2.1细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版（2019）必修1

2.1细胞中的元素和化合物第二章

组成细胞的分子新旧教材对比删：①苏丹Ⅳ检测试剂和脂肪匀浆的检测考点由高考知核心知识点预测细胞中的元素和化合物考点一：细胞的元素和化合物（3年3次，全国卷3年1次））（2022江苏卷1）元素（2021全国甲卷1）组成细胞的化合物综合题型：选择题内容：重点是组成细胞的四种有机物及相关实验考点二：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质（3年7次，全国卷3年1次））（2022海南卷10）脂肪实验

（2022河北卷4）还原糖的鉴定（2022江苏卷5）蛋白质实验

（2021湖南卷2）组成细胞的化合物实验考情分析：教学目标：本节聚焦细胞中常见的元素有哪些？组成细胞的主要化合物有哪些？怎么样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？图中的生石花和石头都是由分子组成的，为什么生石花能表现出生命的特征呢？是因为细胞里含有特殊的生命元素吗？是组成细胞的化合物有什么特殊之处吗？问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0一、理解生物界与非生物界的统一性和差异性表1组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表1、组成细胞的元素在自然界中都能找到吗？2、组成地壳和细胞的主要元素含量差别大吗？①组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。——体现了生物界与非生物界的统一性。②但细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的有很大不同。——体现了生物界与非生物界的差异性。??二、理解生物界的统一性和差异性元素OCHNKCaPMgS玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.17人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78表2玉米细胞和人体细胞部分元素及含量(％)（干重，质量分数）

组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）鲜重指的是生物体或细胞在自然生活状态下所测得的重量干重指的是生物体（或细胞）除去水分以后所测得的重量小补充：人体细胞干重和鲜重对比图O>C>H>NC>O>N>H元素OCHNKCaPMgS玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.17人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78表2玉米细胞和人体细胞部分元素及含量(％)（干重，质量分数）①组成生物体的化学元素在种类上基本相同。——体现了生物界不同生物间的统一性。——体现了生物界不同生物间的差异性。②不同生物体内同种化学元素的含量不同。二、理解生物界的统一性和差异性三、组成细胞的元素和化合物课堂活动1时间：3min1.请同学们继续分析表2，小组合作讨论回答如下问题；①在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?含量从多到少的排序一样吗？怎样解释这种现象?②细胞中有些元素含量很少,是否意味着它们不重要?联系所学知识，你能举例说明吗？2.小组选代表进行汇报。三、组成细胞的元素和化合物①在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?含量从多到少的排序一样吗？怎样解释这种现象?一样，都是C、H、O、N四种元素。玉米和人都是生物，组成它们的主要成分是水、蛋白质、糖类和脂类等物质，这些物质基本上都含有C、H、O，蛋白质还含有大量的N元素。植物:

糖类多→OH多动物:蛋白质多→CN多干重含量前4玉米细胞：__________人体细胞：__________O＞C＞H＞NC＞O＞N＞H②细胞中有些元素含量很少,是否意味着它们不重要？联系所学知识，你能举例说明吗？课堂活动2时间：3min1.请同学们自主阅读P17，小组合作完成学案上的两个表格；2.小组选代表进行汇报。三、组成细胞的元素和化合物组成细胞的化学元素，常见的有

种，根据

划分为大量元素和微量元素。大量元素组成细胞的各种元素大多以

形式存在。微量元素鲜重最多基本元素三、组成细胞的元素和化合物20多含量C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等缺Fe：铁是血红蛋白的组成元素，缺铁会使人患贫血等症状；缺Zn：生长发育缓慢;智力发育不良；免疫力下降等；三、组成细胞的元素和化合物组成细胞的化学元素，常见的有

种，根据

划分为大量元素和微量元素。大量元素组成细胞的各种元素大多以

形式存在。微量元素鲜重最多基本元素三、组成细胞的元素和化合物20多含量C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等化合物三、组成细胞的元素和化合物组成细胞的化合物

化合物①细胞内含量最多的化合物是

；②含量最多的有机化合物是

；③干重含量最多的化合物是

；

化合物有机蛋白质、脂质、糖类和核酸无机水、无机盐水蛋白质蛋白质组成细胞的元素和化合物元素大量元素：微量元素：基本元素：最基本元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、CuC、H、O、NC化合物无机化合物：有机化合物：水和无机盐糖类、脂质、蛋白质和核酸课堂小结：习题巩固：1.科学家在研究组成地壳和组成细胞的部分元素时，发现细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同这一事实主要说明

（

）A.生物与非生物没有区别 B.生物界与非生物界具有统一性C.生物来源于非生物 D.生物界与非生物界具有差异性D2.生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水D3.占细胞鲜重比例最大的元素及有机物依次是（）A．O、水 B．C、水 C．O、蛋白质 D．C、蛋白质C4.在马铃薯培养液中，除了水、NH4+、PO43-、必须的微量元素外，（由空气提供CO2），还需要的大量元素是（

）

A.C、H、O、N、PB.K、Ca、Mg、SC.Mn、Mo、Cu、ZnD.K、Ca、Mg、FeB三、组成细胞的元素和化合物梨的果实和叶片的细胞中各种化合物的含量是相同的吗？四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。(一）选材原则：①选择浅色或白色的实验材料，以防止材料原有颜色遮盖实验颜色的变化；②选择待测物质含量高的实验材料；课堂活动3时间：20min1.观看视频的同时，填写学案上表格1检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质；2.小组选代表进行汇报。视频：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（一）还原糖的检测和观察还原糖：_____________________________________________等；非还原糖：_____________________________________________等。葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖蔗糖；纤维素、淀粉、肝糖原、肌糖原实验原理检测的方法步骤还原糖的检测和观察还原糖＋

试剂在试管内加入待测样品后，将斐林试剂的甲液和乙液进行

后，注入到试管中，然后在

℃条件下

约2min，观察试管内颜色变化。斐林砖红色沉淀水浴加热50-65℃等量混合均匀水浴加热50-65（二）蛋白质的检测和观察实验原理检测的方法步骤蛋白质的检测和观察蛋白质＋

试剂在试管内加入待测样品后，

注入双缩脲试剂

液

mL，摇匀；

滴入双缩脲试剂

液

滴，摇匀，观察试管内颜色变化。双缩脲紫色先A1再B4斐林试剂和双缩脲试剂的比较

斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分

鉴定物质反应现象使用方法实验原理0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO40.1g/mLNaOH0.01g/mLCuSO4还原糖蛋白质产生砖红色沉淀紫色①现用现配②等量混合均匀①先A后B②A多B少③无需加热③水浴加热NaOH＋CuSO4→Cu(OH)2→Cu2O还原糖、水浴加热具有两个或以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成紫色络合物（三）脂肪的检测和观察实验原理检测的方法步骤脂肪的检测和观察脂肪＋

染液将浸泡去皮的花生种子切片，选择最薄的切片置于载玻片中央，滴2-3滴

染液，染色3min，用吸水纸吸去染液后，再用体积分数为

的

洗去

后，制片观察。苏丹Ⅲ橘黄色苏丹Ⅲ50%的酒精浮色1.脂肪的观察一定用到显微镜吗？2.实验室只有斐林试剂，可以完成蛋白质的鉴定吗？问题探讨：不一定，还可以向花生种子匀浆中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，直接观察样液被染色情况。3.鉴定可溶性还原糖的实验材料是否可选择西瓜、番茄、马铃薯、甘蔗组织样液？可以,将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释5倍即可。不可以,西瓜、番茄本身有颜色；马铃薯富含淀粉，甘蔗富含蔗糖，都不是还原糖。物质检测实验一般不设立对照，若要设立对照则可分两类：空白对照和条件对照。（1）条件对照组：______________________________________。（2）空白对照组：______________________________________。实验设计小拓展：不加样液的试剂/不加试剂的样液将生物组织样液替换成已知被检物溶液，再加试剂以检测蛋白质为例：实验组：____________________空白对照组：________________条件对照组：_______________双双+样液双+某蛋白质以检测还原糖为例：实验组:___________空白对照组:________条件对照组:________斐斐+样液斐+葡课堂小结：习题巩固：1.还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料的选择，叙述错误的是（）。A.西瓜汁含有丰富的葡萄糖和果糖,是用于还原糖鉴别的理想材料B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定实验的理想植物组织材料D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的理想材料A2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（

）A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.鉴定可溶性还原糖时