- 现行
- 正在执行有效
- 2007-08-28 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 5529:2007 EN
- 标准名称：小麦 沉降指数的测定 泽勒尼试验
- 英文名称：Wheat — Determination of the sedimentation index — Zeleny test
- 标准状态：现行
- 发布日期：2007-08-28
文档简介
步骤：
1.将小麦颗粒混合液倒入一个小平底烧杯中。
2.将烧杯放在一个稳定的水浴中，确保颗粒保持在水浴温度下。
3.在混合液中加入盐酸，使溶液的pH值达到4.6至4.8之间。
4.将混合液摇匀，并静置一段时间，让颗粒沉淀下来。
5.用一个浅平的玻璃或塑料漏斗，将沉淀物过滤到一个干净的容器中。
6.测量滤液的体积，并计算沉淀物的质量或数量。
解释：
泽尼尼试验是一种用于评估小麦颗粒沉淀性质的方法。它通过在特定的pH值下加入盐酸，使小麦颗粒中的蛋白质变性，从而形成沉淀物。通过测量滤液的体积和沉淀物的质量或数量，可以确定小麦颗粒的沉降速度和均匀性，从而评估小麦的质量和加工性能。
这个标准并没有详细说明如何准确测量滤液的体积和沉淀物的质量或数量，这些步骤需要在实际操作中根据具体情况进行适当调整。此外，这个标准还强调了操作过程中的清洁和准确度的重要性，以确保结果的可靠性和准确性。
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