七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质教案1 （新版）新人教版

七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教案1（新版）新人教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教案1（新版）新人教版教材分析本节课为人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节“食物中的营养物质”的内容。本节内容主要介绍食物中的六大类营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，及其对人体各项生命活动的功能和作用。通过本节课的学习，学生应能理解并掌握食物中营养物质的基本概念，认识各类营养物质对人体的重要性，并能够运用所学知识分析生活中常见的食物，为设计合理膳食提供科学依据。核心素养目标分析本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和社会责任的核心素养。通过学习，学生应能理解食物中营养物质的基本概念，形成对生命观念的认知；运用科学思维分析各类营养物质对人体的重要性，从而提高在生活中科学决策的能力；通过小组合作探究，培养团队协作和沟通能力；最后，将所学知识运用到实际生活中，提高学生对社会责任的认识，培养他们关注自身健康和合理膳食的良好习惯。重点难点及解决办法重点：食物中的六大类营养物质的基本概念、功能和作用。

解决办法：通过实物展示、图片观察、视频讲解等多种教学手段，帮助学生直观地认识和理解营养物质的基本概念和作用。

难点：各类营养物质对人体各项生命活动的重要性和相互作用。

解决办法：设计互动讨论环节，让学生通过小组合作，分析各类营养物质在实际生活中的应用，从而深入理解其对人体的重要性。同时，教师引导学生运用科学思维，探讨不同营养物质之间的相互作用，以突破难点。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

为了提高学生的学习兴趣和参与度，本节课将采用多种教学方法，包括讲授、讨论、案例研究、项目导向学习等。

2.设计具体的教学活动

(1)讲授：教师通过PPT展示食物中的六大类营养物质的基本概念、功能和作用，为学生提供系统的知识框架。

(2)讨论：教师组织学生就各类营养物质在人体中的作用及相互作用展开讨论，引导学生运用科学思维进行分析。

(3)案例研究：教师提供实际案例，让学生分析案例中人物膳食的合理性，并提出改进建议。

(4)项目导向学习：学生分组进行项目研究，探究食物中营养物质的作用及如何在日常饮食中保持平衡。

3.确定教学媒体和资源的使用

(1)PPT：教师利用PPT展示食物中的六大类营养物质的基本概念、功能和作用，以及相关案例和项目要求。

(2)视频：教师播放关于食物营养物质作用的短视频，帮助学生直观地了解营养物质在人体中的重要性。

(3)在线工具：教师引导学生利用在线工具，如营养计算器，分析实际食物的成分，以更好地理解食物中的营养物质。

(4)实物和模型：教师准备食物实物和模型，帮助学生直观地认识和理解营养物质的基本概念。

(5)小组讨论和互动：教师组织学生进行小组讨论和互动，促使学生积极参与课堂，分享彼此的想法和经验。

(6)项目展示和评价：学生进行项目展示，其他学生和教师对其进行评价，以提高学生的表达能力和批判性思维。教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解食物中的营养物质的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食物中的营养物质内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确食物中的营养物质教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保食物中的营养物质教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习食物中的营养物质积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入食物中的营养物质学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的食物中的营养物质相关内容，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为食物中的营养物质新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解食物中的营养物质知识点，结合实例帮助学生理解。

突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕食物中的营养物质问题展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，让学生在实践中体验食物中的营养物质知识的应用，提高实践能力。

在食物中的营养物质新课呈现结束后，对知识点进行梳理和总结。

强调重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对食物中的营养物质知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决食物中的营养物质问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与食物中的营养物质内容相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合食物中的营养物质内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习食物中的营养物质的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的食物中的营养物质内容，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的食物中的营养物质内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《营养与健康》：介绍营养学的基本知识，食物中的营养物质及其对健康的影响。

-《合理膳食指南》：详细阐述如何根据食物中的营养物质制定合理的膳食计划，适合学生在家中实践。

-《食品安全与营养》：深入剖析食品安全问题，以及如何从食物中获取充足且安全的营养物质。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-调查并总结日常生活中常见的食物中的营养物质含量，制作食物营养报告。

-观察并记录自己或家庭成员的饮食习惯，分析其膳食结构是否合理，提出改进建议。

-研究不同国家和地区的饮食文化，了解其食物中的营养物质特点及其对健康的影响。

-探索食物中的营养物质在人体中的代谢过程，了解其对人体生理活动的影响。

-研究新型食品和保健品，探讨其对提高食物中的营养物质摄入的作用和效果。内容逻辑关系①食物中的营养物质分类及其功能：

-蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与生长发育、修复组织等生命活动。

-糖类：为人体的主要能量来源，维持正常生理功能。

-脂肪：储存能量，保护内脏，维持体温，提供必需脂肪酸。

-维生素：促进新陈代谢，维持身体健康，预防疾病。

-无机盐：构成骨骼，参与神经、肌肉功能，维持酸碱平衡。

-水：维持生命活动，参与代谢过程，运输营养物质和废物。

②营养物质在人体中的相互作用：

-蛋白质、糖类、脂肪相互转化，维持能量平衡。

-维生素和无机盐参与酶的活性，影响代谢速率。

-水分影响营养物质吸收和运输，维持组织健康。

③合理膳食与健康的关系：

-均衡摄取各类营养物质，满足身体需求。

-控制食物摄入量，避免营养过剩或不足。

-注意食物安全性，预防食物中毒和营养不良。

板书设计：

1.食物中的营养物质分类及其功能

-蛋白质：细胞构成、生命活动

-糖类：能量来源、生理功能

-脂肪：能量储存、内脏保护

-维生素：新陈代谢、健康预防

-无机盐：骨骼构成、神经肌肉功能

-水：生命活动、营养运输

2.营养物质在人体中的相互作用

-能量平衡：蛋白质、糖类、脂肪转化

-酶活性：维生素、无机盐影响

-水分作用：吸收运输、组织健康

3.合理膳食与健康的关系

-均衡摄取：各类营养物质满足需求

-摄入量控制：避免营养过剩或不足

-食物安全性：预防食物中毒、营养不良反思改进措施（一）教学特色创新

1.引入生活实例，提高学生的学习兴趣。通过实际案例分析，让学生认识到食物中营养物质的重要性，激发他们的学习动力。

2.采用小组合作学习，培养学生的团队协作能力。通过小组讨论、探究活动，让学生在互动中学习，提高他们的沟通能力和合作精神。

3.利用多媒体教学资源，增强教学效果。通过视频、图片、动画等丰富的多媒体资源，使抽象的知识更直观、生动，帮助学生更好地理解和掌握。

（二）存在主要问题

1.课堂互动不足，学生参与度不高。虽然设计了互动环节，但实际操作中学生的参与度仍有待提高。

2.部分学生的学习效果不理想。在课堂练习和随堂测试中，发现部分学生对知识点的掌握程度不够，需要进一步关注这部分学生的学习情况。

3.课堂时间管理有待优化。在实际教学过程中，发现课堂时间分配不够合理，部分环节耗时过多，影响教学效果。

（三）改进措施

1.增加课堂互动，提高学生的参与度。可以通过提问、小组讨论、角色扮演等方式，鼓励学生积极参与课堂，提高他们的学习兴趣和积极性。

2.关注学生个体差异，因材施教。对学习效果不理想的学生进行个别辅导，帮助他们解决学习中的问题，提高他们的学习成绩。

3.优化课堂时间管理，提高教学效率。合理安排课堂时间，确保各个环节的教学效果，同时注重学生的学习反馈，及时调整教学进度和内容。课后作业1.根据本节课学习的内容，列出生活中常见的食物及其富含的营养物质。

-答案示例：牛奶富含蛋白质和钙；香蕉富含维生素和矿物质；鸡肉富含蛋白质和铁；豆腐富含蛋白质和钙。

2.分析自己或家庭成员的饮食习惯，提出改进建议，使其更加合理。

-答案示例：建议增加蔬菜和水果的摄入，减少油腻和高热量食物的摄入，保证营养均衡。

3.设计一份一天的膳食计划，包括早餐、午餐和晚餐，确保营养均衡。

-答案示例：早餐：牛奶、鸡蛋、全麦面包；午餐：瘦肉、蔬菜、米饭；晚餐：豆制品、蔬菜、面条。

4.研究并总结不同年龄段人群对营养物质的需求有何不同，以及如何通过饮食来满足这些需求。

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