仓储管理全套教学教程

仓储管理第一章仓储管理概述广西“香蕉事件”引起的思考从2009年10月份以来，广西香蕉出现了持续“滞销”局面，尤其严重的是11月后全国大范围降温，导致更加严重的香蕉滞销情况，广西香蕉种植基地之一的坛洛镇，在11月中旬后每公斤香蕉只卖0.4元，而每公斤香蕉的种植成本在0.6—0.8元之间，大量蕉农陷入了“卖了就赔，不卖就烂掉”的尴尬境地——有点像以前学的资本主义经济危机的状况。实际上，广西有很好的香蕉存储条件，大量的防空洞（中国到处都是的）和山洞，将青香蕉放到防空洞中，防空洞内温度在16—20摄氏度之间，一般可以存储一个月左右，时间长的话可以存储近两个月，如果再采用一些其他措施，特别是干燥措施，香蕉在防空洞内存储时间甚至接近三个月，为什么不能将香蕉进行存储后待气温恢复后再出售呢？为什么仅仅几天的低温导致的物流问题就会使香蕉滞销呢？怎么没有香蕉的保存甚至囤积机制呢？其实说起来也很简单，香蕉制成香蕉片，将会增加一倍以上的附加值，而且存储时间长，可以销售到世界各地，为什么不制成香蕉片呢？广西产大量香蕉，我们却在吃越南的香蕉片，为什么？带着一连串的疑问，让们开始进入本章了解仓储的有关内容。第一节仓储的概述一、仓储的概念“仓”--即仓库，是仓储活动的主体，是专门存放物品的场所，可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或特定的场所，具有存放和保护物品的功能；“储”--即储存以备使用，有储存、保管、交付使用的意思。“仓储”即利用仓库储存、保管未即时使用物品的行为。仓库储存的对象必须是有形的物品。现代“仓储”不是传统意义上的“仓库”、“仓库管理”，而是在经济全球化与供应链一体化背景下的仓储，是现代物流系统中的仓储，它表示一项活动或一个过程，在英文中对应的词是“warehousing”，是以满足供应链上下游的需求为目的，在特定的有形或无形的场所、运用现代技术对物品的进出、库存、分拣、包装、配送及其信息进行有效的计划、执行和控制的物流活动。传统仓储管理主要体现的是对物品的管理，体现出静态的特性；而现代仓储管理更注重满足客户需求、高动态响应和低成本等的管理。二、仓储活动的产生和发展（一）仓储活动的产生原始社会，生产有了剩余仓储，解决了生产和消费时间不同的矛盾（二）仓储活动的发展

1、古代仓储业：中国古代商业仓库是随着社会分工和专业化生产的发展而逐渐形成和扩大的。2、近代仓储业：近代堆栈业的显著特点是建立起明确的业务种类、经营范围、责任业务、仓租、进出手续等。3、社会主义仓储业：接管并改造了旧中国留下来的仓库，对口接管改造，逐步形成规模。

4、现代化仓储业：我国从20世纪70年代开始建造自动化仓库，并普遍采用电子计算机辅助仓库管理，使中国仓储业进入了自动化的新阶段。三、仓储的性质与特点（一）仓储的性质1、仓储活动是社会再生产过程中不可缺少的一环2、商品仓储活动具有生产三要素劳动力、劳动资料(劳动手段)和劳动对象，三者缺一不可。3、商品仓储活动中的某些环节，实际上已经构成生产过程的一个组成部分商品仓储活动具有生产性质，但它与一般的物质生产活动相比，又是不同的（二）仓储的特点 1、物品搬运基本实现了机械化，自动化程度越来越高2、利用计算机网络系统管理物资3、物资编码系统与国际物资编码接轨4、重视旧仓库维修改造5、大量使用文职人员，保持仓库管理人员的稳定性四、仓储在物流中的地位和作用（一）仓储在物流中的地位（二）现代仓储在物流系统中的作用1、仓储是现代物流的不可缺少的重要环节2、仓储能对货物进入下一个环节前的质量起保证作用3、仓储是保证社会再生产过程顺利进行的必要条件4、仓储是加快商品流通，节约流通费用的重要手段5、仓储能够为货物进入市场作好准备五、仓储的任务与功能（一）仓储的任务仓储的物资储藏的基本功能决定了仓储的基本任务是存储保管、存期控制、数量管理、质量维护；同时，利用物资在仓储的存放，开发和开展多种服务是提高仓储附加值、促进物资流通、提高社会资源效益的有效手段，因而也是仓储的重要任务。（二）仓储的功能1、基本功能（1）储存功能（2）保管功能（3）拼装功能（4）分类和交叉功能（5）加工／延期功能2、增值服务功能（1）增值服务（2）增值服务的类型六、仓储业发展趋势1、现代仓库逐渐向大型、自动化仓库发展2、现代仓库管理逐渐采用信息管理系统，实现实时高效的管理第二节仓储管理一、仓储管理的概念仓储管理简单来说就是对仓库内的物质进行的管理，是仓储机构为更好利用所具有仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划、控制、组织和协调过程。具体来说，仓储管理包括获得仓储资源、经营决策、商务管理、作业管理、仓储保管、人事劳动管理、安全管理、经济管理等一系列管理工作。二、仓储管理的内容1、仓储系统规划与设计例如：构建现代仓储体系、仓储系统的布局与规划、仓库的布置等。2、仓储设施设备的选择与配置例如：仓库的分类储存设备、装卸搬运设备、仓储输助设备、自动化立体仓库等。3、储位管理与物料分类编码例如：仓库分区、储位管理、物料分类管理、仓库储存能力等。4、仓库作业例如：入库作业、保管作业、出库作业、拣选与补贷、返品管理、仓库作业创新等。5、库存商品的保管与养护例如：商品保管理、库存商品的质量变化、商品养护技术等。6、库存管理例如：ABC库存分类管理法、CVA库存分类管理法、库存补充方法等。7、库存控制技术例如：定量订货法、定期订货法、价格折扣下的订货策略、现代库存控制技术等。8、仓库安全与特殊货物瞥理例如：仓库安全管理、特殊货物管理等。9、仓储管理信息技术例如：仓储管理信息系统、条形码技术、RFID技术、EDI、EOS与POS等。10、现代仓储绩效分析例如：仓储绩效评价概述、仓储绩效评价量化指标体系、仓储绩效考核指标的分析等。三、仓储管理的任务与目标1、利用市场经济的手段更好的配置仓储资源2、提高组织管理机构效率3、以高效率、低成本为原则组织仓储生产4、开展以满足社会需要为目的的商务活动5、通过制度化、科学化的先进手段不断提高管理水平6、以优质服务、讲信用建立企业形象7、从技术到精神领域提高员工素质四、仓储管理的原则（一）仓储管理的基本原则1、效率的原则2、服务的原则3、经济效益的原则五、仓储管理的组织1、直线型组织结构形式主管业务员质检员财务人员装卸搬运员仓管员2、直线职能型组织结构形式主管A仓库主管B仓库主管C仓库主管职能部门A职能部门BD仓库主管仓库1组B仓库职能组1B仓库职能组2仓库2组仓库3组仓库4组3、事业部制组织结构形式六、仓储管理人员的要求1、仓库管理人员的基本素质要求(1)具有丰富的商品知识对于所经营的商品要充分熟悉，掌握其物理、化学性质和保管要求，能针对性地采取合理措施。(2)掌握现代仓储管理的技术对仓储管理技术充分掌握，并能熟练运用。(3)熟悉仓储设备能合理和高效地安排使用仓储设备。(4)办事能力强能分清轻重缓急、有条有理的处理事务。(5)具有一定的财务管理能力能查阅财务报表，进行经济核算、成本分析，正确掌握仓储经济信息，进行成本管理、价格管理和决策。(6)具有一般的管理素质2、仓管员的职责现代“仓管员”与传统“保管员”的区别：传统的保管员工作主要是收货、发货、清理摆放物料，坐等生产线物料员领料，做好物料出入登记等方面。工作基本上没有什么技术含量，工作被动，服务意识落后；现代仓管员不仅要做好以上工作，还要树立较高的服务意识，严格操作流程，熟悉电脑操作，与其他各部门配合。第二章仓库及其设施与设备第二章：仓库设施与设备2.1仓库

2.2仓库设备

2.3自动化立体仓库一、仓库概述仓库(Warehouse)是保管、储存物品的建筑物和场所的总称，例如库房、货棚、货场等。仓库的概念可以理解为用来存放货物包括商品、生产资料、工具或其他财产，并对其数量和状态进行保管的场所或建筑物等设施，还包括用于减少或防止货物损伤而进行作业的土地或水面。

第二章仓储设备第一节仓库二、仓库的分类第二章仓储设备第一节仓库根据营运形态分类（1）自备仓库：各生产流通企业，为了本企业物流业务的需要而修建的仓库。（2）营业仓库：是社会化的一种仓库，仓库业者根据法律取得营业资格，面向社会，以经营为手段和以盈利为目的。（3）公共仓库：属于公共服务的配套设施，为社会物流服务的仓库。二、仓库的分类第二章仓储设备第一节仓库根据保管方式分类（1）普通仓库：常温下的一般仓库，用于存放一般性的物料。（2）冷藏仓库：有制冷设备并有良好的保温隔热性能以保持较低温度的仓库，专门用来储存冷冻物资。（3）恒温仓库：能调节温度并能保持在某一温度的仓库。（4）水上仓库：利用水面或水下在高湿度条件下储存物品的仓库，还包括漂浮在水上的储藏货物的趸船，浮驳或其他水上建筑。（5）危险品仓库：保管危险品并能对危险品起一定防护作用的仓库。（6）散装仓库：专门保管散粒状、粉状物资的容器式仓库（以筒仓为代表）。二、仓库的分类第二章仓储设备第一节仓库根据主要职能分类（1）生产仓库：为企业生产或经营储存原材料、燃料及产成品的仓库。（2）流通仓库：专门从事中转、代存等流通业务的仓库，这种仓库主要以物流中转为主要职能。在运输网点中，也以转运、换载为主要职能。（3）储备仓库：专门长期存放物资，以完成各种储备保证任务的仓库。二、仓库的分类第二章仓储设备第一节仓库根据建筑形式分类（1）平房仓库（2）多层仓库（3）罐式仓库（4）露天货场：露天货场是用于在露天堆放货物的场所，一般对方大宗原材料，或者不怕受潮的货物。（5）地下仓库：利用地下洞穴或地下建筑物储存物资的仓库，这种仓库主要储存石油等物资，储存安全性较高。（6）自动化立体仓库：仓库内采用高层货架储存货物，主要采用计算机进行管理和控制，实现机械化、自动化作业。三、仓库设施（一）仓库主体建筑第二章仓储设备第一节仓库1.库房：库房是仓库中用于存储货物的主要建筑，多采用封闭方式。库房主要由以下建筑结构组成：库房基础、地坪、墙壁、库门、库窗、柱、站台、雨棚。3.露天货场：露天货场比库房、货棚用料省、建造快、花钱少、容量大，只要平整地有围墙，有管理人员住房，就可存放商品，但对自然条件的适应能力差，储存的商品有一定局限性。2.货棚：货棚是一种简易的仓库，为半封闭式建筑。比库房结构简单，就地取材，建造时间短，但性能差，使用结构年限短。主要用于存放受自然温湿度影响较小的笨重商品及经得起风雨或日晒的商品。三、仓库设施（二）仓库辅助建筑第二章仓储设备第一节仓库仓库的辅助建筑是指办公室、车库、修理间、装卸工人休息间、装卸工具储存间等建筑物。这些建筑一般设在生活区，并与存货区保持一定的安全间隔。三、仓库设施（三）仓库辅助设施第二章仓储设备第一节仓库仓库辅助设施主要有通风设施、照明设施、取暖设施、提升设施（电梯等）、地磅以及避雷设施等。四、仓库的主要性能参数第二章仓储设备第一节仓库1.库容量库容量是指仓库能容纳物品的数量。是仓库内除去必要的通道和间隙后所能堆放物品的最大数量。在规划和设计仓库时首先要明确库容量。四、仓库的主要性能参数第二章仓储设备第一节仓库2.出入库频率出入库频率表示仓库出入库货物的频繁程度，它的大小决定了仓库内搬运设备的参数和数量，出入库频率可用“t/h”或“托盘/h”表示。五、仓库的发展趋势第二章仓储设备第一节仓库1.仓储设备市场发展空间巨大2.自动化仓库的类型将向多品种发展3.巷道堆垛起重机的性能参数和可靠性有待进一步提高4.入出库系统我国目前大多采用链式和轨道输送机组合而成，应开发高速轨道式输送台车及其系统，滑块式分拣输送机，自动搬运车系统(AGVS)等高效、柔性的入出库输送设备及其系统。5.随着仓库设备及其系统的自动化、高速化，条码技术和自动识别技术必将成为信息录入和系统的瓶颈，其发展和应用得重视。五、仓库的发展趋势第二章仓储设备第一节仓库6.从系统的观点看，只有组成系统的设备成套、匹配，系统才是最高效的、最经济的。因此，自动仓库的周边设备，如：站台跳板，汽车的专用装卸设备，货物自动码拆设备，防倒塌的热塑包裹设备，工业快速门等，随着仓库现代化的发展，其产品市场也有广阔前景。7.用户的多样性必然产生仓库形式的多样性，尤其是中小型、量大面广的仓库形式，如：托盘货架仓库，重力式仓库，密集式仓库，驰入式仓库，阁楼式仓库，滑动式货架仓库，高架叉车仓库，水平和垂直回转式仓库，垂直式自动货柜，长大物料仓库等，都各有其适应性和实用性及广阔的市场空间。五、仓库的发展趋势第二章仓储设备第一节仓库8.仓库软件及其有关的运输软件，销售和分销软件，采购软件等的需求量也会激增，并与企业的制造资源计划(PRP-Ⅱ)，企业资源计划(ERP)链接，成为一个有机的整体。9.加速提高物流系统设计和设备成套的能力，成立专业的物流咨询、设计机构和物流工程公司。良好的产品(硬件和软件)是基础，但系统的完善、高效、成本等取决于系统规划和设计。现代物流技术已是多专业、多学科的集成，现代物流工程已是跨行业、跨部门众多设备的最优化整合。因此，必须大力强调这方面人才的培养和机构的建立，迅速形成具有世界一流水平的物流设计团队，实现我国仓库的现代化。

第二章仓储设备第二节仓库设备仓库设备根据其在仓库中的不同用途，一般可分为以下几大类：储存设备：主要包括各种托盘和货架；装卸搬运设备：包括各类搬运车辆、输送机械以及自动物料搬运设备等；仓库辅助设备：主要包括计量设备、安全与养护设备。下面介绍仓库设备中最常见的一些设备。第二章仓储设备第二节仓库设备一、货架货架是一种架式结构物，其优越性表现为：1、可充分利用仓库空间，提高库容利用率，扩大仓库储存能力；2、存人货架中的货物，互不挤压，物资损耗小，可完整保证商品的功能，减少货物的损失；3、货架中的货物可以任意存取，货物种类的可拣选率达100%，便于清点及计量；4、便于机械化和自动化操作；5、便于实行“定位储存”和计算机管理；6、保证存储货物的质量，可以采取防潮、防尘、防盗、防破坏等措施，以提高物资存储质量。第二章仓储设备第二节仓库设备一、货架货架的缺点在于：1、购买货架设备的费用较高；2、必须配备相应的装卸搬运设施和托盘等集装单元器具；3、货架设备的位置相对固定，机动灵活性差；4、货架之间需预留通道，有时可能会对仓容率产生一定的负面影响。第二章仓储设备第二节仓库设备一、货架（二）常用货架1.托盘货架第二章仓储设备第二节仓库设备一、货架（二）常用货架2.驶入式与驶出式货架第二章仓储设备第二节仓库设备一、货架（二）常用货架3.重力式货架图2-5重力式货架第二章仓储设备第二节仓库设备一、货架（二）常用货架4.移动式货架第二章仓储设备第二节仓库设备一、货架（二）常用货架5.旋转式货架第二章仓储设备第二节仓库设备一、货架（二）常用货架6.阁楼式货架第二章仓储设备第二节仓库设备一、货架（二）常用货架7.悬臂式货架第二章仓储设备第二节仓库设备一、货架（三）货架的选择选用货架时应考虑的因素主要有一下几点：1、物品特性：物品的尺寸大小、外形包装等将会影响储存单位的选用；物品的重量直接影响选用何种强度的货架。2、存取性：一般存取性与储存密度是相对的。也就是说为了得到较高的储存密度，则必须相对牺牲物品的存取性.有些货架型式虽可得较佳之储存密度，但会使货位管较为复杂.只有自动化立体仓库可往上发展，存取性与储存密度俱佳，但相对投资成本较为昂贵。因此选用何种型式的货架应是各种因素的折衷。第二章仓储设备第二节仓库设备一、货架（三）货架的选择选用货架时应考虑的因素主要有一下几点：3、出入库量：出入库量高低是选用货架时应考虑的重点，某些型式的货架虽有很好的储存密，但出入库量却不高，适合于低频度的作业。4、厂房架构：考虑梁下有效高度、梁柱位置会影响货架的配置。地板承受的强度，平整度也与货架的设计、安装有关。另外必须考虑防火设施和照明设施的安置。第二章仓储设备第二节仓库设备二、托盘（一）托盘的概念托盘是为了使物品能有效地装卸、运输、保管，将其按一定数量组合放置于一定形状的台面上，这种台面有供叉车从下部叉入并将台板托起的叉入口。以这种结构为基本的结构的平面台板和在这种基本结构基础上所形成的各种形式的集装器具都可统称为托盘。

第二章仓储设备第二节仓库设备二、托盘（二）托盘的特点优点：自重量小、返空容易、装盘容易、装载量虽较集装箱小，但以托盘为运输单位时，货运件数变少体积重量变大，而且每个托盘所装数量相等，既便于点数、理货交接、又可以减少货差事故。缺点：托盘回收利用难度较大，浪费一定运力和仓容。第二章仓储设备第二节仓库设备二、托盘（三）托盘的种类托盘的种类繁多，结构各异，目前国内外常见的托盘主要有：平板托盘——平板托盘又称平托盘，是托盘中使用量最大的一种，是通用托盘。立柱式托盘——立柱式托盘在托盘上部的四个角有固定式或可卸式的立柱，有的柱与柱之间有连接的横梁，使柱子成门框型。箱式托盘——箱式托盘是指在托盘上面带有箱式容器的托盘。轮式托盘——轮式托盘是在柱式、箱式托盘下部装有小型轮子。特种专用托盘——这类托盘是根据产品特殊要求专门设计制造的托盘，如：平板玻璃托盘、油桶专用托盘、轮胎托盘等。

第二章仓储设备第二节仓库设备二、托盘(a)双面型平托盘(d)立柱式托盘(c)托架(b)单面型平托盘(e)网状箱式托盘(f)板状箱式托盘第二章仓储设备第二节仓库设备三、搬运车辆（一）手推车手推车(handcart)是一种以人力为主，在路面上水平输送物料的搬运车。其特点是价廉、轻巧、易操作、回转半径小，适于短距离搬运轻型物料。

第二章仓储设备第二节仓库设备三、搬运车辆手动托盘搬运车（palletjack）是一种轻小型搬运设备，它有两个货叉似的插腿，可插入托盘叉孔之内。插腿的前端有两个小直径的行走轮，用来支撑托盘货物的重量。货叉通过液压或机械传动可以抬起，使托盘或货箱离开地面，然后使之行走。这种托盘搬运车广泛应用于仓库内外的物料装卸或车间内各工序间的搬运作业。第二章仓储设备第二节仓库设备三、搬运车辆——叉车叉车(forklifttruck)是一种用来装卸、搬运和堆码单元货物的车辆。它具有适用性强、机动灵活、效率高的优点，不仅可以将货物叉起进行水平搬运，还可以将货物提升进行堆码。如果在货叉叉架上安装各种专用附属工具，如推出器、吊臂、旋转夹具、串杆、侧移叉、倾翻叉等，还可以进一步扩大其使用范围。

第二章仓储设备第二节仓库设备四、传送带和输送机械常见输送机的类型皮带输送机常称为传送带，是用输送带作承载和牵引构件的输送机械，它利用物品与皮带之间的摩擦力来输送各种轻量或中量的规则或不规则形状的物品。链条式输送机有许多种类型，最简单的链条式输送机由套筒辊子链条组成。链条由驱动链轮牵引，链条下面有导轨，支撑着链条上的套筒辊子。货物直接压在链条上，随着链条的运动向前移动。第二章仓储设备第二节仓库设备四、传送带和输送机械辊子输送机是一种使用最为广泛的输送机械，如图2-17所示。它由一系列以一定的间隔排列的辊子组成，用于输送成件货物或托盘货物，辊柱在动力驱动下带动其上置物料移动；也可在无动力情况下，由人力或依靠重力运送物料。第二章仓储设备第二节仓库设备五、自动物料搬运设备及系统自动物料搬运设备主要有自动导引搬运车(AutomaticGuidedVehicleSystem，AGVS)、自动堆垛机和搬运机器人。自动搬运系统是以多台自动导引搬运车为主体结合集群中央控制系统组成的物料搬运系统，主要应用于自动化程度较高的机械制造业、自动化仓库等场合。第二章仓储设备第二节仓库设备五、自动物料搬运设备及系统（一）自动导引搬运车AGV(如图2-19)即无人驾驶的自动搬运车，是一种能自动导向、自动认址、自动动作的搬运车辆。自动导引搬运车系统(AutomaticGuidedVehicleSystem，AGVS)是由若干辆自动导引搬运车在计算机控制下按导引路线行驶，应用在物流系统、生产系统中的总称。AGVS广泛应用于柔，性生产系统(FMS)、柔性搬运系统和自动化仓库中。AGV主要由导向系统、移载装置、转向机构及安全设施四大部分组成。第二章仓储设备第二节仓库设备五、自动物料搬运设备及系统（二）自动堆垛机堆垛机是立体仓库中最重要的其中搬运设备，主要用途是在高层货架仓库的巷道内来回穿梭运行，将位于巷道口的货物存入货格；或者取出货格内的货物运送到巷道口，完成出库作业。堆垛机的结构和形式很多，按支承方式分为：悬挂式堆垛机和地面支承式堆垛机；按结构形式分为：单立柱堆垛机和双立柱堆垛机；按作业方式分为：单元式堆垛机、拣选式堆垛机、拣选——单元混合堆垛机。第二章仓储设备第二节仓库设备五、自动物料搬运设备及系统（三）搬运机器人搬运机器人是一种有若干自由度、动作程序灵活可变、能任意定位、具有独立控制统，能搬运、装卸物件或操纵工具的自动化机械装置（如图2-21所示）。在生产物流搬运设备中主要用于打床搬运、装卸工件，为加工中心更换刀具，在物流的节点和输送线的端点用来装卸堆垛料，在装配线上用于产品的装配与喷漆等。第二章仓储设备第二节仓库设备六、仓库辅助作业设备（一）计量设备1.衡器设备仓库所保管的货物中，绝大多数以重量为计数单位，因此，衡器是仓库作业中使用最多和最主要的计量设备。仓库只有在具备精良衡器的条件下，才能保证货物在收发保管过程中数量上的准确性。但衡器精确性的保持，主要在于合理使用和妥善保管。因此，懂得如何正确合理地使用与妥善保管衡器，以便经常保持其精确性，是仓库工作人员所必须掌握的专业知识。第二章仓储设备第二节仓库设备六、仓库辅助作业设备（一）计量设备2.量具设备仓库所保管的货物中，还有以长度为计量单位的，同时绝大部分货物都有其一定的规格尺寸，所有货物的长度和材料规格尺寸的计量，必须应用各种量具来完成。因此，各种量具也是仓库所必备的设备，熟练掌握量具的使用，是仓库工作人员所必须掌握的技能。仓库常用的量具包括普通量具和精密量具。普通量具中又有直接量具（如直尺、折尺、卷尺等）和辅助量具（如卡钳、线规等）之分。精密量具中有游标卡尺和千分尺等。第二章仓储设备第二节仓库设备六、仓库辅助作业设备（二）安全与养护设备1.养护设备影响库存物品储存的因素多种多样，而仓库温、湿度条件是影响库存物品质量的两个最重要因素。为了使库内的温、湿度条件符合物品养护条件标准，有时就需要排除库内多余的热量，对库内温、湿度进行控制，改善库内的储存环境。这样就需要通过设置各种不同的通风设备、减湿设备等构成仓库养护系统。第二章仓储设备第二节仓库设备六、仓库辅助作业设备（二）安全与养护设备2.安全设备仓库安全是其他工作的前提和基础。安全对于仓库来说具有重要意义，因为，仓库是物品重要的集散地，也是储藏和保管物品的场所，其价值和使用价值均很高，一旦发生火灾或爆炸等严重事故，不仅仓库和设施可能被毁坏，而且仓库中的物品也将被毁坏。因此，做好仓库消防工作，保障储存物品的安全，减少火灾损失，需要仓库工作人员的努力。第二章仓储设备第三节自动化立体仓库一、自动化立体仓库的概念自动化仓库系统（automatedstorageandretrievalsystem，AS／RS）是在不直接进行人工处理的情况下能自动存储和取出物料的系统。自动化立体仓库又称自动化存取系统、自动化仓库系统、自动化高架仓库、高架立体仓库等。第二章仓储设备第三节自动化立体仓库第二章仓储设备第三节自动化立体仓库二、自动化立体仓库的分类（一）按建筑形式分类按建筑形式可分为整体式和分离式两种。1.整体式：是指货架除了存储货物以外，还作为建筑物的支撑结构，构成建筑物的一部分，即库房货架一体化结构，一般整体式立体仓库高度在12米以上。这种仓库结构重量轻，整体性好，抗震好。2.分离式：分离式中货架在建筑物内部独立存在。分离式高度在12米以下，但也有15米至20米的。适用于利用原有建筑物作库房，或在厂房和仓库内单建一个高层货架的场所。第二章仓储设备第三节自动化立体仓库二、自动化立体仓库的分类（二）按照货物存取形式分类按照货物存取形式分为单元货架式仓库、移动货架式仓库和拣选货架式仓库。1.单元货架式仓库：单元货架式是常见的仓库形式。货物先放在托盘或集装箱内，再装入单元货架的货位上。2.移动货架式仓库：移动货架式由电动货架组成，货架可以在轨道上行走，由控制装置控制货架合拢和分离。作业时货架分开，在巷道中可进行作业；不作业时可将货架合拢，只留一条作业巷道，从而提高空间的利用率。第二章仓储设备第三节自动化立体仓库二、自动化立体仓库的分类（二）按照货物存取形式分类按照货物存取形式分为单元货架式仓库、移动货架式仓库和拣选货架式仓库。3.拣选货架式仓库：拣选货架式中分拣机构是其核心部分，分为巷道内分拣和巷道外分拣两种方式。“人到货前拣选”是拣选人员乘拣选式堆垛机到货格前，从货格中拣选所需数量的货物出库。“货到人处拣选”是将存有所需货物的托盘或货箱由堆垛机至拣选区，拣选人员按提货单的要求拣出所需货物，再将剩余的货物送回原地。第三章储位管理与

物料分类编码第一节仓库分区

仓库分区是根据仓库建筑形式、面积大小、库房、货场以及库内道路的分布情况，并结合考虑商品分类情况和各类商品的储存量，将仓库划分为若干区域，确定每类商品储存的区域。库区的划分一般在库房、货场的基础上进行，多层库房分区时也可按照楼层划分货区。

一、仓库分区的原则（一）分区的原则1、有利于货物保管2、有利于作业优化3、有利于仓库安全4、有利于节省投资5、有利于未来发展

（二）分区的思路1、根据货物特性分区、分类储存，将性质相近的物品集中存放。2、将单位体积大、单位质量大的物品存放在货架底层，并且靠近储存区和作业通道。3、将周转率大的物品放在仓库装卸搬运最便捷的位置。4、将同一供应商或同一客户的物品集中存放，以便于进行分拣配货作业。

二、仓库分区的依据与方法（一）按货物的种类和性质分区

（二）按不同货主来分区（三）按货物发往去向分区（四）按货物危险性质分区三、货位编号货位即货物存放的位置。在仓库作业中要准确、迅速地找到相应货物存放的位置，就需要清楚货物在仓库中的“地址”，我们用货位编号来表示“地址”的名称。为货位编号就是在分区、分类和划好货位的基础上，将仓库的库房、货场、货棚以及货架等存放商品的场所，划分为若干货位，按储存地点和位置的排列，采用统一标记来编列顺序号码，并做出明显标志，以方便仓库作业。

库内货位平面布置形式：

横列式布置纵列式布置混合式布置斜向式布置货位编号的要求段位间隔恰当编号顺序一致制作统一规范标志设置适宜货位编号的方法

1、整个仓库编号首先，对整个储存场所中有库房、货棚、货场等不同性质存放地点的仓库进行统一顺序编号。

2号库房1号库房1号货场2号货场4号货场3号货场3号库房4号库房6号库房5号库房门门图3-1某仓库货物编号示意图对多层库房的楼层、仓间还要进一步编号。常采用“三位数编号”与“四位数编号”法。

112114122124132134111113121123131133楼梯一楼二楼三楼图3-21号库房单梯平列仓间编号图3-31号库房多梯排列仓间编号二楼楼梯一楼三楼楼梯111121131112122132113123133114124134“四位数编号”是用四组数字依次表示库房、货架、货层、货格，也称为“四号定位”。2-8-8-11

2、货场货位编号货棚货位编号与货场货位编号类似

图3-51号货场货位编号（编排号）312456987121110图3-61号货场货位编号（不编排号）3121233213213、货架货位编号（1）以排为单位的货架货位编号将库房内的所有货架，以库门进入的方向，按照由前向后、由左到右的方向顺序编号，再对每个货架的格位或夹层按照由左到右、由上到下的顺序编号。

例如2号库房有12排货架，每排货架有5层，每层四个格位：

2-8-12-8-22-8-32-8-42-8-52-8-62-8-72-8-82-8-92-8-132-8-172-8-102-8-142-8-182-8-112-8-152-8-192-8-122-8-162-8-20图3-8第8排货架上格位的三位编号示意图2-8-1-12-8-1-22-8-1-32-8-1-42-8-2-12-8-2-22-8-2-32-8-2-42-8-3-12-8-4-12-8-5-12-8-3-22-8-4-22-8-5-22-8-3-32-8-4-32-8-5-32-8-3-42-8-4-42-8-5-4图3-9第8排货架上格位的四位编号示意图（2）以货物编号代替货架货位编号在储存进出库频繁的零星货物时，可以以货物编号代替货架货位编号。

（3）以品种为单位的货架货位编号将库房内的货架，以货物品种划分储存区域后，再以各品种占用储存区域的大小，在分区编号的基础上，进行货架格位编号。

4、库房走道、支道及段位编号一般以进入库门的方向，左单右双排列。如内外墙相对的走道、支道，其横道应取自左向右的方向，再按左单右双排列。

货位编号的注意事项

完整统一

货号一致

不宜经常变动

绘制平面图

第二节储位管理储位管理的目的1.调节供需2.取得采购优惠3.补充拣货作业区的商品存量一、储位管理的目的与原则储位管理的原则1.储位明确2.有效定位3.记录及时变动（1）预备储区：一般是指在进出货作业时所使用的暂存区。其功能在于进出货时，货品被暂时存放并预备进入下个储区。（2）保管储区：此区域的货品大多以中长期状态进行保管，一般物流中心均以该区域为最大最主要的保管区域。货品在此区域均以较大的储存单位进行保管，是整个物流中心的管理重点所在。（3）动管储区：是指捡货作业时使用的捡货区域。此区域的货品大多即将被捡取出货，其货品在储位上流动频率很高。（4）移动储区：是指在配送作业时，配送车上的货品放置区域。二、储位管理的范围类别储区颜色货品项目看板标示货品标志一二三红色绿色黄色货品名称货品1货品2货品3……货品7货品8……货品21货品22……A类B类C类A类红色标示区品名：级别：A区域：红区B类绿色标示区C类黄色标示区品名：级别：B区域：绿区品名：级别：C区域：黄区预备储区货物入库分类示意图第三节物料分类与编码在物料与仓储管理过程中，对物料进行分类，可以更好地储存和管理物料。物料编码，以物料分类为前提，使用简捷易辨并且容易记忆的文字、符号或数字来代表物料的归属、名称、规格、成分或配方等。一、物料分类物料分类的原则

科学性系统性

实用性

唯一性

可扩展性

兼容性物料分类的方法ABC分类法按仓库分区分类二、物料编码简明性可扩展性标准性稳定性唯一性物料编码的原则物料编码的方法1、流水编码法2、数字分段法3、分组编码法4、实际意义编码法5、后数位编码法6、暗示编码法例：覆铜板编码规则覆铜板作为PCB行业最主要的材料，其编码规则一般需要考虑铜板型号、铜板性质、铜板水印、铜板厚度、铜面厚度、铜板尺寸、板料颜色等因素，因此覆铜板的编码是PCB行业物料编码的较复杂的事项。1.规则：铜板型号+性质+有无水印+铜板厚度+铜面厚度+尺寸+板料颜色2.示例：铜板S1141双面有水印1.50mm2/20Z41"*49"黄料可以编为：Thankyou!第4章

仓储作业管理仓储主要作业环节入库；保管；出库。仓储作业流程保管出库入库接运验收入库车站码头提货、专用线接车和库内搬运验收准备、核对资料和检验货物建立货物信息档案保管和养护码垛苫垫或密封维护保养检查盘点出库依据出库凭证拣货出库第一节

入库作业入库作业的内容入库准备接运；验收；分类;入库。一、入库准备熟悉入库货物；掌握仓库库场情况；确定仓储计划；妥善安排货位；合理组织人力；做好货位准备；准备苫垫材料、作业用具；验收准备；装卸搬运工艺设定；文件单证准备。二、接运——防止把在运输过程中或运输之前已经发生的货物损害和各种差错带入仓库，减少或避免经济损失，为验收或保管保养创造良好的条件。到货主单位提货；车站、码头接货；专用线接车；库内接货。三、验收1、验收的依据合同规定的标准。合同条件；样品；图解……2、验收的基本要求认真、及时、准确思考：验收的目的是什么？3、验收的内容和方法审核凭证；（接收时）验收外观；（接收时）验收数量；（接收时）验收质量。（外在质量验收：接收时）注：内在质量检验按合同约定时间；按习惯（国内货物10天内，国外货物30天内）单货不同行怎么办？——不能办理入库手续。有单无货——单据退回货主；有货无单——暂时代管商品，入库单到齐后，再办理人库手续。

4、验收的程度全检；抽检。确定抽验比例考虑的因素商品价值；商品的性质；气候条件；运输方式和运输工具；厂商信誉；生产技术；储存时间。

验收问题的处理问题……索赔时效。5、货物分类、编号理货、分类；编号。5、入库安排货位→搬运入库→堆码苫垫→办理交接手续→登记入账；交接手续：接收货物→接受文件→签署单证。货物登记入账：登账；立卡；建档。立卡库房内的物资一般挂纸卡或塑料卡；存放在露天的物资，为防止卡片丢失或损坏，通常装在塑料袋中或放在特制的盒子里，然后再挂在垛位上，也可用油漆写在铁牌上。建档（1）商品档案应一物一档。商品出厂时的各种凭证和技术资料；商品运输单据、验收记录、磅码单、技术检验报告；商品入库保管期间的检查、保养、损溢、变动等情况的记录；库内外温度、湿度记载及对商品的影响情况；商品出库凭证。（2）商品档案应统一编号，妥善保管。

第二节

储存作业一、储存的目标1、空间的最大化使用；2、劳力及设备的有效使用；3、所有货品都能随时准备存取；4、货品的有效移动；5、货品良好的保护；6、良好的管理。二、货位管理1、货位使用策略（1）定位储存（2）随机储存（3）分类储存（4）分类随机储存（5）共同储存2、影响货位分配的因素（1）货物的周转率（2）货物的相关性（3）货物本身的特性（4）货物入库的先后（5）产品的尺寸、重量、批量3、货位标示的方法

三、货物堆码1、堆码方式（1）散堆方式（2）货架方式（3）成组堆码方式（4）垛堆方式2、堆码货物要求3、堆码场地要求4、堆码原则5、货物堆码的基本要求①合理②牢固③定量④整齐⑤节约6、垫垛7、苫盖四、盘点作业管理（1）盘点的目的核查库存，修正料帐不符产生的误差；计算损益，分析经营策略；稽核物料管理绩效，发现物料管理问题。2、盘点的主要内容（1）检查数量（2）检查质量（3）检查保管条件（4）检查安全3、盘点步骤决定盘点时间决定盘点方法准备培训盘点人员盘点清理储存区差异因素追查盘盈、盘亏处理（2）盘点作业步骤与业务流程盘点前准备确定盘点时间确定盘点方法盘点人员培训盘点现场及商品整理库存信息结算处理实物盘点盘点差异原因调查盘点结果处理4、盘点方法①帐面盘点法（永续盘点法）——每种物料分别设帐，记录每天入出库的数量和单价，以后不断累计算帐面库存量和库存金额。②现货盘点法期末盘点法：在期末（月末……）集中盘点。循环盘点法：每次只盘点少量几个品项，期末（月末……）每项物料至少完成一次盘点，循环进行。循环盘点与期末盘点结合平时：对重要物料循环盘点；期末：对所有物料大盘点。——既减少盘点误差，又降低盘点成本。现货卡帐面盘点表（4）盘盈、盘亏的分析与处理主管审核；用《货品盘点盈亏表》和《价格增减更正表》修正。盘点数量盈、亏增减更正表呆废料处理申请单No.申请部门：日期：项次品名料号/规格单位数量存放地点原因账面价值鉴定意见单价总价1234批准：主管：申请：说明：1．定期就部门内的呆料、废料提出处理；2．原则上每月一次。呆废料处理报告No.日期：项次申请单号品名规格（料号）单位数量拟处理拟标售底价备注单价总价移转别用废弃标售1234批准：审核：报告：二、保管作业管理商品储存编码储位编码；商品编码。商品的维护保养；盘点作业。1、储位编码（1）货位编号要求：标志明显易找，编排循规有序。标志设置位置适宜；编号制作要规范；编号顺序要一致；储位唯一定位。（2）货位编号的方法区段式：货品类别式：地址式：坐标式。①区段式使用范围单元装载货品；大量或储存周期短。很适合A、B类货品。②货品类别式A类物品；B类物品；C类物品。家用电器；服装；日用品；……C、地址式横列式——横向编号；纵列式——纵向编号。示例库房楼层仓间货架货格五位数编号1331113311四位数编号13311331三位数编号131131储位编号的表达形式

四号定位法、五号定位法、三号定位法、如：10－K2-3－15－72－03表示：第10号库区，第2号库房，第3层楼，第15排货架，第72列，第3层货格。D、坐标式利用X、Y、Z空间坐标直接对货位编码。适用范围：周转率小、储存时间长的物品。2、商品编码（1）商品编码的原则惟一性原则简明性原则标准性原则可扩展性原则：有弹性，便于增加新的品种；稳定性原则：不能随意变动。（2）商品编码方法流水编码法；数字分段法；分组编码法；实际意义编码法；后数位编码法；暗示编码法。3、商品的维护保养（1）影响商品质量变化的因素①内部因素：商品的结构→物理化学性质。②外部因素：人为因素：包装不善、作业不当等；自然因素：外部环境（温度、湿度、日光、空气等）。储存期。（2）商品的维护保养技术商品的维护保养从哪里做起？——控制外因。温湿度控制技术；防锈蚀技术；防尘技术防日晒技术；防霉和虫害技术；防腐和防毒技术；防火和防爆技术等。（3）商品的维护保养管理严格验收入库；合理选择存放场所；科学堆码苫垫；建立质量检查制度；严格先进先出制度。第三节

出库作业三、出库作业一、出库依据——“出库通知单”。杜绝“擅自动用、变相动用、外借货物”二、出库形式送货；自提；过户——就地划拨，货物不离位，所有权移主；取样——用于检验、陈列等；转仓——转入其他仓库。3、货物出库的要求“三不”：未接单据不翻账、未经审单不备库、未经复核不出库；“三核”，即在发货时，要核实凭证、核对账卡、核对实物；“五检查”，即对单据和实物要进行品名检查、规格检查、包装检查、件数检查、重量检查。

4、出库前的准备工作（1）计划工作；（2）做好出库物品的包装和标志、标记。5、出库程序核单备料复核：专职复核、交叉复核、环环复核包装点交：提货人在出库凭证上签章登账现场和档案的清理。核对凭证登账理货复核交接备货销账存档6、出库问题处理（1）出库凭证(提货单)上的问题出库凭证超过提货期限；出库凭证有疑点；商品进库未验收，或者期货未进库的出库凭证；因各种原因将出库凭证遗失。（2）提货数与实存数不符商品入库时，由于验收问题；因错发、串发等差错而形成实际商品库存量小于账面数；货主单位没有及时核减开出的提货数；仓储过程中造成了货物的毁损。（3）串发货和错发货——把错误规格、数量的物品发出库。对物品种类规格不很熟悉；工作疏漏。（4）包装破漏经过整理或更换包装，方可出库。（5）漏记账和错记账漏记账：在出库作业中，由于没有及时核销明细账而造成账面数量大于或小于实存数的现象。错记账：在商品出库后核销明细账时没有按实际发货出库的商品名称、数量等登记，从而造成账实不相符的情况。四、流通加工作业管理流通加工合理化加工和配送结合；加工和配套结合；加工和合理运输结合；加工和合理商流相结合；加工和节约相结合；避免盲目设置流通加工。五、包装1、包装材料纸及纸制品；塑料及塑料制品；木材及木制品；金属；玻璃、陶瓷。资料：四大包装材料纸：四大包装材料中，纸包装量占一半以上，而金额仅占1/4左右；塑料；金属；玻璃。2、包装技术防震保护技术；防破损保护技术；防锈包装技术；防霉腐包装技术；防虫包装技术。案例分析第五章库存商品的保管与养护引导案例人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装鞋帽、医药、化妆品、家用电器以及节日燃放的烟花爆竹，有的怕潮、怕冻、怕热，还有的易燃、易爆。油毡、复写纸、各种橡胶制品及蜡等，如果储存温度超过要求（30℃～50℃）就会发粘、溶化或变质。有的商品怕冻，如：医药针剂、口服液、墨水、乳胶、水果等，则会因库存温度过低冻结、沉淀或失效。例如：苹果贮藏在1比在4－5贮藏时寿命要延长一倍。但贮藏温度过低，可引起果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿命。知道引起上述各类储存商品质量发生变化的因素是哪些吗？我们又应该采取什么措施防止各种贮藏商品发生质量变化呢？主要内容●商品保管●库存商品的质量变化●商品养护技术第一节商品保管商品保管概述商品保管保养的目的商品保管保养的任务商品保管保养的组织

一、商品保管概述商品保管保养是一项综合性、应用科学性的技术工作。产品由生产部门进入流通领域后，需要分别对不同性质的商品在不同储存条件下采取不同的技术措施，以防止其质量变化。二、商品保管保养的目的商品保管保养的目的是，通过科学研究和实践，认识商品在储存期间发生质量劣化的内外因素和变化规律，研究采取对外因的控制技术，以维护其使用价值不变，避免受到损失，保障企业经济效益的实现。同时还要研究制定商品的安全储存期限和合理的损耗率，以提高整个行业的管理水平。三、商品保管保养的任务“以防为主，防治结合”是商品保管保养的基本方针。商品保管保养的基本任务就是面向库存商品，根据库存数量的多少、发生质量的变化速度、危害程度、季节变化，按轻重缓急分别研究、制定相应的技术措施，使商品质量不变，最大限度的避免和减少商品损失，降低保管损耗。四、商品保管保养的组织

各级专业技术人员

一定的实验研究设备建立商品保管保养研究机构，开展科学研究活动第二节库存商品的质量变化主要内容物理机械变化生化变化化学变化影响库存货物发生变化的因素

第二节库存商品的质量变化一、物理机械变化

常见的物理机械变化有

挥发

溶化

熔化

渗漏

串味

沉淀

玷污

破碎与变形

变化类型含义影响因素保管保养措施挥发气体经汽化液体经挥发固体经升华速气温的高低、空气流动速度的快慢、液体表面接触空气面积的大小加强包装的密封性，控制仓库温度溶化固体物资因吸湿变为液体分类储存，注意包装、防潮、吸湿熔化低熔点货物受热软化或液化气温高低、商品本身的熔点、杂质的种类和含量高低阴凉通风的库房内储存，注意密封、隔热、防日照渗漏因包装破损，液体或膏状物发生饱冒滴漏包装材料性能、包装容器结构、包装技术优劣、仓储温度变化加强入库验收和在库商品检查串味吸附性较强的货物因吸附其他气体、异味所致包装、仓储环境密封包装，在储存中不得与有强烈气味的商品同库储存，注意仓储环境的清洁卫生玷污因脏物、污物使货物外表受影响环境卫生、包装注意卫生条件，加强包装管理破损与变形受到碰、撞、挤、压和抛掷而破损、变形妥善包装，轻拿轻放。注意商品或商品外包装的压力极限二、化学变化

常见的化学变化有

化合

分解

氧化

聚合

老化

风化

陈化锈蚀变化类型产生原因造成的影响保管保养措施氧化商品与空气中的氧及其他能释放出氧的物质所发生的与氧结合的变化。降低商品的质量，在氧化过程中产生热量，发生自燃，甚至会引发爆炸干燥、通风、防潮、防热分解化合在力、电、声、光、热、酸、碱及潮湿空气等条件下发生分解不仅其数量减少、质量降低，有的还会在反应过程中产生一定的热量和可燃气体，并引起事故妥善包装、防潮、防热、防日照等水解货物遇水发生水解反应(酸、碱对水解反应有促进作用)同原来的商品有不同的性质采用阻隔包装，储存过程中注意防潮和分类储存聚合有些商品，在外界条件影响下，能使同种分子互相加成后结合成一种更大分子的现象。造成商品质量降低防日照和过热锈蚀金属或金属合金，同周围的介质相互接触时，相互间发生了某种反应，而逐渐遭到破坏的过程。橡胶，塑料，合成纤维，棉、麻、丝、毛制品等防潮、防热，进行表面处理风化含结晶水的物质，在一定温度下失去结晶水晶体崩解，变成非结晶状态的无水物质密封包装，控温、控湿三、生化变化

呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等。小贴士据了解，2007年我国的水果总产量已经超过了1.05亿吨，位居世界第一。但是出口量只有477.3万吨，仅占国际总出口量的3％左右，而且价格低廉，出口水果的价格只有美国的40％，日本的20％。负责检验的检疫部门表示，我国每年欲出口的水果大约有100万吨，然而真正能出口的只有一小部分。每年在贮藏、运输当中变质的水果占总产量的1/4。由于保鲜设备跟不上，我国虽是水果产量的第一大国，水果腐烂损失也居全球之首。四、影响库存货物发生变化的因素（一）库存货物质量变化的内在因素

1.货物的化学性质物品的化学稳定性、毒性、腐蚀性、燃烧性、爆炸性

2.货物的物理性质

货物的导热性、耐热性、吸湿性、含水率、吸湿率、透气性、透湿性、透水性。

3.货物的机械性质

货物的弹性、塑性、强度等。（二）货物质量变化的外在因素

1.自然条件因素温、湿度日光照射臭氧和氧的作用 有害气体的影响 微生物及虫鼠害的侵害卫生条件

（二）货物质量变化的外在因素

2.引起货物质量变化的外在因素是社会因素

国家的方针政策生产经济形势技术政策和企业管理人员素质以及规章制度等

第三节商品养护技术商品养护的基本技术和方法仓库温、湿度的控制与调节

防霉腐技术防虫技术金属的锈蚀与防护一、商品养护的基本技术和方法常常采用的有以下几种技术和方法：

（一）制冷（二）气体净化

（三）气调

（四）空气加湿与减湿处理

（五）通风

（六）药物熏蒸

还有除尘技术、密封技术、消声技术、防辐射技术等。二、仓库温、湿度的控制与调节（一）温、湿度管理概述

1、温、湿度的基本知识空气温度是指空气的冷热程度，又叫气温。空气湿度是指空气中所含水汽量的多少或大气干、湿的程度。空气中水汽量的多少，一方面与气温有关，气温越高，空气中所能包含的水汽也就越多；另一方面还与地表的水分有关，地表的水分越大，地面越潮湿，空气中的水汽相对也就越多。表示空气湿度大小的方法很多，如绝对湿度、饱和湿度、相对湿度、露点等方法。2.仓库内外温湿度的变化自然大气中，温湿度的变化规律是：

气温越高，风力大时，空气中的相对湿度就越小；温度低时，风力又小，湿度就越大。所以大气的湿度变化与温度变化恰恰相反，日出前湿度最高，午后2时湿度最小。库房温湿度变化的一个总的规律是：

基本上和库外的温湿度变化趋势保持一致，但又因为不同库房的密封条件不同，温湿度变化的速度有所不同，密封条件越好，变化的速度就越慢。仓库内的湿度是受大气湿度影响的，不过仓库内的变化比外界要小些。外界湿度大时，仓库内的湿度也应随着变大。从气温变化的规律分析，一般在夏季降低库房内温度的适宜时间是夜间10点钟以后到次日早晨6点钟。当然，降温还要考虑到商品特性、库房条件、气候等因素的影响。（二）仓库温湿度的控制与调节密封

通风吸潮图5-1指针式温湿度计1、密封（1）密封保管的注意事项

●选择好密封时机。

●做好密封前的检查。

●合理选用密封材料。

●密封必须同通风和吸湿相结合。

●做好密封后的观察。（2）仓库密封保管的形式

①不同介质的密封。

a.大气密封

b.干燥空气密封。

c.充氮密封。

d.去氧密封。②不同范围的密封。a.整库密封。b.整垛密封。c.整柜密封。

d.整件密封。2.通风（1）通风方式。①自然通风。

②强迫通风。图5-2仓库的通风管道（2）仓库通风应注意的几个问题

①在一般情况下，应尽可能利用自然通风，

②在利用自然通风降湿的过程中，应注意避免因通风产生的副作用。

③强迫通风多采用排出式，即在排气口安装排风扇。

④通风机械的选择，应根据实际需要与可能，并要考虑经济实用。

⑤通风必须与仓库密封相结合。3.吸潮吸潮是与密封配合，用以降低库内空气湿度的一种有效方法。吸潮剂的种类有很多，常用的有生石灰、氯化钙、硅胶。吸湿机把库内的湿空气通过抽风机吸入吸湿机冷却器内，使它凝结为水而排出。小贴士库存茶叶的保管保养：首先，茶叶必须储存在干燥、阴凉、通风良好，无日光照射，具备防潮、避光、隔热、防尘、防污染等防护措施的库房内，并要求进行密封。其次，茶叶应专库储存，不得与其他物品混存，尤其严禁与药品、化妆品等有异味、有毒、有粉尘和含水量大的物品混存。库房周围也要求无异味。最后，一般库房温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过65％。三、防霉腐技术（一）商品霉腐的影响因素

1．引起商品霉腐的内在因素起决定作用的是商品本身的内在因素，如化学成分、结构形态、物理化学性质、机械及工艺性质等。2．引起商品霉腐的外在因素

主要就是库房内的温湿度与空气。

首先，霉腐微生物的成长必须有适宜的温度其次，水分是霉腐微生物的生命要素之一，它们的生存和繁殖都离不开水。再者，空气中的氧对微生物的生长也有影响。部分商品的安全水分与相对湿度要求参考数据见表5-1。表5-1部分商品安全水分与相对湿度要求参考数据表商品名称安全水分（％）相对湿度（％）商品名称安全水分（％）相对湿度（％）棉花11～1285以下皮鞋、皮箱14～1860～75棉布9～1050～80茶叶10以下50以下针棉织品8以下50～80木耳12～1465～80毛织品9～1050～80机制白砂糖0.1～180以下（二）常见易霉腐商品1.食品2.日用品3.药品4.皮革及其制品5.纺织原料及其制品6.工艺美术品图5-3土豆表面的霉变（三）商品霉腐的防治 1．化学药剂防霉腐

在使用化学药剂防霉腐时可采取下列方法：（1）可将防霉剂溶成溶液，喷洒或涂在产品表面。（2）将产品浸泡在一定浓度的防霉腐溶液中。（3）可在生产包装材料时添加防霉剂，再用这种防霉包装材料包装产品，或者直接将一定比例的防霉腐药剂直接加到制品中去。（4）将挥发性的防霉腐剂（如多聚甲醛、环氧乙烷）包成小包，密封于商品包装带中，通过防霉腐剂的挥发成分防止商品霉腐。这种方法又称为气相防霉腐。2．气调防霉腐

气调防霉腐的方法有密封和降氧法两种：（1）密封法。（2）降氧法。3．低温防霉腐4．干燥防霉腐 5．加强仓储管理6．其他方法（1）电离辐射防霉腐。（2）微波辐射防霉腐。（3）紫外线照射防霉腐。（4）远红外辐射防霉腐。四、防虫技术

货仓害虫是指在货仓内为害贮藏商品和仓库建筑设施的害虫。（一）货仓害虫的特征

1．适应性强

2．食源广

3．繁殖力强

4．身体小、活动隐蔽(二)常见易虫蛀商品所谓易虫蛀商品，主要是指蛋白质、脂肪、纤维素、淀粉及糖类、木质素等营养成分含量较高的商品。具体包括：丝毛织品与毛皮制品，竹藤制品，木材，纸张及纸制品，粮食，烟草，肉品，干果干菜，中药材等。（三）仓库一般害虫的防治1．杜绝仓库害虫来源（1）商品原材料的防虫、杀虫处理。（2）入库商品的虫害检查和处理。（3）仓库的环境卫生及备品用具的消毒卫生。2．药物防治（1）驱避剂。（2）杀虫剂。（3）熏蒸剂。

还有高、低温杀虫，缺氧防治，辐射防治以及各种全盛激素杀虫等。

（四）鼠害的防治

1．物理灭鼠法 2．化学灭鼠法（五）白蚁的防治

1．预防方法 2．检查方法 3．杀灭方法

五、金属的锈蚀与防护（一）金属锈蚀的影响因素1.影响金属锈蚀的外界因素空气的温湿度空气中的有害气体和灰尘。2.金属材料本身的原因

图5-5金属锈蚀（二）金属除锈1.物理方法除锈（1）人工除锈（2）机械除锈

⌂旋转摩擦轮除锈法

⌂滚筒除锈法

⌂喷砂除锈2.化学方法除锈化学方法除锈是利用酸或碱溶液，与金属表面锈蚀产物发生化学反应，将锈蚀产物溶解除掉的方法。最广泛采用的化学除锈法是酸洗法。（三）金属防锈1.防止金属锈蚀的一般措施防水防潮，保持干燥。

避免库内温度的急剧变化。尽量避免有害气体的影响。防尘除尘，搞好卫生。文明装卸，防止机械损伤。

2.喷涂缓蚀防护层涂油防锈 气相防锈 可剥性塑料防锈 自测练习题：一、单选题：1．在梅雨季节或阴雨天，采用的商品温湿度的控制方法是：（）a．密封b.通风c.吸潮d.烘干2．下列材料不能作为密封材料的是：（）a．防潮纸b.塑料薄膜c.油毡纸d.稻谷壳3．主要破坏含水量较大的动植物视频的微生物是（）a.霉菌b.细菌c.酵母菌d.放线菌4．主要用于刀具、板牙、轴承及汽车、自行车零件的防锈方法是（）a.涂油防锈b.涂漆防锈c.造膜防锈d.气相防锈5．主要用于瓦木工具、农具、炊具的防锈方法是（）a.涂油防锈b.涂漆防锈c.造膜防锈d.气相防锈6．下列属于熏蒸剂的是（）a.樟脑精b.对位二氯化苯c.溴甲烷d.精萘二、多选题：1．商品质量变化的类型有（）a．物理、机械变化b.化学变化c.生化变化d.自然变化2．商品常见的物理、机械变化有（）等a．挥发b.溶化c.辐射d.渗漏3．货物质量变化的外在因素，可分为（）两大类。a.自然条件b.货物的物理性质c.货物的机械性质d.社会因素4．常常采用的仓储货物养护技术有以下几种技术和方法（）a.制冷b.气调c.通风d.气体净化5．气调防霉腐的方法有：（）a.涂油b.涂漆c.密封d.降氧三、判断题1．“以防为主，防治结合”是商品保管保养的基本方针（）2．常见的物理变化有化合、分解、氧化、聚合、老化、风化、陈化等形式（）3．粮食、水果、蔬菜、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋等有机体商品，在储存过程中，受到外界条件的影响，和其他生物作用，往往会发生呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等变化（）4．仓库温度的控制既要注意库房内外的温度，也要注意储存物本身的温度（）5.习惯上人们所讲的锈蚀通常是指金属在大气中的锈（）四、名词解释1．锈蚀2．呼吸作用3．仓库密封五、案例题：1.某仓库为某存货人储存一批皮革及其制品，请你帮助该库进行货物储存安排，并主要回答下列问题：（1）该种商品在储存中会发生怎样的变化？（2）这种商品应如何进行储存保管？2.GKL连锁超市集团租用了XY公司的库房放方便面、饼干等纸箱装干货，货物存储现状描述如下：货物外包装箱上有灰尘；温度控制表记录的温度最高为45℃，最低为-7℃；湿度计显示记录为75％左右；仓库日常检查中发现一些小虫子，并发现老鼠痕迹；仓库的窗户很多，阳光能够直接照射到存储的货物上面。根据案例材料回答下列问题：（1）请根据以上描述，说出该仓库中影响产品质量的因素。（2）针对这些现象提出解决方法。第六章库存管理主要内容第一节库存概述第二节ABC库存分类管理法第三节CVA库存分类管理法第四节“先进先出”库存管理法案例分析第一节库存概述一.库存内涵二.库存种类三.库存成本四.库存管理一.库存内涵库存（inventory）是指一系列储存的物料。库存中的每一种物品都代表众多的物料种类中的具有某种特性的物品种类。现代物流理论认为“库存是一个必要的恶魔。”也就是说，库存的存在具有两重性。1.库存优势(1)规模经济(2)供需缓冲(3)预仿风险(4)异地差别

一.库存内涵(续)2.库存劣势(1)产生成本(2)占用资金(3)掩盖问题(4)计量复杂

二.库存种类(一)按库存的作用目的分类(二)根据用户对物料的需求特性分类(三)按库存的参数特性分类(一)按库存的作用目的分类1.周转库存2.安全库存3.在途库存4.预期库存5.投机性库存(二)根据用户对物料需求特性分类1.单周期库存单周期订货也称作一次性订货，在一定时期内不会重复订货，其主要特征是物品生命周期短和需求的偶发性。2.多周期需求多周期需求是指在较长时间内对某种物品的重复的、连续的需求，库存需要不断补充。在实际生活中，这种需求现象十分普遍。(三)按库存的参数特性分类1.随机型库存随机型库存是指物品的市场需求和订货提前期中至少存在一个是随机变量。若可根据统计资料得出在任意给定时期内需求量的概率分布，则称为概率型库存模型。2.确定型库存确定型库存模型的参数是确定的，即物品的需求量是已知且确定的，订货提前期是固定的，并与订货批量无关。只有当这两个条件同时得到满足时，才适用于确定性库存。三.库存成本库存持有成本订购成本缺货成本补货成本购买成本时间库存量库存变化曲线图6-1库存变化曲线图四.库存管理对库存进行计划、组织、协调和控制。（一）库存合理化评价（二）库存周转的计量（一）库存合理化评价库存数量合理。库存结构合理。库存时间合理。库存空间合理。库存“硬件”配置合理。（二）库存周转的计量1.库存周转率的含义库存周转率是指某时间段内的出库总金额（总数量）与该时间段库存平均金额（或数量）的比。2.库存周转率计算库存周转率=（使用数量/库存数量）×100%库存周转率=（使用金额/库存金额）×100%第二节ABC库存分类管理法一.ABC分类管理法的基本原理二.ABC分类管理法的实施步骤一.ABC分类管理法的基本原理物料ABC管理法的依据是帕累托原理。帕累托是19世纪意大利的一位经济学家，他提出了著名的“二八”定律：社会80%的财富集中在20%的人手里，而余下的80%的人只占有20%的财富。后来人们发现“关键的少数和次要的多数”规律使用于很多场合，于是称之为帕累托原理。1951年，管理学家戴克将帕累托原理应