商务酒店经营管理

精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------华府商务酒店经营管理计划书商务酒店是以接待商务类客人为主的酒店类型，相对而言客人对酒店的设施设备，服务都有相对较高的要求，同时也愿意支付较高的费用。酒店要配备符合客人需求的设施，如各类会议室，贵宾接待室，商务中心等。酒店的地理位置，装修风格，设施设备，服务项目，服务员能力根据客人的需求而相铺相成，对酒店将来的发展会产生长远的影响。酒店的规模接待档次体现在配套设施上，首先是餐厅有满足不同接待量的大厅，包厢分类布局。符合装修风格的桌椅摆设，餐具用品的摆放。其次是会议室，有可以满足各种会议类型接待量的会议室，会议室内灯光布局，桌椅摆放规格，音响设备配套，会议用品的摆放。贵宾接待室内也是和会议室一样标准。商务中心有可以满足客人日常行政办公需要的设施配备，电脑宽带，打印复印机，传真机，电话等，提供的服务有订票，查询等。然后就是客房有符合客人需求的房间类型，商务标间，行政大床间，商务套房等，房间内的设施物品，都可以满足客人的需求。服务接待方面体现在服务员在对客服务中的专业性规范性，这也是所有客人最为看重的，酒店提供的就是高品质的服务。商务型酒店的优点，目标群体相对集中，提供的是有限服务，服务设施单一，应该充分利用酒店周边资源，降低投入，这样才能有比较优势，获得相对较高的利润。华府酒店在管理上应该根据自身的情况，成立相应的领导组织架构，设总经理一名（兼管营销部）下面是依次是办公室主任一名，房务部经理一名，餐饮部经理一名，厨师长一名。办公室主任负责行政办公室日常管理工作，协助总经理对酒店进行全面的经营管理。房务部经理负责前厅客房日常管理工作。餐厅经理负责餐厅日常管理工作。厨师长负责厨房日常管理工作。部门分类：行政办公室（包含行政人事，财务，采购，工程保安等），营销部，房务部（包含客房前厅PA），餐饮部（包含餐厅厨房）。酒店各部门人员配置：行政办公室（办公室主任一名，行政人事专员两名，财务有审计一名，出纳一名，会计一名，采购两名，仓库管理员一名，工程保安共计六名）。营销部（销售员三名）房务部（客房领班一名，客房服务员五名，PA三名，前厅领班一名，接待员四名）。餐饮部（领班两名，收银员两名，酒水员一名，服务员二十五名，传菜生五名）。酒店按规模定位为小型高档商务酒店，酒店目前所配备的设施设备，客房有五十间，餐厅包厢十五间，及两个大厅，可以满足一般公司企业的接待需求。酒店所处位置为玲珑工业园区，有了一定的市场基础依靠，可以吸引周围的公司企业来酒店消费，酒店推出自身特有的服务项目，以餐饮特色菜，客房等，并加强宣传力度，扩大在临安地区的影响，做出自己风格的高档次商务酒店，在临安酒店行业中占有一席之地。酒店在开始发展过程当中，要注重推诚出新，不断改善提高，把酒店的服务升到符合酒店档次的位置，加强对酒店服务人员的专业规范培训。所有员工一起努力共同为打造尊荣的华府大酒店尽自己的一份力量。