2024-2025学年新教材高中化学 第七章 有机化合物 实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质教案 新人教版必修2

2024-2025学年新教材高中化学第七章有机化合物实验活动9乙醇、乙酸的主要性质教案新人教版必修2学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：乙醇、乙酸的主要性质探究

2.教学年级和班级：高中二年级化学班

3.授课时间：2024年11月15日

4.教学时数：2课时（90分钟）

教学内容：

1.乙醇的性质与制备

-通过课本理论介绍乙醇的物理性质、化学性质及其在有机合成中的应用。

-结合实验活动，观察乙醇的物理状态，了解其溶解性和挥发性。

-探讨乙醇的氧化反应，以实验室制备乙醛为例，观察并记录实验现象。

2.乙酸的酸性及其酯化反应

-讲解乙酸的酸性特征，对比无机酸，探讨其酸性强度和电离平衡。

-实践乙酸与醇的酯化反应，通过实验了解酯的生成过程。

-分析酯化反应机理，引导学生理解酸催化作用。

3.实践活动

-设计并实施实验，观察乙醇与乙酸在不同条件下的反应，验证理论知识。

-组织学生进行小组讨论，对实验结果进行分析，强化理论知识与实际操作的联系。

4.课程总结

-回顾乙醇、乙酸的主要性质，总结实验观察到的现象及反应规律。

-强调有机化学在实际生活中的应用，激发学生的学习兴趣。

教学评价：

-课后通过实验报告、课堂讨论表现和小测验等形式评估学生对本节课知识点的掌握情况。教学目标分析本节课以核心素养为导向，旨在培养学生的化学学科思维、实践操作能力和科学探究精神。通过学习乙醇、乙酸的主要性质，使学生能够：

1.理解乙醇、乙酸的化学结构和基本性质，形成有机化学的基本观念，提高化学学科素养；

2.掌握有机实验的基本操作技能，通过实践探究乙醇氧化、乙酸酯化反应，培养实验操作能力和观察能力；

3.能够运用所学知识解释生活中的有机现象，联系实际情境，提高问题分析和解决能力；

4.培养科学探究精神，通过小组合作、讨论交流，提升科学思维和团队合作能力；

5.关注有机化学在环境保护、资源利用等方面的应用，树立绿色化学观念，提高社会责任意识。

本节课将有机理论知识与实际操作相结合，引导学生从生活中发现化学，用化学知识服务生活，全面提高学生的核心素养。教学难点与重点1.教学重点

（1）乙醇的物理性质及化学性质

-乙醇的分子结构、溶解性和挥发性。

-乙醇的氧化反应，包括催化氧化和燃烧反应。

-乙醇在有机合成中的应用，如制备乙醛、乙酸等。

（2）乙酸的酸性特征及其酯化反应

-乙酸的酸性强度、电离平衡和酸解离常数。

-乙酸与醇的酯化反应机理，包括酸催化过程。

-酯化反应的应用，如酯类化合物的制备。

（3）实验操作技能

-乙醇、乙酸的性质实验操作步骤和注意事项。

-实验数据的观察、记录和分析方法。

-基本实验仪器的正确使用和维护。

2.教学难点

（1）乙醇氧化反应的机理

-学生难以理解乙醇氧化过程中氧化剂的作用和电子转移。

-解释乙醇氧化为何可生成乙醛、乙酸等不同产物。

（2）乙酸的酸性及其与无机酸的比较

-学生可能混淆乙酸的酸性特征与无机酸的性质。

-比较乙酸与无机酸的酸性强度，解释乙酸作为有机酸的特点。

（3）酯化反应的实验操作

-学生在实验操作过程中可能对酯化反应的温度控制、反应时间掌握不准确。

-指导学生观察酯化反应的实验现象，如气体的产生、反应液的变化等。

（4）实验数据的处理与分析

-学生在处理实验数据时可能存在误差，难以及准确描述实验结果。

-引导学生掌握实验数据的记录、处理和分析方法，提高实验报告的撰写能力。

针对上述难点和重点，教师在教学过程中应采取以下措施：

1.运用多媒体演示乙醇氧化反应的微观过程，以动画形式展示电子转移过程，帮助学生形象理解。

2.通过举例比较乙酸与无机酸的酸性特征，以实验验证乙酸的中和能力，使学生深入理解有机酸的酸性特点。

3.在实验操作前，详细讲解酯化反应的原理和操作步骤，强调实验注意事项，提高学生的实验技能。

4.引导学生掌握实验数据的处理方法，如平均值计算、误差分析等，培养学生严谨的科学态度。教学资源准备1.教材：

-确保每位学生都备有《高中化学》新人教版必修2教材，以便于学生预习、复习及课堂学习。

-提供与本节课相关的教材章节，包括乙醇、乙酸的性质及实验活动内容。

2.辅助材料：

-准备乙醇、乙酸的分子结构模型，帮助学生直观了解有机化合物的结构。

-收集与乙醇、乙酸相关的图片、图表，展示其物理性质、化学性质和应用场景。

-搜集乙醇氧化反应、乙酸酯化反应的视频资料，以便于课堂上进行动态演示。

-设计并打印实验操作步骤和注意事项，方便学生在实验过程中参考。

3.实验器材：

-准备实验所需的乙醇、乙酸、氧化剂（如酸性高锰酸钾）、醇类化合物（如乙醇）、酸类化合物（如乙酸）等试剂。

-准备实验所需的烧杯、试管、温度计、滴定管、蒸馏装置、磁力搅拌器等实验器材。

-检查实验器材的完整性和安全性，确保无损坏、泄漏等隐患。

-配备实验防护用品，如实验服、手套、护目镜等，确保学生安全。

4.教室布置：

-根据教学需求，将教室划分为授课区、实验操作台、分组讨论区等，以方便学生进行合作学习。

-在实验操作台附近设置安全警示标识，提醒学生注意实验安全。

-布置分组讨论区，提供白板、马克笔等工具，便于学生记录和分享讨论成果。

-确保教室内的多媒体设备正常运行，以便于播放辅助教学材料。教学流程1.导入新课（5分钟）

-通过展示生活中常见的含乙醇、乙酸的物品，如酒精饮料、醋等，引发学生对本节课内容的兴趣。

-提问学生对乙醇、乙酸的了解程度，鼓励学生分享所见所闻，为新课的学习营造轻松氛围。

2.新课讲授（15分钟）

（1）乙醇的性质及制备

-介绍乙醇的分子结构、物理性质，如溶解性、挥发性等。

-讲解乙醇的化学性质，重点阐述氧化反应，以实验室制备乙醛为例，说明乙醇的氧化过程。

-引导学生了解乙醇在有机合成中的应用，如酯化反应等。

（2）乙酸的酸性及其酯化反应

-讲解乙酸的酸性特征，比较其与无机酸的区别，解释乙酸作为有机酸的特点。

-分析乙酸与醇的酯化反应机理，强调酸催化作用。

-举例说明酯化反应在生活中的应用，如香水的制备等。

3.实践活动（15分钟）

（1）乙醇的氧化反应实验

-指导学生进行乙醇催化氧化实验，观察并记录实验现象。

-分析实验结果，探讨乙醇氧化反应的机理。

（2）乙酸的酯化反应实验

-组织学生进行乙酸与醇的酯化反应实验，观察反应过程及产物。

-引导学生关注实验操作中的温度控制、反应时间等因素，提高实验技能。

（3）实验数据记录与分析

-要求学生详细记录实验过程及结果，进行数据分析。

-引导学生通过实验数据，探讨乙醇、乙酸的性质及反应规律。

4.学生小组讨论（10分钟）

（1）乙醇、乙酸的性质与应用

-分组讨论乙醇、乙酸在生活中的应用，举例说明其作用。

-分析乙醇、乙酸性质对其应用的影响，如溶解性、酸性等。

（2）实验操作中的注意事项

-讨论实验过程中可能遇到的问题，如温度控制、反应时间等。

-交流实验操作技巧，分享经验，提高实验能力。

（3）实验结果的分析与评价

-各小组汇报实验结果，分析实验现象，讨论可能的原因。

-对实验结果进行评价，提出改进措施，提高实验效果。

5.总结回顾（5分钟）

-回顾本节课所学的乙醇、乙酸的性质、制备方法及其应用。

-强调实验操作中的注意事项，提高学生的实验安全意识。

-鼓励学生将所学知识应用于实际生活，激发学习兴趣。

本节课教学流程紧凑，用时45分钟，注重理论与实践相结合，通过导入新课、新课讲授、实践活动、小组讨论和总结回顾等环节，使学生在掌握乙醇、乙酸性质的基础上，提高实验操作能力和问题分析能力，培养科学探究精神。教学资源拓展1.拓展资源

-推荐阅读：《有机化学》相关章节，了解有机化合物的结构与性质、有机反应类型等基础知识。

-参考书籍：《化学实验技能与方法》中关于有机实验操作技巧和实验注意事项的内容。

-相关论文：查阅有关乙醇、乙酸性质及其应用的研究论文，了解有机化学领域的最新进展。

-视频资料：搜集与乙醇、乙酸相关的化学实验操作视频，如酯化反应、氧化反应等，以加深对实验操作的理解。

2.拓展建议

-深入学习有机化合物的结构与性质之间的关系，掌握有机反应的基本原理。

-了解有机化合物在生物体内的重要作用，如乙醇在生物体内的代谢过程。

-研究乙醇、乙酸在环境保护、能源开发等领域的应用，关注绿色化学的发展。

-分析生活中常见的有机化学反应，如酯化反应在食品工业中的应用。

-尝试设计简单的有机合成实验，如通过酯化反应制备香料，提高实验操作能力。

-结合本节课所学内容，撰写有关乙醇、乙酸性质及其应用的小论文，培养学术写作能力。课堂1.课堂评价

-通过课堂提问，了解学生对乙醇、乙酸性质及反应机理的掌握程度，及时发现并解答学生的疑惑。

-观察学生在实验操作过程中的表现，评估学生的实验技能和观察能力，针对操作不当之处给予指导和纠正。

-设计课堂小测试，检测学生对本节课知识点的掌握情况，测试内容涵盖乙醇、乙酸的性质、反应类型等。

-关注学生在课堂上的参与度和互动情况，鼓励学生积极提问、发表见解，提高课堂氛围。

-对学生在课堂上的表现进行评价，给予及时的表扬和鼓励，增强学生的学习信心。

2.作业评价

-对学生的实验报告进行认真批改，关注实验数据的准确性、实验结果的描述及分析过程，提出改进建议。

-批改课后作业，检查学生对课堂所学知识的应用和巩固情况，针对错误较多的题目进行统一讲解。

-点评学生的拓展学习成果，如小论文、研究报告等，从学术角度给予指导，提高学生的学术素养。

-及时反馈作业评价结果，让学生了解自己的学习效果，鼓励学生针对不足之处进行改进。

-定期对学生的作业进行总结，分析学生的整体学习情况，为后续教学提供参考。课后作业-结合乙醇、乙酸的性质，设计实验方案，探讨乙醇氧化反应的条件对产物的影响。

-分析乙酸的酸性特征，举例说明其在实际生活中的应用。

-以酯化反应为例，说明有机反应在食品工业中的重要作用。

2.详细补充和说明举例题型

-题型一：乙醇氧化反应的影响因素

-乙醇氧化反应中，氧化剂的选择对产物有何影响？请举例说明。

-答案：氧化剂的选择会影响乙醇氧化反应的产物。例如，使用酸性高锰酸钾作为氧化剂时，乙醇可被氧化为乙醛和乙酸；而使用其他氧化剂，如氧气，则可能产生不同的产物。

-题型二：乙酸的酸性特征

-乙酸的酸性强度如何？请与无机酸进行比较。

-答案：乙酸的酸性强度较低，与无机酸相比，其酸性较弱。乙酸在水中的电离程度较小，因此表现出较弱的酸性。

-题型三：酯化反应的应用

-酯化反应在食品工业中有何应用？请举例说明。

-答案：酯化反应在食品工业中具有重要应用。例如，通过酯化反应可以制备香精、调味品等食品添加剂，提高食品的口感和风味。

-题型四：有机反应的机理

-请简述乙醇氧化反应的机理。

-答案：乙醇氧化反应的机理是乙醇分子中的羟基被氧化剂氧化，生成乙醛或乙酸。这一过程中，氧化剂接受乙醇分子的电子，形成氧化产物。

-题型五：实验操作注意事项

-在进行酯化反应实验时，应如何控制温度？为什么？

-答案：在进行酯化反应实验时，应控制温度在适宜范围内，如室温至40℃。过高的温度可能导致反应速率过快，难以控制反应进程；而过低的温度则可能导致反应速率过慢，延长实验时间。教学反思本次课程中，学生对乙醇和乙酸的性质表现出了较高的兴趣，但部分学生在乙醇氧化反应机理和乙酸酸性的理解上还存在一些困难。在今后的教学中，我计划采取以下措施来提高教学效果：

首先，在导入新课环节，我会尽量使用更贴近生活的例子，让学生能更直观地感受到化学知识在实际中的应用。同时，在提问环节，我会更注重启发式提问，以激发学生的思维。

其次，在新课讲授环节，我会尽量使用多媒体教学资源，如动画、视频等，以帮助学生更好地理解乙醇氧化反应机理等抽象概念。同时，我会注重讲解与生活实际相结合的例子，让学生能更好地理解乙酸的酸性特征。

再次，在实践活动环节，我会更注重实验操作的指导，确保每个学生都能掌握正确的实验方法。同时，在实验数据记录和分析环节，我会引导学生运用所学知识进行深入思考，以提高他们的实验报告撰写能力。

此外，在学生小组讨论环节，我会更注重讨论题目的设计，确保讨论内容与课程紧密相关。同时，在总结回顾环