各类特定人群营养与膳食指导-婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童和青少年营养与膳食指导

学前儿童卫生与保健学前儿童卫生与保健的学科内容学前儿童卫生与保健主要研究保护和增进儿童健康的一门科学。研究对象是学前儿童。研究内容和目的是：研究学前儿童人生理解剖特点，生长发育规律，以及儿童的生长发育与教育活动、教育方法、生活环境的相互关系，制订出相应的措施，提高符合该年龄儿童的卫生要求，为儿童的健康成长打下坚实的基础。学前儿童卫生与保健的学科特点学前儿童卫生与保健的学科特点：涉及的知识领域较广，包括解剖学、生理学、营养学、心理健康、环境卫生学、遗传学等诸多领域和学科，所包含的各学科的内容都与学前儿童的健康有紧密的关系，体现了该学科的综合性、多元性、应用性的特点。学习要求

（一）做好课前预习工作，带着问题来听课。

（二）不迟到，不早退，不无故旷课。

（三）上课期间一律不许使用手机。

（四）积极主动参与教学活动，养成主动探索问题的习惯。（五）课后及时复习所学内容，有疑难问题及时提出。

（六）认真、独立、按时完成作业。

（七）及时反馈意见及建议。第一单元

学前儿童生理发育特点与保健人体从出生至成熟，在解剖生理方面，有很多明显的变化。人一出生虽然就已经具有人体的基本结构和生理功能，正如俗语所说：“麻雀虽小，五脏俱全”。但幼儿并不是“成人”的缩影，他们有其独特的生理特征。一、运动系统二、呼吸系统三、循环系统四、消化系统五、泌尿系统六、内分泌系统九、神经系统七、生殖系统十、感觉器官关健词：

八、皮肤第一课运动系统一、什么是运动系统运动系统的组成：骨、骨连接、肌肉运动系统的功能：运动、保护、支持、造血等niègōngféijìngquánfùzhízhǐ全身骨骼（前面观）

全身骨骼（运动观）点击播放视频二、学前儿童运动系统的特点（一）骨骼1.骨骼生长迅速。

骨是由骨膜、骨质和骨髓构成。幼儿的骨骼比较柔软，软骨多。骨膜的内层细胞，在幼年时期能形成新骨，使骨不断地伸长、增粗。大约到20～25岁左右，骨化过程完成。2.骨骼柔软易弯曲骨的化学成分与成人不同有机物无机盐成人1/32/3

幼儿1/21/23.腕骨未完全钙化4.骨盆尚未长结实5.脊柱的生理弯曲还未固定（二）肌肉1.肌肉容易疲劳2.大肌肉发育早，小肌肉发育晚（三）关节和韧带1.关节窝较浅，周围韧带较松2.足部肌肉、韧带还不结实关节模式图三、学前儿童运动系统的保健

课堂讨论1、为什么要从小教育孩子“站有站相、坐有坐相”？（为什么要注意培养幼儿正确的坐立行姿势？）2、为什么幼儿不易发生骨折？3、为什么幼儿骨受伤后，恢复较快？4、为什么人到一定年龄（20—25岁左右）不再长个子？5、为什么要让幼儿多到户外活动？你能说出哪些理由？6、为什么幼儿园没有写字的任务？7、为何幼儿较易掌握粗大动作，不易掌握精细动作？

第二课呼吸系统1.呼吸道2.肺鼻咽喉气管和支气管左肺分两叶右肺分三叶一、什么是呼吸系统（点击播放视频）二、学前儿童呼吸系统的特点（一）呼吸器官的特点（二）呼吸运动的特点（一）呼吸器官的特点1.鼻腔：相对短小，鼻腔狭窄，黏膜柔嫩，富有血管。2.咽：耳咽管较宽、短，而且平直，易并发中耳炎。3.喉：喉腔狭窄，黏膜柔嫩，富有血管和淋巴组织。4.气管、支气管：管腔狭窄，管壁和软骨柔软，缺乏弹性组织，黏膜富于血管，黏液腺分泌黏液少，纤毛运动差易感染而发炎肿胀，引起呼吸困难。5.肺：弹力组织发育差，间质发育旺盛，血管丰富，充血较多而含气较少。（二）呼吸运动的特点（1）呼吸量少，频率快年龄新生儿1~3岁4~7岁10~14岁成人呼吸频率（次/分）40~4425~3022左右20左右16~18不同年龄的呼吸频率（2）呼吸不均匀

学前儿童年龄越小，呼吸的节律性越差，往往是深度与表浅的呼吸相交替，这与呼吸中枢发育不完善有关。（三）学前儿童呼吸系统的保育要点（1）培养小儿良好的卫生习惯（2）保持室内空气新鲜（3）加强适宜的体育锻炼和户外活动（4）严防异物进入呼吸道（5）教育幼儿以正确的姿势活动和睡眠（6）保护幼儿声带课堂讨论：为什么不要让幼儿玩扣子、玻璃珠等小物件，更不能放入口中？幼儿吃果冻时要注意什么？为什么国家对果冻的外形尺寸有严格的标准？幼儿呼吸道入异物时该如何处理？第三课循环系统一、什么是循环系统组成：包括血液循环（心血管）系统和淋巴系统。功能：循环系统的功能是运输氧气、营养物质、激素、二氧化碳和其它代谢产物。维持机体内环境的稳定、免疫和体温的恒定。血液循环系统是一个密闭的、连续的管道系统，它包括心脏、血管和血液三个主要部分。血液在心脏和全部血管所组成的管道中进行的循环流动叫做血液循环。心脏的结构和血液循环的途径血管的分类及主要特点动脉静脉动脉管壁厚、弹性强、血液流速快。分布在身体内较深部位。静脉管壁薄、弹性较小、血液流速慢。分布在身体内浅表部位。二、学前儿童循环系统的特点

（一）学前儿童血液循环系统的特点

1.学前儿童血液的特点

2.学前儿童心脏的特点

3.学前儿童血管的特点

1.学前儿童血液的特点血量相对比成人多，年龄越小，比例越大，约为体重的9－12％。（成人7－8％）血浆含水分较多，含凝血物质较少。白细胞吞噬病菌能力较差，发生感染容易扩散。血液循环量增加很快，容易发生贫血。

2.学前儿童心脏的特点心脏相对大于成人。心排血量较少。心率快。新生儿140/min,3-7岁85－105/min。

3.学前儿童血管的特点

管径粗，毛细血管丰富。

血管比成人短。

血管壁薄，弹性小。血压低。（二）学前儿童淋巴系统的特点学前儿童淋巴结尚未发育成熟，因此屏障作用较差，到12、13岁时，淋巴结才发育完善。小儿的淋巴系统发育较快。淋巴结的防御和保护机能比较显著。易患扁桃体炎（4-10岁）。三、学前儿童循环系统的保育要点1．合理营养，从小预防动脉硬化。适当增加含蛋白质、铁及维生素丰富的食物，预防贫血。注意合理的膳食，减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量，并形成良好的饮食习惯。2．经常适度锻炼。要避免长时间的剧烈活动及要求憋气的活动。运动前做好准备活动，结束时做整理活动。剧烈运动时不可立即停止，以免造成暂时性贫血。剧烈运动后不宜马上喝大量开水，以免增加心脏的负担。运动时出汗太多，可喝少量的淡盐水。3.衣着要宽大舒适。衣服狭小压迫胸廓影响呼吸；狭小的衣领会压迫颈部的血管，使脑部血液循环受影响；紧束腰带会压迫腹腔，影响消化器官的血液循环。4.要预防传染病和意外事故。要关心幼儿的起居和活动，预防各种传染病，从而避免因各种传染病引起的心脏疾病。还要预防伤害事故的发生，大量出血会影响健康，失血超过血量的1／3就会有生命危险。第四课消化系统一、什么是消化系统消化：通过消化管和消化液的作用把食物分解为可吸收成分的过程。吸收：经消化的食物成分通过消化管壁进入到血液循环的过程。消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺：唾液腺，胃腺、肠腺、肝脏、胰等视频：食物的消化和营养物质的吸收二、学前儿童消化系统的特点（一）口腔（二）食道（三）胃（四）肠（五）肝脏（六）胰腺口腔中最主要的器官是牙齿，除此之外，还有许多其他辅助结构，舌、腺体（唾液腺）、咬肌等，使它们共同完成着：吸吮、咀嚼、吞咽、辨味、初步消化食物，辅助发音功能胃是个肌性结构，伸展性大，个体差异大，分泌的胃液为弱酸性，在帮助人体消化食物中起重要的化学作用，其中粘液细胞分泌的碱性粘液在中和胃酸、润滑胃粘膜、减少胃炎、胃溃疡的发生中起作用。不同年龄胃的容积：新生儿30—60ml1—3个月90—150ml1岁250—300ml3岁600ml左右

6岁900ml左右胃排空时间：水：1—15小时母乳：2—3小时蛋白质（Pr）：3—4小时1.吸收能力强2.消化能力较差3.肠的位置固定较差三、学前儿童消化系统的保健（一）保护牙齿，注意口腔卫生1.定期检查牙齿2.培养学前儿童早晚刷牙、饭后漱口的习惯3.教育学前儿童不用牙齿咬坚硬的东西4.合理营养5.纠正某些不良习惯（二）培养良好的进餐习惯（三）饭前饭后不要组织学前儿童进行剧烈运动（四）培养良好的排便习惯第五课泌尿系统一、什么是泌尿系统组成:肾脏（泌尿）输尿管（输尿）膀胱（贮尿）尿道（排尿）功能:排泄作用泌尿系统视频二、学前儿童泌尿系统的特点（一）肾脏

发育不完善，浓缩尿及排泄毒物的功能较差。（二）输尿管长且弯曲，管壁发育不良，易梗阻，易感染。（三）膀胱排尿调节能力差。（四）尿道尿道短，黏膜柔嫩，发育不完全，易操作易感染。三、学前儿童泌尿系统的保健（一）培养学前儿童及时排尿的习惯

活动前和睡觉前提醒幼儿排尿，养成习惯。（二）保持会阴部卫生，预防泌尿道感染

1、每晚睡前清洗外阴

2、1岁以后穿封裆裤

3、大便后擦屁股从前往后擦

4、厕所、便盆每天消毒（三）供给充足的水分

多喝水少生病第六课生殖系统一、什么是生殖系统组成:生殖器官和性腺功能:生殖和形成性别特征二、学前儿童生殖系统的特点特点:婴幼儿时期生殖系统尚未发育.生殖系统视频三、学前儿童生殖系统的保健（一）早发现学前儿童生殖器官发育异常情况（二）注意生殖器官的清洁卫生（三）衣服要宽松适度第七课内分泌系统组成:包括甲状腺,肾上腺,胰腺,胸腺,性腺,垂体等内分泌腺.功能:通过分泌激素来调节人体的生理功能.是人体的又一个调节系统.调节特点:持久,广泛,缓慢.甲状腺的功能:1.对代谢的作用:促进新陈代谢,促进生长发育2.对神经系统的作用:提高神经系统的兴奋性.甲状腺功能低下:表现为身材异常矮小,智力低下.垂体分泌的生长激素在婴幼儿时期具有重要作用.第八课皮肤一、皮肤的功能皮肤身兼数职，具有多种生理功能。A、感受触觉、压觉、痛觉、温觉、冷觉等，所以皮肤是感觉器官。B、皮肤覆盖在人体表面，柔韧而有弹性，是保护人体的一道防线。C、调节体温上起着重要的作用。D、皮肤还是排汇器官，随着汗液分泌，一些代谢的废物被排出体外。E、皮肤的间接内分泌作用。二、学前儿童皮肤的特点1.皮肤的保护功能差2.皮肤调节体温的功能差散热和保温功能不及成人，皮肤散热多，容易生冻疮。3.皮肤渗透性，吸收性强，防止外用药物过量以免中毒。4.触觉、痛觉不及成人敏感，温度觉敏感三、学前儿童皮肤的保健（一）养成良好的卫生习惯，保持皮肤清洁（二）加强锻炼（三）注意衣着卫生（四）不用刺激性强的洗涤、护肤品第九课神经系统一、什么是神经系统组成：由神经细胞和神经胶质细胞组成功能：它的快速反应，帮助人体及时完成功能。是调节人体生理功能最重要的系统，也是人意识形成、认识世界、思考问、解决问题的构造，它的功能的完成通过传导冲动，反对活动来实现。二、学前儿童神经系统的特点（一）脑发育非常迅速（二）中枢神经系统的发育不均衡（三）大脑皮层的兴奋与抑制过程发展不平衡（四）植物性神经发育不完善三、学前儿童神经系统的保健（一）提供合理的营养（二）保证空气新鲜（三）保证充足的睡眠（四）制定和执行合理的生活制度（五）创设良好的生活环境，使学前儿童保持愉快的情绪（六）安排丰富的活动及适当的体育锻炼第十课感觉器官主要的感觉器官包括：眼、耳、鼻、舌、皮肤等，功能各不相同，功能上的独特，使这些感觉器官更显示它们的重要性。感觉器官的特性：不可取代性；相互协同性：为视、听协同增强了对材料的记忆，理解。代偿性：当视觉丧失时，听觉、触、摸觉的功能进一步提高。一、视觉器官——眼眼的结构:眼球壁:前膜前1/6角膜，后5/6巩膜中膜：虹膜、瞳孔、脉络膜后膜：视网膜

眼内容物:房水晶状体玻璃体功能：感受光、颜色的刺激，产生视觉冲动、折光、成像

幼儿眼的特点：1、眼球前后径短，呈生理性远视，有人统计，新生儿95%为远视眼，8岁以后眼球发育较快，9—10岁，儿童从远视眼变为正视眼。2、晶状体弹性好，随着年龄的增长，晶状体弹性下降，幼儿晶状性的调节能力较成人好。3、玻璃体透明度大，视力敏锐，视物清晰。4、幼儿辨色能力较差，但3岁时能辨认红、黄、兰、绿基本颜色，对相近色还难以区分。眼的卫生保健1）科学采光2）正确坐姿3）眼保健操、远眺4）视物时间不宜太长，距离适宜5）定期视力检查6）不用手揉眼睛，不用别人的毛巾等二、听觉器官—耳耳既是听觉器官也是平衡感觉器官。耳的结构1、外耳：耳廓和外耳道耳廓皮下组织少2、中耳：中耳是一个很小的空腔，所以又叫鼓室。鼓室内有3块听小骨，声波振动鼓膜则带动听小骨，听小骨把声音放大并传向内耳。中耳经耳咽管与鼻咽部相通。3、内耳:内耳可以感受声音，保持平衡。耳的特点及卫生保健1、耳廓易生冻疮2、外耳道易生疖3、易患中耳炎4、对噪声敏感5、听觉训练：音乐，有表现力的语言，各种和谐的声音。66青少年营养与膳食67（一）生理特点：第二个生长高峰期，对能量的需求超过成人。生长速度在一生中仅次于婴儿期，身高的近1／5是在青春期增加的，体重增加20～30Kg。生殖系统迅速发育、第二性征逐渐明显。需要承受大量的学习和体育锻炼的任务。68（二）营养需求能量2200～2900千卡蛋白质75～85g/d钙：1000mg/d，男孩女孩一样。铁：女性18～25mg/d,男性16～20mg/d。碘：120～150μg/d.锌：15～19mg/d.69（三）膳食原则多吃谷类，提供能量；足量优质蛋白质和蔬果摄入；平衡膳食，体力活动。每日应保证以下食物的摄入量：300ml牛奶，200～250g动物性食品，400～500g谷类和豆类。500g蔬菜水果。701、养成定时规律用餐的习惯2、摄取平衡膳食3、提倡课间加餐4、维持适当体重71青少年一日食谱举例早餐：馒头+牛奶+花生酱+煎鸡蛋+鲜橙午餐：米饭+鲜笋炒生鱼片+肉片炒青菜豆腐干+萝卜排骨汤加餐：蛋糕晚餐：米饭+鸡丁炒青椒+小葱炖豆腐加餐：苹果

学龄前儿童、学龄期儿童与

青少年营养指导学龄前期为3-6岁，学龄期为7-12岁，青少年期为12-18岁。各期的营养需要有各自的特点;各期的共同特点是需要充足的能量和各种营养素用于生长发育。一学龄前儿童(3-6岁)营养指导一）学龄前儿童生理特点1、体格发育

体重每年增加2kg，平均5.5kg；身高每年增加5cm，平均21cm；评价方法：体重(kg)=年龄×2+8

身高(cm)=年龄×7+702、脑发育：4-6岁脑重为成人脑重的86-90%一学龄前儿童(3-6岁)营养指导一）学龄前儿童的生理特点3、消化系统

乳牙20颗，6岁时开始长恒牙(28-32)。

咀嚼及消化能力有限，注意烹调方法；4、生理特点

自我意识较强烈，要注意正确引导；另要注意睡眠（一般8点左右入睡）夜里10-12点生长激素分泌最旺盛。一学龄前儿童(3-6岁)营养指导二）学龄前儿童的膳食

能量需要1300-1700kcal/d，注意各种营养素的摄取。

有一定量的牛奶或相应的奶制品.

适量的肉、禽、鱼、蛋、豆类及豆制品。应注意新鲜蔬菜和水果的摄入，每周一次肝或血、海产品。不宜多吃高糖，高脂膳食。

一学龄前儿童(3-6岁)营养指导三）主要营养问题

微量元素，如铁、锌及维生素的缺乏农村蛋白质、能量摄入不足城市脂肪类食物摄入过多或运动减少造成的肥胖一学龄前儿童(3-6岁)营养指导四）平衡膳食的原则多样化的合理搭配；专门烹调，容易消化吸收；制定合理的饮食制度（3+2）；培养健康的饮食习惯。一学龄前儿童(3-6岁)营养指导案例分析这是一份寄宿制幼儿园一天的食谱，因为为非带量食谱，所以在不考虑定量分析的前提下，营养师您如何作出评价？有什么好的建议？早餐：稀饭、馒头、泡菜

午餐：豆芽排骨汤、甜烧白、凉拌海带、大米饭

晚餐：回锅肉加锅盔、肉丝榨菜汤一学龄前儿童(3-6岁)营养指导案例分析某男孩，4岁，体重16公斤，身高98厘米，近日来，易怒，睡眠不安，有时对外界反应较差，注意力不集中，教他学习认字反感，能力差，请说明缺乏什么元素引起的？配制什么食物为好？一学龄前儿童(3-6岁)营养指导二学龄儿童(6-12岁)营养指导一）生理和营养特点

二学龄儿童(6-12岁)营养指导1、生理特点体格生长速度较前更趋平稳，较少患病；体重每年约增加2-2.5千克，身高每年增长4~7.5厘米。2、营养特点缺铁性贫血、维生素A缺乏、B族维生素缺乏、锌缺乏、超重和肥胖。

二）学龄儿童的膳食★合理食用各类食物，取得平衡膳食。★吃好早餐，占全日量1/3。★吃粗细搭配的多种食物

至少300ml牛奶、1～2个鸡蛋动物性食物100～150g

谷类及豆类300～500g★少吃零食，饮清淡饮料，控制食糖摄入。案例分析营养师为8岁儿童编制了食谱，设8岁儿童能量的RNI为1900kcal，蛋白质的RNI为65g，脂肪的供能比例为25％。您认为：1、下列确定膳食中食物量的方法有无不当之处？若有，请予以纠正。1）查询参考标准2）了解本地区营养素食物来源情况3）根据三大营养素的需要计算主要食物的需要量4）根据动物类食物蛋白质的含量确定主食的需要量2、下列计算有无错误之处？若有，请予以纠正。1）8岁的男童能量目标值为1900kcal2）需要脂肪的量为1900×25％÷37.6＝12.6g3）碳水化合物的能量则为1900×（1－0.25－0.12）＝1197kcal4）碳水化合物的数量为1197÷4＝299.25g5）如果大米的碳水化合物含量为73.6克/100克，则应供给的大米量为299.25×73.6％＝220.2克三青少年期(12-18岁)营养指导一）生理特点青春期的开始，第二个生长高峰出现;体格发育速度加快;

生殖系统迅速发育，第二性征逐步出现;身体成分变化；循环系统和呼吸系统发育。三青少年期(12-18岁)营养指导包括青春发育期(adolescence)及少年期(juvenile);二）青少年的营养需要

能量和营养素的需求均超过成年人。能量RNI9.2～12.0MJ(2200～2900kcal)

蛋白质RNI75～85g/d

钙AI1000mg/d

铁AI男16～20mg/d女18～25mg/d

锌AI男18～19mg/d女15～15.5mg/d三青少年期(12-18岁)营养指导三）青少年膳食安排★多吃谷类，供给充足的能量(每日400～500g)；★保证足量的鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类，优质蛋白达50%以上；★新鲜蔬菜水果，总量500g，绿叶菜不低于300g；★平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食。三青少年期(12-18岁)营养指导案例计算

营养师要为一14岁的女生进行早餐食谱编制：拟定的方案中早餐为肉包、鸡蛋、牛奶、凉拌芹菜。早餐提供能量约为全日能量的30％，脂肪提供的能量占总能量的25％。瘦猪肉、牛奶提供的蛋白质各为动物性食品的30％、40％。请根据表1、表2确定早餐小麦粉、鸡蛋、牛奶、瘦猪肉的数量（以克计，取整数），请写出具体计算过程，计算过程中保留一位小数。年龄（岁）

能量（kcal）男

女

蛋白质(g)男

女10~21002000706511~24002200757514~290024008580表1营养素的RNI食物名称食部（％）蛋白质（g）脂肪（g）碳水化物（g）小麦粉鸡蛋牛奶瘦猪肉1008810010011.213.33.020.31.58.83.26.273.62.83.41.5表2部分食物成分表（以100克可食部分计）91学龄儿童营养与膳食92（一）生理特点

生长速度较快，微量元素和维生素缺乏症，饮食不平衡导致超重和肥胖93（二）营养需求能量1600～2400千卡，蛋白质55~75g，钙800~1000mg，铁12~18mg，锌12~18mg，维生素A500~700ug94（三）膳食原则吃好早餐（总食量的1/3），粗细搭配的多种食物，富含优质蛋白质的食物丰富。控制糖的摄入。300ml牛奶1～2鸡蛋、100～150g动物性食品，300～500g谷类和豆类。95学龄儿童一日食谱举例早餐：豆沙包+牛奶+拌春菜+苹果午餐：米饭+柿子椒炒肉+素炒芹菜+西红柿鸡蛋汤午点：核桃或杏仁晚餐：馒头+土豆烧牛肉+紫菜豆腐汤加餐：香蕉

1．能量的需要

能量与营养素的需要

2．营养素的需要一、小儿的营养需要（一）基础代谢（二）生长发育（三）食物的热力作用（四）活动消耗（五）排泄损失一、能量的需要每天需要总能量：婴儿：460kJ/kg

110kcal/kg

每增长3岁：减去42kJ/kg(10kcal/kg)15岁：250kJ/kg(60kcal/kg)返回营养素产能营养素碳水化合物脂类

蛋白质

非产能营养素

维生素

矿物质水

膳食纤维

第三章小儿营养与喂养

二．营养素的需要蛋白质脂类碳水化合物供能8%～15%35%～50%50%～60%每日需要量人乳喂养2g/kg牛乳喂养3.5g/kg婴幼儿4～6g/kg儿童3g/kg婴儿10～12g/kg儿童8～10g/kg主要来源乳类、蛋鱼、瘦肉豆类乳类肉、鱼植物油谷类、食糖根茎类食物蛋白质、脂类、碳水化合物的需要第三章小儿营养与喂养

脂溶性：A、D、E、K

分类水溶性：B族、C

需要量及来源

见表维生素的需要种类每日需要量来源A2000～4500IU肝、牛乳、鱼肝油、番茄、

胡萝卜、黄色水果及蔬菜D400～800IU晒太阳、鱼肝油、肝、蛋黄K1～2mg肝、蛋、豆类、绿叶菜、肠内细菌合成B10.5～1.5mg米糠、麦麸、豆、坚果、肠内细菌合成B21～2mg肝、肉、蛋、乳类、蔬菜、酵母B61～2mg各种食物；肠内细菌合成叶酸0.1～0.2mg绿叶蔬菜、肝、肾、坚果B121ug肝、肾、肉、蛋、鱼C30～50mg各种新鲜蔬菜和水果

常量元素：钾、钠、氯、钙、磷等

分类微量元素：铁、铜、锌、碘等

需要量及来源见表矿物质的需要种类每日需要量来源钾1～2g豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类钠、氯0.5～3g食盐、乳类钙约1g乳类、豆类、绿叶蔬菜磷约1.5g乳类、肉类、豆类、谷类镁200～300mg谷类、豆类、坚果、肉类、乳类铁5～15mg肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜锌5～15mg鱼、蛋、肉、全谷、豆类、酵母铜1～3mg肝、肉、鱼、贝类、全谷、坚果、豆类碘40～100ug海带、紫菜、海鱼等海产品水的需要①比例：婴儿占体重70%‾75%②每日需要量：

婴儿150ml/kg

每长3岁减少25ml/kg③主要来源：食物、饮用水水（生命润滑剂）膳食纤维的需要

①

膳食纤维可促进肠蠕动②每日需要量：

20‾30g/kg③主要来源:

谷类、水果、新鲜蔬菜膳食纤维合理膳食五谷杂粮是主食，要粗细搭配蔬菜、水果是维生素、矿物质及膳食纤维的主要来源鱼、禽、肉、蛋是优质蛋白的良好来源，应适量吃乳类、豆类需适量吃油脂类多食有害目录(一)、母乳喂养(二)、混合喂养(三)、人工喂养(四)、辅助食品的添加

二婴儿喂养（二）母乳喂养的优点（三）母乳喂养的护理（一）母乳成分

一、母乳喂养1．初乳:产后4天内分泌的乳汁2．过渡乳：产后5‾10天内分泌的乳汁3．成熟乳：产后第11天‾9个月分泌的乳汁4．晚乳：产后10个月以后分泌的乳汁（一）母乳成分1．营养丰富，易消化吸收2．增强抗病能力3．有利于婴儿脑的发育4．哺喂经济方便5．培养感情6．有利母亲健康（二）母乳喂养的优点（1）蛋白质、脂肪、碳水化合物比例适当，为（1:3:6）含乳清蛋白为主；含不饱和脂肪酸和解脂酶较多；含乙型乳糖多。（2）钙、磷比例适宜（2:1）易吸收；锌、铁的吸收率高。（3）含多种维生素

（二）母乳喂养的优点

初乳中含SIgA，可保护呼吸道和消化道黏膜；含有较多的乳铁蛋白、溶菌酶、双歧因子、巨噬细胞等，能对抗大肠埃希菌和白色念珠菌。1．营养丰富，易消化吸收2．增强抗病能力3．有利于婴儿脑的发育4．哺喂经济方便5．培养感情6．有利母亲健康（二）母乳喂养的优点

母乳中的各种卵磷脂、鞘磷脂、长链不饱和脂肪酸、牛磺酸等促进婴儿神经系统的发育。

1．营养丰富，易消化吸收2．增强抗病能力3．有利于婴儿脑的发育4．哺喂经济方便5．培养感情6．有利母亲健康（二）母乳喂养的优点

直接喂哺不易污染，乳汁温度适宜，且乳量随小儿生长而增加，即方便又经济。

1．营养丰富，易消化吸收2．增强抗病能力3．有利于婴儿脑的发育4．哺喂经济方便5．培养感情6．有利母亲健康（二）母乳喂养的优点

婴儿与母亲紧密接触，母亲的抚摸，温柔的话语，带给婴儿深刻、微妙的心理暗示与情感交流，使婴儿获得最大的安全感；母婴目光的对视，可增加互相了解及信任。

1．营养丰富，易消化吸收2．增强抗病能力3．有利于婴儿脑的发育4．哺喂经济方便5．培养感情6．有利母亲健康（二）母乳喂养的优点

母亲产后哺乳可刺激子宫收缩、复原。母亲哺乳期月经推迟，还可起到一定的避孕作用。哺乳母亲也较少发生乳腺癌和卵巢癌等疾病。

1．营养丰富，易消化吸收2．增强抗病能力3．有利于婴儿脑的发育4．哺喂经济方便5．培养感情6．有利母亲健康（三）母乳喂养的护理1．开奶时间：产后半小时内通过吸吮乳头的刺激，促进母亲泌乳素的分泌，使之提早分泌乳汁。早吸吮是母乳喂养成功的关键措施之一。

2．哺乳次数：新生儿→按需哺乳→2‾3小时喂1次

2个月后→3‾4小时喂1次

3个月后→夜间停1次，约6‾7次/天（三）母乳喂养的护理3．喂哺方法

①喂乳前先换尿布、用温开水清洗乳头。②哺乳时母亲宜采用端坐位，抱婴儿于斜坐位，每次哺乳时间约15‾20分钟。③哺乳结束后，将婴儿竖起直抱，头部紧靠母亲肩上，用手掌轻拍背部，以使咽下的空气排出，然后置婴儿于右侧卧位。

（三）母乳喂养的护理（三）母乳喂养的护理“剪刀式”哺喂法拇四指托乳房哺喂法双胞胎哺喂法竖抱拍背（三）母乳喂养的护理4．注意事项①防止乳房阻塞婴儿口鼻，导致窒息。②应做到两侧乳房轮流排空。③始终保持愉快心情，规律生活和足够的睡眠，进食高脂肪、高蛋白质的汤菜。④及时处理乳房小硬块（乳核）。⑤防止发生乳头皲裂。

（三）母乳喂养的护理5．断乳步骤一般可自4‾5个月起逐渐添加稀粥、蛋黄、鱼泥等泥状辅食，同时逐步减少哺乳次数，使母子双方在生理、心理上都有一个适应过程。

一般健康儿于10‾12个月完全断乳最迟≤18个月。（三）母乳喂养的护理6．哺乳禁忌

乳母患活动性肺结核、感染HIV、精神病或重症心、肾疾病等。返回1．补授法：用其他乳品或代乳品补充母乳不足的方法。2．代授法：母亲因故临时不能给小儿喂乳，而用其他乳品或代乳品代替一次至数次喂养的方法。二、混合喂养返回

三、人工喂养（一）常用乳品及代乳品（二）人工喂养的护理1．牛乳制品

2．鲜牛乳

3．羊乳

4．代乳品（一）常用乳品及代乳品（2）全脂乳粉

①按重量配:1:81g乳粉+8g水②按容积配:1:41勺乳粉+4勺水1．牛乳制品（1）婴儿配方乳粉优先选择的乳品不同品牌按各自的说明书配制.（一）常用乳品及代乳品（1）成分①营养素比例不当②含酪蛋白、饱和脂肪酸、甲型乳糖为主③矿物质多，肾负荷重。④缺乏免疫因子（一）常用乳品及代乳品2．鲜牛乳（2）配制①稀释：用于新生儿②加糖：

5‾8g/100ml③煮沸：约3分钟（3）酸乳鲜牛乳+乳酸杆菌发酵鲜牛乳+乳酸等制成（4）其他

蒸发乳、脱脂乳、

炼乳、

蛋白乳等（一）常用乳品及代乳品2．牛乳制品（1）营养与牛奶相似比牛乳易消化（2）含叶酸、VitB12少易致巨幼细胞性贫血3．羊乳（一）常用乳品及代乳品（1）种类豆类代乳品谷类代乳品（2）适于3‾4个月以上婴儿4．代乳品（一）常用乳品及代乳品（二）人工喂养的护理1．乳方选择2．乳量计算3．喂哺次数4．喂哺方法5．注意事项3个月婴儿，体重5kg。计算每日

(1)需配8%糖牛乳多少量？

(2)8%糖牛乳中需加多少糖？

(3)除牛乳外每日尚需供水多少？（二）人工喂养的护理例题（1）需配8%糖牛乳量

110kcal/kg×5kg=550kcal550kcal÷1kcal/ml==550ml（2）8%糖牛乳中加入糖的量

550ml×8%=44g（3）总需水量为150ml/kg×5kg=750ml

另需供水量

750ml-550ml=200ml（二）人工喂养的护理例题返回（一）添加目的（二）添加原则

1．由少到多

2．由稀到稠

3．由细到粗

4．由一种到多种（三）添加顺序(见表)

四、辅助食品的添加月龄食物性状添加辅食品种2周～3月流质食物鱼肝油制剂、鲜果汁、青菜汤4～6月泥状食物稀粥、蛋黄、鱼泥、菜泥、水果泥、动物血、豆腐、米汤、米糊7～9月末状食物烂面、饼干、蛋、鱼、肉末10～12月软碎食物稠粥、软饭、面条、豆制品、碎菜、碎肉、馒头辅食添加的顺序谢谢!

婴儿的喂养婴儿期的生理特点婴儿期：出生到满1周岁前。婴儿期良好的营养，是一生体格和智力发展的基础，亦是预防成年慢性病的保证。突出特点：是不断的生长发育的机体，对营养素的需求很高，科学喂养极为重要。 1、生长发育旺盛，各种营养素需要量比成人高。婴儿期是人类生长发育的第一高峰期，体重、身高、大脑快速增长。孕期25周至生后12个月是大脑发育的关键时期，因此与智力发育关系密切。 2、生理机能没发育成熟，特别是消化系统。咀嚼能力差，胃容量小（30～50ml），消化吸收能力差（酶含量低或无）。 3、生长发育的个体差异大，因此，营养素需要量的个体差异也大。一、营养需要及膳食营养素参考摄入量1、能量基础代谢、体力活动、食物的特殊动力作用、能量储存及排泄耗能、组织生长合成过程消耗能量。能量摄入与需要平衡建议0～12个月的婴儿的能量AI为95kcal/kg/d2、蛋白质：

婴儿所需必需氨基酸的比例较成人大，如6月龄的婴儿就比成人多5～10倍。除成人的八种必需氨基酸外，婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸以及牛磺酸。人乳中必需氨基酸的比例最适合婴儿生长的需要。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿蛋白质AI因喂养方式而异，人乳喂哺的婴儿的蛋白质AI为2.0g／(kg·日)。牛乳喂养者为3.5g／(kg·日)，大豆或谷类蛋白喂养时为4.0g／(kg·日)。3、脂肪

脂肪酸对婴儿神经、智力及认知功能发育有促进作用。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿脂肪摄入量占总能量适宜比值

0-6个月：45%-50%，6个月-2岁：35-40%4、碳水化合物

早期添加适量的淀粉可刺激唾液淀粉酶的分泌食物中含碳水化合物过多在肠腔内发酵加强，产生大量短链脂肪酸，刺激肠蠕动而引起腹泻人乳喂养的婴儿平均摄入量约为12g／(kg·日)碳水化合物(供能比约37％)，主要成分是乳糖。人工喂养儿略高(40％～50％)。5、矿物质：

（1）钙：一天内人乳，能提供300mg左右的钙。由于人乳中钙吸收率高，出生后前6个月的全母乳喂养的婴儿并无明显的缺钙。尽管牛乳中钙量是母乳的2～3倍，钙磷比例不适合婴儿需要，且吸收率较低。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿钙的AI：6个月以下时为300mg／日，6个月以上时为400mg／日。（2）铁：婴儿在4～5个月后急需从膳食中补充铁，可通过强化铁的配方奶、米粉、肝泥及蛋黄等予以补充。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿铁AI：6个月以下为0．3mg／日，6个月以上为10mg／日。（3）锌：4～5个月后也需要从膳食中补充。肝泥、蛋黄、婴儿配方食品是较好的锌的来源。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿锌的AI：6个月以下为1．5mg／日6个月以上为8mg／日。（4）碘：婴儿期碘缺乏可引起以智力低下、体格发育迟缓为主要特征的不可逆性智力损害。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议碘的AI：1岁以下为50tLg／日。矿物质年龄钙铁锌硒碘AIAIRNIRNIRNI（岁）mg/dmg/dmg/dμg/dμg/d0～3000.31.5(AI)15(AI)500.5～40010820(AI)501～60012920506、维生素：

6个月内基本可以从母乳中获取维生素A、维生素D、B族维生素(1)维生素A：用母乳和配方奶粉喂养的婴儿一般不需额外补充。用浓缩鱼肝油补充维生素A时应适量，过量补充会导致维生素A、维生素D中毒，出现呕吐、昏睡、头痛、骨痛、皮疹等症状。

(2)维生素D：给婴儿适量补充富含维生素A、维生素D的鱼肝油或维生素D制剂及适当户外活动(晒太阳)，可以预防维生素D缺乏所致的佝偻病。(3)维生素E：维生素E缺乏，引起溶血性贫血、血小板增加及硬肿症。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿的维生素E适宜摄入量为3mg维生素E当量／日。(4)维生素K：新生儿肠道内正常菌群尚未建立，肠道细菌合成维生素K较少，容易发生维生素K缺乏症(出血)。母乳喂养的新生儿较牛乳或配方食品喂养者更易出现维生素K缺乏性出血。因此，对新生儿尤其是早产儿出生初期要注射补充维生素K。出生1个月以后，一般不容易出现维生素K缺乏。但长期使用抗生素时，则应注意补充维生素K。

(5)维生素C：纯牛乳喂养儿应及时补充富含维生素C的果汁如橙子、深绿色叶菜汁或维生素C制剂等。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议婴儿维生素C的AI：小于6月龄为40mg／日，大于6月龄为50mg／日。6、维生素年龄VAVDVB1VC叶酸ARIRNIRNIRNIRNI（岁）μg/dμg/dmg/dmg/dμg/d0～400(AI)100.2(AI)4065(AI)0.5～400(AI)100.3(AI)5080(AI)1～500100.660150二、喂养指南（一）喂养方式1、母乳喂养2、人工喂养3、混合喂养（二）常见婴儿配方食品和辅助食品1、婴儿配方食品2、婴儿辅助食品（一）婴幼儿喂养方式母乳喂养（breastfeeding）人工喂养（artificialfeeding）1.母乳喂养

人乳的分类：初乳：4～5天以内（蛋白质高）；过渡乳：6～10天（脂肪高）；成熟乳：14天～9个月（成分稳定）；晚乳：>10月（蛋白质、脂肪均少）初乳成熟乳蛋白质乳糖脂肪脂肪蛋白质乳糖乳糖人乳的成分——蛋白质白蛋白多、酪蛋白少；丰富的牛磺酸谷氨酰胺、色氨酸0102030405060708090100人乳牛乳乳铁蛋白IG

-乳清蛋白

-casein

-caseinß-casein

-casein乳清60%酪40%乳清蛋白酪蛋白酪80%乳清20%

ß-乳清蛋白白蛋白婴儿喂养

－母乳喂养

蛋白质及氨基酸:

人乳所含蛋白质比牛奶少，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。与牛乳不同，人乳在婴儿的胃中被胃酸作用后，能形成柔软絮状的凝块，以充分为胃酸及肠道蛋白酶所分解。人乳中胱氨酸含量为240mg／L，高于牛乳130mg／L。牛磺酸(氨基乙磺酸)的含量也较多,牛磺酸为婴儿大脑及视网膜发育所必需。人乳的成分——脂肪颗粒小，脂肪酸碳链长，有丰富的必需脂肪酸

婴儿喂养

－母乳喂养

提供50%左右的能量提供必需脂肪酸细胞膜的必需成分特别是神经细胞，包括视网膜细胞有益于预防成人的心血管和神经系统疾病

人乳的成分——糖类婴儿喂养

－母乳喂养

人乳中的乳糖含量约7％，高于牛乳。乳糖不仅提供婴儿相当一部分的能量，而且它在肠道中被乳酸菌利用后产生乳酸。乳酸在肠道内可抑制大肠杆菌的生长，同时亦可促进钙的吸收。葡萄糖——半乳糖葡萄糖半乳糖小肠促进增殖酸性环境乳糖酶能量血液促进吸收钙磷乳酸杆菌人乳的成分——矿物质婴儿喂养

－母乳喂养

由于婴儿肾脏的排泄和浓缩能力较弱，食物中的矿物质过多或过少都不适于婴儿的肾脏及肠道对渗透压的耐受能力，会导致腹泻或对肾的过高负荷。人乳的渗透压比牛乳低，更符合婴儿的生理需要。临床上高尿素血症和高钠血症引起婴儿的脱水也多见于以牛乳喂养的婴儿。人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2：1，有利于钙的吸收。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。人乳的成分——维生素婴儿喂养

－母乳喂养

A、E较多,K含量少B、C.与母亲营养有关人乳的成分——免疫成分

①白细胞和淋巴细胞。

②抗体。③乳铁蛋白。

④溶菌酶。

⑤补体。⑥低聚糖和共轭糖原。⑦其他抗感染物质。婴儿喂养

－母乳喂养

人乳的成分——母乳中的激素和生长因子这些激素对于维持、调节和促进婴儿的各器官的生长、发育与成熟有重要作用。母乳喂养的优越性。①母乳中营养成分能满足生后4～6个月内婴儿的营养需要。②母乳喂养降低发病率和死亡率：a．感染性疾病。

b．成年慢性病。③母乳喂养增进母子之间的感情，有助于婴儿的智力发育。④母乳喂养经济方便又不易引起过敏。母乳喂养婴儿经济方便、任何时间母亲都能提供温度适宜的乳汁给婴儿。婴儿喂养

－母乳喂养

人乳的优点：2.人工喂养因各种原因不能用母乳喂养婴儿时，可采用牛乳、羊乳等动物乳或其他代乳品喂养婴儿，这种非母乳喂养婴儿的方法即为人工喂养。由于不同种动物的乳，严格来讲，只适合相应种类动物的幼子，并不适宜其他种类幼子的生长发育，同时亦不适宜直接喂养婴儿。因此，特别是对O～4个月的婴儿，只有在实在无法用母乳喂养时才采用人工喂养。人工喂养所用乳量可根据婴儿的能量需要量来计算。新生儿第一周的能量需要量为60kcal／(kg·日)，第二周以后新生儿及婴儿的能量约需95kcal／(kg·日)，再根据代乳品每100mL(直接喂养的浓度)提供的能量来确定一日所需的奶量。开始每天分6～8次喂养，较大婴儿可逐渐减少喂养次数。由于代乳品营养丰富，容易滋生细菌，特别是开封后应盖好，并注意低温冷藏。代乳品配制后应煮沸消毒。喂养前将乳液温度调至接近体温，并排除乳嘴里的空气，以免烫伤和吸人空气。婴儿食品配好后应立即喂养，如配好后在30℃以上室温放置超过2h以上应

废弃。奶瓶、奶头及其他调配食具每次使用后应彻底洗净消毒。3.混合喂养因各种原因母乳不足或不能按时喂养，在坚持用母乳喂养的同时，用婴儿代乳品以补充母乳的不足。对于6个月以下，特别是O～4个月的婴儿，这比完全不吃母乳的人工喂养要好。乳母不能按时喂奶，应将多余的乳汁及时挤出或吸空，一方面可以维持乳汁的分泌，另外也可用清洁的奶瓶收集，低温储存，煮沸后可以用来在不能按时喂奶时喂给婴儿。混合喂养时代乳品补充用量应以婴儿吃饱为止，具体用量应根据婴儿体重、母乳缺少的程度而定。(二)常见婴儿配方食品和辅助食品

1.婴儿配方食品1)配方奶粉。绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上，降低蛋白质的总量，以减轻肾负荷；调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要。在脂肪方面，脱去部分或全部富含饱和脂肪的奶油，代之以富含多不饱和脂肪的植物油，并调配其脂肪酸的构成和比例，使之接近母乳。婴儿配方奶粉主要分为三类：起始婴儿配方主要适用于1～6个月的婴儿；后继配方或较大婴儿配方，适用于6个月以后的婴儿，作为他们混合食物中的组成部分；医学配方用于特殊生理上的异常所需。2)牛乳。鲜牛乳是比较常用的母乳代乳品。由于牛乳营养成分与人乳有较大差异，需要适当配制后才适宜给婴儿喂养。新生儿期采用2份牛奶加1份水稀释，以后过渡到3份奶加1份水、4份奶加1份水，第二个月可以吃全奶。牛乳稀释后还需加5％～8％的葡萄糖或蔗糖。配好的牛乳在喂给婴儿之前应煮沸3～4分钟以杀细菌，另外亦可使牛乳的蛋白质变性有助于婴儿消化。3)全脂奶粉。指用鲜乳制成的干粉，含蛋白质20％～28％，脂肪20％～28％。用水按体积比1(奶粉)：4，(水)或重量比1：8溶解后成分同鲜牛奶。再按上述鲜牛奶的方法配置进一步稀释、加糖、煮沸，冷却后即可喂养婴儿。4)豆制代乳粉(豆基配方粉)。指以大豆为主体蛋白的代乳制品，如“5410代乳粉”，是用加热处理的大豆粉，添加蛋黄粉以增补植物蛋白的不足，添加米粉、蔗糖、骨粉、矿物质和维生素等。2.婴儿辅助食品1)添加辅助食品的科学依据

①满足婴儿的营养需求。

②学习吃食物，为断奶作准备。

③适应婴儿消化系统以及心理发育的需要。

④培养良好的饮食习惯。2)添加辅助食品的时间与原则(4-6月至1岁)

原则a．逐步适应。1种辅食应经过5～7天的适应期，再添加另一种食物，然后逐步扩大添加的辅食的品种。b．由稀到稠。c．量由少到多，质地由细到粗。

d．因人而异。

添加食物种类、顺序和数量（具体见表4-1）

ⅰ4～5月龄：添加米糊、粥、水果泥、菜泥、肝泥、蛋黄、鱼泥、豆腐及动物血（总计75～160g）。 ⅱ6～9月龄：添加饼干、面条、面片、全蛋、肉糜（总计220g左右）。ⅲ10～12月龄：添加稠粥、烂饭、面包、馒头、饺子、糕点、碎菜、肉末等多种食物（总计280g左右）。彻底停止母乳。练习题三判断题

下列判断题中正确的请打“∨”，错误的请打×1．婴幼儿对能量的需要相对比成人要高，蛋白质占总能量的比例也高。

（

）2．母乳喂养的婴儿6个月时应开始添加辅助食品。（

）单选题：1．人生长发育的第一高峰期是（

）。

A.婴儿期

B.幼儿期

C.青春期

D.学龄前期2．下列说法正确的是（

）。

A.母乳比牛乳含更多的蛋白质

B.母乳比牛乳含更多的钙

C.母乳比牛乳含更多的乳糖

D.婴儿配方乳粉的营养价值与母乳相同3．婴儿出生（

）应从辅助食品中补充维生素A和维生素D。A.第1周

B.2～4周

C.3个月

D.6个月4．婴儿辅助食品应从（

）添加菜汁和果汁。

A.第2~3个月

B.第4~6个月

C.第7~9个月

D.10~12个月5．母乳喂养儿应从出生（

）添加蛋黄。

A.第2~3个月

B.第7~9个月

C.第4~6个月

D.10~12个月6．人工喂养婴儿时，应尽量选用（

）。

A.豆制品

B.谷类

C.蛋类

D.乳制品7．婴儿的首选食物是（

）。

A.母乳

B.牛乳

C.婴儿配方乳粉

D.豆浆多选题1．母乳的优点是（

）。

A.含优质蛋白质

B.含丰富的脂肪

C.含丰富的乳糖

D.维生素充足2．母乳喂养的优点有（

）。

A.母乳中钙含量低于牛乳，但钙、磷比例合适，利于婴儿吸收

B.母乳较牛乳的白蛋白比例高，酪蛋白比例低，易于消化吸收C.母乳含较多的卵磷脂、鞘磷脂及牛磺酸等，可满足婴儿脑部的发育D.母乳中含丰富的免疫物质，可增加喂养儿的抗感染能力名词解释：1．母乳喂养2．人工喂养3．混合喂养简答题：1．婴儿添加辅助食品应遵循的原则是什么？2．婴儿在什么情况下不宜母乳喂养？论述题：1．母乳喂养的优点有哪些？2．具体叙述婴儿添加辅助食品的时间和种类。答案：判断题：1.∨2.×单选题：1.A2.C3.B4.B5.C6.D7.A多选题：1.ABCD2.ABCD简答题、论述题答案：（略）本节要点：婴儿的营养需求特点及膳食原则下课了，休息吧！

婴幼儿营养指导一般1月以内称为新生儿，1岁以内称婴儿，1～3岁称为幼儿。

★生长发育生长发育包括整个身体器官形态上的增长、细胞组织的成熟和生理功能的完善等;小儿生长发育迅速，新陈代谢旺盛，不同年龄按一定规律分阶段进行：

婴幼儿营养指导一、婴幼儿生理特点一、婴幼儿生理特点体重：半岁前体重=出生时体重+月龄*0.6;

半岁后体重=出生时体重+3.6+(月龄-6)*0.5;

婴幼儿营养指导★生长发育身长：是从头到足的垂直长度，反映骨骼发育的一个重要指标(出生时50cm，1周岁时达75cm)。一、婴幼儿生理特点婴幼儿营养指导★生长发育头围：反映脑及颅骨的发育状态，头围出生时平均34cm；胸围：与胸部骨骼、肌肉及肺的发育有关，出生时胸围比头围小1-2cm；至1周岁时头围和胸围基本相等,平均每月增加1cm，一周岁成为头围胸围交叉年龄。牙齿：6个月左右出牙，2岁内小儿乳齿数=月龄-4或6。神经精神发育：小儿生长中，神经系统不断发育逐渐成熟。一、婴幼儿生理特点婴幼儿营养指导★生长发育婴儿口小,应吃流汁;

胃容量小(出生时仅30-50mL,10天后增至100mL,1岁时增至300-500mL)。一、婴幼儿的生理特点婴幼儿营养指导★消化系统特点

婴儿口腔黏膜柔软，面颊部脂肪发育好，舌