【正版授权】 ISO 6887-4:2003 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs - Preparation of test samples,initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - P

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标准号：ISO 6887-4:2003 EN
标准名称：食品和动物饲养材料的微生物学制备用于微生物检验的检验样品、初始悬浮液和十进制稀释液第4部分：制备奶及奶制品、肉及肉制品、鱼及鱼制品以外的产品的具体规则
英文名称：Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 4: Specific rules for the preparation of products other than milk and milk products, meat and meat products, and fish and fishery products
标准状态：废止
发布日期：2003-07-25

ISO6887-4:2003标准主要涉及到食品和动物饲料微生物学的样品制备、初始悬浮液和十进制稀释，以及用于微生物学检查的特定产品制备。这些规定适用于除牛奶和奶制品、肉类和肉类产品以及鱼类和渔业产品以外的其他产品。

以下是该标准中详细规定的步骤：

1.**选择合适的样品采集方法和地点**：这通常取决于产品的类型和预期用途。例如，对于液体或粉末产品，可能需要从包装或容器中采集。

2.**样品处理**：在采集样品后，需要将其转移到适当的容器中，并使用适当的工具进行切割、粉碎或研磨。这一步的目的是为了使微生物能够被均匀分散在样品中。

3.**初始悬浮液制备**：将处理后的样品通过搅拌或振荡，使其中的微生物分散到液体介质中，形成初始悬浮液。这个过程通常需要使用无菌设备和技术。

4.**稀释**：为了能够从每个样品中分离出单个菌落，通常需要对初始悬浮液进行十进制稀释。稀释过程可以通过添加无菌水，并多次移液来实现。

5.**产品成分分析**：在进行微生物学检查之前，可能需要分析产品的成分，例如脂肪、蛋白质、糖分等，这些可能会影响微生物的生长和检测。

6.**操作过程的无菌性和安全性**：整个过程需要遵循无菌操作的原则，以避免污染和干扰。此外，也需要考虑操作者的安全，例如需要适当的防护设备来防止感染或中毒。

这些规定是ISO6887-4:2003标准的核心内容，它为食品和动物饲料产品的微生物学检查提供了基础和指导。在

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