八年级生物上册 5.4.5人类对细菌和真菌的利用教案 （新版）新人教版

八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用教案（新版）新人教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教材分析《八年级生物上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用》这一章节主要介绍了细菌和真菌在人类生活中的应用。内容涵盖了细菌和真菌在食品制作、药物研发、环境保护等方面的作用。通过本章节的学习，学生能够了解细菌和真菌与人类生活的密切关系，掌握细菌和真菌在实际应用中的作用，培养学生的实际应用能力和科学素养。

本章节内容与学生的日常生活息息相关，有利于激发学生的学习兴趣。教学过程中，教师可以结合实例进行讲解，让学生更好地理解细菌和真菌在实际生活中的应用。同时，通过开展实验等活动，提高学生的动手操作能力，培养学生的创新意识和团队合作精神。

在教学过程中，要注重理论与实践相结合，让学生在掌握细菌和真菌基本知识的基础上，能够运用所学知识解决实际问题。此外，还要注重培养学生的思辨能力和批判性思维，使他们在面对新的科学技术时，能够有独立思考和判断的能力。核心素养目标分析本章节的核心素养目标主要包括科学探究、生命观念、科学思维和科学态度。通过本章节的学习，学生应能够运用观察、实验、分析等方法进行科学探究，培养问题解决能力；建立起正确的生命观念，认识到细菌和真菌在生物圈中的作用，以及它们与人类生活的关系；运用批判性思维，对细菌和真菌的应用进行深入思考，形成自己的见解；在探究过程中，培养团队合作精神，提升沟通与交流能力。教学难点与重点1.教学重点：

（1）细菌和真菌在食品制作中的应用，如发酵过程中的乳酸菌、酵母菌等。

（2）细菌和真菌在药物研发中的作用，如利用真菌生产抗生素。

（3）细菌和真菌在环境保护中的应用，如利用细菌降解石油泄漏污染。

（4）细菌和真菌与人类生活的密切关系，及其在实际应用中的重要性。

2.教学难点：

（1）细菌和真菌的细胞结构特点：学生容易混淆细菌和真菌的细胞结构，如细胞壁、细胞膜、细胞质等。

（2）细菌和真菌的生殖方式：学生对细菌的分裂生殖和真菌的孢子生殖、出芽生殖等概念理解不清。

（3）细菌和真菌在实际应用中的原理：如发酵过程中乳酸菌的作用、抗生素的制备原理等，学生难以理解其背后的科学原理。

（4）培养学生运用批判性思维分析细菌和真菌应用的能力：如何引导学生从多角度、多层次思考细菌和真菌的应用，形成自己的见解。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

（1）结合讲授法，系统地介绍细菌和真菌的基本知识，阐述其在人类生活中的应用。

（2）采用案例研究法，分析具体的细菌和真菌应用实例，让学生深入理解其原理和作用。

（3）运用讨论法，组织学生针对细菌和真菌的应用展开讨论，培养学生的批判性思维。

2.设计具体的教学活动：

（1）组织角色扮演活动，让学生扮演细菌和真菌，模拟其生活环境和作用过程，增强学生的参与感。

（2）开展实验活动，如细菌培养实验，让学生亲自动手操作，观察细菌的生长过程，提高学生的实践能力。

（3）进行游戏设计，如细菌和真菌分类游戏，让学生在游戏中巩固所学知识，增加课堂趣味性。

3.确定教学媒体使用：

（1）利用多媒体课件，展示细菌和真菌的细胞结构示意图，帮助学生直观理解。

（2）播放细菌和真菌应用的相关视频，如发酵过程、抗生素制备等，增强学生的实际感受。

（3）运用网络资源，引导学生查找细菌和真菌在环境保护等方面的应用实例，拓宽学生的知识视野。教学过程设计1.导入环节（5分钟）

情境创设：展示发酵食品的视频，如酸奶、泡菜等，引导学生思考：这些食品的制作与细菌和真菌有什么关系？

问题提出：为什么说细菌和真菌在食品制作中具有重要意义？

学生回答：引导学生回顾所学知识，为新课的学习做好铺垫。

2.讲授新课（15分钟）

教学重点1：细菌和真菌在食品制作中的应用

讲解内容：介绍细菌和真菌在发酵过程中的作用，如乳酸菌、酵母菌等。

教学方法：结合实例进行讲解，让学生更好地理解细菌和真菌在食品制作中的应用。

教学重点2：细菌和真菌在药物研发中的作用

讲解内容：阐述细菌和真菌在生产抗生素等方面的应用。

教学方法：以实例为例，讲解抗生素制备的原理和过程。

教学重点3：细菌和真菌在环境保护中的应用

讲解内容：介绍细菌在降解石油泄漏污染等方面的作用。

教学方法：以实际案例为例，让学生了解细菌在环境保护中的重要性。

3.巩固练习（10分钟）

练习1：判断题

题目：细菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质等。

学生回答：让学生独立完成练习，检查对细菌细胞结构的理解。

讨论：分组讨论，分析细菌和真菌在食品制作、药物研发、环境保护等方面的应用实例，巩固所学知识。

4.课堂提问（5分钟）

问题1：细菌和真菌在食品制作中的应用有哪些？

问题2：细菌和真菌在药物研发中的作用是什么？

问题3：细菌和真菌在环境保护中的应用实例有哪些？

学生回答：鼓励学生积极发言，解答问题。

5.总结与拓展（5分钟）

教学总结：回顾本节课所学内容，强调细菌和真菌在人类生活中的重要作用。

核心素养拓展：引导学生思考细菌和真菌在未来的应用前景，培养学生的创新意识和科学思维。

教学双边互动：教师与学生共同总结本节课的学习内容，检查学生的掌握情况。

教学创新：引入最新的细菌和真菌应用实例，拓宽学生的知识视野。

教学反思：教师对本节课的教学过程进行反思，为学生提供更好的学习体验。

总时长：45分钟知识点梳理本节课的主要知识点包括细菌和真菌的基本特征、细菌和真菌在食品制作中的应用、细菌和真菌在药物研发中的作用、细菌和真菌在环境保护中的应用以及细菌和真菌与人类生活的关系。

1.细菌和真菌的基本特征

细菌和真菌是两种常见的微生物，它们在生物圈中起着重要的作用。细菌是单细胞的微生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，没有成形的细胞核。真菌有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，真菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。

2.细菌和真菌在食品制作中的应用

细菌和真菌在食品制作中具有重要意义。例如，在发酵过程中，乳酸菌可以将乳糖转化为乳酸，使牛奶变成酸奶；酵母菌可以在面包制作过程中发酵产生二氧化碳，使面团膨胀形成面包。

3.细菌和真菌在药物研发中的作用

细菌和真菌在药物研发中也发挥着重要作用。例如，利用真菌生产抗生素，抗生素可以用来治疗细菌性疾病。

4.细菌和真菌在环境保护中的应用

细菌在环境保护中也起着重要的作用。例如，一些细菌可以降解石油泄漏污染，将污染物转化为无害物质。

5.细菌和真菌与人类生活的关系

细菌和真菌与人类生活密切相关。它们不仅可以用于食品制作和药物研发，还可以用于环境保护等方面。正确理解和利用细菌和真菌，可以对人类生活产生积极影响。

通过本节课的学习，学生可以全面了解细菌和真菌的基本特征，掌握细菌和真菌在食品制作、药物研发、环境保护等方面的应用，以及细菌和真菌与人类生活的密切关系。板书设计细菌和真菌的基本特征

-细菌：单细胞，无成形细胞核

-真菌：单细胞（如酵母菌）或多细胞（如霉菌、蘑菇）

细菌和真菌在食品制作中的应用

-发酵过程：乳酸菌（酸奶）、酵母菌（面包、啤酒）

细菌和真菌在药物研发中的作用

-抗生素：真菌产生，治疗细菌性疾病

细菌和真菌在环境保护中的应用

-降解石油泄漏：特定细菌将污染物转化为无害物质

细菌和真菌与人类生活的关系

-食品制作：改善食品口感、延长保质期

-药物研发：抗生素研发，对抗细菌感染

-环境保护：利用细菌降解污染物，保护生态环境

板书设计要点：

-使用简洁明了的词语，突出重点内容

-采用结构化的布局，确保条理清晰

-适当使用图示、符号等元素，增加趣味性和艺术性

-保持板书的动态性，根据教学进程适时调整和补充教学反思今天上的这节课，让我有了很多思考。我始终认为，作为一名教师，我们的责任不仅仅是传授知识，更是引导学生去发现、去思考、去创新。在这节课中，我试图以一种更加生动、更加贴近学生生活的方式去讲授细菌和真菌的知识，让学生们能够真正地理解和运用这些知识。

在导入环节，我使用了视频和问题的方式，试图激发学生的兴趣。我觉得这种方式效果还行，但是我也发现，有些学生在观看视频时过于关注趣味性，而忽略了其中的知识点。在今后的教学中，我需要更加精确地把握学生的兴趣点，让导入环节真正发挥其应有的作用。

在讲授新课时，我尽量以实例来解释细菌和真菌的应用，让学生们能够更加直观地理解。但是我也发现，对于一些较为复杂的知识点，学生们还是存在理解上的困难。这让我意识到，教学不仅仅是传授，更是解释和引导。在今后的教学中，我需要更加深入地研究每一个知识点，以便能够更加准确地解答学生的问题。

在巩固练习环节，我设计了几个练习题，让学生们能够通过讨论的方式去巩固所学知识。我觉得这种方式还是挺有效的，学生们在讨论中能够更好地理解和记忆知识点。但是我也发现，有些学生在讨论中