畜牧养殖业国有企业成本管控问题研究

一、引言对于畜牧养殖业来说，2020年是极其困难的一年。受制于全球大环境的影响，2019年70-80%的养猪户无以为继，只能改做其他养殖，造成其他养殖业原料暴涨，成本急剧上升，给其他养殖业带来多重冲击。国有畜牧养殖业在连年严峻经济形势下艰难的支撑，养殖成本居高不下，市场竞争激烈，关乎国计民生的产品利润空间低，销售价格上不去，造成企业亏损。现在，国有企业市场化改革进入新的阶段，畜牧养殖业国有企业必须加强成本管控，稳定和控制成本增长，不断地适应市场竞争，才能化危为机，占有一席之地。二、成本管控对畜牧养殖业国有企业的重要性（一）成本管控是利润提升最直接的手段（二）成本管控有利于企业整体经济效益提高成本管控需要深入企业运营的各个环节、各个部门，不断增强企业的协同力、凝聚力，提升企业整体管理水平同时，也使企业运营形成良性循环，提高了企业整体的经济效益。三、畜牧养殖业国有企业成本管控存在的问题（一）传统的人工养殖方式效率低、招工难、成本高国有企业畜牧养殖一直采取纯人工养殖的方法，工作时间长，比较辛苦，也因为用地和环保要求，只能在偏远村镇建厂，生活环境差，造成招工难，能留下来的都是文化低、年龄大、无技术特长的员工，以致管理方式落后，养殖效率低，缺乏创新。（二）无生产系统进行全流程管控，不能及时发现养殖过程中出现的异常养殖成本管控过程中管理者和员工参与度不够，且成本管控观念弱，成本管理制度不完善。饲养耗费数据统计不及时、不准确，成本核算不精细，无法发现养殖流程中每个阶段产生的异常。（三）养殖时间越长，成本越高，却无法相应增加成本效应畜牧养殖因饲养各阶段的增重产生效益，但因个体基因差异，有些增重快，有些增重较慢，且在快速增长期后慢慢减少甚至不再增重，导致养殖时间越长，付出的饲养成本并未相应减少，成本单价增长率远远大于销售单价增长率。（四）原料价格变动频繁，销售定价难以对应现在国际经济形势复杂多变，对各行各业都产生了巨大的影响。畜牧养殖业也在近2年因原料价格一直不断上升，导致饲养成本过高，国有企业又为了保供应、稳物价的政治任务，不堪重负而亏损。（五）卫生防疫生态环境变化时刻影响畜牧养殖业的生死存亡全球的生态环境逐渐恶劣也是影响畜牧养殖业生死存亡的关键，国家卫生防疫事业虽然不断走向成熟，但依然无法杜绝传染疾病的突发和蔓延，畜牧养殖业一旦波及便是灭顶之灾。（六）不注重原料验收和保管，也不注重使用效果对原料验收不重视，尤其是体积小的活物，数量很难点清，不愿多抽样；涉及需使用一段时间才能见效果的检测，过后容易被忽视。无饲养耗用标准，领用无限制，备料多、库存久的物品未及时清理过期报废。该隐(就是“得”的意思)是种地的，或许可以说，从事的是农业；亚伯是牧羊的，从事牧业。该隐是亚伯的哥哥，隐喻农业的产生在牧业之前。这也可以由现代的历史研究所证明。（七）忽视其他因素对成本的影响管理者只关注对成本产生直接的、较大的影响，忽视其他因素形成的间接和连带损失，成本控制逐渐出现大缺口。如人员管理、费用支出、生产安全等失控。四、畜牧养殖业国有企业完善成本管控的对策（一）引进智能环保的先进养殖设备，吸引年轻人进行科学养殖一是国有企业畜牧养殖从长远发展战略看，必须引进先进智能环保的养殖设备，使用自动喂养投料生产线及管理系统，多镜头直播实时监控生产养殖情况，通过摄像探头自动点数称重，增加准确性的同时，减少、减轻劳动力，吸引年轻人探索科学养殖方式，培养年轻化的管理人才。二是优化养殖生产、生活环境，提供家属成员进厂共同生活的条件，饲养操作员工可以适当放宽年龄，招工以家庭为单位，管理以家庭为组，多考虑伤残家庭申请补贴降低成本。（二）采用生产系统全流程管控，实时关注养殖指标变化一是企业需建立成本管控制度，采用生产系统进行全流程监控，完善成本管控体系，管理部门监督检查制度执行情况，确定成活率、料肉比、单耗等关键指标对养殖员工和管理人员进行考核评价绩效。二是依据各饲养环节确定科学合理的消耗定额标准，相关单据及时录入生产系统，准确、精细化核算成本，实时反映各生产养殖指标实施效果，出现异常变动及时查找原因并妥善处理，特殊情况立即汇报领导层共同确定解决方案。（三）鲜活产品销售周期必须短、快，不得积压或拖延一是规划养殖，确保销售淡季无积压、旺季保供应。畜牧养殖的特点都是饲养增重效益在一定期间内达到最高点，不会因为饲养时间越长增重越多，所以必须抽样称重，确定增重比例作为可销售标准，缩短销售周期及时清库。二是与实力雄厚的长期客户合作，稳定销量和价格；让客户参与公司生产经营管理，共担风险、共负盈亏，形成利益共同体。（四）控制畜牧养殖占比最大的原料价格，避免成本大幅增长一是因突发事件造成全球经济形势的异常变化，使畜牧养殖业原料价格上涨幅度远远高于资金的时间成本，考虑以预付款的形式锁定原料价格，降低成本上涨比例。二是考虑自产加工养殖饲料，测试不同配方的养殖效果；购买能收藏的干货原料进行加工，确保畜牧饲养使用新鲜料，提高养殖品质降低成本。（五）安全卫生防御是日常重点关注事项，避免企业发生重大事故一是智能化环保养殖设备要求生产空间消毒净化，与管理相隔离，养殖人员需固定一段时间待在生产场不得外出，管理人员通过实时直播管控生产，尽量减少人员接触，避免人畜交叉传染。严谨来往人员进出，车辆必须通过烤箱60度以上高温消毒，全面做好安全卫生防疫工作。二是加强巡视，及时观察养殖状态，发现感染症状及时上报并消杀填埋，将损失控制到最低。三是加强安全生产防控意识，每月进行安全生产检查，季度、半年度大检查，年度最少举行一次消防演习，让人人参与安全生产，承担区域安全管理责任。（六）畜牧养殖需长期关注原料使用效果，重视原料验收和保管一是原料验收不可忽视，除了数量不能短缺，对原料的质量检测更是必不可少的环节，尤其是耗用占比大的原料，使用效果的变动会对成本产生很大差异，需长期跟踪使用效果，检验原料质量，做好对比登记；进行小批次测试新品原料对饲养效果和成本的影响，要敢于尝试和创新。二是畜牧养殖的重要原料保管方式和保管时间要求高，如喂养饲料要新鲜，禁止大批量储存，避免发霉变质，需离地面架空堆放防潮，保持通风；药物需要阴凉干燥的环境，疫苗需冷藏，均不得储存超过2个月的使用量。（七）聚沙成塔、积少成多，必须同时重视其他密切相关费用的控制一是销售费用的控制：对应市场营销实施方案确定预算费用支出，按销售额、销售毛利相结合的方式确定不同的销售费用支出比例。如：销售额大、毛利低的订单，费用支出比例低；为了开拓新市场前期投入多，异地订单因为差旅费、招待费相对较多；同时，为增强员工积极性，适当提高收益提成比例，毛利越高提成越高，但需结合回款率确定不同的提成支出，回款及时必须优于拖欠款，提前回款要奖励，超期回款要处罚。二是管理费用的控制：企业的生产经营都是围绕销售战略展开的，其他辅助部门必须配合控制管理费用的支出，最大限度地降低成本。各部门准确、合理的预测费用支出标准，根据预算指标实行限额报销，建立不同级别开支授权审批制度，把责任落实到不同的主体，让所有人都有“节本减费”意识；加强监督检查，定期编制费用分析，及时调整可减少的费用预算，禁止超预算支出。三是财务费用控制：整合资源，开展资金统筹规划，货款及时催收回笼降低资金占用成本，与供应商建立良好商业信用争取最优账期，利用好国有企业融资低成本优势，配置合理安全的理财方式创收。四是重视人才，优化人员结构，减少招聘和人员变动成本，根据各岗位职能需求合理匹配人员才能，不超高使用，也不降格影响工作效果，不拘一格选人才；定期组织员工学习、培训，提高专业技能和综合素质，稳定员工队伍，增强员工调控力和执行力，提高人力资源成本使用效益。五是关注畜牧养殖行业政府补贴，及时了解各项优惠政策，获取财政资金支持，根据专项资金要求专款专用。六是购买不同风险环节相关保险，如生产经营过程中的员工意外和工伤险、资产保管过程中的财产保险、畜牧养殖过程中的死亡商业险等等，通