校园食品安全责任制度

校园食品安全责任制度

一、总则

为确保校园食品安全，保障师生健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

二、食品安全责任

1.学校食品安全责任人：学校校长为学校食品安全的第一责任人，全面负责学校食品安全工作。

2.食品安全管理部门：学校后勤部门为食品安全管理部门，负责学校食品安全日常管理、监督和检查工作。

3.食堂经营者：食堂经营者必须依法取得食品经营许可，严格执行食品安全法规，确保食品安全。

4.食品从业人员：食品从业人员应具备健康证明，定期参加食品安全培训，严格遵守食品安全操作规程。

三、食品安全管理

1.食品采购：学校食堂应建立完善的食品采购制度，确保采购的食品符合食品安全标准。

2.食品储存：食品储存应符合规定条件，分类存放，标识清晰，防止交叉污染。

3.食品加工：食品加工过程应严格执行食品安全操作规程，确保食品加工环境卫生。

4.食品销售：食品销售时应符合食品安全要求，禁止销售过期、变质食品。

5.食品留样：学校食堂应建立食品留样制度，每餐次食品留样不少于100克，保存时间不少于48小时。

四、食品安全培训与宣传

1.学校应定期组织食品安全培训，提高食品从业人员的安全意识和操作技能。

2.学校应加强食品安全宣传，提高师生的食品安全意识。

五、食品安全事故处理

1.学校应建立健全食品安全事故应急预案，提高事故应对能力。

2.发生食品安全事故时，学校应立即启动应急预案，及时报告相关部门，并积极配合调查处理。

3.学校应依法承担食品安全事故责任，确保师生合法权益。

六、监督检查

1.学校应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。

2.学校应接受上级主管部门的食品安全监督检查，积极配合检查工作。

3.学校应建立健全食品安全投诉举报制度，及时处理师生及家长的投诉举报。

七、责任追究

1.对违反食品安全法规的行为，学校将依法依规追究相关责任人责任。

2.构成犯罪的，将移交司法机关处理。

八、附则

本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。如遇国家法律法规调整，按新规定执行。本制度的解释权归学校所有。

四、食品安全培训与宣传

1.学校应定期组织食品安全培训，提高食品从业人员的安全意识和操作技能。培训内容应包括食品安全法律法规、食品加工操作规程、食品卫生管理、食品储存运输要求等，确保从业人员掌握食品安全相关知识。

2.学校应利用校园广播、板报、宣传栏等多种形式，开展食品安全宣传教育活动，增强师生的食品安全意识，提高自我保护能力。

五、食品安全事故处理

1.学校应建立健全食品安全事故应急预案，明确应急组织架构、应急响应程序、应急资源保障等内容。预案应定期进行演练，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行应对。

2.一旦发生食品安全事故，学校应立即启动应急预案，组织力量进行先期处置，并及时报告教育行政部门和食品药品监管部门。同时，学校应积极配合相关部门的调查处理工作，如实提供相关资料。

3.学校在食品安全事故处理过程中，应关注受害师生的健康状况，提供必要医疗救治，确保师生合法权益。同时，学校应依法承担相应责任，对责任人进行严肃处理。

六、监督检查

1.学校应定期开展食品安全自查，对食堂卫生、食品质量、操作流程等进行全面检查，发现问题及时整改。自查结果应记录在案，作为食品安全管理的重要依据。

2.学校应主动接受上级主管部门的食品安全监督检查，如实反映食品安全状况，积极配合检查工作。对检查中发现的问题，学校应认真整改，确保食品安全。

3.学校应设立食品安全投诉举报渠道，鼓励师生及家长参与食品安全监督。对投诉举报事项，学校应及时回应，严肃处理，并将处理结果反馈给投诉人。

七、责任追究

1.对违反食品安全法规的行为，学校将依法依规追究相关责任人责任，包括但不限于警告、罚款、撤销职务等。

2.对构成犯罪的食品安全违法行为，学校将移交司法机关处理，并积极配合司法机关的调查工作。

3.学校应将食品安全责任追究情况在一定范围内进行通报，以起到警示教育作用。

一、总则

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三、食品安全管理

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4.食品销售：食品销售时应符合食品安全要求，禁止销售过期、变质食品。销售场所应保持清洁卫生，销售人员应具备基本的食品安全知识，确保销售过程中的食品安全。

5.食品留样：学校食堂应建立食品留样制度，每餐次食品留样不少于100克，保存时间不少于48小时。留样应详细记录，包括食品名称、留样时间、留样人等信息，以备查验。

四、食品安全培训与宣传

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2.学校应利用校园广播、板报、宣传栏等多种形式，开展食品安全宣传教育活动，增强师生的食品安全意识，提高自我保护能力。此外，学校还应定期邀请食品安全专家进行专题讲座，提升师生的食品安全知识和素养。

五、食品安全事故处理

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3.学校在食品安全事故处理过程中，应关注受害师生的健康状况，提供必要医疗救治，确保师生合法权益。同时，学校应依法承担相应责任，对责任人进行严肃处理。对于重大食品安全事故，学校还应及时向公众通报事故处理情况，维护社会稳定。

六、监督检查

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3.学校应设立食品安全投诉举报渠道，鼓励师生及家长参与食品安全监督。对投诉举报事项，学校应及时回应，严肃处理，并将处理结果反馈给投诉人。投诉举报制度的具体实施办法应由学校制定，并予以公告。

七、责任追究

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3.学校应将食品安全责任追究情况在一定范围内进行通报，以起到警示教育作用。同时，学校还应根据食品安全责任事故的严重程度，对相关责任人进行相应的行政处分或纪律处分，情节严重的，依法解除劳动合同。

八、附则

本制度自发布之日起实施，学校各部门、食堂经营者及食品从业人员应严格遵守。本制度的修改和解释权归学校所有。学校应定期对制度执行情况进行评估，并根据实际情况进行修订，以确保食品安全管理制度的有效性和适应性。

一、总则

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三、食品安全管理

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5.食品留样：学校食堂应建立食品留样制度，每餐次食品留样不少于100克，保存时间不少于48小时。留样应详细记录，包括食品名称、留样时间、留样人等信息，以备查验。

四、食品安全培训与宣传

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2.学校应利用校园广播、板报、宣传栏等多种形式，开展食品安全宣传教育活动，增强师生的食品安全意识，提高自我保护能力。此外，学校还应定期邀请食品安全专家进行专题讲座，提升师生的食品安全知识和素养。学校应将食品安全培训纳入教职工年度培训计划，确保每位教职工都能接受到相应的培训。

五、食品安全事故处理

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3.学校在食品安全事故处理过程中，应关注受害师生的健康状况，提供必要医疗救治，确保师生合法权益。同时，学校应依法承担相应责任，对责任人进行严肃处理。对于重大食品安全事故，学校还应及时向公众通报事故处理情况，维护社会稳定。学校应建立食品安全事故档案，对事故原因、处理过程和结果进行详细记录，以便总结经验，预防类似事故的再次发生。

六、监督检查

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3.学校应设立食品安全投诉举报渠道，鼓励师生及家长参与食品安全监督。对投诉举报事项，学校应及时回应，严肃处理，并将处理结果反馈给投诉人。投诉举报制度的具体实施办法应由学校制定，并予以公告。学校应建立健全食品安全信息公示制度，定期公布食品安全自查和监督检查情况，提高食品安全透明度。

七、责任追究

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3.学校应将食品安全责任追究情况在一定范围内进行通报，以起到警示教育作用。同时，学校还应根据食品安全责任事故的严重程度，对相关责任人进行相应的行政处分或纪律处分，情节严重的，依法解除劳动合同。对于涉及食品安全违法行为的，学校应主动配合司法机关调查，并将处理结果报告上级主管部门。

八、附则

本制度自发布之日起实施，学校各部门、食堂经营者及食品从业人员应严格遵守。学校应定期对制度执行情况进行评估，并根据实际情况进行修订，以确保食品安全管理制度的有效性和适应性。学校应通过教职工大会、家长会等形式，广泛宣传本制度，提高全体师生及家长的食品安全意识，共同维护校园食品安全。

八、附则

本制度自发布之日起实施，学校各部门、食堂经营者及食品从业人员应严格遵守。学校应定期对制度执行情况进行评估，并根据实际情况进行修订，以确保食品安全管理制度的有效性和适应性。学校应通过教职工大会、家长会等形式，广泛宣传本制度，提高全体师生及家长的食品安全意识，共同维护校园食品安