酒店管理《酒店机电工程》课程教学大纲

《酒店机电工程》课程教学大纲大纲主撰人：XXX大纲审核人：XXX一、课程基本情况课程代码：1021339102课程名称：酒店机电工程/HotelElectromechanicalEngineering课程类别：专业方向特色课程开课学期：第四学期学分：2总学时：32理论学时：32实验/实践学时：0适用专业：酒店管理适用对象：本科先修课程：信息技术基础开课学院：机械工程学院二、课程简介《酒店机电工程》是酒店管理专业方向特色课程之一。本课程主要讲述酒店建设中暖通空调系统、给排水系统、强电系统、弱电系统、电梯系统的简介以及调试与施工注意事项和酒店机电工程通用标准。培养学生合理利用信息工具和数字化技术，能够用于酒店经营领域复杂管理问题中机电设备的系统分析的能力。三、课程教学目标课程对毕业要求的支撑【指标点3.2】能针对特定目标独立进行流程设计和系统优化，并能测试验证流程与系统的正确性。【指标点5.2】掌握实地调研的信息工具和数字化技术，能够用于酒店经营领域复杂管理问题中关键流程、环节、人员、设备的系统分析。【指标点7.2】掌握经济、管理学科的基础知识，以及酒店管理的专业知识，能够用于酒店经营领域复杂管理问题对对环境、社会可持续发展的解决方案设计与实施。【指标点10.1】能够以口头、书面、图表等方式高质量、简洁地表达自己的想法并做出清晰回应。2.课程教学目标（1）了解酒店机电工程在酒店建设项目需重点考虑事项。（2）掌握酒店建设中暖通空调系统、给排水系统、强电系统、弱电系统、电梯系统的基本工作原理。（3）了解酒店机电工程调试与施工注意事项和通用标准。（4）了解酒店机电工程的选型、设计和建设过程，能看懂一般的工程技术文档。3.主要教学内容与课程教学目标之间的对应关系课程教学目标教学内容教学方法目标1：了解酒店机电工程在酒店建设项目需重点考虑事项。酒店建设项目需重点考虑事项包含操作与维护、生命安全、节能方案、应急供应、可靠与信赖、成本控制、噪声处理等。1.授课2.多媒体目标2：掌握酒店建设中暖通空调系统、给排水系统、强电系统、弱电系统、电梯系统的基本工作原理。暖通空调系统简介和选型、给排水系统简介和选型、强电系统简介和选型、弱电系统简介和选型、电梯系统和选型。1.授课2.多媒体目标3：了解酒店机电工程调试与施工注意事项和通用标准。调试与施工注意事项和酒店机电工程通用标准。1.授课2.多媒体目标4：了解酒店机电工程的选型、设计和建设过程，能看懂一般的工程技术文档。酒店机电工程的选型、设计和建设过程案例分析，工程技术文档介绍。1.授课2.多媒体四、教学内容酒店机电设备概述酒店机电设备操作与维护、生命安全、节能方案、应急供应、可靠与信赖、成本控制、噪声处理。操作与维护、生命安全、节能方案。成本控制。给排水系统强电系统弱电系统电梯系统机电设备调试施工酒店机电工程标准酒店机电工程通用标准解读、酒店机电工程通用标准执行和监督。酒店机电工程通用标准解读。酒店机电工程通用标准执行和监督五、教学安排序号教学内容学时对应课程教学目标对应毕业要求指标点1酒店机电设备概述413.22给排水系统42、45.27.23强电系统62、45.27.24弱电系统62、45.27.25电梯系统42、45.27.26机电设备调试施工435.27.27酒店机电工程标准433.25.27.2合计32六、课程考核方式1.课程考核方式本课程成总成绩包括形成性评价（平时成绩）和结果性评价（期末成绩），形成性评价（平时成绩）占50%，结果性评价（期末考试成绩）占50%。形成性评价主要包括预习和课堂研讨（20%）、课堂测验（40%）、课下作业（40%）。期末考试采用现场测验方式进行，满分100分，折算50%计入总成绩。2.课程教学目标的考核方式序号课程教学目标考核内容考核方式1目标1：了解酒店机电工程在酒店建设项目需重点考虑事项。酒店建设项目需重点考虑事项包含操作与维护、生命安全、节能方案、应急供应、可靠与信赖、成本控制、噪声处理等。现场测验，以选择、判断、多选、名词解释、简答的形式考查。2目标2：掌握酒店建设中暖通空调系统、给排水系统、强电系统、弱电系统、电梯系统的基本工作原理。暖通空调系统简介和选型、给排水系统简介和选型、强电系统简介和选型、弱电系统简介和选型、电梯系统和选型。现场测验，以选择、判断、多选、名词解释、简答的形式考查。3目标3：了解酒店机电工程调试与施工注意事项和通用标准。调试与施工注意事项和酒店机电工程通用标准。现场测验，以选择、判断、多选、名词解释、简答的形式考查。4目标4：了解酒店机电工程的选型、设计和建设过程，能看懂一般的工程技术文档。酒店机电工程的选型、设计和建设过程案例分析，工程技术文档介绍。现场测验，以选择、判断、多选、名词解释、简答的形式考查。3.成绩评定标准（重点为平时成绩的评定办法）考核环节考核结果及标准评估项目及权重优秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）预习和课堂讨论（20分）预习非常充分，积极参加课堂讨论，并有自己独到的见解。预习较为充分，积极参加课堂讨论。预习基本充分，能够主动参加课堂讨论。预习基本充分，能够参加课堂讨论。无预习，不能有效参加课堂讨论。课堂测试（10分）学期中间不定期开展1-2次课堂测试，评分标准为参考答案。学期中间不定期开展1-2次课堂测试，评分标准为参考答案。学期中间不定期开展1-2次课堂测试，评分标准为参考答案。学期中间不定期开展1-2次课堂测试，评分标准为参考答案。学期中间不定期开展1-2次课堂测试，评分标准为参考答案。课后总结（20分）总结全面系统，能够结合自己所学知识并做到理论联系实际。总结较为全面，能够主动积极思考相关问题，有理论联系实际的意识。总结基本全面，对部分问题的思考较为合理，有理论联系实际的意识。总结大致全面，思考深度和主动意识需要加强，符合基本要求。总结不全面，思考不够深入系统，存在抄袭现象。课下作业（50分）作业能够独立完成，完成质量优秀，能够灵活运用所学知识和理论解决问题，并获得正确结论。作业能够独立完成，完成质量较高，能够运用所学知识和理论解决问题，并获得正确结论。作业能够独立完成，完成质量基本符合要求，能够运用所学知识和理论解决问题，并获得有效结论。作业基本能够独立完成，部分题目解答存在抄袭现象，运用所学知识和理论解决问题的能力基本符合要求。作业不能独立完成，存在抄作业现象。七、教材、参考书目、重要文献以及课程网络资源建议教材：（1）戴国民.酒店建设机电工程设计与验收标准汇编.

苏州大学出版社,2015（2）王海文.酒店设施与设备.清华大学出版社,2013主要参考书：蔡万坤.现代酒店设备管理.广东旅游出版社,2013徐同生.酒店设备.中国商业出版社,2005重要文献：（1）刘贤贤.酒店冷热电联供系统的运行性能及优化研究[D].山东建筑大学,2019.（2）杨雷.