T-CNLIC 0123-2023 矿物物理序化洗碗机技术要求和试验方法

ICS97.040.40CCSY62团体标准T/CNLIC0123－20232023-12-26发布2023-12-26实施中国轻工业联合会发布T/CNLIC0123－2023前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4要求 25试验方法 3附录A（规范性）洗净性能试验 5附录B（规范性）漂洗性能试验 9附录C（规范性）抗菌性能试验 T/CNLIC0123－2023本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国轻工业联合会提出并归口。本文件起草单位：瑞泽生物科技（苏州）有限公司、中国家用电器研究院、中国地质大学、中家院（慈溪）电器检测服务有限公司。本文件主要起草人：周品纶、赵金丹、白志民、胡鹏燕、余亚轩、高盛、张雨萌、张钰清、姚艳春、冯静霖、李玉雪、王吉。1T/CNLIC0123－2023矿物物理序化洗碗机技术要求和试验方法本文件规定了矿物物理序化洗碗机（以下简称“洗碗机”）的安全、洗净性能、漂洗性能、工作周期用水量、工作周期耗电量、除菌性能和抗菌性能等要求，描述了相应的试验条件和试验方法。本文件适用于家用和类似用途，使用物理矿物芯管，不使用化学洗涤剂（粉）的洗碗机的生产和检验。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求GB4706.25家用和类似用途电器的安全洗碗机的特殊要求GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T5750.4生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标GB/T10463玉米粉GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具GB/T17219生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准GB19489实验室生物安全通用要求GB/T20290－2016家用电动洗碗机性能测试方法GB38383－2019洗碗机能效水效限定值及等级GB/T23119家用和类似用途电器性能测试用水GB/T40636挂面QB/T1520家用和类似用途电动洗碗机QBT5133家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1洗碗机dishwasher使用化学、机械、热和电力的方法，对碗、盘子、玻璃器皿、刀叉和蒸煮器具等餐具进行洗涤、漂洗和干燥的机器。[来源：GB/T20290－2016，3.1]3.2矿物物理序化洗碗机mineralmaterialsphysicalordereddishwasher2T/CNLIC0123－2023通过多种天然矿石有序排列组成的芯管，对进水进行物理处理，不添加化学洗涤剂清洗餐具的洗碗机（3.1）。3.3洗净指数cleaningindex洗碗机（3.1）对餐具洗净效果的表达方式。3.4工作周期耗电量energyconsumptionofsinglecycle洗碗机（3.1）在工作状态下，完成一个周期每套餐具消耗的电量。[来源：GB38383－2019，3.2，有修改]3.5工作周期用水量waterconsumptionofsinglecycle洗碗机（3.1）在工作状态下，完成一个周期每套餐具消耗的水量。[来源：GB38383－2019，3.3，有修改]4要求4.1安全洗碗机安全应符合GB4706.1和GB4706.25的规定。4.2洗净性能洗净指数不应低于4.0。4.3漂洗性能4.3.1排水中阴离子表面活性剂不应高于1.0mg/L。4.3.2洗涤后的餐具应符合GB14934的要求。4.4工作周期耗电量、工作周期用水量和时间4.4.1工作周期耗电量不应高于0.25kW·h/套。4.4.2工作周期用水量不应高于2.5L/套。4.4.3程序时间不应超过120min。4.5除菌性能除菌率不应低于99.99%。4.6抗菌性能洗碗机的喷淋臂、碗篮材料的抗菌率不应低于99.0%。4.7卫生安全性芯管的卫生安全性应符合GB/T17219的规定。3T/CNLIC0123－20234.8结构和材料4.8.1洗碗机中的紧固件及其他零部件应符合有关国家标准、行业标准或自我声明公开的企业标准的规定，其易损件应便于更换。4.8.2洗碗机内胆内壁及与洗涤物接触的零部件表面应平滑，正常使用时，不应刮花和损坏餐具。4.8.3材料应符合QB/T1520的规定。5试验方法5.1试验条件试验电源、环境条件应符合下列规定。a)试验电源：1)电压波动不超过额定值的±1%，未规定额定电压时，则试验电压为220（1±1%）V；2)频率波动不超过额定值的±1%，未指定额定频率时，则试验频率为50（1±1%）Hz。b)环境温度23±2）℃。c)环境相对湿度：45%～75%。d)试验用水：1)试验及负载处理过程中，试验用水的硬度为（2.5±0.5）mmol/L，水硬度按GB/T23119的要求调整；2)进水温度为（15±2）℃,记录水温实测值；3)试验过程中，进水口水压保持在（240±20）kPa，记录水压实测值。5.2试验方法5.2.1安全安全按照GB4706.1和GB4706.25进行试验。5.2.2洗净性能洗净性能按照附录A进行试验。5.2.3漂洗性能漂洗性能按照附录B进行试验。5.2.4工作周期耗电量、工作周期用水量和时间周期耗电量、周期用水量和时间按照GB/T20290－2016进行试验。5.2.5除菌性能除菌性能按照QB/T5133进行试验。5.2.6抗菌性能抗菌性能按照附录C进行试验。4T/CNLIC0123－20235.2.7卫生安全性卫生安全性按照GB/T17219进行试验。5.2.8结构和材料结构和材料按照QB/T1520进行试验。5T/CNLIC0123－2023（规范性）洗净性能试验A.1概述将涂覆污染物的餐具装载至洗碗机内洗涤，对洗涤后的餐具洁净度评分，评估洗碗机去除餐具污染物的能力。A.2试验设备和材料A.2.1试验设备试验设备应符合GB/T20290－2016的规定。A.2.2试验负载标准餐具的规格和数量应符合GB38383-2019中附录B的规定。餐具在污染前应清洁和干燥，洁净度应达到5分标准。A.3试验污染物A.3.1牛奶按照下列方式制作和涂覆牛奶污染物。a)牛奶应符合GB/T20290－2016中的规定。b)按下列方式污染：1)污染餐具：玻璃杯；2)污染用量：5mL/个；3)污染方法：每个玻璃杯加入5mL的牛奶，在加热功率780W下煮沸2min。A.3.2碎肉按照下列方式制作和涂覆碎肉污染物。a)将牛肉和猪肉去掉脂肪和筋膜。b)将牛肉和猪肉按1∶1的比例均匀混合剁碎。c)使用孔眼直径为4.5mm（约50个）的电动搅碎机。绞肉速率为700g/min（150r/min）。d)每150g碎肉与50g打碎的整个鸡蛋混合，搅拌均匀，按每份60g用铝箔裹好或者放在密闭容器中冷冻保存。e)使用前，肉在室温下解冻，每30g加8g水，混合至同质化后使用。f)按下列方式污染：1)污染餐具：1/2数量面碗、1/2数量浅盘、汤勺；2)污染用量：面碗3g/个、浅盘2g/个、汤勺1g/个；3)污染方法：按照GB/T20290－2016中6.4.3的方式污染餐具。A.3.3鸡蛋按照下列方式制作和涂覆鸡蛋污染物。6T/CNLIC0123－2023a)选择生产日期超过7天、但在有效期或保质期内的50g～65g的鸡蛋。鸡蛋在冰箱冷藏保存，使用前取出恢复至室温后使用。b)取适量鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开，用叉子将碗中的蛋黄外皮去掉后混合均匀。c)按下列方式污染：1)污染餐具：1/2数量米饭碗、筷子、1/2数量深盘；2)污染用量：米饭碗1g/个，筷子1/4长度，0.05g/根，深盘1g/个；3)污染方法：按GB/T20290－2016中6.4.4的方式污染餐具。A.3.4植物黄油按照下列方式制作和涂覆植物黄油污染物。a)植物黄油应符合GB/T20290－2016的规定。b)按下列方式污染：1)污染餐具：蒸鱼盘、1/2数量的小汤勺；2)污染用量：蒸鱼盘1g/个、小汤勺1g/个；3)污染方法：按GB/T20290－2016中6.4.7的方式污染餐具。A.3.5玉米糊按照下列方式制作和涂覆玉米糊污染物。a)玉米粉应符合GB/T10463的规定。b)将50g玉米粉与200mL冷水混合均匀，取800mL冷水煮沸，在不停搅拌的状态下将混合物加入到沸水中，用文火（沸腾状态）煮10min制成玉米糊，煮的过程中用木勺不断搅拌。c)按下列方式污染：1)污染餐具：1/2数量米饭碗、1/2数量小汤勺、饭勺；2)污染用量：米饭碗2g/个、小汤勺和饭勺浸染；3)污染方法：——污染米饭碗：使用宽度为25mm的糕点刷将玉米糊均匀涂抹到米饭碗内表面，使内部玉米糊均匀分布，在边缘保留20mm的清洁带。如米饭碗数量为奇数，只给最后一个奇数米饭碗涂一半的玉米糊，另一半用鸡蛋，涂一半时相应的污染物用量也为50%。——污染小汤勺和饭勺：将小汤勺和饭勺勺体背面向上在玉米糊中浸染，将污染的小汤勺和饭勺放在非试验负载的洁净盘子中干燥。如小汤勺的数量为奇数，最后一个奇数小汤勺涂覆玉米糊。将饭勺勺体背面向上在玉米糊中浸染，并以该状态干燥。A.3.6火锅底料按照下列方式制作和涂覆火锅底料污染物。a)选择海底捞浓香牛油麻辣火锅底料。b)将火锅底料与水按1∶1的比例混合，加热溶解至煮沸10min后，保持液体状以污染餐具。c)按下列方式污染：1)污染餐具：1/2数量深盘、1/2数量浅盘、蒸鱼盘；2)污染用量：深盘5g/个、浅盘5g/个、蒸鱼盘5g/个；3)污染方法：7T/CNLIC0123－2023使用宽度为25mm的糕点刷。称量容器、刷子、污染物的总重，用刷子将污染物均匀地涂抹到试验负载上，直到容器、刷子、污染物三者减少的量和污染物规定用量一致。A.3.7挂面按照下列方式制作和涂覆挂面污染物。a)原料：固态牛油麻辣火锅底料（同A.3.6）和挂面，挂面应符合GB/T40636的规定。b)将100g火锅底料与300g冷水混合，加热溶解至煮沸，加入100g挂面，文火煮沸10min，至浓稠状，冷却后作为污染物，按下列方式污染：1)污染餐具：大汤碗、1/2数量面碗；2)污染用量：大汤碗5g/个、面碗1.5g/个；3)污染方法：使用宽度为25mm的糕点刷。称量容器、刷子、污染物的总重，用刷子将污染物均匀地涂抹到试验负载上，直到容器、刷子、污染物三者减少的量和污染物规定用量一致。A.3.8干燥将涂覆污染物的餐具按照下列方式干燥：a)牛奶、玉米糊污染物在餐具涂覆完成10min内放入烘箱，80℃保温45min；b)碎肉、鸡蛋、火锅底料、挂面污染物在餐具涂覆完成10min内放入烘箱，80℃保温60min；c)涂覆植物黄油的餐具不必放入烘箱干燥，在室温环境下自然干燥。A.4装载和运行A.4.1装载按照制造商使用说明装载洗碗机，不将餐具堆叠放置。A.4.2运行洗净试验中，试验样机不投加洗涤剂和漂洗剂。洗碗机运行标准（或开机默认）程序。洗碗机至少进行5个洗涤循环，试验期间不清洁过滤装置。A.5评估A.5.1评定餐具洗净程度按照下列方法评定餐具洗净程度。a)在漫射光源下检查每件餐具上是否有污染痕迹或残留物。使用光源色温为3500K～4500K；b)光源安装应保证评估时避开光线的直接照射，检查位置光线强度在1000lx～1500lx；c)应由经过培训的试验人员检查，每件餐具的检查时间不超过10s，包括搬运或确认标记种类或无规律行为；d)洗净性能评估分数参照GB/T20290－2016中的表1进行。A.5.2计算按表A.1中的方式记录餐具洗净评分。待测洗碗机的洗净评分按公式（A.1）、公式（A.2）和公式（A.3）计算。8T/CNLIC0123－2023表A.1餐具评分记录表得分为b的单种餐具的数量ab543210123456789餐具总数N=所有餐具评估分数的总和CN×b…………（A.1）式中：CZ——每种餐具评估分数的总和；ab得分为b的单种餐具的数量；b——单种餐具的评估得分。…………（A.2）式中：CN——所有餐具评估分数的总和；CZ——每种餐具评估分数的总和；i——餐具类型。…………（A.3）式中：Ct——洗净指数；CN——所有餐具评估分数的总和；N——餐具总数。9T/CNLIC0123－2023（规范性）漂洗性能试验B.1概述通过检测洗涤后的洗碗机排水水样和试验负载上阴离子表面活性剂量，评价洗碗机的漂洗性能。B.2排水水样采样B.2.1采样瓶使用具塞锥形瓶，应干燥、清洁。B.2.2主洗水样采样在洗涤程序主洗结束后，从自然排水的过程中取3瓶水样，每瓶不少于200mL。B.2.3漂洗水样采样在洗涤程序最后一次漂洗结束后，从自然排水的过程中取3瓶水样，每瓶不少于200mL。B.3试验负载采样B.3.1采样时间在洗涤程序结束采集试验负载样本。B.3.2采集样本数量试验过程中洗碗机满载运行，将清洗后的餐具全数放好作为采样品，样品包含所有餐具。B.4样本检测B.4.1排水水样检测将检测样液按GB/T5750.4中的方法进行试验。B.4.2试验负载检测将检测样液按GB14934中的方法进行试验。T/CNLIC0123－2023（规范性）抗菌性能试验C.1概述将抗菌材料与菌液接触一定时间，通过测定菌液中残留活菌含量，计算材料的抗菌率。C.2试验环境试验采取无菌操作技术，试验环境应符合GB19489的规定。C.3试验菌种和仪器C.3.1试验用菌试验用菌要求如下：a)大肠杆菌Escherichiacoli（CGMCC1.90，8099）；b)金黄色葡萄球菌Staphylococcusaureus（CGMCC1.89，ATCC6538）。根据试验要求也可选用其他种类的微生物。菌种或菌株应由国家相应菌种保藏管理中心提供并在报告中标明试验用菌品种及分类号。C.3.2菌种活化将标准试验菌株接种于营养琼脂（NA）斜面培养基上，在（35±1）℃条件下培养（24±1）h后，在5℃~10℃下冷藏保存，不应超过1个月，作为斜面保藏菌。将斜面保藏菌转接到营养琼脂（NA）培养基上，在（35±1）℃条件下培养（24±1）h，每天转接1次。试验时应采用3代～5代、24h内转接的新鲜细菌培养物。C.3.3仪器试验所用仪器设备如下：a)恒温恒湿培养箱：温控最大允许误差±1℃;b)恒温振荡培养箱：温控最大允许误差±1℃;c)冷藏箱：5℃~10℃;d)生物安全柜；e)自动蒸汽灭菌锅；f)天平：分辨力为0.001g；g)pH计；h)培养皿、试管、移液管（最大允许误差±0.01mL）、接种环、酒精灯等。C.4试验准备C.4.1接种液的制备试验菌液的制备方法如下：a)配制体积分数为0.2%的营养肉汤（NB）溶液，分装至有玻璃珠的无菌小玻璃瓶，灭菌冷却后使用；T/CNLIC0123－2023b)使用无菌接种环，转移1环～2环新鲜细菌培养物至盛有20mL体积分数为0.2%的营养肉汤（NB）溶液的小玻璃瓶中，放入恒温振荡培养箱中150r/min振荡培养1.5h，确保细菌分散均匀；c)培养结束后，用体积分数为0.2%的营养肉汤（NB）溶液调节菌液浓度为2.5×105CFU/mL～105CFU/mL，为试验接种液。C.4.2试样的准备按照下列方式准备试验样本和对照样本：a)试验样本：抗菌材料的样品3片，裁剪成（50±2）mm×（50±2）mm，厚度不超过10mm；b)对照样本：未经抗菌处理的样品6片，裁剪成（50±2）mm×（50±2）mm，厚度不超过10mm；c)聚乙烯覆盖膜：尺寸为（40±2）mm×（40±2）mm薄膜；d)将裁剪好的样本及覆盖膜紫外照射30min。C.5试验过程C.5.1试样接种按照下列方式对试验样本和对照样本接种试验菌液：a)将处理好的试验样本和对照样本分别放置在无菌平皿中，测试面朝上，用移液器吸取0.4mL菌液滴到每个试样表面；b)将覆盖膜盖于接种好的菌液上，并向下