2024新教材高中历史 第一单元 食物生产与社会生活 第1课 从食物采集到食物生产教案 部编版选择性必修2

2024新教材高中历史第一单元食物生产与社会生活第1课从食物采集到食物生产教案部编版选择性必修2科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）2024新教材高中历史第一单元食物生产与社会生活第1课从食物采集到食物生产教案部编版选择性必修2教学内容2024新教材高中历史第一单元“食物生产与社会生活”中的第1课“从食物采集到食物生产”，部编版选择性必修2。本节课主要内容包括：原始社会的食物采集方式及其对人类生活的影响；农业的产生及其与人类社会的互动关系；新石器时代的主要农作物及养殖动物；食物生产方式的演变及其对人类社会结构和文化的影响；中国传统农业中的“五谷”与“六畜”概念；以及从古代到近现代食物生产技术的发展与革新。教学内容紧密结合教材，旨在让学生深入理解食物生产方式的演变如何推动人类社会的发展与变迁。核心素养目标1.历史理解：掌握食物生产演变的基本过程，理解其对社会结构、文化传承及人类生活方式的影响。

2.史料实证：学会运用考古发现、文献记载等史料，分析食物生产方式转变的证据与现象。

3.历史解释：能够从经济、技术、环境等多角度，合理解释食物生产发展对人类文明的推动作用。

4.社会责任感：认识农业发展对环境保护的重要性，树立可持续发展的观念，增强对社会责任的认识。

5.家国情怀：了解中国传统农业的成就，增强民族自豪感，培养对传统文化的尊重与传承意识。重点难点及解决办法重点：

1.食物生产方式的历史演变过程及其意义。

2.农业发展与社会结构、文化变迁的相互关系。

3.传统农业中的“五谷”与“六畜”概念及其在现代社会的意义。

难点：

1.理解食物生产方式转变背后的深层次原因。

2.分析考古史料，提取有效信息，支撑历史解释。

解决办法与突破策略：

1.利用图表、时间线等教学工具，直观展示食物生产方式的演变过程，帮助学生构建清晰的历史发展脉络。

2.通过案例分析，如中国古代农业的发展，引导学生从经济、技术、环境等多角度分析农业发展的社会影响。

3.组织学生进行小组讨论，鼓励他们结合所学知识，对史料进行解读，提高史料实证能力。

4.设计互动问答环节，针对难点问题进行深入探讨，激发学生的思考与探究兴趣，帮助他们突破理解难题。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过教师生动的讲解，系统阐述从食物采集到食物生产的演变过程，突出重点，解释难点，为学生提供基础知识和理论框架。

-结合历史故事和实例，增加趣味性，提升学生的兴趣和记忆效果。

-设计引导性问题，引导学生主动思考和探究，提高课堂互动性。

2.讨论法：组织学生进行小组讨论，针对食物生产方式转变的原因、影响等主题进行深入探讨。

-分组讨论后进行汇报，促进学生间的知识交流，拓宽视野。

-教师点评，纠正错误理解，巩固正确认识。

3.案例分析法：选取典型的农业发展案例，如中国古代的农业成就，分析其成功的因素和产生的社会影响。

-通过比较不同历史时期的农业发展，培养学生分析问题和解决问题的能力。

-引导学生从多角度审视问题，提高历史综合分析能力。

教学手段：

1.多媒体教学：利用PPT、视频、动画等多媒体资源，直观展示食物生产方式的演变过程，增强视觉效果，提高学生的学习兴趣。

-使用时间线动画，帮助学生构建清晰的历史发展脉络。

-播放考古发掘视频，让学生更直观地了解史实。

2.网络资源：利用网络教学平台，提供丰富的史料和拓展阅读材料，满足不同学生的学习需求。

-引导学生利用网络资源进行自主学习，培养其信息检索和整合能力。

-在线上设置讨论区和问答环节，方便学生交流讨论，教师及时反馈。

3.实践活动：设计简单的模拟实验或田野调查，如模拟古代农耕活动，让学生亲身体验食物生产的艰辛与乐趣。

-通过实践活动，加深学生对食物生产方式变迁的理解。

-培养学生的动手能力、观察力和团队合作精神。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《从食物采集到食物生产》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们有没有想过，为什么我们现在能够有稳定的粮食来源，而远古人类却需要不断迁徙寻找食物？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物生产方式的演变奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物生产方式的基本概念。食物生产方式是指人类获取食物的方法和技术，从原始的食物采集到农业生产的发展。这一转变是社会进步和文明发展的重要标志。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。以中国古代农业为例，分析农业如何从简单的耕作发展到精耕细作，以及这一过程中农业技术和社会结构的变革。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调食物生产方式的演变过程及其对社会结构、文化传承的影响。对于难点部分，我会通过对比不同历史时期的农业发展，帮助学生理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与食物生产方式相关的实际问题，如“农业技术的发展如何影响我们的生活”。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的模拟农耕活动，体验古代农耕的艰辛和智慧。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“食物生产方式在现代社会的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了从食物采集到食物生产的演变过程、农业发展与社会结构、文化变迁的相互关系。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对食物生产方式的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中关注农业发展的可持续性。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。知识点梳理1.原始社会的食物采集方式：

-采集、狩猎、渔猎等原始获取食物的方法。

-原始社会的食物来源不稳定，对自然环境依赖度高。

2.农业的产生：

-农业的出现是人类社会的重要转折点。

-农业的产生改变了人类对自然资源的利用方式，从被动依赖到主动改造。

3.新石器时代的农业发展：

-新石器时代开始出现农作物种植和动物养殖。

-主要农作物：小麦、大麦、稻米、玉米、土豆等。

-主要养殖动物：猪、牛、羊、鸡等。

4.食物生产方式的演变：

-从刀耕火种到铁犁牛耕，农业生产技术的进步。

-农业生产方式的演变促进了社会分工和阶级的出现。

5.食物生产方式与社会结构：

-农业生产的发展导致社会结构由平等走向分层。

-土地私有制和农业剩余产品的出现，推动了社会阶级的分化。

6.食物生产方式与文化传承：

-农业生产方式的变迁影响了人类的生活方式、饮食习惯和节日习俗。

-农业文化在世界各地的传播和交流。

7.中国传统农业的“五谷”与“六畜”：

-五谷：稻、黍、稷、麦、豆。

-六畜：猪、牛、羊、马、鸡、犬。

8.古代农业技术成就：

-古代农业技术如耦耕、水利工程、农具革新等。

-农业技术的进步提高了农业生产效率，促进了社会繁荣。

9.近现代食物生产技术的发展：

-资本主义农业的出现，农业生产方式的工业化和规模化。

-农业科技的进步，如杂交育种、生物技术、化肥、农药等。

10.食物生产方式的未来趋势：

-可持续农业、生态农业、精准农业等新型农业模式。

-食物生产方式与环境保护、全球气候变化的关系。典型例题讲解例题一：

题目：请结合教材内容，阐述农业产生对人类社会的影响。

答案：

农业的产生使人类由游牧生活转向定居生活，有利于人口的增长和聚落的发展。农业生产提供了稳定的食物来源，为社会分工和阶级的出现创造了条件。同时，农业的发展促进了工具的革新、技术的进步，为文明的进一步发展奠定了基础。

例题二：

题目：请分析新石器时代农业发展的主要特点及其意义。

答案：

新石器时代农业发展的主要特点包括农作物种植和动物养殖的出现，农业技术的初步形成。这一时期，人们开始懂得选种、育种，农业生产的效率和稳定性得到提高。这一转变的意义在于，人类开始有能力改变自然环境，为自己创造更稳定的生活条件，同时也为后续文明的发展提供了物质基础。

例题三：

题目：请比较刀耕火种和铁犁牛耕两种农业生产方式，并分析它们对社会结构的影响。

答案：

刀耕火种是早期的农业生产方式，依靠人力和简单的工具进行耕作。铁犁牛耕则代表了农业生产技术的进步，使用铁器和牲畜进行耕作，提高了生产效率。这两种方式的转变，使得土地成为重要的生产资料，促进了土地私有制和阶级社会的形成。

例题四：

题目：结合教材内容，阐述中国传统农业中的“五谷”与“六畜”对中华民族的影响。

答案：

中国传统农业中的“五谷”与“六畜”是农业生产的主要成果，它们为中华民族提供了丰富的食物来源，保证了民族的生存和发展。同时，“五谷”与“六畜”的种植和养殖技术，体现了古人的智慧和高超的农业生产技术，为中华文明的繁荣奠定了基础。

例题五：

题目：请结合近现代食物生产技术的发展，谈谈食物生产方式对环境保护的影响。

答案：

近现代食物生产技术的发展，如化肥、农药的使用，杂交育种等技术的应用，极大地提高了农业生产效率。然而，这些技术也给环境带来了负面影响，如土壤污染、生态失衡等。因此，食物生产方式需要更加注重环境保护，发展可持续农业，以实现人与自然的和谐共生。

补充和说明：

1.例题一主要考察学生对农业产生对人类社会影响的掌握。在回答时，要注意从生产方式、生活方式、社会结构等多方面进行分析。

2.例题二要求学生分析新石器时代农业发展的特点及其意义。在回答时，要关注农作物种植、动物养殖、农业技术等方面。

3.例题三要求比较不同农业生产方式对社会结构的影响。在回答时，要关注生产效率、土地制度、阶级分化等方面。

4.例题四旨在考察学生对我国传统农业的了解。在回答时，要着重阐述“五谷”与“六畜”对中华民族的重要性和影响。

5.例题五关注食物生产方式对环境保护的影响。在回答时，要结合近现代食物生产技术的发展，分析其对环境的影响及应对措施。板书设计一、教学内容梳理