学校食物中毒处理预案

学校食物中毒处理预案（共10篇）目录TOC\o"1-1"\h\u8050第一篇:学校食物中毒处理预案 210582第二篇:中学防食物中毒应急预案 42588第三篇:学校处置食物中毒应急预案 724105第四篇:小学师生食物中毒事件处理预案 1027096第五篇:食堂食物中毒应急预案 1311897第六篇:食物中毒应急预案 1527644第七篇:学校食物中毒应急处理办法 182542第八篇:学校预防食物中毒预案 19658第九篇:幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度 2124424第十篇:预防食物中毒预案 21学校食物中毒处理预案为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》、和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。组长：副组长：组员：二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院(120)抢救。（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。（四）配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全事故调查部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。三、事故责任追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。中学防食物中毒应急预案做好学校饮食安全工作，事关全校师生员工身体健康和生命安全。为防控食物中毒事件的发生，特制订以下应急预案。一、提高认识，加强领导1.成立以校长为组长、分管副校长李晓鹏为副组长，办公室、总务处、政教处、教导处、医务室、安全科主任为组员。2.学校实行校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体落实抓，全校师生员工共同参与的格局。加强学校食堂、服务部卫生的监管力度，加强从业人员卫生意识的教育与培训，增强他们对防控食物中毒工作重要性的认识，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监管。二、加强卫生宣传力度大力开展健康教育，普及防治食物中毒卫生知识，提高全体师生员工的自我保护意识。充分利用广播、黑板报、卫生小报、墙报、宣传窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育，防止病从口入;及时印发“预防食物中毒”、“预防肠道传染病”等健康教育资料，提高师生员工对预防食物中毒的认识，增强自我防护意识和技能。三、加强食堂卫生自身管理1.严格按照教育部、卫生部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。2.严把食物操作各个环节，对食品采购、蔬菜进货、餐具清毒等把好索证、验收质量关。3.保证饮用水质量安全。4.对从业人员经常进行食品卫生教育培训，提高他们的卫生意识，做到持证上岗。5.实行食物48小时留样、登记制度。四、加强校园环境卫生的管理进一步搞好校园卫生的清洁工作，彻底清理校园内外及周边环境，不留死角。对师生公寓、教室、食堂、图书馆、厕所等人群聚集的场所进行定期消毒，保持室内空气流通。校园环境卫生由清洁工人和各班划分包干，责任到人，按常规一日二次安排打扫、检查;各班卫生情况在每日公布栏公布;对校园、服务部、食堂内及周边环境存在的问题，应实行定期整改。五、明确突发事件应急处理职责1.凡在校内发现食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及时向校办、安全科、政教处或总务处报告，各处(办)在接到报告后应在第一时间向校领导小组汇报。2.领导小组应立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。3.学校对有食物中毒症状及有明显或严重症状的学生应立即送往医院救治。4.在食堂厨房事故现场实施警戒保卫。5.委派学校干部、教师去医院探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。6.立即上报教育局和卫计局，并配合卫生监督部门的调查和取样工作。7.一旦发现发生食物中毒事故，应立即停止一切生产和经营活动，封存所有食品及原料。学校食堂工作人员应留在学校，配合调查。如有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应立即报警。8.确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应根据卫生监督所的指导和要求，进行消毒、处理等工作。9.全校教职员工应齐心协力，共同应对，确保应急工作有条不紊进行。学校处置食物中毒应急预案为贯彻市、区两级教育、应急管理部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求,在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物中毒事件发生,保障师生身体健康、生命安全，维护社会稳定,特制定本预案。1.适用范围本预案适用于校园内由食物引起的中毒事件。2.组织机构成立学校食物中毒事件应急处置工作领导小组，由“一把手”负总责，分管领导具体负责。在发生食物中毒时，由领导小组立即启动应急预案，并组织开展工作。2.l成立学校食物中毒事件应急处置工作领导小组组长：副组长：成员：2.2成立基本应急小组校医室成员作为应急成员。2.2.1安全保卫小组负责人：职责：在突发事件的前期处置过程中，负责现场警戒、秩序维护、人员疏散等。2.2.2医疗救护小组负责人：职责：组织对受伤人员院前紧急救护，配合专业救护人员救护工作。2.2.3综合信息小组负责人：职责：实时记录突发事件的发展过程，按规定拟稿上报，并对新闻报送提供真实材料。2.2.4后勤保障小组负责人：职责：现场救援物资的配送、供给,日常应急物资储备。3.预警预测3.l预警联动学校应做好日常预警预防工作，与街道应急指挥中心、派出所、交警、消防、医院等基层应急单位建立联动机制，保持联系渠道全天候畅通。3.2预防监测加强学校应急安全知识教育，提高师生对食物中毒事件的防范意识和救护能力；加强事故隐患的日常监察，做到早发现、早报告、早处置。4.食物中毒事件发生的应急处置学校从为师生身体健康负责的原则出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：4.1立即停止食堂的生产活动，并于1小时内向街道办、区教育主管部门、卫生行政部门报告。4.2第一时间将中毒人员就近送往医院，无交通工具时立即拨打120请求救助，并积极配合协助卫生机构救助病人。4.3封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备，无关人员不允许进入操作间或留样处。4.4由教师组成陪护人员队伍，安排本学校人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。4.5配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。4.6落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围。4.7根据领导要求，分别向上级主管部门和市防疫部门报告事态发展的详细情况。4.8注意事项4.8.1稳定师生情绪，各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的恐慌。4.8.2如有学生家长来校看望子女，领导小组要做好其思想工作和接待工作。4.8.3事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。4.8.4新闻采访必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以免报道失实。4.8.5事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。5.信息报告5.1学校建立完善的值班制度，配备专兼职信息监测员,综合信息小组及时接收报送学校有关信息。5.2发生事故后，常务副组长应及时向组长(法人)汇报，不迟报瞒报。5.3对构成突发事件的，应按《校园突发事件综合预案》，向区、街道两级的教育部门、应急管理部门报告。5.4信息报送按如下要求进行：凡一般事件应在事发2小时内向街道应急指挥中心(总值班室)报告基本情况；凡较大突发事件须在事发30分钟内报告；重大、特大事件应立即报告。小学师生食物中毒事件处理预案为有效预防、及时处理学校师生食物中毒事件，保障师生身体健康，根据中华人民共和国国务院第376号令（《突发事件公共卫生时间应急条列》）的精神，结合我区教育系统的实际情况，特制定师生食物中毒事件的处理预案。一、可能引发师生食物中毒的原因由于学校向师生提供的食品的进货渠道、质量以及气温、消毒、加工、存放和操作人员的健康等原因，稍有不慎极易发生食物中毒事件。二、预防办法1、学校要始终坚持“预防为主”的卫生工作方针，制定制度，落实措施，加强教育检查，责任到人。2、按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律不准上岗。3、严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品流入，做好验收记录。4、规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食品计时要进入熟食间冷却。5、严格熟食的管理，防止熟食再污染。6、做好留样食物的记录并签名，留样食品需保留48小时。7、严格各操作环节的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。三、处理程序一旦发生师生食物中毒事件，应按下列程序处理：1、立即报局办公室和业务科室，同时上报去卫生间督所。学校立即把患者送往区级以上医院救治。―――上报：校长送医院：德育教导、总务主任、大队辅导员、班主任2、学校主要领导召开安全工作领导小组会议，研究情况，制定有效措施，具体落实人员分工。―――校长、党支部书记3、学校保健教师做好食物中毒事件的专册登记，统计好患病师生的具体情况（包括：班级、人数、发病日期、主要症状、就医情况），积极主动配合区卫监所进行调查。―――卫生老师、食堂管理员4、听从卫监所和专业部门的专业指导。―――分管校长5、积极认真做好学生家长的工作，争取家长的谅解。―――党支部书记、班主任四、责任追究在师生食物中毒事件发生、报告和处理过程中，有关部门和个人未按规定履行报告职责，瞒报、谎报、疏与管理或玩忽职守，学校给与批评和相应的行政处分，情况严重的，要依法追究相应的法律责任。食堂食物中毒应急预案一、编制目的为明确医院食堂发生食物中毒事件时的处理程序，及时救治食物中毒人员，查明食物中毒原因，及时有效的进行处置，特制定本预案。二、编制依据依据《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规以及有关规定，制定本预案。三、适用范围本预案适用于医院院内食堂发生食物中毒事件时的应急救援和处置。四、应急组织体系及职责(一）医院食堂食物中毒应急领导小组组长：成员：(二)职责1、研究制定食堂食物中毒相关应急处置方案。2、指挥调度有关人员进行食堂食物中毒事件处理工作。3、对意外事件进行事故分析，明确责任并总结经验教训。五、应急处置程序(一)紧急情况的处理和救援措施1、发生食堂食物中毒事件一旦院内发生食物中毒症状或可疑食物中毒时，食堂应立即停止食物的加工和销售服务，并在立即通知总务科、医务科；总务科、医务科接到通知后立即通知急诊科组织中毒患者的救治。食堂应及时协助将发病人员送往医院进行抢救。2、怀疑投毒怀疑投毒，则立即拨打*****，通知保卫科进行处理。3、做好食品留样工作病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具、容器、餐具等不要急于冲洗，以便卫生部门采样检验为确定食物中毒原因，以利于有关部门积极采取措施、调查分析中毒原因和预防方法。留样食品和操作者姓名要做好登记。具体工作如下：（一）发病与饮食的关系。查清48小时的进食内容，中毒者与哪餐哪种食物有关，寻找可疑的食物。（二）调查可疑食物的来源、购进时间、数量、和运输加工方法等，找出食品污染的环节和条件。（三）调查进餐时间、进餐人数、发病时间、发病人数、计算发病率和潜伏期，掌握症状特征，判断何种食物中毒。（四）与本次中毒相关人员，如食堂工作人员、食堂负责人及病人等应如实反映本次中毒情况。食堂按要求如实提供有关材料和样品。4、落实卫生防疫部门要求严格按照卫生防疫部门的要求，对中毒食物按规定处理，对食堂环境及器械消毒等。妥善处理善后事宜，维持医院正常的医疗秩序。5、分析引起食物中毒的原因配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，并总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似的事件再次发生。根据查明的事故原因，向医院领导递交书面事故分析报告。对所有食堂的工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的班组及当事人进行严肃处理，追究相关责任。根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行罚款、承担相关费用、辞退或行政处分的处理。六、应急联系应急联系电话：应急联系人：食物中毒应急预案按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。（一）工作原则

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。（二）组织管理

学校“校长”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。食品安全工作领导小组组成：总指挥：

副指挥：成员：（三）食物中毒事件发生的应急处理预案

学校本着为全校师生员工健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：1、立即停止食堂的生产活动，并于1小时内向教育主管部门和卫生防疫站报告。2、以最快速度将中毒人员送往医院，并及时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。7、根据领导要求，分别向上级主管部门和市防疫部门报告事态的进一步发展的详细情况。（四）注意事项1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。4、如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。5、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。（五）事故报告、处置联系电话

校长室电话：生防疫站：学校食物中毒应急处理办法根据**市教育局、**市卫生局相关要求，结合我校实际情况，切实保障全校师生身心健康和生命安全，维护我校正常的教学秩序，一旦校园内发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，应及时采取以下紧急处理措施：1、学校食堂、工会小卖部应立即停止加工、经营活动，立即封锁现场、封存可疑食品及食品原料、工具、设备。2、校医、班主任、教职工、食堂管理人员要立即将学生中毒情况报告学校食品卫生安全领导小组，学校办公室必须及时上报市教育局、市卫生监督所。3、校医尽快用校车将疑似中毒学生送医院救治，或打120急救电话请求支援。4、校医应迅速隔离中毒或疑似中毒的学生，尽量减少群体暗示，同时积极配合和协助卫生部门救治患者。5、医务室应配合卫生机构调查病因的来源，如实提供有关情况，进行疑似中毒食物样品的鉴定。6、按照卫生行政部门规定，认真落实好各项应急措施，尽量把中毒事态控制在最小的范围。7、德育处、班主任要及时做好学生思想疏导工作，处理好善后事宜，避免造成负面影响。学校预防食物中毒预案为了确保全院师生的食品卫生安全，学院必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学院食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。4、每天开餐后坚持“三扫三拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学院公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、48小时留样制度，并作好详细、准确的记录。6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。7、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。8、出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。9、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化