幼儿园食堂整改报告

———幼儿园食堂整改报告幼儿园食堂整改报告120xx年12月10日，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料子采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料子采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原材料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局立刻向我校公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。对于食堂工作人员持证上岗、采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。（一）自查情况如下：1、在购买食品原材料子时，有些自认为不需要索证、索票的食品原材料就没有进行索证索票。2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。3、工作人员应领取证件后方可上岗工作。4、留样应有专柜留样。5、清洗池不足无标志没有区别使用。（二）整改情况如下：学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开工作会议，排盘问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：1、食品采购：（1）进入学校食堂的食品，肯定做到知根知源，一物一证。（2）对没有证的农产品，肯定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。（3）没有索证、索票或进行登记的.物品一律不准进入学校食堂。2、食品储存：（1）学校食堂采购的食品原材料子肯定要进行分类离地上架存放。（2）库房布置在通风透气性良好的地方。（3）库房要做到随时消毒，而且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立刻当废弃物处理。（4）做好食品留样工作并做好记录工作。（5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，认真做好消毒记录工作。（6）做好厨房废物处理工作，并做好登记。（7）保证厨房油烟机工作正常，定期清洗并保持正常使用。（8）已增设清洗池，并注明标示，区别使用。3、常规工作：（1）不绝完善食品安全管理制度。（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净乾净。（4）熟食操作时严格遵守操作规范。运城市盐湖区xx幼儿园20xx年12月12日幼儿园食堂整改报告2依据昭阳区教育局68号文件的通知，我园对园内环境，消防、食品、卫生防疫、自然祸害的防范等，结合我园各方面的实际情况进行了全面的排查，现将我园自查自纠情况汇报如下：一、消防安全装有灭火器，应急照明灯和疏散指示标识等配备，符合规定标准，灭火器全体教职工会操作使用。二、食品安全及卫生防疫加强幼儿园食堂、食品卫生的.管理，坚持食品采购制度，禁止无关人员进入厨房，把好进货关，杜绝三无食品进入，严防食品中毒事故的发生，做好留样等记录。坚持以防为主，注意为幼儿创设干净、卫生的生活环境，培养幼儿良好的生活，卫生习惯做到幼儿每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，重视每日晨午检及全日幼儿健康察看制度，认真做好一摸二看三问四查，发现幼儿有异常情况的及时处理，严把新生入园健康体检关。三、自然祸害防范我园每学期率领幼儿进行地震及消防演练，对幼儿讲解怎样防灾减灾的知识和技能教育。四、幼儿园治安我园有兼职保安，对外来人员认真询问并作好门卫登记记录，坚持以防为主，加强值班巡查，做到安全不留隐患。安全工作是幼儿园的重中之重，是社会稳定和家庭幸福的紧要工作，任何事情都在保证安全的情况下，才略正常的开展下面的工作。安全工作责任重于泰山，在今后的工作中我园将坚持努力的把幼儿园各方面的安全工作作好，定期的对园内环境、消防、水电、食堂等进行检查，如发现安全隐患及时处理，让安全隐患消除在萌芽之中，让幼儿在安全、健康、欢乐中成长。幼儿园存在的问题：没有专职保安，尽快完善门卫专职保安。幼儿园食堂整改报告3卫生局于20xx年11月6日对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的近况，提出了相应的整改条例，同时，在检查人员的引导中，让我园分管人员，深刻地了解到本身的不足和责任的重点及不足的危害，更明确了本身工作的内容，为了孩子和职工的健康我园现结合实况订立了整改方案。一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的.会议通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定具体落实后的实施流程，全部工作人员要按指定的要求执行，形成常规工作。二、各岗按各自的工作内容进行立刻整改、落实、上报园长，再由园长立刻落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。1、餐饮卫生许可证到期，我们立刻到卫生局办理，园长督办。2、幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并依据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。4、全部采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和本身的工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。幼儿园20xx年11月14日幼儿园食堂整改报告4依据晋卫发明电（20xx）61号文“关于快速开展学校食堂安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知”，我园于8月15日对食堂的食品卫生、设备安全等进行了逐项自查。现将自查情况汇报如下：1、食堂卫生设施健全学园自20xx年起，连续投入了近几十万元修建和改造食堂，更新和改造了大批的炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面、地面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，四周环境乾净美妙。基本符合教育部的文件要求。2、内部管理比较规范一是组织健全。我园就成立了以园长为组长的“食品卫生管理监督小组”，后勤园长为副组长，安全管理员及保健医生为成员的食品安全管理领导小组“食品卫生监督小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查；二是管理规范。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实。3、食品采购、贮存、加工卫生情况良好食品采购我们严格依照《食品卫生法》的要求进行采购，全部统一采购的食品（包含大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证索票。并与供货商“签订合同，签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格依照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格“三刀三板”和清洗消毒制度。基本符合教育部的`文件要求。4、食堂证照齐全、合法有效全部工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并人人办理“两证”。平常乐观搭配、自动接受卫生行政部门的监督与引导，这方面我们做得比较好。5、种类设备的安全情形良好食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全情形都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。总之，食品安全工作不是一项一劳永逸的工作，而是一个艰难的长期的任务，为切实加强学园食品卫生安全工作，杜绝我园发生安全事故，保证学园食品卫生安全责任意识、加添我园食品卫生安全工作的日常检查频次，坚固树立安全意识，构建和谐学校、连续与相关部门搭配，巩固已取得的成绩，共同营造学园食品卫生安全工作的良好氛围，把我园的食品安全工作提高到一个新的层次幼儿园食堂整改报告520xx年9月12日，醴陵市食安办、食品药品监督管理局、市卫生局、市工商管理局、市教育局等单位来我园就安全卫生进行了例行综合督查。并对我园安全卫生方面提出了一些看法，我园及时采取了整改措施，召开了安全卫生工作会议并快速落实各项细节，订立并完善了各项制度。现将整改情况汇报如下：一、接到整改通知后，我园即召开幼儿园老师集体会议，要求老师提高安全责任意识，加强安全卫生常识教育。二、对卫生工作、消防工作及幼儿食品安全等方面的排查和整改1、在卫生工作方面，我园将幼儿园的洗手间进行了全面改进，使小伙伴上洗手间方便且卫生，厨房和卫生间的距离按检查部门的要求整改完毕，并保证厨房的干净乾净卫生，让幼儿吃上放心的食品。2、在消防安全工作方面，园里面按要求加添了符合要求的灭火器，并教育老师在安全工作上要防患于未然，肯定保证幼儿的安全。3、食品的留样更加规范，保持每天及时记录，并有特地责任人管理。幼儿园食堂整改报告620xx年7月2日区食品监督管理局领导一行5人到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行挽救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：一、确定领导机构，加强明确责任针对食堂显现的问题，我园领导对此特别重视，在7月2日下午召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了坚固结实的布置，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包抓，要求明确，责任到人”。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员责任，提高了认得，进一步加强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。食堂卫生安全工作领导小组：组长：xxx副组长：xxx食堂负责人：xxx二、存在的.问题：1、食堂加工处理流程“生进熟出”布局不规范。2、食品留样容器无标识。三、整改措施1、园长已与7月5日放假后联系工程队对食堂重新进