《农产品食品检验员职业技能培训（中高级）》课程标准

《农产品食品检验员职业技能培训（中高级）》课程标准一、课程基本信息表1课程信息表课程名称农产品食品检验员职业技能培训开设分院轻纺化工分院课程编码231420250020课程类型实践总学时60实践学时60学分2前导课程食品微生物、分析化学、食品理化检验与分析后续课程食品实验室管理与运行、毕业设计、岗位实习适用专业（群）食品质量与安全、食品智能加工技术、食品检验检测技术专业代码490102、490101、490104学制3年学历大专1+X证书可食食品快速检测二、课程性质（一）课程类型与课程功能《农产品食品检验员职业技能培训（中高级）》课程是食品专业群必修的一门食品检验检测方向课程，是在学习《分析化学》《食品生物化学》《食品理化检验与分析》《食品微生物检测技术》课程的基础上，具备了一定分析检验能力的基础上开设的一门理实一体化课程。其功能是对接专业人才培养目标，面向食品分析检验工作岗位，培养学生对食品分析与检验岗位（群）的适应性，内容包括检验的前期准备及仪器设备的维护、粮油及制品检验、糕点糖果检验、乳及乳制品检验、白酒、果酒、黄酒检验、啤酒检验、饮料检验、罐头食品检验、肉蛋及制品检验、调味品、酱腌制品检验、茶叶检验。实验实训包括基本技能训练、单项实验技术、综合实训三种不同层次的训练，培养学生对食品分析与检测的能力。（二）课程功能定位表2课程功能定位分析对接的工作岗位对接培养的职业岗位能力食品检测员1．能按检验要求确定相应的标准检验方法，对各类食品的各项检测项目进行操作。2．能正确计算和处理检验数据，并按规定格式出具完整的检验报告。3．能正确配制微生物检验的各类培养基，并按微生物检验要求进行接种、培养、判断、计数及出具检验报告。4．能正确使用实验室常用玻璃器皿、实验仪器和设备，并能对一般常用分析检验仪器设备进行安装、调试及一般故障的排除。5．能分析处理检验工作中遇到的一般技术和安全问题。三、课程设计思路针对专业人才培养计划和人才培养规格，本着为地方经济服务的原则，根据食品检验、质量管理岗位群的技能要求，构建项目驱动的课程标准。每个项目任务在编排上将基础知识与任务实施相互配套，并有相应的知识拓展供参考，使用“教、学、做”合一的教学模式。本课程的课程目标是使学生掌握食品检验的基本理论和技能，能够熟练应用容量法、可见分光光度法等常用的分析方法对食品的物理特征、成份以及其中的有毒有害物质进行检验分析，达到食品检验工中级的水平。培养学生对各类食品进行分析检验的能力，在检验过程中熟练使用各种仪器的能力，以及对产品的质量进行判断评价的能力。四、课程目标和内容（一）课程总目标本课程以“培养学生熟悉食品相关标准，熟练掌握现代食品理化检验技术，食品微生物检测技术，具有高水平的食品检验与分析技能和良好的职业素养”为教学目标。（二）课程具体目标1.知识目标（1）熟悉各类食品各项检验的指标要求及其感官、理化和微生物检验方法；（2）熟悉常用仪器设备的性能、应用范围、安装、调试、使用和维护保养方法；（3）熟悉常检食品有关产品的标准，常检项目的检验方法和操作规程；（4）熟悉常用化学试剂、标准溶液的配制、标定、使用方法和管理制度；（5）熟悉各类食品加工工艺的一般知识；（6）熟悉各类食品的包装、运输、储存要求及包装容器知识。2.技能目标（1）能按检验要求确定相应的标准检验方法，对各类食品的各项检测项目进行操作。（2）能正确计算和处理检验数据，并按规定格式出具完整的检验报告。（3）能正确配制微生物检验的各类培养基，并按微生物检验要求进行接种、培养、判断、计数及出具检验报告。（4）能正确使用实验室常用玻璃器皿、实验仪器和设备，并能对一般常用分析检验仪器设备进行安装、调试及一般故障的排除。（5）能分析处理检验工作中遇到的一般技术和安全问题。3.素质目标（1）具有良好的职业道德和敬业精神，具有良好的社会实践能力和社会适应能力和吃苦耐劳、踏实肯干的工作精神。（2）营造规范、整洁、有序的工作环境。（3）具有良好的学习能力和自我发展能力。（4）具有良好的技术应用能力和素质。（5）坚持规范操作，具有较强的安全、节约和环保意识。表3课程教学目标与内容序号毕业要求指标点素质目标知识目标技能目标教学内容思政元素1须具备能够正确配制、标定标准溶液处理分析数据和正确填写检验报告单；掌握微生物检验基本技术；正确使用常规玻璃器皿及实验室仪器设备的能力。（1）具有良好的学习能力和自我发展能力。（2）具有良好的技术应用能力和素质。（3）坚持规范操作，具有较强的安全、节约和环保意识。（1）掌握标准溶液、培养液、无菌操作的概念；（2）掌握滴定分析法的特点和要求；（3）掌握误差的分类及计算方法；（4）掌握微生物检验的基本知识。（1）能按检验要求确定相应的标准检验方法，并进行操作；（2）能够正确进行溶液的配制、贮存；（3）能正确计算和处理检验数据，并按规定格式出具完整的检验报告；（4）能正确配制微生物检验的各类培养基，并按微生物检验要求进行接种、培养、判断、计数、出具检验报告。（1）标准溶液的配制与标定（2）培养液配制（3）滴定分析法（4）误差分析、数据处理及检验报告单的填写（5）微生物检验基本技术安全意识责任担当2（1）具有良好的学习能力和自我发展能力。（2）具有良好的技术应用能力和素质。（3）坚持规范操作，具有较强的安全、节约和环保意识。（1）熟悉常用仪器设备的性能及应用范围；（2）熟悉常用仪器设备及辅助设备的使用和维护保养方法；（3）熟悉常用仪器设备的安装、调试方法及一般故障的排除方法。（1）能够正确使用及维护实验室常规玻璃器皿；（2）能够正确使用可见分光光度计、pH计、折光计、分析天平、显微镜、磁力搅拌器、比重计、干燥箱、水浴锅、离心机等；（3）能对一般常用分析检验仪器设备进行安装、调试及一般故障的排除（1）常用玻璃器皿的使用与维护（2）常用实验设备的使用与维护诚实守信客观公正3（1）具有良好的职业道德和敬业精神，具有良好的社会实践能力和社会适应能力和吃苦耐劳、踏实肯干的工作精神。（2）营造规范、整洁、有序的工作环境。（1）熟悉实验室消防安全制度；（2）掌握实验室仪器设备及危险品安全使用规则、药品使用及领用制度、卫生管理制度等。能够遵守实验室规章制度，按照正确流程进行实验操作。实验室规章制度责任意识严谨规范4须具有对各类食品按照标准规定的步骤正确进行感官检验、理化检验及微生物检验的技能。（1）培养学生良好的学习能力和自我发展能力（2）学会查阅资料，提高获取信息和自主学习的能力。（3）培养学生良好的检验技术和素质。（4）坚持规范操作，具有较强的安全、节约和环保意识。（1）粮油及制品、乳及乳制品、糕点糖果、各类白酒、果酒和啤酒、饮料、各类罐头、肉蛋及制品、各类调味品等食品感官检验中各项检验的指标要求及其检验方法；（2）各类食品常用物理检验项目的指标要求及其检验方法；（3）各类食品常见理化检验项目（脂肪、蛋白质、氨基酸、总糖等）的指标要求及其检验方法；（4）各类食品其他常检项目(脂肪酸值、酸价、色度、游离二氧化硫等)的指标要求及其检验方法；（5）各类食品微生物检验中细菌总数、大肠菌群、致病性球菌等检验项目的指标要求及其检验方法。（1）能按标准规定的操作步骤对粮油及制品、乳及制品、糕点糖果、各种酒类、各种饮料、各种罐头、调味品等食品进行感官检验操作；（2）能按标准规定的操作步骤对各类食品的常检项目进行理化检验操作；（3）能按标准规定的操作步骤对各类食品的常检项目进行微生物检验操作。（1）粮油及其制品检验（2）糕点糖果检验（3）乳及乳制品检验（4）白酒、果酒、黄酒检验（5）啤酒检验（6）饮料检验（7）罐头检验（8）肉蛋及其制品检验（9）调味品、酱腌制品检验（10）茶叶检验责任意识严谨规范5须具备了解各类食品加工工艺，包装、运输、储存知识；熟悉食品标签通用标准要求；了解一般食品的营养成分和生产的卫生规范的能力。（1）具有良好的职业道德和敬业精神，具有良好的社会实践能力和社会适应能力和吃苦耐劳、踏实肯干的工作精神。（2）具有良好的学习能力和自我发展能力。（1）熟悉各类食品加工工艺的一般知识；（2）熟悉各类食品的包装、运输、储存要求及包装容器的一般知识；（3）熟悉各类食品的标签通用标准要求；（4）了解一般食品的营养成分和生产的卫生规范。能够将食品加工工艺、食品包装、标签要求、生产规范基础知识应用于食品的检验。（1）各类食品加工工艺（2）各类食品包装、运输、储存要求及包装容器（3）食品的标签通用标准要求；（4）食品生产卫生规范食品安全意识实事求是表4课程教学安排序号项目（模块）任务（单元）教学内容重点、难点思政融入点教学方法学时1食品检验基本知识与基本技能食品检验基本知识（1）溶液的配制、保存与标定（2）培养液配制（3）滴定分析法（4）误差分析、数据处理及检验报告单的填写（5）微生物检验基本技术重点：（1）能按检验要求确定相应的标准检验方法，并进行操作；（2）能够正确进行标准溶液的配制、标定与贮存；（3）能正确计算和处理检验数据，并按规定格式出具完整的检验报告；（4）能正确配制微生物检验的各类培养基，并按微生物检验要求进行接种、培养、判断、计数、出具检验报告。难点：（1）有效数字的运算与修约；（2）滴定分析；①食品在世界贸易中的重要地位。案例:水产品细菌超标事件。②从国家发展战略地位高度，概述食品安全重要性。案例教学法小组讨论法22常用玻璃器皿及仪器的使用方法（1）常用玻璃器皿的使用与维护（2）常用实验设备的使用与维护重点：（1）能正确进行实验室玻璃仪器的洗涤和干燥，并解决玻璃仪器的连接、橡皮塞的配制及玻璃管的弯曲等基本操作；（2）能正确使用可见分光光度计、pH计、折光计、分析天平、显微镜、磁力搅拌器、比重计、干燥箱、水浴锅、离心机等；（3）能对一般常用分析检验仪器设备进行安装、调试及一般故障的排除。难点：可见分光光度计、pH计、折光计、分析天平、显微镜、磁力搅拌器、比重计、干燥箱、水浴锅、离心机等常用检测仪器的正确使用及维护。考核点：（1）能正确进行实验室玻璃仪器的洗涤和干燥，并解决玻璃仪器的连接、橡皮塞的配制及玻璃管的弯曲等基本操作；（2）能正确使用可见分光光度计、pH计、折光计、分析天平、显微镜、磁力搅拌器、比重计、干燥箱、水浴锅、离心机等；（3）能对一般常用分析检验仪器设备进行安装、调试及一般故障的排除。讲述食品贸易在国民经济中重要地位，通过典型案例，激发学生爱国情怀，增强学生时代责任感和历史使命感。案例教学法任务驱动法小组合作法23实验室规章制度实验室规章制度重点：（1）熟悉实验室消防安全制度；（2）掌握实验室仪器设备及危险品安全使用规则、药品使用及领用制度、卫生管理制度等。（3）能够遵守实验室规章制度，按照正确流程进行实验操作。难点：能够遵守实验室规章制度，按照正确流程进行实验操作。考核点：实验室仪器设备及危险品安全使用规则①树立和贯彻新发展理念，学习运用辩证的眼光分析问题。②通过典型工匠事迹学习，弘扬工匠精神，树立榜样力量。案例教学法任务驱动法小组合作法24各类食品的常规检验各类食品常规项目的检验粮油及其制品检验重点：能按标准规定的操作步骤对粮油及制品、乳及制品、糕点糖果、各种酒类、各种饮料、各种罐头、调味品等食品进行感官检验操作；难点：能按标准规定的操作步骤对各类食品的常检项目进行微生物检验操作。考核点：对各类食品的感官检验、理化检验及微生物检验操作。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，牢固树立和贯彻新发展理念，运用辩证眼光分析我国食品产业发展形势。案例教学法任务驱动法小组合作法25糕点糖果检验重点：了解糖类的种类及性质；掌握还原糖的测定方法及原理了解淀粉的测定过程；了解纤维及果胶的性质及测定方法难点：能按标准规定的操作步骤对各类食品的常检项目进行理化检验操作；加强道德伦理教育，促使学生增强他律和自律。案例教学法任务驱动法26乳及乳制品检验重点：生鲜乳样的采集和保存的方法，掌握生鲜牛乳的卫生标准及检验方法；难点：能按标准规定的操作步骤对各类食品的常检项目进行微生物检验操作。树立和贯彻新发展理念，学习运用辩证的眼光分析问题。案例教学法任务驱动法27白酒、果酒、黄酒检验重点：掺伪食品的危害﹔食品掺伪的方式。难点：能按标准规定的操作步骤对各类食品的常检项目进行理化检验操作；通过典型工匠事迹学习，弘扬工匠精神，树立榜样力量案例教学法小组讨论法28啤酒检验重点：包括酒精度、酸度、醛类物质、酯类物质和重金属等方面。难点：酒精度的检测，及微生物的检验方法。讲解食品安全检测技术时，可以引入我国食品安全监管体系的发展历程和成就，培养学生的爱国主义情怀和民族自豪感。小组合作法29饮料检验重点：学会分光光度计、原子荧光光度计、原子吸收光谱仪的使用和维护。难点：理解菌落总数、大肠菌群的检验原理和方法引导学生分析食品安全事件的原因、危害及解决方案，培养学生的分析问题和解决问题的能力。210罐头检验重点：罐头食品的主要检测指标和方法难点：罐头食品检测标准的制定在讲解食品分析测定方法时，让学生课前查找相应国家标准，在查询过程中，了解该国标的更新过程案例教学法小组讨论法211肉蛋及其制品检验重点：样品的制备与保存难点：肉与肉制品pH值的测定在课堂上教师再讲解国标演变的缘由，使学生学习勇于探索的精神、树立科研精神和创新意识，让学生学会根据实际情况辩证地看待国标中各个方法的区别和联系案例教学法任务驱动法212调味品、酱腌制品检验重点：比色法和原子吸收分光光度法测定调味品、酱腌制品中微量元素的方法；难点：理解菌落总数、大肠菌群的检验原理和方法；213茶叶检验重点：茶叶感官审评过程中的操作步骤和方法。难点：茶叶外形、内质审评各评定因子案例教学法任务驱动法214食品安全微生物指标的检测技术微生物的检测高压灭菌锅的使用重点：高压蒸汽灭菌锅的原理难点：高压蒸汽灭菌锅的结构通过细菌数量的测定实验，引出2021年新冠肺炎病毒在我国和国外的控制情况及我国控制新冠病毒的方法和措施为国外提供很好的借鉴，中国为世界问题的解决提供方案，增强民族自豪感。讲授教学法案例教学法讨论教学法215革兰氏染色重点：理解细菌单染色和鉴别染色的原理难点：让学生掌握细菌单染色的原理和操作过程以及鉴别染色的方法由水的细菌学检验，提及水污染问题，水污染已经成为我国经济社会发展的最重要制约因素之一，因此，保护水资源和做好污水的处理对构建和谐社会、实现可持续发展具有重大的战略意义。案例教学法讨论教学法216pH计的使用重点：掌握酸度计的使用方法难点：熟悉酸度计原理与构造讲授教学法案例教学法讨论教学法217食品一般成分的检验任务一面粉中水分的测定（1）水分测定的意义、测定方法和测定原理（2）实验方案制定（3）实验材料的准备重点：直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔费休法测定水分的操作方法难点：面粉中水分的检验方案以水分对食品安全性的重要影响、水分活度在食品加工中的应用案例教学法任务驱动教学法小组合作学习法218任务二奶粉中灰分的测定（1）食品中灰分的测定意义、测定方法和测定原理（2）实验方案制定（3）实验材料的准备重点：灰分测定的操作流程难点：奶粉中灰分的实验方案中药药品检验总灰分超标案例教学法任务驱动教学法小组合作学习法219任务三火腿肠中脂肪的测定（1）脂肪的测定意义和测定方法（2）实验方案制定（3）实验材料准备重点：脂肪测定方法的原理及适用范围难点：确定检验方法，制定脂肪含量检验方案“油条哥”刘洪安“己所不欲、勿施于人”的经营理念和“安全用油、杜绝复炸”的良心油条案例教学法任务驱动教学法小组合作学习法220任务四酱油中氨基酸的测定（1）酱油氨基酸态度测定意义（2）检测原理及检测方法重点：酸度计的使用难点：氨基酸态氮含量的计算酱油的由来与发展案例教学法任务驱动教学法小组合作学习法221各类食品生产、加工、包装知识（1）各类食品加工工艺（2）各类食品包装、运输、储存要求及包装容器（3）食品的标签通用标准要求；（4）食品生产卫生规范重点：（1）熟悉各类食品加工工艺的一般知识；（2）熟悉各类食品的包装、运输、储存要求及包装容器的一般知识；（3）熟悉各类食品的标签通用标准要求；（4）了解一般食品的营养成分和生产的卫生规范。难点：各类食品加工工艺、储存要求及标签通用标准考核点：各类食品加工工艺、储存要求及标签通用标准。工匠精神。中国航天科技集团公司高凤林高级技师。任务驱动法222食品添加剂的检验任务一食品防腐剂的检验食品防腐剂的种类、检测方法、检测原理重点：防腐剂的检测方法和操作流程难点：如何正确、规范进行样品预处理；气相色谱仪和高效液相色谱仪的使用食品添加剂滥用案例案例教学法任务驱动教学法小组合作学习法223任务二香肠中亚硝酸盐的测定硝酸盐、亚硝酸盐的测定原理、测定方法及注意事项重点：硝酸盐和亚硝酸盐的测定方法和实验原理难点：镉柱的填充、使用与还原食品添加剂滥用案例案例教学法任务驱动教学法小组合作学习法224任务三啤酒中二氧化硫的测定二氧化硫测定的原理、测定方法以及注意事项重点：SO2测定的原理难点：SO2测定的操作方法与试剂的作用食品添加剂滥用案例案例教学法任务驱动教学法小组合作学习法225酸碱滴定法任务一酸碱平衡和酸碱指示剂（1）酸碱质子理论（2）酸碱解离平衡（3）酸碱溶液pH的计算（4）缓冲溶液重点：溶液pH值的计算难点：缓冲溶液pH值的计算滴定曲线讲授法问题引导法226任务二酸碱标准溶液的配制与标定（1）酸标准溶液的配制与标定（2）碱标准溶液的配制与标定重点：溶液的配制与标定难点：操作的标准化和准确性指示剂的使用讲授法演示法小组讨论法227任务三酸碱滴定法的应用（1）食用醋中总酸度的测定（2）混合碱的分析重点：总酸度、混合碱的测定难点：含量的计算侯德榜先生的优秀事迹及中国近代化学工业简介讲授法问题引导法228任务四氢氧化钠标准溶液的配制与标定（1）氢氧化钠标准溶液的配制（2）氢氧化钠标准溶液的标定重点：氢氧化钠标准溶液的配制与标定难点：滴定操作的标准化及滴定终点的缺点滴定操作任务驱动教学法实验教学法229任务五食醋中总酸度的测定（1）NaOH的配制与标定（2）醋酸总酸度的测定重点：称量操作与滴定操作难点：滴定终点的判断与总酸度含量的计算食醋总酸的测定任务驱动教学法实验教学法230任务六盐酸标准溶液的配制与标定（1）盐酸标准溶液的配制（2）盐酸标准溶液的标定重点：滴定操作难点：滴定终点的判断与准确浓度的计算盐酸的特性和性质任务驱动教学法实验教学法2四、课程考核《农产品食品检验员职业技能培训（中高级）》课程考核分为理论考核与实操考核，针对初级、中级、高级、技师及高级技师考核内容基本一致，但分值分布略有不同。见表6和表7。表6理论考核内容及分值分布项目初级中级高级技师高级技师基本要求职业道德55555基础知识3535353530技能要求检验前的准备及仪器设备24222288检验（按所承担的食品检验的类别，选择表中所列十项中的一项粮油及制品检验2628282424糕点糖果检验2628282424乳及乳制品检验2628282424白酒、果酒、黄酒检验2628282424啤酒检验2628282424饮料检验2628282424罐头食品检验2628282424肉蛋及制品检验2628282424调味品、酱腌制品检验2628282424茶叶检验2628282424检验结果分析检验报告编制---88传授技艺理论知识培训---67工作指导---44技术管理解决技术难题---610常规检验技术管理---44合计100100100100100表7操作技能考核内容及分值分布项目初级中级高级技师高级技师技能要求检验前的准备及仪器设备3530301616检验(按所承担的食品检验的类别，选择表中所列十项中的一项）粮油及制品检验3540403636糕点糖果检验3540403636及乳制品检验3540403636白酒、果酒、黄酒检验3540403636啤酒检验3540403636饮料检验3540403636罐头食品检验3540403636肉蛋及制品检验3540403636调味品、酱腌制品检验3540403636茶叶检验3540403636检验结果分析检验报告编制3030302020传授技艺理论知识培训---1010工作指导---44技术管理解决技术难题---1010常规检验技术管理---44合计100100100100100五、实施要求1．授课教师基本要求构建精通食品检验技术、食品微生物检测技术、专兼结合的优质教学团队；聘请企业技术骨干做兼职教师定期开展食品检验专题讲座；要求教师及时掌握食品检验新方法和新技术，不断提高自身的理论知识和操作技能水平。2．实践教学条件要求（1）校内实训室表8食品理化检验与分析实验室实训室名称食品理化检验与分析实验室面积要求90m2序号核心设备数量要求备注1常压干燥烘箱12马弗炉13紫外-可见分光光度计14全自动凯氏定氮仪15消化炉16酸度计87自动旋光仪18阿贝折光仪69调温电炉810电子天平（0.1g）211电子天平（0.01g）4表9食品微生物检测实验室实训室名称食品微生物检测实验室面积要求90m2序号核心设备数量要求备注1高压蒸汽灭菌锅32电子显微镜403超净工作台204培养箱45干燥箱16电子天平（0.1g）3（2）校外实习基地表10农产品食品检验员职业技能培训（中高级）课程校外实习基地序号校外实习基地名称合作企业名称用途4合作深度要求1食品加工实训基地新疆顶益食品有限公司认识实习生产性实训顶岗实习一般合作型2XXXX旺旺食品有限公司顶岗实习一般合作型3饮料加工实训基地新疆农夫基地玛纳斯食品有限公司顶岗实习一般合作型4XXXX娃哈哈食品有限公司认识实习生产性实训顶岗实习一般合作型5畜产品加工检测实训基地XXXX开发区雨润食品有限公司生产性实训顶岗实习一般合作型6XXXX花园乳业有限公司生产性实训顶岗实习一般合作型7果蔬制品加工实训基地中粮番茄制品有限公司生产性实训一般合作型8烘焙制品加工实训基地新疆泰和食品有限公司生产性实训顶岗实习一般合作型9发酵食品（葡萄酒）加工实训基地新疆张裕巴保男爵酒庄生产性实训一般合作型10新疆沙地葡萄酒业股份有限公司生产性实训一般合作型11新疆中信国安葡萄酒业有限公司生产性实训一般合作型12发酵食品（啤酒）加工实训基地新疆燕京啤酒有限公司认识实习生产性实训顶岗实习一般合作型注4：指认识实习、生产性实训、顶岗实习等。3．教学方法与策略（1）教学方法根据课程特点，在教学中主要采用了“任务驱动”、“项目导向”等多种形式的“做中学、做中教”教学模式。根据课程类型和性质运用“案例教学”、“情景教学”、“理实一体化教学”等多种教学方法，融“教、学、做、用”为一体，激发了学生学习兴趣，增强了学生的动手能力、发现问题、分析问题和解决问题的能力，提高教学质量。（2）教学策略为了达成教学目标，带领学生突破教学重难点，在本课程的教学活动中，采用混合式教学模式，以学生为主体，教师为主导，借助理实一体化环境坚持做中学理念。课前，利用学习通平台发布学习任务，引导学生完成预习与检测，教师后台检测学生预习情况，与学生及时沟通交流。课中，首先，采用情境教学法、任务驱动法、问题引导法等教学方法，引导学生明确学习任务，师生共同分析任务，制定实验方案，做好实验前准备。其次，教师指导学生实施操作、仿真训练、小组讨论等，巡回查看学生实验情况，进行个性化指导。最后，师生共同梳理操作要点，播放企业检测实录，进一步强化实验操作标准。通过多环节设计，将“6S”管理和GMP规范贯穿教学始终，在教导学生要遵纪守法、诚信做人的同时，也培养了学生严谨认真、精益求精的工作态度以及良好的职业素养、职业卫生习惯和为他人服务意识。课后，利用学习通平台发布拓展任务与课后作业，引导学生巩固知识与