10《吃饭有讲究》第一课时（教学设计）-部编版道德与法治一年级上册

10《吃饭有讲究》第一课时（教学设计）-部编版道德与法治一年级上册主备人备课成员教学内容《吃饭有讲究》是部编版道德与法治一年级上册第十章的内容。本节课主要围绕吃饭的讲究展开，通过讲解饮食健康、饮食礼仪等方面的知识，让学生了解正确饮食的重要性，培养良好的饮食习惯。

教学内容包括以下几个方面：

1.饮食健康：讲解食物中的营养成分，让学生了解均衡饮食的意义，知道怎样搭配食物才能使营养均衡。

2.饮食礼仪：讲解基本的饮食礼仪，如就餐时要注意礼貌、细嚼慢咽、不挑食等，让学生在家庭和学校中养成良好的用餐习惯。

3.饮食安全：教育学生注意饮食安全，不吃过期、变质、不卫生的食物，养成良好的食品安全意识。

4.饮食适量：引导学生了解自己的身体需求，合理安排饮食，不暴饮暴食，养成良好的饮食适量习惯。

5.饮食搭配：讲解食物搭配的原则，让学生学会合理搭配食物，提高饮食质量。核心素养目标本节课的核心素养目标主要有以下几点：

1.生活适应：通过学习饮食健康、饮食礼仪等方面的知识，使学生能够适应日常生活，养成良好的饮食习惯。

2.社会责任：教育学生关注饮食安全，提高食品安全意识，培养学生具有社会责任感。

3.自我管理：引导学生了解自己的身体需求，学会合理安排饮食，提高自我管理能力。

4.逻辑思维：通过讲解食物搭配的原则，培养学生的逻辑思维能力，使学生能够学会合理搭配食物。

5.实践能力：通过课堂实践，培养学生的动手操作能力，提高学生将理论知识运用到实际生活中的能力。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：一年级的学生已经具备了一些基本的饮食知识，例如知道食物中有营养，知道吃蔬菜和水果对身体好。他们也了解一些基本的饮食礼仪，如饭前洗手，吃饭时不说话等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：一年级的学生对生活中的事物充满好奇心，对于与生活密切相关的饮食知识，他们通常表现出较高的学习兴趣。在学习能力上，他们开始具备一定的逻辑思维和动手操作能力，能够通过实践活动来理解和掌握知识。在学习风格上，他们大多喜欢通过图片、实物和动手操作的方式来学习，对于抽象的概念和理论还有一定的难度。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习饮食健康和饮食礼仪方面，学生可能会对一些抽象的概念和理论难以理解，如食物中的营养成分、均衡饮食的意义等。此外，学生在实践操作中可能会有安全问题，需要教师在课堂上进行指导和监督。对于一些学习习惯不好的学生，他们可能需要更多的关注和引导，以养成良好的学习习惯。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：针对一年级学生的认知特点，本节课将采用讲授法、讨论法和实践活动法相结合的方式进行教学。通过生动的语言、具体的例子和实际操作，引导学生了解饮食健康和饮食礼仪的重要性。

2.设计具体的教学活动：在讲解饮食健康时，可以组织学生进行角色扮演，模拟正确的饮食习惯；在讲解饮食礼仪时，可以组织学生进行讨论，分享各自的家庭饮食习惯；在讲解饮食安全时，可以组织学生进行实验，如检测食品是否变质等。

3.确定教学媒体使用：为了增强学生的学习兴趣和参与度，可以利用多媒体课件、实物道具、图片等教学媒体。例如，在讲解食物营养成分时，可以使用图片展示各种食物的营养成分；在讲解饮食礼仪时，可以使用视频展示正确的用餐礼仪。通过直观的教学媒体，帮助学生更好地理解和掌握知识。教学过程1.导入新课

同学们，大家好！今天我们要学习的是关于吃饭的讲究。在我们的日常生活中，吃饭是一件非常普通的事情，但是你们知道吗？吃饭也是有很多讲究的。比如说，我们应该吃什么、怎么吃、吃多少等等。今天，我们就来一起学习一下吃饭的讲究，希望大家能够养成良好的饮食习惯，保持健康。

2.讲授新课

（1）饮食健康

同学们，你们知道食物中有哪些营养成分吗？食物中有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等等。这些营养成分对我们的身体都非常重要，所以我们要保证每天摄入足够的营养。那么，如何做到营养均衡呢？我们要多吃蔬菜、水果、谷物、肉类、奶制品等等，不偏食、不挑食，才能使营养均衡。

（2）饮食礼仪

同学们，你们知道吗？在吃饭的时候，我们要遵守一些礼仪规则。比如说，我们要等所有人到齐了再开始吃饭，不要狼吞虎咽，要细嚼慢咽，不要边吃边说话，不要把筷子直接插在饭中间，等等。这些礼仪规则不仅是对别人的尊重，也是对自己的尊重。

（3）饮食安全

同学们，食品安全非常重要，我们要吃安全的食物。那么，如何判断食物是否安全呢？我们要看食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，还要闻一闻、看一看、尝一尝，如果发现食物变质了，就不要再吃了。

（4）饮食适量

同学们，你们知道吗？吃饭也要适量，不能吃太多，也不能吃太少。吃太多会变成小胖墩，吃太少又会营养不良。所以，我们要根据自己的身体需求来合理安排饮食。

3.课堂实践

同学们，我们现在来做一个小游戏，我来扮演食堂的大师傅，你们来扮演学生，我来给你们分发食物，你们要根据自己的需求来选择食物，并且告诉我你们选择的理由。通过这个游戏，我们要学会如何合理搭配食物。

4.总结与反思

同学们，今天我们一起学习了吃饭的讲究，知道了如何做到饮食健康、饮食礼仪、饮食安全和饮食适量。希望大家能够将这些知识运用到实际生活中，养成良好的饮食习惯，保持健康。

5.布置作业

同学们，今天回家后，你们可以和爸爸妈妈一起制定一个合理的饮食计划，明天带到课堂上和大家分享。还可以观察一下爸爸妈妈的饮食习惯，看看他们有没有做到饮食健康、饮食礼仪等等，然后写一篇小小的日记。知识点梳理1.饮食健康

-食物中的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

-营养均衡：多吃蔬菜、水果、谷物、肉类、奶制品等，不偏食、不挑食。

-适量摄入：根据自己的身体需求来合理安排饮食。

2.饮食礼仪

-等待所有人到齐再开始吃饭。

-细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。

-不要边吃边说话，不要把筷子直接插在饭中间。

-尊重他人，不要随意夹取他人的食物。

3.饮食安全

-检查食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息。

-闻一闻、看一看、尝一尝，判断食物是否变质。

-避免食用过期、变质、不卫生的食物。

4.饮食适量

-吃太多会变成小胖墩，吃太少又会营养不良。

-根据自己的身体需求来合理安排饮食。

5.食物搭配

-了解食物搭配的原则，学会合理搭配食物。

-蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素要搭配均衡。

-蔬菜、水果、谷物、肉类、奶制品等要多样化。

6.良好饮食习惯的培养

-养成良好的饮食习惯，保持健康。

-按时吃饭，不要暴饮暴食。

-注意饮食卫生，洗手、清洁餐具等。

-合理安排饮食，不挑食、不偏食。

7.饮食与健康的关系

-饮食与生长发育：摄入足够的营养，促进健康成长。

-饮食与免疫力：合理的饮食可以增强免疫力，预防疾病。

-饮食与慢性疾病：不合理的饮食容易导致慢性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病等。重点题型整理1.判断题

同学们，下面我来给大家出一些判断题，请大家认真思考后，举手回答。

-判断题1：蛋白质是人体必需的营养成分。（）

-判断题2：均衡饮食就是多吃蔬菜，少吃肉类。（）

-判断题3：吃得太少就不会得营养不良。（）

2.连线题

同学们，现在我们来做一个连线题，请将下列食物与它们所提供的营养成分连起来。

-鸡蛋——蛋白质

-豆腐——蛋白质

-菠菜——维生素

-苹果——维生素

-米饭——碳水化合物

-牛肉——蛋白质

3.选择题

同学们，下面是一个选择题，请大家认真阅读题目，然后选择正确的答案。

-选择题1：下列哪个不是均衡饮食的表现？（A.不偏食B.不挑食C.吃太多D.吃得太少）

4.案例分析题

同学们，现在我们来分析一个案例。假设有一个同学，他非常喜欢吃肉，几乎每餐都要吃肉，很少吃蔬菜和水果。请你们分析一下，这个同学的饮食习惯是否健康，他可能会遇到哪些健康问题。

5.应用题

同学们，下面是一个应用题，请你们运用今天所学的知识，来解答这个问题。假设你的好朋友小明，他最近总是吃很多零食，很少吃正餐，而且还喜欢挑食。请你给他一些建议，告诉他如何改善饮食习惯，保持健康。

答案：

1.判断题：

-判断题1：√

-判断题2：×

-判断题3：×

2.连线题：

-鸡蛋——蛋白质

-豆腐——蛋白质

-菠菜——维生素

-苹果——维生素

-米饭——碳水化合物

-牛肉——蛋白质

3.选择题：

-选择题1：C.吃太多

4.案例分析题：

这个同学的饮食习惯不太健康。他可能会遇到肥胖、高血压、糖尿病等健康问题。

5.应用题：

给小明的建议：

-建议小明少吃零食，多吃蔬菜、水果、谷物、肉类等，不挑食、不偏食。

-建议小明注意饮食卫生，洗手、清洁餐具等。

-建议小明合理安排饮食，不要暴饮暴食，保持饮食适量。板书设计1.饮食健康板书设计

-营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

-均衡饮食：多吃蔬菜、水果、谷物、肉类、奶制品等，不偏食、不挑食

-适量摄入：根据自己的身体需求来合理安排饮食

2.饮食礼仪板书设计

-等待所有人到齐再开始吃饭

-细嚼慢咽，不要狼吞虎咽

-不要边吃边说话，不要把筷子直接插在饭中间

-尊重他人，不要随意夹取他人的食物

3.饮食安全板书设计

-检查食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息

-闻一闻、看一看、尝一尝，判断食物是否变质

-避免食用过期、变质、不卫生的食物

4.饮食适量板书设计

-吃太多会变成小胖墩，吃太少又会营养不良

-根据自己的身体需求来合理安排饮食

5.食物搭配板书设计

-了解食物搭配的原则，学会合理搭配食物

-蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素要搭配均衡

-蔬菜、水果、谷物、肉类、奶制品等要多样化

6.良好饮食习惯的培养板书设计

-养成良好的饮食习惯，保持健康

-按时吃饭，不要暴饮暴食

-注意饮食卫生，洗手、清洁餐具等

-合理安排饮食，不挑食、不偏食课堂小结，当堂检测-同学们，今天我们一起学习了关于吃饭的讲究。我们知道了如何做到饮食健康、饮食礼仪、饮食安全和饮食适量。希望大家能够将这些知识运用到实际生活中，养成良好的饮食习惯，保持健康。

-在饮食健康方面，我们要注意均衡摄入各种营养成分，多吃蔬菜、水果、谷物、肉类、奶制品等，不偏食、不挑食。同时，我们还要根据自己的身体需求来合理安排饮食。

-在饮食礼仪方面，我们要遵守一些基本的礼仪规则，如等待所有人到齐再开始吃饭，细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，不要边吃边说话，不要把筷子直接插在饭中间等。这些礼仪规则不仅是对别人的尊重，也是对自己的尊重。

-在饮食