子口腔和咽部娇嫩的黏

膜，为以后口腔和咽部的慢性病埋下隐患。

(4)睡前零食影响睡眠睡前吃零食迫使本该休息的消化道继续工作,

有研究显示，儿童夜间磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循环增加

以及消化道的运动，影响儿童的睡眠。止匕外，睡前零食也增加了和肠道细菌对

食物的酵解，产生口臭，如各种糖果及含糖饮料仅含能量，不含其他营养成

份，易影响食欲，引起翻齿。

2、影响环境。食虽美滋滋地吃完，但是包装袋随手一扔，美丽整洁的校园就被

污染了。难道你们没看到随处都有垃圾吗？

3、浪费钱。每天一元，一年就是三百多元.你们想过没有，钱是爸妈不分昼夜、

加班加点辛苦赚来的，不能随便乱花钱。同学们，让我们一起行动起来，改掉

吃零食的习惯，保护我们的健康与环境。

也不是说什么零食都不能吃，下面给大家介绍一些较好的零食：

花生、核桃、大枣、奶酪、无花果、南瓜子和开心果、奶糖、巧克力、芝麻

糊、葡萄干、柑桔、橙子、苹果等水果、牛肉干、烤鱼片、牛奶。

四、不吃早饭的危害

第一，不吃早餐容易长胖。

经过一个晚上的消化与吸收，我们的胃会出现排空现象，如果不吃早饭，到中

午时，会让人产生严重的饥饿感，促使进食量大大增加，消化液分泌液更加旺

盛，消化吸收功能增强，从而使人体对食物摄入量及吸收量远远高于平时，吃

进的热量比消耗的热量多，不但不能减肥，反而会招致更多肉肉。同时，时

间不同，人体对食物的代谢水平也不同，一般来说，人体的新陈代谢以上午最

强，下午次之，晚上最弱，所以午餐和晚餐的“堆肥”效果是比较明显的。

第二，不吃早餐还不容易长个。

早餐吃不好，吃零食的机会就多了，尤其是油条、鸡蛋灌饼、炸鸡腿等油炸食

品，过高的热量可能引起内分泌紊乱，导致骨甑提前闭合，过早停止生长，患

儿成年后身材大多比正常人矮小。

温馨提示：饮食注意:

第一，一日三餐要吃好、吃饱，尤其是晚餐更要吃好、吃饱，因为晚餐与第二

天的早餐之间相隔10多个小时，而且，人体所需的营养多是在夜间补充的，即

在人的显意识休息后，由潜意识支配进行的，如身体的长高，疾病的康复，以

及伤口的愈合，多是在夜间进行的，因此夜间消耗的营养就多。但是，需要注

意的是，人在睡眠时能量（热量）消耗少，所以晚餐最好少吃高脂肪食物，如

肥肉和糖，多吃瘦肉、蛋类、鱼类和蔬菜，这样不但可以保证营养不缺乏，同

时也不会因脂肪沉积而发胖。

第二，吃水果最好在每餐后的半小时左右吃，如果是饭前吃，最好是

少吃，因为少吃可以增加食欲，多吃会减少食欲。另外，能削皮的水果一定要

削皮，不能去皮的水果一定要用清水浸泡和冲洗，减少农药残留物的危害，最

好不吃返季节水果。

第三，平时只喝白开水，这样既省钱，又有益于健康；如果是外出或

旅游，最好带一些矿泉水，或者干脆就带凉开水。

如果你们能做到上述这三点，你们就会成为一代既聪明又健康的人，

这对个人和国家都有好处，问题在于谁能认真地想，坚决地去做，谁就能成为

一个与众不同的人。

五、规范校园零食

•吃的时间：上午第三节后不许吃

（只能作为补充能量，不是早点）

♦吃的地点：

只允许在座位上吃

不允许走动（不利于身体健康）

更不允许在教室外吃（不雅观）不能边吃边打

闹（易引起哽咽等危险）•吃的食物：面包、蛋糕、馒头、饼干、水果、牛

奶下列食品严禁带入校园：麻辣粉面（食品不卫生）

瓜子、口香糖（不便于同学打扫）棒棒糖（硬物、危险）

•吃后的处理：（图片：几张不文明现象、链接链接到非常讲卫生的

国家）

包装袋要及时扔进垃圾篓（做个讲卫生、讲文明的

好学生）残留物要及时扔进垃圾篓（春夏天，食

物容易霉变，引发恶臭）牛奶要喝光（不浪费食

物、不破坏教室卫生）•吃的姿势：大方得体

六、结束语

希望同学们在学校能健康、快乐的度过每一天，让我们共同营造良好的学习环

境！