第四届“南粤家政”技能大赛（家政服务员）理论考试题库（含答案）

PAGEPAGE1第四届“南粤家政”技能大赛（家政服务员）理论考试题库（含答案）一、单选题1.轻度足踝扭伤，应先（）敷在患处，24小时后改用（）敷。A、热，冷B、热，热C、冷，热D、冷，冷答案：C2.收纳师也称为（）。A、私人收纳师B、整理师C、厨卫收纳师D、整理收纳师答案：D3.制作花式主食的面团有很多，其中()适合制作花卷。A、冷水面团B、发酵面团C、温水面团D、米粉面团答案：B4.衣服和窗帘晾晒前水分要（），晾晒时用软毛刷把绒头刷齐，四角拉平整。A、用手拧干B、自然滴干C、略甩掉些D、甩得干些答案：D5.煮烂后的猪肠、肚必须用清水浸泡，否则色泽要变()。A、红B、黄C、黑D、白答案：C6.用有机溶液可以消除衣服上面的()A、紫药水B、所有污渍C、油漆D、油渍答案：D7.黄鱼.鲤鱼.鲫鱼等打鳞时，应()鱼鳞的走向刮。A、顺着B、逆着C、先逆着再顺着D、先顺着再逆着答案：B8.细丝指（）俗称火柴棍。A、长度为15~20cm，粗为0.3cmB、长度为5～10cm，粗为0.3cmC、长度为5~10cm，粗为0.4cmD、长度为5~10cm，粗为0.2cm答案：D9.如果房间低于2.7米，榻榻米的高度不能高于（），否则会有压抑感。A、50cmB、60cmC、40cmD、70cm答案：C10.家政服务员择业要选择（）。A、私人介绍B、家政公司C、中介机构D、正规渠道答案：D11.碳水化合物主要来源于()。A、淀粉类食品B、水产类食品C、膨化类食品D、油炸类食品答案：A12.若用水等液体解冻肉，首先会溶解（）肉上的冰。A、内层B、外层C、上层D、下层答案：B13.日常化妆涉及三个环节：准备化妆用品，洁肤、护肤，（）。A、颈部化妆B、化妆C、面部化妆D、眼部化妆答案：B14.端午节是每年的农历()。A、五月初五B、五月十五C、五月二十五D、五月二十九答案：A15.香菇涨发要用冷水浸泡（）h，剪去菌根，洗净泥沙杂质，再泡软。A、1B、1.5C、2D、3答案：C16.（）是多面几何体，是运用切.剁.斩.砍等方法加工而成。A、块B、段C、条D、丁答案：D17.水痘患儿往往有高热，体温可高达()A、35~36℃B、37~38℃C、39~40℃D、40~41℃答案：C18.3个月内的乳儿不宜喂食的食物是()。A、母乳B、牛乳C、母乳化奶粉D、米汤答案：B19.家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就()。A、慢慢接应B、五声后接C、快接电话D、不接电话答案：C20.测量宫高和宫围时孕妇-定要在()状态下测量，而且时间要在两顿饭之间，这样才准确。A、平躺B、左侧卧C、右侧卧D、俯卧位用答案：A21.水果中都含有大量的(),且榨汁不会大最破坏水果的养分，所以可以轮换着不同水果和蔬菜流榨汁给宝宝喝。A、维生素和氨基酸B、维生素C、氨基酸D、糖分答案：C22.阁楼适宜收纳的物品有（）A、蔬菜、水果B、书、衣物、玩具C、干果、粮食D、肉类、腌制品答案：B23.从业人员应佩戴手套，佩戴前应对手部进行清洗消毒。手套应（）。A、不用消毒B、只要不破损可以一直使用C、清洁、无破损D、小的损坏无所谓答案：C24.雇主因意外事件对家政服务员产生怀疑，家政服务员应()A、表示不满B、沉默不语C、婉转说明D、投诉求助答案：C25.煮制的冷食小菜最好不煮烂,要经过()饱腌入昧。A、1小时以上B、2小时以上C、3小时以上D、4小时以上答案：B26.缝隙收纳架可以使用的地方有（）。A、窗户B、橱柜C、门后D、墙面答案：C27.取下覆盖新生儿脐带的纱布或绷带时，如发现其相互粘连，可先用()浸泡，待软化后再行取下。A、生理盐水B、碱水C、清水D、蒸馏水答案：A28.（）是世界三大宗教。A、天主教、基督教、佛教B、犹太教、新教、佛教C、基督教、佛教、伊斯兰教D、天主教、犹太教、道教答案：C29.浴室柜上层摆放什么物品（）。A、囤的洗发水B、化妆品C、基础护肤品D、牙刷杯答案：A30.如炒菜时油锅起火可()。A、大块湿毛巾将火源盖住B、棉被将火源盖住C、迅速盖上锅盖D、拨打110答案：A31.举止是指人在特定场合的各种活动中较（）的礼仪行为。A、稳定B、灵活C、随意D、大方答案：A32.一般情况下，烫泡煺毛时老鸡用开水，嫩鸡用（）℃左右的水。A、50B、60C、70D、80答案：D33.海参品种多，质地差别很大，发料方法有水发、（）、油发和火发四种。A、淘米水发B、鸭汤发C、鸡汤发D、牛汤发答案：C34.食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和()。(1.0)A、精制盐B、再制盐C、风味盐D、洗涤盐答案：C35.1~3岁的婴幼儿游戏的目的不包括()。A、促进婴幼儿的动作发展B、激发婴幼儿的好奇心C、提高口语表达能力D、建立数的概念答案：D36.喂养不足的主要表现是()A、体重忽升忽降B、体重不规律上升C、体重增长过慢D、体重明显下降答案：D37.鸽子都采用活杀，活杀的方法有摔死.()等。A、宰杀B、闷死C、踩死D、压死答案：B38.丝织品比较“娇嫩”，在洗涤时应注意（）。A、随浸随洗B、及时晒干C、不能手洗D、使用优质洗衣粉答案：A39.制作月子餐时要注意()。A、以素食为主B、以肉食为主C、荤素搭配D、随心所欲答案：C40.下列最适宜挂水粉糊的菜肴是（）A、滑熘里脊B、软炸里脊C、糖醋里脊D、芫爆里脊答案：C41.家政服务行业越来越受到社会各界广泛的注意，整理收纳师也将得到社会的（）。A、爱戴B、尊重C、喜欢D、崇敬答案：B42.复合木地板有顽固污渍时，可先用（）擦拭，再用拧干的棉拖把擦拭。A、中性溶剂B、酸性溶剂C、碱性溶剂D、汽油答案：A43.衬衫衣领的熨烫的步骤是()A、先后面再前面B、先前面后后面C、先正面后反面D、先反面后正面答案：D44.受精卵着床期间，()会延缓胎儿的发育，减轻胎儿出生时的体重，A、饮酒B、抽烟C、吃药D、运动答案：A45.()岁以内孩子易患口腔炎。A、1B、2C、3D、4答案：A46.羊绒织物是用取自山羊身上的绒毛精制而成的高档面料，以下（）不是它的特点。A、柔中见挺B、色泽柔和C、价格低廉D、手感舒适答案：C47.布艺沙发清洗时，使用色素清的稀释比例是()A、1:3B、1:4C、1:2D、1:1答案：B48.煮制的冷食小菜最好不煮烂,要经过()饱腌入昧。(1.0)A、1小时以上B、2小时以上C、3小时以上D、4小时以上答案：B49.给婴幼儿剪指(趾)甲时要注意下列要点()A、使用婴幼儿专用的指甲剪刀B、不要剪得太短太贴肉要剪得圆滑，不能留有尖角C、及时清除剪下的指(趾)甲屑D、以上都对答案：D50.由于原料成形要求和制的刀数不同，可分为一般剖和（）。A、直刀剖。B、推刀剖C、混合刳D、反刀剖答案：C51.衣柜靠在房间的什么方向比较好（）。A、东北B、北边C、南边D、西北答案：B52.行人须在人行道内行走，没有人行道靠（）边行走。A、左B、中间C、右D、两边答案：C53.就烫泡时间而言，还要根据不同的()来掌握。A、性别B、品种C、大小D、颜色答案：C54.衣物沾上血渍，应立即把衣物放入（）中浸泡半个小时。A、洗涤剂B、冷水C、汽油D、热水答案：B55.家政服务员新到雇主家，首先要尽快了解雇主家的()A、内部矛盾B、生活习惯C、工作单位D、收入情况答案：B56.鸽子褪毛可采用干褪，就是待鸽子死去而()尚未散尽时将羽毛拔净。A、血液B、体温C、水分D、羽毛答案：B57.(单选题）家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间()。A、室温凉爽B、设备齐全C、光线充足D、清洁整齐答案：D58.孕妇过度成食，容易引发妊娠高血压综合征，为了孕期保健，专家建议每日食盐摄入量应为()左右A、2克B、3克C、4克D、6克答案：D59.产后常见的疼痛不包括()。A、顺产妇产后1周内常会有阴部伤口疼痛B、剖腹产妇产后1~2周有腹部伤口痛C、大部分产妇都可以有头痛D、产后2~4天可以出现乳房胀痛答案：C60.沼虾也称()，初步加工要剪去虾枪、眼、须、腿，洗净即好。A、对虾B、青虾C、白虾D、龙虾答案：B61.热带.亚热带水果放入冰箱会导致（）。A、表皮光亮B、口感更佳C、香味更足D、营养流失答案：D62.产后为防止()要多吃富含纤维素的饮食，不吃辛辣和刺激性食物;适当吃一些粗粮A、便秘B、伤口愈合慢C、恶露不止D、脱发答案：C63.（）不是毛制品衣物的特性。A、抗酸性差B、弹性好C、可塑性好D、吸湿性好答案：C64.为了使整个拼盘变得整齐、美观，需要进行()。A、垫底B、装面C、围边D、装饰答案：B65.强化木地板保养需要注意（)。A、经常打蜡B、涂上油漆增加亮度C、经常用砂纸打磨D、不需要打蜡答案：D66.着凉引起新生儿腹泻，一般不出现()。A、黏液脓血便B、水样便C、有小块奶瓣的稀便D、黄绿色稀便答案：D67.婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于()。A、消化不良B、糖摄入过多C、蛋白质摄入过多D、脂肪摄入过多答案：A68.制作牛肉扒时，牛里脊肉要洗干净用刀背拍松，()刀花。A、剞螺旋B、剞一字C、剞十字D、剞菱形答案：C69.()是烙饼所需的器具。A、饼铛B、高压锅C、烤箱D、电饭锅答案：A70.传统意义上的过年，一般从阴历腊月二十三开始至次年（）。A、正月初十B、正月十二C、正月十五D、正月十二答案：C71.真丝衣物的洗涤温度一般为（）℃左右否则真

丝衣物具有的天然光泽会受到影响。A、40B、30C、20D、10答案：B72.()是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。A、致意B、握手C、介绍D、推荐答案：A73.()是指妊娠卵在输卵管、卵巢及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。A、异位妊娠B、早期妊娠C、中期妊娠D、晚期妊娠答案：A74.家政服务人象准备不包括（）A、仪容仪表端庄大方、朴实无华B、衣着朴素整洁C、心理准备D、健康证明答案：D75.一般情况下正常人每天摄入()克可消化的碳水化合物即可。A、20~40B、30~60C、40~80D、50~100答案：D76.我国建议，在按照劳动强度供给所需的热能外，妊娠期每天应多增加热能()kjA、126B、226C、326D、426答案：A77.蛋白质是生命的基础，人体的肌肉、血液、皮肤、毛发都含有()A、蛋白质B、矿物质C、维生素D、纤维素答案：A78.有绣花、镶嵌等工艺或有塑料片、金属片等装饰的羊毛衫、羊绒衫一般不会太脏，可采用（）洗涤。A、搓洗法B、刷洗法C、漂洗法D、淋洗法答案：D79.家政服务员护理水痘患儿首先应（）。A、皮肤清洁B、增加营养C、予以隔离D、加强照顾答案：C80.下列（）做法不利于书柜保养。A、放好除湿棒或干燥剂B、柜体表面要保持清洁C、重量较重大的书籍，摆放于书柜的上层D、开关柜门、抽屉时要轻开轻关答案：C81.()精神是号召妇女要由自轻走向自尊。A、自尊B、自强C、自立D、自尊、自立、自信、自强答案：D82.辅助洗涤用品中，（）不是去除脏污的品种。A、衣领净B、衣领膏C、消毒液D、喷洁净答案：C83.湿疹多发生在面颊部()等部位A、前额B、眉弓C、耳后D、以上都对答案：D84.菜子油为（）。A、黄色B、淡黄色C、深黄色D、白色答案：B85.夏季面粉发酵和面需要发酵()小时(1.0)A、1-2B、3一4C、5一6D、7一8答案：A86.妇女权益的保障首先是（）上的保障。A、经济B、政治C、财产D、法律答案：D87.新生儿出现喷射状吐奶应采取的措施是()。A、减少喂奶量B、睡眠时抬高床头侧卧C、立即送医院诊治D、竖抱轻拍背部答案：C88.制作花卷时，要保证花卷面坯成型后软硬适当，确保花卷坯不会()。A、挺直B、站立C、卷边D、瘫软答案：D89.用右手掌面将面剂子按成周边薄、中间较厚的圆形皮，这种制皮方法叫（）。A、按皮B、捏皮C、压皮D、拍皮答案：A90.()是人体所需要六大营养素之一。A、维生素B、维酶素C、叶绿素D、胡萝卜素答案：A91.对于巨大儿宝宝等其长到()以后,可适当多供给些蛋类、鱼类和肉类，以补充蛋白质和铁质，使宝宝体重增加缓慢下来，并使肌肉骨骼坚实起来。A、3个月B、4个月C、5个月D、6个月答案：D92.涨发方法一般有（）、油发和碱发，此外还有盐发和火发。A、水发B、烧发C、烤发D、煎发答案：A93.口腔有较大的口气或口臭，可判断可能有（）。A、蛀牙B、牙龈炎C、牙周炎D、牙龈过敏答案：C94.站姿应该是（）的，身体要始终保持直立状态，脚的姿态、角度及手的位置发生些许变化。A、探头斜肩B、东倒西歪C、东张西望D、自然、轻松、优美答案：D95.平刀法又称（）法，一般适用于无骨的原材料。A、花刀法B、剁刀法C、花刀法D、净衣架答案：D96.网络交往丰富了我们的生活，对网络交往认识正确的是()。A、只有在网络上我们才能毫无顾忌地交往B、在网络交往中要提高自己的安全防范意识C、网络交往利大于弊，我们可以尽情地上网D、网络世界宛如化妆舞会，我们不必为自己的“言行”负责答案：B97.是社会主义职业道德的核心，是中华民族的传统美德。A、遵纪守法B、爱岗敬业C、诚实守信D、提高素质答案：B98.生长发育正常的婴幼儿，()个月左右前卤门完全关闭。A、6B、12C、18D、24答案：C99.熨烫衣物必须具备温度、水分、压力、（）这四个基本要素。A、干燥B、冷却C、常温D、高温答案：B100.劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过（）个月。A、3个月B、2个月C、4个月D、6个月答案：B101.家政服务员在向雇主做自我介绍的时候，不应该()。A、实事求是B、简明扼要C、简单清晰D、长篇大仑答案：D102.绣花，镶嵌有塑料片、金属片的羊毛衫和羊绒衫一般采用（）进行洗涤。A、手搓洗法B、刷洗法C、搓板洗法D、淋洗法答案：D103.干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和()，合乎食用要求，有利于消化吸收。A、氨气味B、哈蜊味C、苦涩味D、腥臊味答案：D104.在为家庭服务时，一般来说工资比较高的是（）。A、般家务B、陪伴老人C、送孩子上学D、婴幼儿护理答案：D105.用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜()克。A、100B、300C、500D、700答案：A106.多食()可以刺激消化液分泌，有助于乳母消化，增加乳汁量。A、虾类B、汤水C、肉类D、鱼类答案：D107.绒面皮革服装手工干洗时，全部擦洗完以后要用毛巾擀一遍，再用棕毛刷顺着绒毛()整理一

遍，即可挂到通风阴凉处晾干。A、倒向B、顺向C、横向D、竖向答案：A108.顺利地丢弃物品的基本顺序：首先是（），其次是书籍、文件、小件物品，最后才是纪念品。A、电器类B、衣服类C、家具类D、工具类答案：B109.清洁竹木地板的注意事项不包括（）A、需要阳光暴晒B、使用专用的木地板清洁剂清洗C、避免损坏地板表面D、避免雨水淋湿答案：A110.羊毛衫.脱脂的羊绒衫干洗应采用浸洗和()结合的方法洗涤。A、手搓洗B、刷洗C、搓板洗D、机洗答案：B111.真丝衬衫干洗应采用刷洗和()结合的方法洗涤。A、手搓洗B、浸洗C、搓板洗D、机洗答案：B112.蔬菜类含有的无机盐、维生素等（）都能通过切口溶解到水里而损失掉。A、营养素B、抗生素C、胡萝卜素D、硫胺素答案：A113.“火把节”是()的传统节日。A、汉族B、彝族C、回族D、藏族答案：B114.家政服务员照顾幼儿睡觉时要做到()。A、趴着唾B、蒙头睡C、安静睡眠D、玩小东西答案：C115.不同色泽的丝绸衣物手工洗涤，一定要（)洗涤。A、分开B、一起C、混合D、拼搭答案：A116.雇主夫妻吵架时，家政服务员()。A、不要参与B、参与训斥C、参与教育D、参与打驾答案：A117.物理灭鼠法不可采用()A、笼B、夹C、压D、灭鼠药答案：D118.瓷砖砖面如出现划痕，可在划痕处涂抹(),用干布擦试可修复。A、去污膏B、防水剂C、柠檬酸D、牙膏答案：D119.春节的习俗不包括（）。A、祭祖先B、扫房子C、吃粽子D、贴春联答案：C120.芡汁按水与淀粉比例的不同可分为厚芡和（）两大类。A、汤芡B、薄芡C、糊芡D、流芡答案：B121.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择()。A、牛腰柳肉B、牛腱子C、牛排肉D、牛腩肉答案：A122.新生儿生命体征表现为()。A、呼吸快、心率快B、呼吸慢、心率慢C、呼吸快、心率慢D、呼吸慢、心率快答案：A123.职业素养（）、职业知识技能、职业行为习惯三大核心。A、职业理想B、职业信念C、职业习惯D、职业能力答案：B124.要把衣物烫平，必须具备()、水分、压力、冷却这四个基本要素。A、温度B、常温C、低温D、高温答案：A125.多功能刷洗机主要技术参数不包括()A、功率B、转速C、工作宽度D、操作杆答案：D126.带一岁以上的宝宝出行，乘坐私家车时，最好宝宝坐在()。A、汽车安全座椅B、驾驶座的后方座上C、由妈妈抱着坐在后排D、以上都对答案：A127.收纳服务的第一步是（）。A、出具收纳方案B、深度交流C、上门服务D、预收定金答案：B128.树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为()A、自力B、自助C、自立D、自重答案：C129.当馅心较多时，将馅心放在皮中间，再将皮拢起捏住，这种上馅方法叫（）。A、包上法B、拢上法C、夹上法D、卷上法答案：B130.对禽类开膛要在翅膀下开（）厘米的口，从开口处将内脏取出。A、6B、8C、10D、12答案：A131.预防食物中毒的主要措施之一是：严格注意个人卫生，养成良好的()习惯。A、饮食B、卫生C、起居D、锻炼答案：B132.轻轻的对乳房周围进行按摩，并轻轻抓揉乳房()左右。每天坚持的进行按摩可以保

证乳腺管畅通，促进乳房的快速发育。A、5到8次B、10至20次C、30到40次D、50到60次答案：C133.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣柜的（）。A、抽屉里B、外面C、低处D、高处答案：D134.复合板家具若有茶.咖啡.强力胶等污物时，可以使用()溶剂来擦拭。A、水B、甲苯C、油D、醋答案：B135.衣物上有铁锈渍，可用质量分数为（）的温热草酸溶液浸洗，再用清水漂净。A、1%~2%B、3%~5%C、5%~10%D、10%~15%答案：A136.卤是将原料放在事先调制好的卤汁中（）的方法。A、烧B、浸C、腌D、煮答案：D137.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到()℃。A、16B、20C、25D、28答案：C138.家政服务员在工作时受了委屈应（）。A、忍气吞声B、宽宏大量C、据理力争D、当场抗议答案：B139.（）是我国最盛大、最热闹的一个古老传统节日。A、端午节B、重阳节C、春节D、中秋节答案：C140.小叶紫檀家具擦拭时用干净柔软的纯棉布加少许()或核桃油擦拭。A、家具腊B、醋C、酒D、水答案：A141.乳母不宜采用的食物是()。A、牛奶B、豆制品C、生鱼片D、动物血答案：C142.麻饼是采用（）的成熟工艺顺序。A、先成形后成熟B、先成熟后成形C、成形后重复成熟D、成形前后重复成熟答案：C143.与雇主相处的原则（）、讲究信用。A、高高在上B、被动迟缓C、积极主动D、言而无信答案：C144.用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水()g和成面团。A、100B、200C、300D、400答案：C145.鱼类及水产品的初步加工包括（）、除沙、剥皮、泡烫宰杀、摘洗等步骤。A、刮鳞B、摘鳃C、去肠D、去鳍答案：A146.适宜给1~3岁婴幼儿食用的食物是()。A、炸猪排B、鱼丸汤C、烤鲫鱼D、煎牛排答案：B147.婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于()。A、消化不良B、糖摄入过多C、蛋白质摄入过多D、脂肪摄入过多答案：B148.妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有()的共同责任。A、政法机关B、行政机关C、人民团体D、全社会答案：D149.有食用油渍的衣服可浸在（）内，用手轻轻揉洗，再用旧毛巾稍稍用力擦。A、洗涤剂B、汽油C、肥皂水D、火油答案：B150.社会主义道德是由社会公德、职业道德、家庭美德和（）等具体形式体现的。A、个人能力B、个人品德C、家庭和睦D、社会良心答案：B151.现代皮鞋的起源地是（）。A、美国B、加拿大C、中国D、意大利答案：D152..家政服务员在向雇主做自我介绍的时候，不应该（）。A、实事求是B、简明扼要C、长篇大论D、简单清晰答案：C153.家政服务员与家政公司及雇主签订了劳务协议后，擅自违反协议内容，属()A、刑事犯罪B、违约行为C、品德不良D、自由散漫答案：B154.属于浴室物品分类中的是哪一类（）。A、陶瓷原料B、调味品架C、洗浴用品D、玻璃挂件答案：C155.端午节的民间习俗活动有（）、包粽子、赛龙舟等。A、贴年画B、踩高跷C、吃咸蛋D、放鞭炮答案：C156.婴幼儿到()岁左右，可以有意识地回忆以前的事情。A、1B、2C、3D、4答案：B157.大多数宝宝在出生后()时，口腔上腭中线两侧和齿龈边缘出现一-些黄白色的小点，很象是长出来的牙齿，俗称“马牙”。A、2到3周B、4到6周C、7到8周D、以上都不是答案：B158.干料涨发的目的之一是，去除腥臊气味和杂质，合乎()要求。A、切配B、食用C、形态D、重量答案：B159.炖分为隔水炖法和（）等。A、非隔水炖B、隔油炖法C、非隔油炖D、隔酒炖法答案：A160.与佛教徒见面时，最合适的行礼方式是（）。A、握手礼B、合十礼C、顶礼D、鞠躬礼答案：B161.当家政服务员遇到不开心的事情时，要学会调整，不能有下列哪种情况（）。A、不要斤斤计较B、开朗大度C、发泄出来D、心胸宽广答案：C162.保养墙纸需保持室内空气()。A、阴凉B、干燥C、潮湿D、高温答案：B163.个别丝绸面料，熨烫时，会产生（)A、极光B、水渍C、起泡D、收缩答案：B164.操作时左手扶稳原料，右手将刀举起，上下垂直运动的是()。A、直切B、推切C、拉切D、直刀砍答案：D165.百白破三联制剂是预防()A、百日咳、白血病、破伤风B、百日咳、白喉、结核病C、百日咳、白喉、破伤风D、白血病、结核病、麻疹答案：C166.储物空间的设计要了解（）A、腾出空间，空间活用的方法B、缩短寻找物品的时间的方法C、柜体结构和尺寸D、清理过多积压物品的方法答案：C167.超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的()A、财产权益B、政治权利C、人身权利D、劳动权益答案：C168.家政服务员应为雇主创造一个（）的家庭环境，使他们无后顾之忧（）。A、温馨舒适有条理B、整齐C、干净D、安静答案：A169.洗涤丝绸时，宜选用优质洗涤剂和专用洗涤剂，用（）水现泡现洗。A、开水B、盐水C、温水D、冷水答案：C170.()不是中式面点的熟制方法。A、蒸B、炸C、煮D、熘答案：D171.呼吸系统以()为界，分为上呼吸道和下呼吸道。A、喉部环状软骨下缘B、喉部环状软骨上缘C、膈肌上部D、膈肌下部答案：A172.香菇涨发要用冷水浸泡()h，剪去菌根，洗净泥沙杂质，再泡软。A、1B、1.5C、2

D3答案：C173.佛寺历来被佛教徒视为清净的圣地，严禁将一切（）及其制品带入寺内。A、糖果B、糕点C、荤腥D、蔬果答案：C174.家政服务员工作时可以穿()A、背心B、紧身衣C、晚礼服D、工作服答案：D175.肉类初加工不需要()。A、烫洗B、刮洗C、拔毛D、开膛答案：D176.不属于我国的安全电压的是（）。A、5VB、36VC、24VD、42V答案：A177.熨烫织物时，用力要（）、均匀，才能达到好的熨烫效果。A、大B、轻C、重D、适度答案：D178.剞的要求是在原料表面的()的深度要一致，刀具相等，整齐均匀，互对对称。A、刀片B、刀纹C、刀法D、刀距答案：B179.早产宝宝对能量的需求高于足月儿，但其胃容量小，消化能力相对较弱，因此需要采用()的喂养方法，减轻胃肠道负担。A、少量多次B、少量C、多次D、定量答案：A180.香菇忌开水泡发，可用冷水或（）℃的水泡发。A、30~40B、40~50C、50~60D、60~80答案：D181.7~12个月的孩子，睡眠照顾应注意()。A、养成午睡习惯B、尽量让孩子多睡C、保证晚间睡眠，白天不安排午睡D、尽量让孩子早睡晚起答案：A182.羽绒制品要用（）浸泡.洗涤。A、温水B、开水C、冷水D、洗衣液答案：A183.洗涤毛料衣物的水温应控制在()之间。(1.0)A、10一20B、20一30C、30一40D、40一50答案：C184.《中华人民共和国劳动法》禁止用人单位招用未满（）周岁的未成年人。A、十五B、十六C、十七D、十八答案：B185.家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯（）倒满。A、不要B、要C、可以D、必须答案：C186.面料颜色较易褪色的真丝衣服，洗涤时应将衣服（）向外。A、反面B、正面C、上面D、以上均不正确答案：A187.色彩的三要素是（）A、红、黄、蓝B、赤橙、黄绿、青蓝紫C、色相、明度、纯度D、暖色调、冷色调、中性色调答案：C188.点心最大的特点是食用不受（）的限制。A、时间B、方法C、温度D、嗜好答案：A189.地柜式电视柜的缺点（）。A、时尚简约B、适合空间较小的客厅C、实用性好D、储物能力有限答案：D190.丝织品洗涤时应注意选用（）。A、肥皂B、中性洗涤剂C、优质洗衣粉D、纯碱洗涤剂答案：B191.我国的家政机构主要存在两种运作模式，（）和员工制管理模式。A、企业制B、终身制C、中介制D、单位制答案：C192.薄型衣料在熨烫前喷.上水，待()以后再熨烫效

果较好。A、60分钟B、15分钟C、30分钟D、45分答案：C193.维持渗透压及酸碱平衡是()的主要功能之一。A、糖B、盐C、醋D、油答案：B194.为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在()左右。A、40gB、50gC、60gD、70g答案：A195.一个合格的家政服务员要重视提高个人修养,其核心是提高（）。A、道德修养B、文化学历C、服务技能D、沟通技巧答案：A196.因为毛巾被一般不易褪色，洗前在冷水内浸泡半小时、然后在()温度的

皂液内洗涤。A、30－40℃B、50－60℃C、80－100℃D、100℃以上答案：B197.（）能去除汗黄汁和顽强污垢。A、清洁精B、衣领净C、氯漂水D、消毒液答案：B198.家禽初步加工的步骤主要有宰杀、()、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。A、清洁羽毛B、检验羽毛C、梳理羽毛D、烫泡煺毛答案：D199.以下不是居家收纳基本原则为（）。A、根据使用习惯摆放物品B、大量购买常用的日用品C、根据使用者分类物品D、定期清理长期不用的物品答案：B200.为防止（）家具表面乱花，最好在家具上面铺上台布。A、木头B、玻璃C、砖头D、石头答案：A201.（）是一种令人感到愉悦的面部表情，是一种无声的情绪语言。A、眼神B、打招呼C、微笑D、表情答案：C202.铝制厨具使用后必须即刻清洗净烘干，由于铝很容易与其他物品发生A、化学B、物理C、生物D、发酵答案：A203.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但少于()次。A、5B、10C、15D、20答案：C204.刮剥洗涤法适用于对猪头.猪爪.猪舌.()等原料。A、牛肺B、牛心C、牛腰D、牛舌答案：D205.孕妇应尽可能以()作为热量的主要来源()。A、完整食品B、不完全食品C、玉米D、面食答案：A206.阳台家具的材质不适合哪种（）。A、实木制B、合金材质C、竹藤制D、防潮防晒答案：A207.家政服务员在日常服务过程中不慎损坏了雇主家的物品，应（）。A、赔偿道歉B、隐瞒不说C、悄悄弥补D、说明原因答案：A208.客厅家具应该怎么布局（）。A、奖牌可以挂墙上B、按照喜好布局C、多放些盆栽D、按照颜色风格答案：D209.抚养是（）之间的事情。A、长辈与子女B、平辈与同辈C、儿子与孙子D、丈夫与妻子答案：A210.有糖尿病或高血压的老年人要吃低盐饮食，每日综合摄入食盐量不超过()克。A、5B、8C、10D、15答案：A211.衣服不慎沾染圆珠笔油渍，可用()去除A、甘油B、汽油C、洗涤剂D、酒精答案：D212.一般用（）染料染色的丝织品色彩齐全，鲜艳夺目，但牢度差。A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性答案：C213.<<妇女权益保障法>>规定妇女享有与男子平等的政治权利和()A、经济权利B、推荐权利C、财产权利D、代表权利答案：C214.不属于浴室的物品的有（）。A、浴室柜B、挂烫机C、衣架D、卫浴设备答案：B215.下列不属于家庭人际关系处理技巧的（）。A、灵活应对、可以介入B、对象不同、策略各异C、知己知彼、百战不殆D、坦诚相待、加强沟通答案：A216.家政服务员面试时的自我介绍不包括().A、姓名B、年龄C、特长D、客户需求答案：D217.个人卫生主要包括（）、口腔、身体、服饰等要保持清洁卫生。A、脸部B、手部头部C、鼻部D、面部答案：B218.衣柜中哪些衣服可能是未清洁过的（）。A、T恤B、裙子C、卫衣D、真丝答案：D219.口腔炎又称()，1岁以内孩子常易患本病。A、口腔血块B、口腔溃疡C、中耳炎D、鹅口疮答案：D220.设计橱柜时，两排相对的柜子之间须至少保持（）间距。A、100cmB、120cmC、90cmD、150cm答案：B221.石英石耐酸碱程度优于大理石，因此清洁时可用（）清洁剂。A、强酸性B、弱酸性C、弱碱性D、强碱性答案：B222.防火板的台面可使用家用清洁剂，用()或尼龙球擦拭，再用温热布市擦拭，最后用干布擦扰。A、尼龙刷B、百洁布C、抹布D、毛巾答案：A223.虽然整理收纳师的工作应受到尊重，但是在（）情况下，不需要拿起法律武器保护自己。A、污蔑B、侮辱C、反驳D、打骂答案：C224.家政服务员在配菜时不但要配质地、配色彩，更重要的是对每个菜肴所用的各种原料进行（）搭配。A、蛋白质B、维生素C、营养D、数量答案：C225.毛料服装在干洗时，要用()醮上酒精对衣服的领口袖口及污染严重的部位进行刷洗A、刷子B、硬毛刷C、软毛刷D、牙刷答案：C226.元宵节这天有吃（）、观花灯、猜灯谜等习俗。A、馄饨B、饺子C、元宵D、年糕答案：C227.（）是家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。A、考官B、老板C、第三方机构D、雇主答案：D228.下列哪项家具不适合收纳书籍（）。A、衣柜B、茶几C、床头柜D、书桌答案：A229.在空间有限时，规划收纳就要（）。A、全部塞满B、尽量空着C、有所取舍D、随意摆放答案：C230.乳头皲裂比较重，乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养()小时。A、12~24B、24~48C、36~72D、48~96答案：B231.清洁钢琴的时候要用柔软的棉布或软毛刷清除()。A、灰尘B、油C、沙D、土答案：A232.纳米板材的吊顶深度清洁频率()月一次。A、6B、12C、18D、24答案：A233.煮蛤蜊的原汤，味道（），澄清后即可用于烹制菜品。A、腥膻B、苦涩C、清淡D、鲜美答案：D234.（）主要指手部.头部.口腔.身体.服饰等要保持清洁卫生A、个人仪表B、个人卫生C、个人仪容D、个人清洁答案：B235.衣服上的酱油渍可用冷水搓洗，再用（）去除。A、洗涤剂B、甘油C、汽油D、水答案：A236.婴儿肌肉发展的顺序是()。A、从下到上、从大到小B、从上到下、从大到小C、从下到上、从小到大D、从上到下、从小到大答案：B237.亚麻织物洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液，洗涤温度应控制在()℃以内。A、10B、20C、30D、40答案：D238.沼虾每年()月份产卵，虾卵是名贵的烹调原料。A、1—2B、2—3C、3—4D、4—5答案：D239.粗毛类服装可以（）存放，但上面也不宜多放其他服装，以免受挤压。A、收藏B、折叠C、悬挂反应D、真空答案：B240.煮蛤蜊的原汤，味道()，澄清后即可用于烹制菜品。A、腥膻B、苦涩C、清淡D、鲜美答案：D241.关于调味品单件成本的核算，表述不正确的是（）A、实际上就是平均成本B、热菜调味品成本多采用这种方法C、指的是单件产品的调味品成本D、需要逐一核算各类调味品答案：A242.收纳作为一门学科，（）推广的更广泛A、中国B、日本C、美国D、英国答案：B243.家政服务员服装颜色一般不超过（）种。A、四B、三C、二D、一答案：B244.家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可（）.A、温水浸泡后洗涤B、肥皂液浸泡后洗涤C、碱水漫泡后洗涤D、肥皂粉浸泡后洗涤答案：A245.沼虾每年（）月份产卵，虾卵是名贵的烹调原料。A、44198B、44230C、44259D、44291答案：D246.道德是人们对于自身所依存的社会关系的一种自觉反映形式，是依靠教育、（）和人们内心信念的力量。A、书本B、学习C、舆论D、培训答案：C247.蹄筋采用油发，其每千克干料可涨发为()kg湿料。A、3B、4C、5D、6答案：B248.洗涤毛衣时，不可使用（）法洗涤。A、干洗B、羊毛轻柔机洗C、手工轻洗D、搓板搓洗答案：D249.家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。A、清洁羽毛B、检验羽毛C、梳理羽毛D、烫泡煺毛答案：D250.《中华人民共和国治安管理处罚法》非常注重单选对人权的尊重和保障，注重保护公民、法人和其他组织的（）不受侵害。A、合法权益B、债权C、自主权D、名誉权答案：A251.细菌最适合生长的温度是（）C左右。A、15B、25C、30D、35答案：B252.富含()的食物有猪肝、蛋黄、瘦肉、芹菜、香菇、土豆等。A、铁B、锌C、钙D、钾答案：A253.性质黏稠，色深绿或黑色，无臭的最有可能是()。A、胎便B、母乳喂养婴儿的粪便C、人工喂养婴儿的粪便D、混合喂养婴儿的粪便答案：A254.整理收纳的基本要求（）A、先收纳后整理B、先整理后收纳C、边整理边收纳D、收纳和整理同时进行答案：B255.厨余垃圾主要包括（）、骨头、菜根、菜叶、果皮等食品类废物。A、落叶B、塑料袋C、瓜子壳D、剩菜剩饭答案：D256.人造石材质台面上有水渍或大片污渍时，可用（）加清洁剂或肥皂水擦拭除去。A、湿抹布B、钢丝球C、鸡毛掸子D、硬毛刷答案：A257.制作水煎包时，（）时淋水最优。A、开火B、底部刚黄C、底部刚焦D、熄火时答案：B258.社会公德是家政服务员在日常工作中应遵循的道德原则和（）。A、行为规范B、处事原则C、思想意识D、法律原则答案：A259.雇主招待宾客时，家政服务员应主动()A、陪同交谈B、热情服务C、回避不见D、清洁打扫答案：B260.新鲜蔬菜在冰箱中的存放时间一般是（）天左右，所以存放时间不宜太长。A、2B、5C、7D、10答案：B261.《劳动法》规定的工时制度是每日工作不超过（）小时。A、12B、10C、8D、6答案：C262.哺乳后产妇可以用()涂抹在乳头上。A、乳汁B、软膏C、酒精D、润肤露答案：A263.干贝洗净，除去老筋，放入容器，蒸至用手指捻成()状为好。A、条B、块C、粒D、丝答案：D264.用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉()克。A、10B、20C、30D、40答案：A265.衣柜挂衣服的法则（）。A、色彩深的挂在右边B、色彩淡的挂在左边C、薄衣服间距2cmD、厚衣服间距2cm答案：C266.注入洗衣机里的水温不宜过高，一般以()℃为宜。A、30B、40C、50

D.60答案：B267.塌制菜肴的码味要求是（）A、宜淡不宜咸B、以咸为主C、以甜为主D、宜咸不宜淡答案：A268.婴幼儿膳食中碳水化合物质提供的能量占().A、0.15B、30%~35%C、40%~45%D、50%~55%答案：B269.家庭熨烫中常采用自然冷却法，要使自然降温加快，可在熨斗刚走过的地方用口吹气，吹气时要使气（）。A、快而强B、慢而弱C、粗而短D、细而长答案：D270.家里有人触电时,最先的施求措施应是()。A、用手拉开触电者B、关闭电闸C、人工呼吸D、胸外心脏挤压答案：B271.家政服务员与家政公司及雇主签订了劳务协议后，随意违反协议内容，属（）行为。A、刑事犯罪B、违约行为C、品德不良D、自由散漫答案：B272.若用水等液体解冻肉，首先会溶解(B)肉上的冰。A、内层B、外层C、上层D、下层答案：B273.平刀法又称（）法，一般适用于无骨的原材料。A、花刀法B、剁刀法C、花刀法D、片刀法答案：D274.将经过炸、煎、煽炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为（）。A、煨B、焖C、烧D、炖答案：D275.折叠衬衣时不正确的操作方法是()。A、先将衬衣领子下的纽扣系上，以下的纽扣可适当系上一两个B、然后将衬衣前身朝下、后背朝上摆平、对正C、左右衣袖从肩部对折向下D、从衬衣约三分之二处向上折叠两下，翻过来，使衬衣正面朝上答案：D276.在食品储存中，和预防老鼠.嶂螂等害虫无关的是（）A、安装挡鼠板B、定期清扫C、及时清理变质食品D、及时登记答案：D277.丝织品比较“娇嫩”，在洗涤时水的温度应选择在（）℃左右。A、50B、30C、40D、20答案：B278.纠正乳头混淆的诀窍是即坚决停止()。A、母乳喂养B、使用奶瓶C、母乳与奶瓶交替喂养D、以上都不正确答案：C279.促进婴儿发展的大动作训练需注意的事项有()。A、有利于促进手眼协调的发展是首要的原则B、动作要反复学习、要求一-定学会C、上下肢的刺激同时进行，时间、短次数多，繁简搭配D、充分考虑个体性差异，随时用表情和语言与婴儿沟通，提高其观察能力答案：C280.着装注意事项忌过于随意、过于紧身、单薄，过于（）。A、短裙B、低胸C、暴露肢体D、露肚脐答案：C281.用鞋盒收纳鞋子是最有效.最迅速.对鞋子最好的方法。它的好处不包括是()A、防尘B、防止鞋子受到挤压变形C、除臭D、节省空间答案：C282.丝绸服装不宜采用()熨烫。A、大量蒸汽熨烫B、干烫C、少量蒸汽熨烫D、直接慰烫答案：A283.经常食用下列蔬菜中的(),尤其是它的叶,对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效。A、韭菜B、芹菜C、油菜D、圆白菜答案：B284.禽类的内脏中，除素囊、食管和（）不能食用外，其他均可食用。A、心B、肫C、肝D、胆答案：D285.不能用()清洁实木地板。A、煤油B、凉水C、温水D、汽油答案：D286.羊绒、羊毛衫裤烘干时烘干机温度不宜过高，应掌握在（）℃左右。A、40B、30C、50D、20答案：C287.丝、毛织物上的酱油渍可用浓度为（）的柠檬酸进行洗涤。A、0.05B、0.15C、0.1D、0.2答案：C288.香蕉皮含有（）用于擦拭皮包.皮鞋保养。A、多糖B、单糖C、单晶D、单宁答案：D289.产妇做形体恢复操要在获得()的许可后开始运动，并最好在他们指导下进行A、父母B、护士C、医生或助产士D、家政服务员答案：C290.男性()岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多，排尿困难症状A、45B、55C、65D、75答案：B291.()具有降血糖作用而成为糖尿病患者食疗佳品。(1.0)A、佛手瓜B、菜瓜C、丝瓜D、南瓜答案：D292.骨折急救方法最后一步一定要做好（）。A、止血B、固定C、包扎D、清洗答案：B293.双刀背捶刀法主要加工(),工作效率较高。A、猪肉B、羊肉C、肉茸D、虾肉答案：C294.新生儿母乳喂养不恰当的是()A、坚持按时哺乳B、坚持按需哺乳C、坚持夜间哺乳D、坚持早接触、早吸吮答案：A295.脑血管意外病也称为“脑中风”与其()病有关。A、高血压B、低血压C、眩晕症D、心脏癌答案：A296.炖分为隔水炖法和（）A、非隔水炖B、隔油炖法C、非隔油炖D、隔酒炖法答案：A297.拨打电话时，话筒与嘴的距离保持在（）厘米左右，嘴不要贴在话筒上。A、2B、4C、3D、5答案：C298.煺毛时就烫泡时间而言，还要根据不同的家禽（）来掌握。A、大小B、品种C、以上均正确D、以上均不正确答案：B299.家政服务员在雇主家工作，重视（）可达到事半功倍的效果。A、调解矛盾B、休闲娱乐C、人际沟通D、清洁卫生答案：C300.清洁家居时错误的方法是()。A、家具整理摆放整齐B、先擦桌椅后扫地C、门窗紧闭D、各就各位答案：C301.乳头皲裂的日常护理中最好在哺乳前湿热敷方法护理乳房和乳头()分钟。(1.0)A、1B、3C、5D、7答案：C302.提高婴儿社会交往能力的有效方法是()。A、角色扮演B、在集体中小声说话C、独自摆弄玩具D、不与同伴共同搭积木答案：A303.母乳喂养维护了食物与营养的均衡,是增强婴儿()及抵抗疾病的最佳方法。A、生长速度B、免疫力C、大运动D、身高和体重答案：B304.现在中国将垃圾分为：可回收垃圾、有害垃圾、厨余垃圾、其它垃圾和（）。A、金属垃圾B、水溶性垃圾C、餐厨垃圾D、玻璃垃圾答案：C305.加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（）采用适当加工方法。A、大小B、形态C、重量D、性质答案：D306.要把衣物烫平，必须具备温度、()、压力、冷却这四个基本要素。A、干燥B、常温C、水分D、高温答案：C307.(单选题）要做一个合格的家政服务员首先要()。A、学会烧菜B、加强道德修养C、不怕吃苦D、会洗烫衣服答案：B308.做刀削面的面团经充分揉匀.揉光后.要盖上湿布饧()分钟A、10B、20C、30D、40答案：C309.给4个月乳儿制作果汁和菜汁不正确的是()。A、选择新鲜水果和蔬菜B、现做现吃C、果汁不掺水D、菜汁不加盐答案：C310.阵发性啼哭多为腹部病变，常因()所致。A、腹泻B、便秘C、肠蠕动亢进或痉挛D、以上原因都对答案：C311.海参品种多，质地差别很大，发料方法有水发、()、油发和火发四种A、淘米水发B、鸭汤发C、鸡汤发D、牛汤发答案：C312.家政服务员进入主人家，一般情况下应先与()打招呼。A、男主人B、女主人C、孩子D、其他人答案：B313.擦拭龙头可用()A、百洁布B、钢丝球C、抹布加牙膏D、软布及牙膏答案：D314.(单选题）()是社会主义精神文明建设的重要组成部

份。A、逻辑思维B、行为规范C、行为准则D、道德教育答案：D315.冷水发海蜇，洗去泥沙，摘去身筋，放入冷水中浸泡（）天。A、1~2B、1~3C、2~3D、1~4答案：C316.衣服上的油渍可用（）去除。A、洗衣粉B、洗洁精C、酒精D、洗衣皂答案：B317.（）是家政服务员的美德。A、遵纪守法B、诚实守信C、爱岗敬业D、主动服务答案：B318.伊斯兰教的教义体现在（）中。A、《道德经》B、《古兰经》C、《老子》D、《金刚经》答案：B319.家政服务员每周应至少剪指甲（）次。A、4~5B、3~4C、2~3D、1~2答案：D320.家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩而造成损坏，要承担()责任。A、刑事B、民事法律C、退赔道歉D、原物归还答案：C321.家政服务员在雇主家工作，重视()可达到事半功倍的效果。A、调解矛盾B、休闲娱乐C、人际沟通D、清洁卫生答案：C322.测量婴儿语言理解能力的主要指标是()。A、概念的建立、掌握词汇的多少B、阅读能力C、精细动作的提高D、肢体的表达答案：A323.可以将()涂在燃气灶面的污垢处，多涂几次，等几分钟，用刷子一刷，污垢即掉。A、洗衣粉B、面汤C、去污粉D、浓盐水答案：B324.我国家政服务业质量化发展阶段是（）。A、2009年至今B、1979-1994年C、1994-2008年D、1949-1978年答案：A325.一般形式的冷菜拼盘都采用包括转面在内的（）个步骤。A、一B、二C、三D、四答案：C326.下列（）家具不适合收纳书籍。A、书桌B、茶几C、衣柜D、床头柜答案：C327.脂肪能保护和固定体内器官，并起()作用。A、消化B、吸收C、润滑D、分解答案：C328.厨房操作台面保洁与养护的工具有（）A、抹布B、海绵C、钢丝球D、湿巾答案：A329.皮革被雨水或霜.雪打湿，应该()。A、挂在阴凉处自然风干B、加热烘烤C、在阳光下暴晒D、及时用梳子梳理毛皮答案：A330.案板上一般铺设旧毛毡或（）等，再用纯棉白布作案面。A、涤棉白布B、羽绒毯C、棉毡D、白布答案：C331.乳头皲裂无破损，轻度疼痛时应该()。A、纠正喂哺姿势B、使用辅助奶嘴继续喂哺C、喂奶后做好乳房的护理D、以上都对答案：A332.非电子点火式燃气灶要(),然后再坐锅。A、先点火再放气B、先放气再点火C、先用开水烫一下D、先用温水浇一下答案：A333.清洁女婴臀部要注意按()顺序进行。A、从内向外B、从后向前C、从外到内D、从阴部到肛门答案：D334.黑、白木耳一般用冷水发，每千克干木耳可涨发成（）千克湿木耳。A、3~4B、4~5C、5~6D、8~10答案：D335.鱼类的初加工大致可分为（）、腿砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。A、去鳍B、去鳃C、去鳞D、去膜答案：C336.家政服务员炒菜时一般应将原料加工成（）。A、小型B、圆型C、大型D、块型答案：C337.衣物刚沾上的茶水渍，可用（）℃的热水搓洗去除。A、40~50B、70~80C、50~60D、60~70答案：B338.走进居室，清洁家居以前，正确方法是先()A、清洁地面B、门窗紧闭C、开窗换气D、整理摆放答案：C339.洗涤毛料衣物的水温应控制在()之间。A、10一20B、20一30C、30一40D、40一50答案：C340.()烹调的内容之一，是根据食用者每日营养素的需要，进行合理搭配A、一般B、家庭C、合理D、宾馆答案：A341.下面（）不是空间扩容方法A、立体空间上墙收纳B、分类整理各类物品C、家具本身增加收纳D、转变物品形态体积答案：B342.护理重度腹泻、呕吐患儿时，饮食管理上克暂禁食多长时间()。A、4~6小时B、6~8小时C、8~10小时D、10~12小时答案：A343.虽然家政服务员的工作应受到尊重，但是在（）情况下，不需要拿起法律武器保护自己。A、污蔑B、侮辱C、反驳D、打骂答案：C344.可以用()对片状、块状或条状的动植物性原料就行挂糊处理。A、水粉糊B、全蛋糊C、发粉糊D、香料糊答案：C345.家中物品按价值属性，可以分为：资产类、消耗类、存储类、工具类和（）。A、食品类B、清洁类C、精神类D、书籍类答案：C346.冷水面团的水温要求为（）℃A、10~30B、10~20C、5~10D、20~30答案：A347.棉织品直接熨烫温度是()℃。A、175~192B、195~220C、200~240D、220~280答案：A348.4~6岁的幼儿智力发育日趋完善，此时的幼儿好奇、好问、()，应注意正确引导。A、模仿能力强B、计算能力强C、动手能力强D、思维能力强答案：A349.接待来客要提前做好接待准备：布置接待环境、（）、调整接待心理。A、准备菜品B、准备水果C、准备接待物品D、准备衣着答案：C350.取坐位或半坐位或侧卧位进食的病人，胸前要围上()，床边放洗脸的湿毛巾A、浴巾B、湿毛巾C、半湿毛巾D、干毛巾答案：D351.家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是止（）。A、灌氧不足B、降低氧浓度C、降低氧浓度D、病人吸入粉粒答案：D352.家政服务员将雇主的事告知他人，侵犯了雇主的（）。A、人格权B、财产权C、隐私权D、名誉权答案：C353.家禽初步加工的要求之一是，煺毛时要掌握好水的（）和烫泡时间。A、重量B、温度C、质量D、种类答案：B354.乳头皲裂的日常护理中最好在哺乳前湿热敷方法护理乳房和乳头()分钟。A、1B、3C、5D、7答案：C355.油污迹的玻璃家具，可用食醋或玻璃（）来擦拭。A、强酸B、强碱C、油D、清洁剂答案：D356.由于产后失血肠道津液水分不足易造成便秘，而()可增加肠道水分，增强肠道蠕动预防便秘。A、勤喝水、早活动B、多吃刺激性食物C、多吃肉D、多吃鱼虾答案：A357.不适合老人的运动是()。(1.0)A、散步B、钓鱼C、快速跑D、下棋答案：C358.储存区和杂物区不可以选择（）。A、布艺收纳箱B、密封袋C、抽屉盒D、净衣架答案：D359.深色羊毛.丝绸等织物沾染上高锰酸钾，先用软刷轻轻刷洗，去除浮色，然后用()去除色底。A、柠檬酸B、漂水C、洗涤剂D、用高压枪喷答案：A360.属于植物纤维的是()A、涤纶B、丝绸C、亚麻D、毛晴答案：C361.()清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序。A、从里到外B、从外到里C、从居室里到庭院里D、从庭院里到居室里答案：A362.收纳师的品德素养包含（）A、用干净的手进行厨房、卧室、卫生间、客厅全程整理收纳B、有态度、有责任、有细节、有担当C、态度要好，工作时要与客户进行滔滔不绝的沟通D、节省、节约，客户丢弃的物品，可以利用的即自行带回处理答案：B363.(单选题）家政服务员用粒状的速效肥料施肥时要掌握()

原则。A、厚肥少施B、每天施肥C、薄肥多施D、每月施肥答案：C364.衣服刚沾上的茶水渍，可用()℃的热水搓洗去除。A、40~50B、70~80C、50~60D、60~70答案：B365.关于婴儿感觉统合练习的说法不正确是()。A、训练当中要让婴儿感到快乐而不是压力B、训练中婴，儿是主角，要尊重婴儿对感觉刺激的需要和选择C、制环境给使婴儿作出适应性反应，而不要教婴儿如何做D、在训要通过控要按照事先制定的计划进行，即使婴儿不喜欢，也要持之以恒答案：D366.老年人经常出现便秘的原因是()。A、肠蠕动减速及肠液分泌减少B、胃酸分泌减少.消化酶分泌减少和活性下降C、胆汁浓缩.胆固醇含量较高D、肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低答案：A367.丝绸纤维需要透气，储藏时最好不要长时间放在()包装内，可用旧被单或棉纸包住存放。A、纸盒B、塑料C、纸袋D、密封罐答案：D368.拌菜多数是(),选料必须严格，操作时必须讲卫生。A、冷食B、熟食C、热食D、冰冻食品答案：A369.毛料衣物沾上茶水渍，可用浓度为（）的甘油揉搓，再用洗涤剂搓洗、漂净。A、0.1B、0.05C、0.15D、0.2答案：A370.孕中期开始，胎儿生长发育()，母体生殖器官的发育相对加快，对营养的需要增大，应合理增加食物的摄入。A、逐渐加速B、缓慢C、快速D、以上都不是答案：A371.对于()个月的乳儿，应有意识地训练俯卧翻身动作。A、1~2B、2~3C、3D、4~6答案：D372.冷敷的作用之一可以：()。A、消炎B、降温C、消除疲劳D、镇静答案：B373.维生素C可促进细胞间质中()的形成A、红细胞B、白细胞C、胶原D、血球答案：C374.术后尿猪留预防性护理有()。A、心理护理和增加腹压B、盆底肌肉的锻炼C、膀胱肌肉的锻炼D、以上都对答案：D375.以下不应摆放在玄关的物品是（）。A、鱼缸B、貔貅C、假花D、镜子答案：D376.新生儿居室安排，不合理的是()。A、最好朝南B、湿度在50%左右C、每天开窗换气10minD、用“湿扫”的方式清洁地面.家具答案：D377.拌制冷菜的方法有很多，但不包括（）A、生拌B、熟拌C、生熟混拌D、搅拌答案：D378.礼貌用于注意事项忌无称呼、庸俗称呼、用不文明称呼、（）。A、斗气语B、蔑视语C、烦躁语D、用尊称叫人答案：D379.肚焯水后要刮净上面的（），再用清水洗净。A、表皮B、黄皮C、肌肉D、毛壳答案：B380.(单选题）每100克鸡肉中含()克左右蛋白质。A、16.7B、25.1C、21.5D、15.2答案：C381.影响人们味觉的因素，一般有()、浓度、生理条件及个人嗜好等。A、湿度B、温度C、量度D、深度。答案：B382.中式面点的两大风味是()A、南味和北味B、东味和西味C、南味和东味D、南味和西味答案：A383.熨烫百褶裙先熨烫裙的()A、裙腰B、下摆C、前身D、后身答案：A384.一般情况下婴幼儿每日要大便()次左右。(1.0)A、2~3B、4~6C、6~8D、7~9答案：A385.每千克干料海参，用水发可涨发为（）kg湿料。A、2~3B、3~4C、4~5D、5~6答案：D386.(）不是手工洗涤羽绒服的操作步骤。A、折叠B、浸泡C、抓捏刷洗D、漂洗.控干答案：A387.鸡蛋放入密度为1.03的盐水中时，鲜蛋会立即()。A、上浮B、下沉C、浮出水面D、漂浮于水中间答案：B388.橱柜的深度设计（）cm合适。A、70B、50C、60D、80答案：C389.煮烂后的猪肠、肚必须用清水浸泡，否则色泽要变（）。A、红B、黄C、黑D、白答案：C390.原料经过不同的()加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。A、切配B、初步C、刀法D、精细答案：C391.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以()。A、放在洗衣机内洗B、手工揉洗C、搓板搓D、拧绞.板刷涮答案：B392.下列不属于除冰箱异味方法的是()A、小苏打除味B、麦饭石除味C、炭除味D、湿巾答案：D393.财产权包括财产所有权，以及与此有关的().继承权.承包经营权.相邻权等。A、抚养权B、债权C、自主权D、名誉权答案：B394.家政服务员要对自身的工作有()。A、独到的技能B、世俗观念C、正确的职业定位D、完美的服务观念答案：C395.如果冰箱外表发黄时，可以使用()擦拭。A、金属亮光剂B、过氧乙酸水C、氨水D、核桃仁答案：A396.不法分子利用虚假身份进行恶意交友、聊天，甚至约会时设下各种陷阱，进行不道德的行为和违法犯罪活动是主要通过（）犯罪。A、电话B、抖音C、网络D、微信答案：C397.晾晒丝、毛裙子或裤子时，最好钩着裙子或裤子左右内侧的()晾晒。A、扣眼B、挂带C、接缝D、边角答案：B398.橱柜收纳工具应选择（）的。A、体积大容量大B、体积小容量大C、价格便宜D、精致美观答案：B399.清洗藤制家具时，()不可以作为清洁剂清洗。A、盐水B、氨水C、菜油D、肥皂答案：C400.羊毛针织品如羊绒衫、羊毛衫、羊毛围巾洗涤时应选用（）。A、肥皂B、中性洗涤剂C、洗洁净D、优质洗衣粉答案：B401.产后会阴部清洁应注意()。A、每周清洗1~2次B、选用女性专用洗剂C、水温50℃以上D、盆与毛巾专人专用答案：D402.下列不是礼貌忌语的是()。A、嗨，靠边点B、喂，帮个忙C、怎么着，不服D、请多原访答案：D403.《中华人民共和国妇女权益保障法》规定妇女

享有与男子平等的政治权利和（）。A、经济权利B、推荐权利C、财产权利D、代表权利答案：C404.玄关的收纳法则其中有藏有露的藏露配比是（）。A、30%70%B、50%50%C、20%80%D、40%60%答案：C405.衣橱可以按季节.功能.使用率.（）区分，省时又省力。A、大小B、轻重C、色系D、品类答案：D406.好的收纳工具我们通常从四点去考虑即：质量、材质、设计和（）。A、大小B、价格C、颜色D、轻重答案：C407.烫西裤通腰裥时，要把西裤的一条（）裥从上到下烫平直。A、大B、小C、中D、腰答案：A408.家庭中手工干洗衣服，一般选用()，但要远离火源，注意安全。A、中性洗涤剂B、酸性洗涤剂C、碱性洗涤剂D、酒精或汽油答案：D409.(单选题）鞋子收纳首先需要（）A、打包B、随意C、分类D、堆放答案：C410.新生儿的盖被以柔软透气的()为最佳。A、羽绒被B、锦纶被C、新棉被D、半新棉被答案：D411.进入主人家庭的礼仪()A、轻轻敲门，等同意后入室B、敲门二下就可入室C、不敲门就可入室D、经同意就可入室答案：A412.基督教的主要宗教节日有（）和圣诞节。A、情人节B、复活节C、成道节D、佛诞节答案：B413.下列不符合食品卫生要求的选项是（）。A、为节省塑料袋，杀虫剂与饼干混放在一起B、食品生熟分隔放置C、购买食品时检查商店公示的“经营许可证”D、购买食品时检查商店公示的“健康证”答案：A414.将烹饪原料用切的方法加工成近似正方体，但比块小的形状的称为（）A、丁B、条C、粒D、段答案：C415.不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成()。A、二种B、三种C、四种D、五种答案：C416.()是指妊娠卵在输卵管.卵巢及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。A、异位妊娠B、早期妊娠C、中期妊娠D、晚期妊娠答案：A417.擦拭家具及用品时，抹布要分类，从而避免()。A、串色B、染色C、交叉感染及再次污染D、相互达色答案：C418.玄关柜的颜色设计原则是（）。A、五彩缤纷B、不宜太深C、黑色D、橙色答案：B419.布艺沙发清洗时，清水箱药剂稀释比例（）A、1:25B、1:35C、1:40D、1:50答案：A420.熨烫衬衫衣领时，应先烫（）面，再烫另一面，然后趁热将领尖整成拱形。A、上B、下C、正D、反答案：D421.家庭火灾报警方式，是直接拨打（）电话。A、119B、999C、120D、110答案：A判断题1.用人单位解除劳动合同，工会认为不适当的，有权提出意见。()A、正确B、错误答案：A2.滑油时对原料体形没有什么特殊要求。()A、正确B、错误答案：B3.食醋消毒居室空气，对呼吸道传染病有一定的预防作用。(√)A、正确B、错误答案：A4.为刺激食欲，化疗期间癌症病人的饮食宜添加辛辣食物。()A、正确B、错误答案：B5.使蹄筋发得快，可采用碱发。（）A、正确B、错误答案：B6.鸽子用于烹调都采用摔死、闷死的活杀方法。()A、正确B、错误答案：A7.在熨烫几种不同织物时，熨烫温度的调节要从高温度开始，再逐步降低。（）A、正确B、错误答案：B8.家用吸尘器可以连续使用1小时以上。()A、正确B、错误答案：B9.到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高档。（）A、正确B、错误答案：B10.丝绒衣服和窗帘不可以用水洗。（）A、正确B、错误答案：B11.复合味调味品就是两种或两种以上基本味调味品调和而成的调味品。（）A、正确B、错误答案：A12.(判断题）家政服务员不但要具备各种技能，还要学会面对各种困难，学会包容，要善于处理与雇主的关系，学会避开、化解与雇主的矛盾。（）A、正确B、错误答案：A13.(判断题）元宵节又称“团圆节”，吃元宵的习惯由此而来。（）A、正确B、错误答案：B14.家政服务员的职责是根据雇主家庭的需要为雇主家庭服务，要努力提高雇主家庭生活质量。()A、正确B、错误答案：A15.()十八周岁以上的自然人为成年人，不满十八周岁的自然人为未成年人。A、正确B、错误答案：A16.(判断题）国家保障妇女享有与男子平等的婚姻家庭权利和婚姻自主权。（）A、正确B、错误答案：A17.对年龄较小的孩子来说,提供的玩具应以未成型玩具为主。()A、正确B、错误答案：B18.半流质饮食适用于咀嚼能力稍差.胃肠功能差.轻度发热.消化不良的老年人。()A、正确B、错误答案：B19.逢年过节，可以给穆斯林送含有酒精的饮料。()A、正确B、错误答案：B20.教创始人释迦牟尼诞生的日子，是佛教徒欢喜的节日，称作“成道节”。（）A、正确B、错误答案：B21.被处500元以下罚款，被处罚人对罚款无异议的，人民警察可以当场收缴罚款。()A、正确B、错误答案：B22.（）地毯清洁，养护方法主要是定期除尘除蠕，及时清理污渍.消洗时避免阳光直晒.注意晾干风干。A、正确B、错误答案：A23.保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是收纳从业人员必须具备的职业道德。（）A、正确B、错误答案：A24.新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔6小时喂一次。()A、正确B、错误答案：B25.如果遇到盗窃和抢劫事件，报案后要赶紧到现场翻翻自己的东西有没有丢。()A、正确B、错误答案：B26.()燃烧的烟头随意丢弃，不会引发火灾。A、正确B、错误答案：B27.()剖宫产手术的产妇术后尽量避免摄取容易产气的食物。A、正确B、错误答案：A28.(√)个人卫生主要指头发、脸部等要清洁整齐，身上不留有异味。A、正确B、错误答案：A29.(判断题）家政服务员打听、了解雇主家的经济情况，侵犯了雇主的财产权。（）A、正确B、错误答案：B30.儿童和病人尤其是有传染性疾病病人的餐具应单独洗涤放置。()A、正确B、错误答案：A31.偏瘫痪病人康复，在不能下床时即应开始训练拿勺吃饭、梳头等日常生活动作。()A、正确B、错误答案：A32.干贝只要浸在冷水中，加料酒就能涨发。（）A、正确B、错误答案：B33.加热时，食物中的营养素流失是一样的。()A、正确B、错误答案：B34.衣物存放应便于使用，不可衣物混放或多人衣物混放在一起。()A、正确B、错误答案：A35.()食品原料中，广东的丝要比北方的丝要细一些。A、正确B、错误答案：A36.满族最大的禁忌是不准杀狗，禁吃狗肉，禁穿戴带有狗皮的衣帽。()A、正确B、错误答案：A37.煮蛤蜊的原汤腥膻味重，不宜用于烹制菜品。()A、正确B、错误答案：B38.全世界信仰伊斯兰教的穆斯林人口约11亿分布在世界各大洲的一百多个国家和地区。（）A、正确B、错误答案：A39.(判断题）世界三大宗教是基督教、佛教和伊斯兰教。()A、正确B、错误答案：A40.()孕妈妈们无需提前准备所有的住院生产用品，以及宝宝用品。A、正确B、错误答案：B41.温水面团具有较有韧性又较柔软的特点。（）A、正确B、错误答案：A42.家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器。()A、正确B、错误答案：B43.海蜇头老，海蜇皮嫩，涨发的方法不一样。()A、正确B、错误答案：B44.我们在进行收纳时不需要跟主人沟通，按照自己喜好和习惯收纳即可。（）A、正确B、错误答案：B45.（）通过正规的劳务检出渠道，选择正规的家政服务机构是择业的最好方法.A、正确B、错误答案：A46.羽绒服在洗涤前不要预先浸泡，以免面料变形。（）A、正确B、错误答案：B47.低蛋白饮食适用于急性肾炎的病人.肾功能不全的病人.尿毒症病人.肝昏迷病人等。()A、正确B、错误答案：A48.(判断题）家政服务员在服务过程中要有主人翁意识，可以反客为主。A、正确B、错误答案：B49.脏衣服在洗涤前最好先泡一下，时间越长越好。()A、正确B、错误答案：B50.熨烫织物时，用力要适度、均匀，不要局部用力过大，避免出现畸形，影响织物的整体效果。A、正确B、错误答案：A51.严重呕吐者应给与软食，并补充水分和电解质。()A、正确B、错误答案：B52.芡汁就是液体调料或固体调料、水（鲜汤）、淀粉的混合物。（）A、正确B、错误答案：A53.上浆挂糊能丰富菜肴的口味。()A、正确B、错误答案：B54.(判断题）家政服务员只要勤快肯干，就能弥补道德素养的不足。A、正确B、错误答案：B55.从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看其有没有基本的道德修养和职业道德。()A、正确B、错误答案：A56.()民法调整平等主体的自然人、法人和非法人组织之间的人身关系和财产关系。A、正确B、错误答案：A57.蒸汽吸入、适量饮水有助于稀释痰液便于咳出。()A、正确B、错误答案：A58.（）羊毛织物建议尽量水洗。A、正确B、错误答案：B59.(判断题）基督教是世界三大宗教里最年轻的宗教。（）A、正确B、错误答案：B60.洗涤羽绒服应选择晴天，并尽可能在一天内晾干。A、正确B、错误答案：A61.家政服务员外出购物时尽量使用竹篮.布袋等容器，尽量少用塑料袋。()A、正确B、错误答案：A62.高血压病人只要坚持吃药就可以痊愈。()A、正确B、错误答案：B63.（）瓷砖模缝之处主要原料是腻子和白水泥。A、正确B、错误答案：A64.（）熨烫西服领子，领口要压死，领面翻下后要压住领底接缝A、正确B、错误答案：A65.()家政服务员可以完全相信老乡。A、正确B、错误答案：B66.烹调蔬菜，过早加盐也会使水溶性营养素溶出被氧化或流失。()A、正确B、错误答案：A67.没有异常的产妇，自分娩3小时左右在医生的指导下可以开始下床步行。()A、正确B、错误答案：B68.熨烫可使服装保持平整、挺括、