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DB12TechnicalspecificationforfactorycultivationofPleurotuseryngii天津市市场监督管理委员会发布I本标准主要起草人：刘连强、周永斌、李凤美、罗莹、萧智鸿、陈晓明、程敏、1杏鲍菇工厂化栽培技术规范接种区、培养区、出菇区、包装及存储区等，制棒区和灭菌区的位置要接备，远离无菌区。冷却室、接种区，空气洁净度万级，接种操作区域达到100级。冷却室、菌种室、接种室、发菌室、出菇室定期进行空间消毒处理，使用的消毒剂参位置要靠近接种室，有空气净化装置，空气洁净度百墙体有保温层，能够保证室内温度维持在15℃~26℃;配置温湿度控制设备。2墙体有保温层。配置空调设备、加湿设备和补光设备。设置有通风口，能够保证室内空气通整齐粗壮，菌龄适宜，不含杂菌；在4℃~5℃洁净恒温库或冰箱低温保藏。无虫蛀、无杂物；配料过程中使用的水应符合GB55.2料袋制作5.2.2培养料充分混合均匀，含水量为62%～65%，灭菌前pH值为8.0～8.5。度保持在121℃~126℃,在104.0kPa～137.3kPa恒压维持3～4h。5.4接种5.5发菌管理度保持60%～70%；做好通风管理，保证空气清新；发菌期间定期检查，发现污染及时处将发菌好的菌棒运到出菇房，依次摆放在出菇架上，去掉菌棒袋口的塑料盖。3菌棒进入出菇房后采用低温刺激进行催蕾，温度控制在12℃~15℃,催当子实体长至7cm~9cm时进行疏蕾作业，去除畸形菇、商品性状7.2.2包装后的杏鲍菇及时运至冷库保存，温度控制在0℃~3℃。4浸泡器皿用3%水溶液时表面消毒，0.2%～0.5%的水溶液浸洗；空间消毒，先用0.5%水溶液喷用于接种室、发菌室和菇房熏蒸消先将墙面和地面喷水预对服装有腐蚀和脱色作菌床上局部杀菌或出菇场地的杀用于接种室、发菌室和菇
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