教科版四年级上册科学2.5《食物中的营养》（教案）

教科版四年级上册科学2.5《食物中的营养》（教案）主备人备课成员课程基本信息1.课程名称：教科版四年级上册科学2.5《食物中的营养》

2.教学年级和班级：四年级（1）班

3.授课时间：2022年10月12日

4.教学时数：1课时（45分钟）核心素养目标1.理解食物中营养的基本概念，认识各种营养物质的作用。

2.培养学生的观察能力，能够通过观察食物的颜色、气味、质地等特征，初步判断食物中所含的营养成分。

3.培养学生的实验操作能力，学会使用实验仪器进行简单的食物营养成分测试。

4.培养学生的团队协作能力，能够在小组合作中共同完成实验任务，并分享实验结果。

5.增强学生的健康意识，了解合理膳食的重要性，形成良好的饮食习惯。重点难点及解决办法重点：

1.食物中营养的基本概念。

2.各种营养物质的作用。

3.观察食物特征，初步判断食物中所含的营养成分。

4.实验操作，使用实验仪器进行简单的食物营养成分测试。

难点：

1.理解并掌握食物中各种营养物质的作用。

2.熟练操作实验仪器，进行食物营养成分的测试。

解决办法：

1.通过直观的图片、实物等教学资源，帮助学生理解食物中营养的基本概念和各种营养物质的作用。

2.分组讨论、实验操作等方式，让学生在实践中掌握观察食物特征和初步判断营养成分的方法。

3.教师演示、学生模仿，反复练习，提高学生实验操作的熟练程度。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与手段教学方法：

1.探究法：通过提出问题，引导学生主动探索食物中的营养素，激发学生的思考和好奇心。

2.实验法：组织学生进行实验，观察和分析食物的营养成分，提高学生的实践操作能力。

3.小组合作法：鼓励学生分组合作，共同讨论和分享食物营养的知识，培养学生的团队合作精神。

教学手段：

1.多媒体演示：利用多媒体设备，展示食物图片、动画等资源，直观地呈现食物中的营养素，帮助学生更好地理解和记忆。

2.在线教学平台：利用教学软件或在线平台，提供丰富的食物营养学习资源，方便学生自主学习和复习。

3.实物教学：准备各种食物样品，让学生亲自观察和触摸，增强对食物营养的直观感受，提高学生的学习兴趣。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《食物中的营养》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们知道我们每天吃的食物中含有哪些营养素吗？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物中营养的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解营养素的基本概念。营养素是食物中含有的对我们身体有益的物质。它们分为六大类，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了营养素在实际中的应用，以及它如何帮助我们保持健康。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调蛋白质和维生素这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与营养素相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示食物中营养素的检测方法。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“如何保持均衡饮食”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了营养素的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对营养素的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。学生学习效果1.理解并掌握食物中营养素的基本概念，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

2.了解营养素在身体中的作用和重要性，以及如何通过饮食来摄取足够的营养素。

3.培养观察食物特征的能力，初步判断食物中所含的营养成分。

4.熟练操作实验仪器，进行食物营养成分的测试。

5.学会与他人合作，参与小组讨论和实验活动，提高团队协作能力。

6.增强健康意识，了解合理膳食的重要性，形成良好的饮食习惯。

学生在学习后能够达到以上效果，说明他们已经掌握了本节课的核心知识和技能。他们能够更好地理解食物中的营养素，并知道如何保持均衡饮食来维持健康。同时，通过实验和小组讨论，学生也提高了观察能力、实验操作能力和团队协作能力。这些学习效果不仅能够帮助学生在学校的学业中取得好成绩，而且对他们在日常生活中的饮食健康和身体健康也有积极的影响。板书设计①重点知识点：

1.食物中的营养素：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水

2.营养素的作用：蛋白质-构建身体组织，维生素-维持身体功能，糖类-提供能量，脂肪-保护内脏，矿物质-参与代谢，水-保持身体水分平衡

3.均衡饮食：均衡饮食的概念，均衡饮食的重要性，如何实现均衡饮食

②关键词：

1.营养素：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水

2.均衡饮食：均衡饮食的概念，均衡饮食的重要性，如何实现均衡饮食

③艺术性和趣味性：

1.使用不同颜色和图标来表示不同营养素，增加视觉吸引力

2.设计一个“食物营养轮”图示，展示不同食物中的营养素分布，让学生通过旋转轮盘来学习

3.创造一个“营养连连看”游戏，让学生通过匹配营养素与食物来加深记忆课堂1.课堂评价：

2.作业评价：

对学生的作业进行认真批改和点评，及时反馈学生的学习效果，鼓励学生继续努力。在课后，我会认真批改学生提交的作业，包括食物营养成分的观察记录、实验报告和小组讨论的总结等。在批改过程中，我会注重学生的解题过程和思考方法，而不仅仅是答案的正确与否。在点评中，我会给予学生积极的反馈和鼓励，指出他们的优点和进步，同时也会提出改进的建议和指导。通过这样的评价方式，学生可以了解到自己的学习效果，得到及时的反馈和激励，从而激发他们继续学习的动力。

3.学生互评：

鼓励学生进行相互评价，促进学生之间的交流和学习。在小组讨论和实验活动中，我会引导学生相互评价对方的表现和成果。学生可以分享自己的观点和思考，同时也可以倾听和借鉴其他同学的想法和经验。通过学生互评，学生可以更好地理解和学习他人的优点，同时也能够培养他们的批判思维和评价能力。

4.家长沟通：

与家长保持良好的沟通，共同关注学生的学习进展和问题。我会定期与家长沟通，向家长反馈学生在课堂上的表现和作业的情况，并与家长共同探讨如何更好地支持和帮助学生。通过与家长的沟通，我可以更全面地了解学生的学习环境和家庭背景，从而更好地制定教学计划和调整教学方法。典型例题讲解1.例题一：营养素的分类和作用（选择题）

题目：以下哪个选项不属于六大类营养素？

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.纤维素

答案：D

解析：本题考查学生对营养素分类的基本知识的掌握。纤维素虽然不被人体吸收，但属于营养素之一。

2.例题二：食物中营养素的判断（判断题）

题目：牛奶中富含蛋白质。

答案：正确

解析：本题考查学生对食物中营养素含量的基本了解。牛奶是众所周知的蛋白质来源。

3.例题三：营养素缺乏的症状（填空题）

题目：缺乏维生素C会导致什么症状？

答案：坏血病、抵抗力下降等

解析：本题考查学生对营养素缺乏症的了解。维生素C缺乏是坏血病的主要原因之一，也会导致免疫力下降。

4.例题四：均衡饮食的搭配（连线题）

题目：请将以下食物与它们所含的营养素进行匹配。

答案：

-鸡肉----->蛋白质

-番茄----->维生素C

-土豆----->