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品酒师（黄酒）理论知识考核要素细目表重AA5识A3B2BA5B3C1D2识E2F00）1GGAA8ABBAAAADB附录说明:2、鉴定点共200个，其中X:172个，占比86%;Y:20个占比10%;2:8个，占比4%。3.主要参考文献:表四级（征求意见稿）度X社会主义市场经济与职业道德的关系X道德规范与法律规范的关系XXXYXX职业道德与企业文化的关系XYXXXX黄酒酿造主要微生物X摊饭法基本工艺流程XXXXXXXXXXYXY黄酒呈香物质的种类X黄酒呈味物质的种类XXX食品感官质量检验的优缺点X食品理化检验的优缺点XYXXYYXXXXXXXXXXXXXYXZZXXXXXXXXXXXXXXXXXZXXXYYXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXYXXXXYXXXXXXXXXXXXYYXXXXXXXXXXXXXXXXZX黄酒感官品评的作用XX传统型稻米黄酒色的感官术语知识X传统型非稻米黄酒色的感官术语知识X清爽型稻米黄酒色的感官术语知识X清爽型非稻米黄酒色的感官术语知识X传统型稻米黄酒香的感官术语知识X传统型非稻米黄酒香的感官术语知识X清爽型稻米黄酒香的感官术语知识X清爽型非稻米黄酒香的感官术语知识X传统型稻米黄酒味的感官术语知识X传统型非稻米黄酒味的感官术语知识X清爽型稻米黄酒味的感官术语知识X清爽型非稻米黄酒味的感官术语知识XXY传统型稻米黄酒不同等级感官术语比较X传统型非稻米黄酒不同等级感官术语比X清爽型稻米黄酒不同等级的感官术语知X清爽型非稻米黄酒不同等级的感官术语XXXXXYXXXXXY传统干型稻米黄酒理化标准X传统半干型稻米黄酒理化标准X传统半甜型稻米黄酒理化标准X传统甜型稻米黄酒理化标准X传统干型非稻米黄酒理化标准X传统半干型非稻米黄酒理化标准X传统半甜型非稻米黄酒理化标准X传统甜型非稻米黄酒理化标准X清爽干型稻米黄酒理化标准X清爽半干型稻米黄酒理化标准X清爽半甜型稻米黄酒理化标准X清爽干型非稻米黄酒理化标

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