蛋液行业市场分析报告2024年

2024年蛋液行业市场分析报告汇报人：XXX日期：XXX1contents目录行业发展概述行业环境分析行业现状分析行业格局及趋势12342Part01行业发展概述行业定义行业发展历程行业产业链3行业定义蛋液是将鲜蛋经过清洗、破壳、分离、调配、改性、杀菌等工艺后得到的液体。根据不同的用途和需求，蛋液可以进行进一步的加工和处理，如均质化、杀菌、冷冻等。蛋液行业按成分可以分为全蛋液、蛋黄液、蛋白液、烹调蛋液、功能蛋液等；按原料加工工艺可以分为再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。4行业产业链上游蛋液行业的产业链上游涉及蛋鸡养殖、初级加工和供应链管理等多个环节。鸡蛋是蛋液生产的基本原材料，主要来自规模化的蛋鸡养殖场，养殖场的规模、管理水平和饲养技术直接影响鸡蛋的质量和供应稳定性。蛋液位于行业中游，功能上最接近壳蛋产品；行业下游主要应用于食品加工行业、餐饮行业、零售家用等。产业链上游概述5行业产业链中游苏州欧福蛋业股份有限公司主要从事蛋液、蛋粉以及各类蛋类预制品的研发、生产、销售，是中国蛋制品加工业的积极开拓者和持续引领者。欧福蛋业具有丰富的产品线，既有蛋液（全蛋液、蛋白液、蛋黄液）、蛋粉（全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉）这些常规蛋制品，又有功能改良的功能性产品，还有为客户定制的一系列专用产品，使得欧福的产品广泛应用于烘焙、调味品及餐饮行业中。据企业公告数据显示，2023年欧福蛋业营业收入72亿元，较2022年增长0.8亿元；毛利率为119%，较2022年增长54个百分点。蛋液是欧福蛋业主要业务，近年来，蛋液业务收入一直稳定在欧福蛋业总营收的80%左右。2023年欧福蛋业蛋液营业收入为64亿元，占总营收的758%，毛利率为119%。产业链中游概述6Part02行业环境分析行业政治环境行业经济环境行业社会环境行业驱动因素7行业政治环境主管部门及职责:根据中国证券监督管理委员会发布的《上市公司行业分类指引（2012年修订）》，蛋液行业属于制造业（C）中的农副食品加工业（C13）。根据《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017），蛋液行业归属于制造业（C）中的农副食品加工业（C13）中的蛋品加工（C1393）。有关部门、国家发展改革委员会、工业和信息化部、国家工商行政管理总局、农业农村部、国家市场监督管理总局是蛋制品加工业的主管部门。相关政策:国家及各地政府对农产品加工业的支持政策，为蛋液行业的发展创造了良好的环境。如办公厅颁布的《关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》提出推进农产品生产和初加工、精深加工协同发展，促进就近就地转化增值；沈阳市农业农村局发布的《关于印发沈阳市农产品加工业发展规划（2022-2025年）》，提出到2025年，全市打造一批农业全产业链，农产品加工产业体系健全完备，农产品加工业与农业总产值比进一步提高，形成一批具有国际影响力的领军企业、一批国内外知名的加工品牌和一批优势特色产业集群，融合发展水平显著提高。8Part03行业现状分析行业现状行业痛点9行业现状中国蛋液行业市场需求在过去几年呈现出增长的趋势，并且预计在未来几年内仍将保持增长势头。随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，以及对高蛋白、低脂肪食品的追求，蛋液作为营养丰富且便捷的食品原料，其市场需求有望持续增长。2023年中国蛋液产量将达到315万吨，较2022年增长22万吨；出口量为0.96万吨，较2022年增长0.04万吨；需求量将达到319万吨，较2022年增长18万吨；机遇:蛋液属于蛋制品加工行业，也属于食品加工业，政府部门非常重视食品安全，不断出台相关政策对行业提供有力的支持。随着人们对蛋液等蛋制品认可度的进一步提升，蛋液行业需求有望进一步得到提升。这些有利因素为中国行业提供了良好的发展机遇。挑战:蛋液的原材料是鸡蛋，鸡蛋的生产和供应直接影响到蛋液行业的发展。中国蛋液行业在发展过程中面临着疫情环境、禽类疫病、原材料价格等多方面的挑战。10行业壁垒行业壁垒技术和人才、产品质量和食品安全、资金、品牌、供应链等多个方面的壁垒对新进入蛋液行业的企业提出了较高的要求，促使已有企业不断提升自身的技术水平、管理能力和市场竞争力。流通环节有待完善蛋液产品种类繁多，消费数量较大，质量参差不齐，试剂流通管理难以完善，导致蛋液行业目前在流通领域还面临许多问题。（1）在产品的流通中，许多环节缺少安全的冷链和冷库设施供应。在目前运输多为汽车和铁路运输的情况下，蛋液行业生产企业普遍采用运输箱内置冰冻袋的冷藏方式，在高温天气或长距离运输的情况下无法确保运输温度的稳定，影响试剂的安全性。（2）监管人员技术水平有待提高。蛋液产品是一种高技术含量的产品，产品研发涉及生物学、信息技术、电子技术、工程学等多项学科，而目前从事蛋液行业的人员50%以上是工商、质检管理等专业背景的人员，缺少必要的专业技术知识。知识背景的不匹配使得管理流程漏洞频发，蛋液行业整体监管水平有待提高。（3）中间环节加价严重。出于安全的考虑，国家对蛋液行业进出口标准与流程严格把控，环节复杂，中间环节加价严重，代理公司的介入可能使产品出厂价格上涨至少一倍以上，导致产品市场竞争力下降，阻碍本土蛋液行业企业的国际化进程。流通环节问题中间环节加价严重供应链质量监管Part04行业竞争格局及趋势行业发展趋势行业竞争格局行业代表企业13&&&行业竞争格局概述行业竞争格局概述中国政府正大力推动社会资本进入蛋液行业，对蛋液行业产品需求被迅速拉动，需求量呈现上升趋势，蛋液行业企业进军国民经济大产业的战略窗口期已经来临。蛋液行业各业态企业竞争激烈，当前，市场上50%以上的蛋液行业企业有外资介入，包括中外独（合）资、台港澳与境内合资、外商独资等，纯内资本土蛋液行业企业数目较少，约占蛋液行业企业总数的25%。此外，商业银行逐步进入蛋液行业，兴业银行、中心银行、民生银行等先后成立金融公司，涉足设备融资租赁业务。中国本土蛋液行业企业根据租赁公司股东背景及运营机制的不同又可以划分为厂商系、独立系和银行系三类三类蛋液行业企业各有优劣势：（1）蛋液行业企业具有设备技术优势，主要与母公司设备销售联动，以设备、耗材的销售利润覆盖融资租赁成本；（2）独立系蛋液行业企业产业化程度高，易形成差异化商业模式，提供专业化的融资租赁服务；（3）银行系蛋液行业企业背靠银行股东，能够以较低成本获取资金，且在渠道体系等方面具备一定优势。行业竞争格局随着市场需求的快速增长，蛋液行业的竞争也越来越激烈。市场上已经涌现出了一大批专业的蛋液生产企业，加之传统鸡蛋厂商也纷纷加入蛋液市场，行业集中度逐渐提高。目前，国内蛋液行业主要企业包括欧福蛋业、德谷食品、金翼蛋品、禾丰蛋业、康德蛋业、惠朔食品、绿雪蛋品、鲜福农业等。其中，欧福蛋液、金翼蛋品等蛋液企业占据了国内蛋液市场的生产大头，德谷食品等新锐蛋液品牌，也正在向头部市场发起挑战。15行业发展趋势随着政策推动和科技进步，消费者健康饮食的提升，蛋液市场发展迅速，产品不断多样化，以