- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1994-06-23 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 8586-2:1994 EN
- 标准名称：感官分析 遴选、培训和监督评估员的一般指南 第2部分：专家
- 英文名称：Sensory analysis — General guidance for the selection, training and monitoring of assessors — Part 2: Experts
- 标准状态：废止
- 发布日期：1994-06-23
文档简介
专家标准的内容如下：
1.专家定义：在感官分析中，专家是指那些在特定领域具有专业知识，能够准确、客观地评估和分析数据的人员。
2.评估能力：专家应具备对所评估对象的专业知识和技能，能够识别和评估其各种感官特性，如味道、气味、视觉、听觉、触觉和嗅觉等。
3.培训和准备：ISO8586-2标准强调了对专家的培训和准备的重要性。他们应该接受系统的感官分析培训，了解如何收集和分析数据，如何处理误差，以及如何使用适当的工具和技术。此外，他们还应该熟悉所评估对象的特性和特征。
4.评估标准：ISO8586-2标准要求专家使用明确的、客观的评估标准来评估对象。这些标准应该明确描述各种感官特性的阈值、阈上值、喜好等级等，以便进行准确的比较和评估。
5.评估系统：专家应该使用经过验证的感官分析系统进行评估。这些系统应该能够提供精确的测量结果，并能够减少人为误差。
6.监督和反馈：ISO8586-2标准强调了对专家的监督和反馈的重要性。评估者应该定期接受监督，以确保他们遵循了标准，并且他们的评估结果准确可靠。此外，还应该提供反馈，以帮助他们改进他们的技能和判断力。
7.专业道德和诚信：ISO8586-2标准要求专家遵循专业的道德和诚信原则。他们应该以客观、公正、诚实的方式进行评估，不受任何形式的偏见或个人偏好的影响。
ISO8586-2:1994EN标准为感官分析中评估者的选择、培训和监督提供了详细的指南，以确保评估结果的准确性和可靠性。这些标准要求专家具备专业知识和技能，接受系
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