七年级生物下册 第4单元 第2章 第1节《食物中的营养物质》教案 （新版）新人教版

七年级生物下册第4单元第2章第1节《食物中的营养物质》教案（新版）新人教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）七年级生物下册第4单元第2章第1节《食物中的营养物质》教案（新版）新人教版教学内容本节课选自七年级生物下册第4单元第2章第1节《食物中的营养物质》，主要内容包括：

1.食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水；

2.每种营养物质的作用、食物来源以及它在人体内的代谢过程；

3.介绍均衡饮食的重要性，以及如何通过合理搭配食物来获取各种营养物质；

4.结合日常生活实例，分析不良饮食习惯对健康的影响。核心素养目标1.提升学生对食物营养物质的认知，培养其科学探究和思考能力；

2.培养学生关注健康，树立均衡饮食的观念，提高自我健康管理意识；

3.增强学生对生物学知识的兴趣，激发其探索生命奥秘的欲望；

4.培养学生的团队协作能力，通过小组讨论、分享，提升交流与表达能力。重点难点及解决办法1.重点：食物中六大类营养物质的作用、食物来源及均衡饮食的重要性。

解决办法：通过生动的实物展示、图表分析、生活实例讲解，帮助学生理解和记忆。

2.难点：营养物质在人体内的代谢过程及其相互关系。

突破策略：运用动画、模型等教学资源，生动形象地展示营养物质在人体内的转化过程，引导学生探索和理解。

3.难点：不良饮食习惯对健康的影响及改正方法。

解决办法：组织学生进行小组讨论，分享自己的饮食习惯，结合教师提供的案例，让学生认识到不良饮食习惯的危害，并提出针对性的改正措施。教学资源1.硬件资源：实物展示（各类食物、模型）、多媒体教学设备；

2.软件资源：PPT课件、教学动画、营养物质代谢过程图解；

3.课程平台：学校教学管理系统、课堂互动平台；

4.信息化资源：电子白板、教学APP、在线学习平台；

5.教学手段：讲授、小组讨论、案例分析、实物观察、互动问答。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校教学管理系统，发布关于食物营养物质的预习资料，包括PPT和视频，明确要求学生了解食物中六大类营养物质的基本概念。

-设计预习问题：围绕食物营养物质的作用和来源，设计问题引导学生思考，例如“为什么我们需要糖类？”、“哪些食物富含蛋白质？”

-监控预习进度：通过在线平台跟踪学生的预习情况，确保每位学生都能提前准备。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求阅读资料，了解营养物质的基本知识。

-思考预习问题：针对问题进行独立思考，记录自己的理解。

-提交预习成果：将笔记或疑问通过平台提交。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台进行资源分享和进度监控。

作用与目的：

-帮助学生为课堂学习做好准备，了解食物营养物质的基本概念。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示不同食物的实物，引出营养物质的话题，激发兴趣。

-讲解知识点：详细讲解每种营养物质的作用和食物来源，使用图表和动画辅助讲解。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析日常饮食中营养物质的摄入情况。

-解答疑问：针对学生的疑问进行解答。

学生活动：

-听讲并思考：积极参与课堂，思考营养物质在生活中的实际应用。

-参与课堂活动：在小组讨论中，分享自己的饮食习惯，分析营养摄入。

-提问与讨论：对不懂的问题提出疑问，参与班级讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：深入讲解知识点，确保学生理解。

-实践活动法：通过小组讨论，将理论知识应用于实际。

-合作学习法：培养学生的团队协作能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解食物中营养物质的作用和来源。

-通过实践活动，提高学生的应用能力和解决问题的能力。

-加强团队合作，提升沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置相关的课后练习，要求学生完成营养摄入分析表。

-提供拓展资源：推荐相关的书籍和视频，拓展学生的知识面。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生个性化的反馈。

学生活动：

-完成作业：认真完成作业，巩固课堂所学。

-拓展学习：利用拓展资源，加深对营养物质的理解。

-反思总结：总结学习过程中的收获和不足，提出改进计划。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生进行自我评价和反思。

作用与目的：

-巩固学生对营养物质的认知和应用能力。

-通过拓展学习，增强学生的知识深度和广度。

-通过反思，帮助学生持续改进学习方法，促进自我提升。知识点梳理1.食物中的六大类营养物质

-蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与生长发育、组织修复等生理功能。

-糖类：主要功能是提供能量，是人体活动的主要能源。

-脂肪：储备能量、保护内脏、维持体温、参与细胞膜的构建。

-维生素：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。

-无机盐：参与人体生理功能，如钙、磷构成骨骼和牙齿，铁参与血红蛋白合成。

-水：占人体重量的大部分，参与各种生理活动，维持体液平衡。

2.营养物质的作用与食物来源

-蛋白质：主要来源于肉类、鱼类、蛋类、豆制品等。

-糖类：主要来源于谷物、薯类、糖果等。

-脂肪：主要来源于植物油、动物脂肪、坚果等。

-维生素：新鲜蔬菜、水果、动物肝脏、鱼类等含有丰富的维生素。

-无机盐：海产品、蔬菜、水果、乳制品等富含无机盐。

-水：各种饮料、食物中都含有水分，人体还需要直接饮水。

3.均衡饮食的重要性

-均衡饮食有助于人体吸收各种营养物质，满足生理需求。

-长期偏食、挑食容易导致营养不良或过剩，影响身体健康。

-均衡饮食有助于预防疾病，提高生活质量。

4.不良饮食习惯对健康的影响

-偏食：导致某些营养素摄入不足，影响身体健康。

-暴饮暴食：增加胃肠负担，可能导致消化不良、肥胖等问题。

-高脂、高糖饮食：容易引发心血管疾病、糖尿病等慢性疾病。

-饮食不规律：影响消化系统功能，可能导致胃病、营养不良等问题。

5.营养物质在人体内的代谢过程

-糖类、蛋白质、脂肪在人体内经消化、吸收后，转化为能量、组织细胞等。

-维生素、无机盐参与新陈代谢，维持生理功能。

-水参与细胞内外液体的交换，维持体液平衡。

6.常见食物的营养成分

-谷类：富含糖类，提供能量。

-蔬菜、水果：富含维生素、无机盐、水分，有助于预防疾病。

-动物性食物：富含蛋白质、脂肪、无机盐等，参与生长发育、组织修复等。

-豆类、坚果：富含蛋白质、脂肪、维生素等，具有很高的营养价值。教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、积极性和合作精神，评估学生对食物营养物质的认知和理解程度。关注学生在互动问答中的表现，了解其对知识点的掌握情况。

2.小组讨论成果展示：评价学生在小组讨论中的表现，包括对食物营养摄入的分析、均衡饮食的计划等。评估学生的团队协作能力、沟通表达能力和问题解决能力。

3.随堂测试：设计关于食物营养物质的选择题、填空题和应用题，测试学生对知识点的掌握程度。通过测试结果，了解学生的学习效果和存在的问题。

4.预习和作业完成情况：检查学生预习任务的完成质量，评估学生对预习资料的阅读理解程度。同时，关注课后作业的完成情况，了解学生对课堂所学知识的巩固程度。

5.教师评价与反馈：

-针对学生在课堂上的表现，给予积极的评价和鼓励，提高学生的自信心。

-针对小组讨论成果，给予肯定和建议，引导学生进一步改进团队协作和沟通能力。

-根据随堂测试和作业完成情况，给予个性化的反馈，帮助学生发现和弥补知识盲点。

-定期与学生进行沟通，了解学生的学习需求和困惑，调整教学方法和策略。

6.学生自我评价与反馈：

-鼓励学生进行自我评价，反思学习过程中的优点和不足。

-提供反馈渠道，让学生表达对教学内容的看法和建议，促进教学相长。

7.家长评价与反馈：

-与家长保持沟通，了解学生在家的学习情况，共同关注学生的饮食健康。

-家长可通过观察学生的饮食习惯，给予反馈，共同促进孩子健康成长。课后作业1.分析作业：请结合本节课学习的食物营养物质知识，分析自己一天的饮食结构，列出早餐、午餐和晚餐中主要食物的营养成分，并判断这些食物是否能够满足身体所需。

举例：

-早餐：牛奶、鸡蛋、面包

-牛奶：富含蛋白质、钙质

-鸡蛋：富含优质蛋白质、维生素

-面包：富含糖类，提供能量

-午餐：米饭、鱼、青菜

-米饭：富含糖类，提供能量

-鱼：富含蛋白质、不饱和脂肪酸

-青菜：富含维生素、无机盐

2.实践作业：设计一份符合均衡饮食原则的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，要求涵盖食物中的六大类营养物质。

举例：

-早餐：燕麦粥、酸奶、水果（如苹果）

-午餐：糙米饭、瘦肉、炒蔬菜（如菠菜、胡萝卜）

-晚餐：全麦面包、鸡蛋、炖豆腐、紫菜汤

-加餐：坚果、水果（如香蕉）

3.探究作业：调查周围人（如家人、同学）的饮食习惯，了解他们是否存在不良饮食习惯，并分析这些习惯可能对健康造成的影响。

举例：

-同学A：经常吃外卖，饮食不规律，可能导致消化系统疾病。

-家人B：偏食，不吃蔬菜，可能导致维生素、无机盐摄入不足。

4.案例分析：阅读以下案例，分析其中的人物存在的饮食问题，并提出改进建议。

案例一：

小明今年12岁，身高较矮，体重偏轻。他的饮食结构单一，主要以米饭、面条为