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  • 2001-12-20 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 8968-1:2001 EN Milk - Determination of nitrogen content - Part 1: Kjeldahl method_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 8968-1:2001 EN
  • 标准名称：牛奶 氮含量的测定 第1部分：凯氏定氮法
  • 英文名称：Milk — Determination of nitrogen content — Part 1: Kjeldahl method
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：2001-12-20

文档简介

凯氏方法的概述：

ISO8968-1:2001是关于牛奶中氮含量测定的国际标准。氮含量是奶制品质量的重要指标之一，可以反映牛奶的蛋白质含量。该标准主要描述了凯氏方法的详细步骤，这是一种广泛用于测定食品和其他材料中氮含量的技术。

标准的详细内容：

1.适用范围：该标准规定了采用凯氏方法测定牛奶中氮含量的方法，适用于各种类型的牛奶样品。

2.原理：凯氏方法是一种化学分析方法，通过测定样品中氮的燃烧生成物，从而推算出氮含量。这种方法需要将样品与硫酸和硫酸铜混合，然后在电热板上加热，使样品中的氮转化为氨，再通过蒸馏和滴定方法进行测定。

3.试剂和材料：该方法需要一些特定的试剂和材料，包括硫酸、硫酸铜、硼酸、凯氏瓶、电热板、滴定管等。

4.操作步骤：标准详细描述了测定的具体步骤，包括样品的准备、混合、加热、滴定等。此外，还提供了对结果的判断和处理。

5.准确度和精密度的保证：标准强调了该方法需要采用适当的空白试验和样品平行试验来保证准确度和精密度的要求。

6.特殊情况的说明：对于一些特殊情况，如样品量不足、异常样品等，标准也提供了一些处理方法。

注意事项：

1.操作过程中要注意安全，避免接触到有害物质。

2.实验过程中要严格遵守操作规程，确保测定的准确性和可靠性。

3.对于一些特殊样品，可能需要采用其他方法进行测定，标准也提供了相应的说明。

ISO8968-1:2001ENMilk-Determinationofnitrogencontent-Part1:Kjeldahlmethod提供了一种测定牛奶中氮含量

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