咖啡豆产业竞争分析报告2024年-2026年

2024年-2026年咖啡豆产业竞争分析报告汇报人：刘建德2024-08-01咖啡豆定义产业链发展历程政治环境商业模式政治环境目录经济环境社会环境技术环境发展驱动因素行业壁垒行业风险行业现状目录行业痛点问题及解决方案行业发展趋势前景机遇与挑战竞争格局行业定义01什么是咖啡豆咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部分，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部分，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。世界两大咖啡豆品种比较定义产业链02发展历程0304政治环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER由于我国咖啡豆种植产业主要集中在云南等地，在政策支持方面，主要以支持和引导这些区域的咖啡产业发展为主，《关于咖啡产业发展的指导意见》、《中共云南省委关于制定云南省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二○三五年远景自标的建议》《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》等政策。具体包括产业发展政策、原料进出口及贸易政策、外商投资政策等，积极鼓励并助推中国咖啡行业稳健发展。政治环境105商业模式FROMBAIDUWENKUCHAPTER06经济环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。我国经济赶超我国人口基数大，改革开放后人才竞争激烈，大学生就业情况一直困扰着我国发展过程中。就业问题挑战促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，个人需提前做好职业规划与人生规划重中之重。公平就业关注经济环境07社会环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER总体发展稳中向好我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。关注就业公平与提前规划促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。就业问题与人才竞争我国人口基数大，就业问题一直是发展过程中面临的挑战，人才竞争激烈，大学生毕业后就业情况、失业人士困扰国家发展。政治体系与法治化进程自改革开放以来，政治体系日趋完善，法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展。中国当前的环境下描述了当前技术发展的日新月异，包括人工智能、大数据、云计算等前沿技术的涌现。技术环境需求增长、消费升级、技术创新等是行业发展的主要驱动因素，推动了行业的进步。发展驱动因素行业壁垒包括资金、技术、人才、品牌、渠道等方面的优势，提高了新进入者的难度。行业壁垒我国经济不断发展08技术环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER技术驱动技术环境的发展为行业带来了新的机遇，是行业发展的重要驱动力。创新动力技术环境的不断创新和进步，为行业的创新发展提供了有力支持。人才需求技术环境的发展促进了人才的需求和流动，为行业的人才队伍建设提供了机遇。团队建设技术环境的发展要求企业加强团队建设，提高员工的技能和素质，以适应快速变化的市场需求。合作与交流技术环境的发展促进了企业间的合作与交流，推动了行业的整体发展。技术环境010203040509发展驱动因素FROMBAIDUWENKUCHAPTER10行业壁垒FROMBAIDUWENKUCHAPTER行业壁垒行业壁垒资金壁垒:咖啡豆规模化种植对企业的资金实力有较高要求。一般而言，从咖啡豆的种植到丰产生长周期达5年之久，从租赁土地、平整土地、苗木种植、基地日常管理到产品深加工基地的建设与运营等各环节均需要大量的资金投入，短期内无法产生投资回报。较高的资金要求限制了部分企业进入该行业。此外，扩充种植资源、建立培育科研团队、扩大种植规模、提高生产加工水平、扩大产能、建立完善销售服务网络等方面，企业同样需要进行较大的持续资金投入。人才与技术壁垒:咖啡种植业是种植业中科技含量较高的子行业，技术水平高低是影响咖啡豆产量和质量的重要因素。从选育到种植都需要较强技术积累，尤其是高品质咖啡豆的选育栽培具有技术密集、人才密集的特点。咖啡豆的生产管理较复杂，尤其在集中化、规模化种植模式下，生产管理更为重要。同时，咖啡豆生产经营过程中，从田间种植、采收、深加工、产品销售到等各个环节均需要管理人员、研发人员等专业技术人员的参与，以保证产品质量。上述各项技术水平和人才储备要求是企业长期积累和发展的结果，对新进入者形成一定的壁垒。自然条件壁垒:咖啡树对自然条件要求较高。自然环境（如海拔、光照、降水、温度等）适于大规模产业化种植咖啡豆的土地资源较少，土地资源极为稀缺。稀缺的土地资源不可复制和再生，具有天然排他性，成为企业大规模进入该行业难以逾越的天然壁垒。品质及品牌壁垒:随着居民消费水平的提高，消费结构及消费方式的转变，人们更加关注咖啡豆品质，亦更倾向于选择品质优异、品牌信誉高的产品，优良的品质和知名的品牌已成为企业重要的竞争优势。而品质的保证、品牌信誉的积淀为广大消费者认同和接受需要一个较长的过程，对新进入者形成一定的壁垒。行业壁垒咖啡树对自然条件要求较高。自然环境（如海拔、光照、降水、温度等）适于大规模产业化种植咖啡豆的土地资源较少，土地资源极为稀缺。稀缺的土地资源不可复制和再生，具有天然排他性，成为企业大规模进入该行业难以逾越的天然壁垒。咖啡种植业是种植业中科技含量较高的子行业，技术水平高低是影响咖啡豆产量和质量的重要因素。从选育到种植都需要较强技术积累，尤其是高品质咖啡豆的选育栽培具有技术密集、人才密集的特点。咖啡豆的生产管理较复杂，尤其在集中化、规模化种植模式下，生产管理更为重要。同时，咖啡豆生产经营过程中，从田间种植、采收、深加工、产品销售到等各个环节均需要管理人员、研发人员等专业技术人员的参与，以保证产品质量。上述各项技术水平和人才储备要求是企业长期积累和发展的结果，对新进入者形成一定的壁垒。自然条件壁垒人才与技术壁垒资金壁垒咖啡豆规模化种植对企业的资金实力有较高要求。一般而言，从咖啡豆的种植到丰产生长周期达5年之久，从租赁土地、平整土地、苗木种植、基地日常管理到产品深加工基地的建设与运营等各环节均需要大量的资金投入，短期内无法产生投资回报。较高的资金要求限制了部分企业进入该行业。此外，扩充种植资源、建立培育科研团队、扩大种植规模、提高生产加工水平、扩大产能、建立完善销售服务网络等方面，企业同样需要进行较大的持续资金投入。11行业风险FROMBAIDUWENKUCHAPTER12行业现状FROMBAIDUWENKUCHAPTER市场情况描述行业现状阿拉比卡:巴西为产量驱动核心，受21年旱灾及霜冻影响，2022年度产量恢复受限，2023年增长较快。一方面，巴西产量占比较高。USDA数据显示，2023年年阿拉比卡种系咖啡前五大产地依次为巴西、哥伦比亚、洪都拉斯、秘鲁及危地马拉，其中巴西地区产量占比为46%，领先第二名哥伦比亚21pct。另一方面，巴西与全球阿拉比卡咖啡产量波动趋势相同，“大小年”周期明显，其余产区该趋势不突出。2023年度全球阿拉比卡咖啡产量为9735万袋，同比增速为73%。罗布斯塔:产量整体稳步上升，受越南减产限制，2023年产量有所减少。整体规模来看，与阿拉比卡咖啡不同，罗布斯塔“大小年”趋势并不明显，且近几年产量占比呈现逐步扩张趋势、市场关注度逐步提升。据USDA数据，2017至2023年度，罗布斯塔咖啡豆产量CAGR31%，产量来到7411万袋，2023年度罗布斯塔咖啡产量占达423%。2017-2023年全球咖啡豆种植情况罗布斯塔:产量整体稳步上升，受越南减产限制，2023年产量有所减少。整体规模来看，与阿拉比卡咖啡不同，罗布斯塔“大小年”趋势并不明显，且近几年产量占比呈现逐步扩张趋势、市场关注度逐步提升。据USDA数据，2017至2023年度，罗布斯塔咖啡豆产量CAGR31%，产量来到7411万袋，2023年度罗布斯塔咖啡产量占达423%。2017-2023年全球咖啡豆种植情况13行业痛点FROMBAIDUWENKUCHAPTER14问题及解决方案FROMBAIDUWENKUCHAPTER15行业发展趋势前景FROMBAIDUWENKUCHAPTER发展趋势前景高线城市咖啡饮用趋于日常化、功能化，低线城市不断渗透:受益于高线城市生活的快节奏和对咖啡饮用习惯的养成，白领阶层对咖啡产品的提神醒脑功能性需求稳步成长，同时在低线城市，咖啡文化也随着人员流动、各类影视及视频的引导在逐步渗透，咖啡的社交属性驱动咖啡店进入下沉市场。咖啡风味更趋于多元化、本土化:更多的本土咖啡连锁在资本加持下涌入市场，创造性的打造符合中国消费者口味的饮品化咖啡，带动尝鲜消费，同时咖啡产品也与茶饮、糕点等品类交叉互补，消费场景也不断拓展。疫情后消费分级趋势明显，平价咖啡大量涌现。竞争与消费环境的变化，带动咖啡价格下沉，也让更广泛的消费人群能够消费得起。咖啡豆市场增长空间巨大:我国是一个很有发展潜力的市场，在国内咖啡的需求量与日俱增，虽然我国咖啡行业起步晚，但是却保持着高速的发展，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国，国咖啡市场还只是处于萌芽阶段，我国的咖啡年消费量仅为15万吨左右，从绝对数量上看，我国咖啡总量远不及西方国家，但是从发展角度来看，未来中国咖啡行业的发展空间巨大。行业发展趋势前景16机遇与挑战FROMBAIDUWENKUCHAPTER17竞争格局FROMBAIDUWENKUCHAPTER竞争格局目前中国的咖啡豆市场主要还是以咖啡馆销售的方式进行销售，超市等零售渠道并没有太好的销路，再加上国外知名品牌的过早入驻，导致了国内没有产生具有良好