七年级生物下册 4.10.1《食物中能量的释放》教案2 （新版）北师大版

七年级生物下册4.10.1《食物中能量的释放》教案2（新版）北师大版主备人备课成员课程基本信息1.课程名称：《食物中能量的释放》

2.教学年级和班级：七年级生物下册

3.授课时间：第10周第1课时

4.教学时数：45分钟

教学内容：

1.了解食物中的能量来源；

2.掌握食物中能量的释放过程；

3.学习如何通过食物摄入合理搭配，提高生活质量。

教学方法：

1.讲授法：讲解食物中能量的来源、释放过程；

2.案例分析法：分析不同食物中的能量含量，引导学生关注饮食健康；

3.实践活动：设计简单的食物能量实验，让学生亲身体验能量释放的过程。

教学目标：

1.知识与技能：掌握食物中能量的来源、释放过程，能运用所学知识分析日常饮食中的能量摄入；

2.过程与方法：通过实践活动，培养学生的观察、分析和解决问题的能力；

3.情感态度价值观：提高学生对饮食健康的认识，养成科学合理的饮食习惯。核心素养目标1.生物科学素养：培养学生运用生物学知识，理解食物中能量的释放过程，提高对生命活动能量代谢的认识。

2.科学探究素养：通过设计实验、观察和分析数据，培养学生探究食物能量的能力，激发学生的科学思维。

3.社会责任素养：引导学生关注饮食健康，提高学生对科学合理膳食的认识，培养其在生活中承担健康饮食的社会责任感。

4.情境迁移素养：使学生能将所学知识迁移到实际生活中，运用能量释放的原理，解决生活中的实际问题，提高生活质量。重点难点及解决办法重点：

1.食物中能量的来源和释放过程；

2.不同食物中能量含量的差异；

3.科学合理膳食的搭配原则。

难点：

1.能量释放过程中化学反应的理解；

2.学生对食物能量含量的估算和实际应用。

解决办法：

1.利用多媒体教学资源，以图文并茂的形式讲解能量释放过程，帮助学生形象理解化学反应；

2.设计课堂实践活动，让学生通过实验操作和数据分析，直观感受不同食物的能量含量；

3.结合生活实际，举例说明科学合理膳食的搭配原则，提高学生的实际应用能力；

4.采用小组合作学习，引导学生相互讨论、分享经验，共同突破难点。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《七年级生物下册》教材，提前让学生预习4.10.1《食物中能量的释放》相关内容。

2.辅助材料：准备食物能量释放过程的图片、图表，以及相关视频资料，以便于直观展示和讲解。

3.实验器材：准备实验所需的称重器、量筒、食物样品（如谷物、水果等）和实验记录表，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：将教室划分为实验操作区、小组讨论区，便于学生进行实验和合作学习。同时，设置多媒体展示区，方便展示辅助教学材料。教学过程1.导入新课

（1）教师：同学们，我们之前学习了关于食物中的营养物质，那么你们知道这些营养物质在我们的体内是如何释放能量的吗？这节课我们将一起探究《食物中能量的释放》。

（2）学生：回顾已学的营养物质知识，思考能量释放的过程。

2.自主学习

（1）教师：请同学们翻开教材第4.10.1节，阅读相关内容，思考以下问题：

a.食物中的能量来源于哪些物质？

b.食物中的能量是如何释放的？

c.为什么我们需要科学合理地搭配膳食？

（2）学生：根据教材内容，回答教师提出的问题。

3.课堂讲解

（1）教师：讲解食物中能量的来源，主要包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。这些物质在体内通过氧化分解，释放出能量。

（2）教师：介绍食物中能量的释放过程，包括消化、吸收、细胞呼吸等环节。

（3）教师：强调科学合理膳食的重要性，指导学生如何进行食物搭配，以满足身体所需。

4.实践活动

（1）教师：组织学生进行食物能量实验，称量不同食物样品，观察其燃烧时释放的能量。

（2）学生：分组进行实验，记录实验数据，分析不同食物中的能量含量。

（3）教师：引导学生根据实验结果，思考如何将所学知识应用于生活中，提高饮食质量。

5.课堂讨论

（1）教师：提出以下问题，组织学生进行小组讨论：

a.不同食物中能量释放的快慢有差异吗？

b.如何根据食物能量释放的特点，科学地安排一日三餐？

c.在日常生活中，如何判断食物的能量含量？

（2）学生：分组讨论，分享观点和经验，共同解决问题。

6.总结提升

（1）教师：对本节课的主要内容进行总结，强调食物中能量释放的重要性。

（2）学生：巩固所学知识，思考如何在生活中应用。

7.课后作业

（1）教师：布置课后作业，要求学生结合所学知识，分析自己的日常饮食，提出改进措施。

（2）学生：完成课后作业，将所学知识应用于实际生活。

8.教学反思

（1）教师：对本节课的教学过程进行反思，了解学生的掌握情况，为下一节课做好准备。

（2）学生：反思自己在课堂上的表现，对未掌握的知识点进行复习。知识点梳理1.食物中能量的来源

-碳水化合物：主要的能量来源，包括糖类、淀粉等。

-蛋白质：在体内氧化分解，也能提供能量。

-脂肪：储存能量最多的营养物质，是重要的能量来源。

2.食物中能量的释放过程

-消化：食物在消化系统中被分解成小分子，便于吸收。

-吸收：小分子营养物质通过肠道吸收进入血液。

-细胞呼吸：营养物质进入细胞，通过氧化分解产生能量。

3.科学合理膳食的搭配原则

-平衡膳食：摄入各种营养素，以满足身体需求。

-多样化：食物种类丰富，提高营养价值。

-适量：控制食物摄入量，避免营养过剩或不足。

-合理搭配：根据能量需求和营养素特点，合理搭配食物。

4.食物能量含量的差异

-不同食物中能量含量不同，如谷物类食物能量含量较高，蔬菜、水果类食物能量含量较低。

-食物加工和烹饪方法也会影响其能量含量。

5.估算食物能量含量的方法

-食物成分表：查阅食物成分表，了解不同食物的能量含量。

-实验方法：通过实验，如燃烧实验，估算食物的能量含量。

6.日常饮食中的能量摄入与应用

-了解自己每日的能量需求，根据需求调整饮食结构。

-科学安排一日三餐，合理搭配食物，保证营养均衡。

-注意食物烹饪方法，减少能量损失，提高饮食质量。

7.能量释放与人体健康

-能量摄入过多，可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

-能量摄入不足，可能导致营养不良、免疫力下降等问题。

-科学合理地摄入能量，有助于保持身体健康。板书设计①条理清楚、重点突出：

1.食物能量来源：

-碳水化合物

-蛋白质

-脂肪

2.能量释放过程：

-消化

-吸收

-细胞呼吸

3.科学合理膳食：

-平衡膳食

-多样化

-适量

-合理搭配

②简洁明了：

1.不同食物能量含量差异

2.能量摄入与健康状况

3.合理调整饮食结构

③艺术性和趣味性：

1.设计食物能量金字塔，形象展示不同食物能量含量。

2.创作有趣的能量释放过程漫画，帮助学生理解细胞呼吸等抽象概念。

3.利用色彩和图案，突出重点知识点，激发学生学习兴趣。典型例题讲解例题1：

题目：解释食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪在人体内的能量释放过程。

答案：

碳水化合物在人体内通过消化分解为葡萄糖，进入细胞后参与有氧呼吸，产生能量；

蛋白质在消化系统中被分解为氨基酸，进入细胞后也可参与能量代谢；

脂肪在消化系统中被分解为脂肪酸和甘油，通过血液循环运输到细胞，进行有氧呼吸，释放大量能量。

例题2：

题目：简述科学合理膳食的搭配原则。

答案：

1.平衡膳食：摄入适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素；

2.多样化：食物种类丰富，提高营养价值；

3.适量：控制食物摄入量，避免营养过剩或不足；

4.合理搭配：根据能量需求和营养素特点，合理搭配食物。

例题3：

题目：结合实际，设计一份符合科学合理膳食原则的午餐食谱。

答案：

1.主食：米饭（碳水化合物）；

2.肉类：瘦肉（蛋白质）；

3.蔬菜：绿叶蔬菜（维生素、矿物质）；

4.水果：苹果（维生素、矿物质）；

5.油脂：适量植物油（脂肪）。

例题4：

题目：分析以下食物燃烧实验数据，说明不同食物中的能量含量差异。

数据：100克小麦粉燃烧释放能量约为1600千卡，100克苹果燃烧释放能量约为500千卡。

答案：

不同食物中的能量含量差异较大。小麦粉（碳水化合物）的能量含量较高，燃烧时释放的能量较多；而苹果（水果）的能量含量较低，燃烧时释放的能量较少。

例题5：

题目：根据食物能量释放原理，说明为什么长时间不吃早餐会导致疲劳？

答案：

早餐是人体一天中的重要能量来源。长时间不吃早餐，人体内的能量储备会逐渐消耗，导致血糖水平下降。血糖是大脑和肌肉的主要能量来源，血糖水平下降会导致疲劳、注意力不集中等现象。因此，吃早餐对保持精力充沛具有重要意义。反思改进措施（一）教学特色创新

1.实践活动的设计：本节课通过食物能量燃烧实验，让学生直观地感受不同食物的能量释放，增强了学生对知识点的理解。

2.多媒体资源的运用：利用图片、视频等多媒体资源，生动形象地展示了食物能量释放过程，提高了学生的学习兴趣。

（二）存在主要问题

1.教学组织方面：在实验活动中，部分学生操作不够规范，影响了实验结果的准确性。

2.教学评价方面：对学生的学习效果评价不够全面，未能充分关注到每个学生的学习状况。

（三）改进措