养牛学部分试题库

一、解释名词：

1反刍：瘤胃中食团刺激瘤胃前庭和食管沟的感受器，引起瘤胃的逆蠕动，食团通过逆呕

反送到口腔，再咀嚼，混入唾液，再吞咽，这一过程称反刍。

2暧气：微生物发酵产生CO2、CH4等气体，这些气体经口腔排出的过程称暖气。

3乳房深度：指牛只乳房底部（最低点）到飞节的距离。

4后肢侧视：从侧面观察后肢飞节的弯曲程度。

5后乳房附着宽度：指乳房与后肢结合部之间的距离

6乳井：是乳静脉在第八、九肋骨处进入胸腔所经过的孔道

7蹄角度：指后蹄外侧壁与地面所形成的夹角。

8后肢后视：从后面观察飞节的内向程度

9、305天产奶总量：是指自产犊后第一天开始到305天为止的总产奶量。

10、305天标准乳量：乳牛泌乳期达不到305天或超过305天时均校正为305天的近似产量。

11、全泌乳期实际产奶量：是指自产犊后第一天开始到干乳为止的累计奶量。

12年度产奶量：是指1月1日至本年度12月31日为止的全年产奶量，其中包括干乳阶段。

13成年牛（应产牛）全年平均产乳量：=全群全年总产乳量/全年每天饲养成年母牛头数

14泌乳牛（实产牛）的全年平均产乳量：=全群全年总产奶量/全年每天饲养泌乳母牛头数

15、4%标准乳：将不同含脂率的乳都校正为4%含脂率的标准乳。

16、前乳房指数：两个前乳区（即前乳房）所产的奶占四个乳区全部奶量的百分率

17、210天较正断奶重：=（（断奶体重一初生重）/断奶日龄）X210+初生重

18平均日增重：=（末重一初重）/测定天数

19料重比：=消耗的饲料量/（末重一初重）

20胴体重：放血后除去头、尾、皮、蹄（肢下部分）和内脏所余体躯部分的重量。

21净体重：放血后，除去胃肠和膀胱内容物后的总体重量

22净肉重：胴体除去剥离的骨、脂后，所余部分的重量。

23眼肌面积：第十二至十三肋间眼肌的横切面积（cm。）

24屠宰率：胴体重占宰前活重（或净体重）的百分率。

25净肉率：胴体净肉重占宰前活重（或净体重）的百分率

26胴体产肉率：净肉重占胴体重的百分率

27肉骨比：胴体中肉重与骨重的比值。

28犊牛：6月龄以前的小牛称为犊牛

29初乳：哺乳动物第1次分泌的乳汁。从牛奶销售角度产后3—4天挤出的不能出售的牛奶。

30巴氏消毒奶：指牛奶在63℃下消毒30分钟或72℃下消毒15秒的消毒奶。

31、TMR：是指根据奶牛在各泌乳阶段的营养需要把切短的青粗饲料（包括玉米青贮、干草

等）、精料、各种添加剂进行充分混合而配合成的一种营养相对平衡的日粮。

32泌乳初期是指母牛分娩后15天以内的时间，通常也称为围产后期。

33泌乳盛期指母牛分娩15天以后，到泌乳高峰期结束。一般指产后16-100天的时间。

34泌乳中期指泌乳盛期以后，泌乳后期之前的一段时间，一般指产后101—200天的时间。

35泌乳末期指泌乳中期以后、干奶期以前的一段时间，一般指产后201天至停奶时为止。

36干乳期：妊娠母牛在临产前两个月左右时间，人为的进行停奶，从停奶之日起至母牛分

娩的这段时间称为干乳期

37散栏饲养：为不拴系、无固定床位、自由活动、自由采食、挤乳集中到挤奶厅进行的饲

养方式。

38补偿生长：处于生长发育阶段的肉牛，在其某一阶段因某些原因（营养不足、饲料缺乏、

饮水量不足、生活环境突变等）造成牛生长发育受到抑制，当消除抑制因素后，则牛的生长

速度在一定时间里会超过正常，把生长发育受阻阶段损失的体重弥补回来，这种特性称为补

偿生长。

39小白牛肉：一般是指奶牛业中将不作种用的公犊用全乳、代乳粉或人工乳进行饲喂所生

产的牛肉。

40架子牛：是指肥育前比较年轻的公牛、母牛、阉牛。

41DHI（DairyHerdImprovement）：是指奶牛群体改良计划，亦称奶牛生产性能测定记录体系

或牛奶记录体系

42代乳料：代乳料是一种以乳业副产品（如脱脂乳、乳清蛋白、干乳清等）为主的一种粉

末状商品饲料，其营养成分与全奶相近，用来代替全奶给犊牛提供营养物质，保证犊牛健康

生长。

二、单选题

1犊牛一般于（）周出现反刍。

A、2-4B、5-7C、7-9D、9-11

D

2牛对粗纤维的消化率一般为（）

A、5-25%B、35-45%C、55%—65%D、75-85%

C

3单胃动物对粗纤维的消化率一般为（）

A、5-25%B、35-45%C、55%—65%D、75-85%

A

4世界上人均牛奶占有量最多的国家是（）

A、美国B、澳大利亚C、新西兰D、以色列

C

5目前世界上奶牛平均牛奶单产量最多的国家是（）

A、美国B、澳大利亚C、新西兰D、以色列

D

6荷斯坦奶牛一天排粪尿量可达（）kg。

A、10B、20C、30D、40

D

7发达国家的畜牧业产值占农业总产值的比重都在（）％以上。

A、30B、40C、50D、60

C

8目前，我国牛奶产量最多的省份是（）。

A、河南B、黑龙江C、内蒙古D、新疆

C

9下列我国省份中目前牛肉产量最多的是（）。

A、河南B、黑龙江C、内蒙古D、新疆

A

10世界耗牛数量我国占全世界的（）。

A、90%B、80%C、50%D、40%

A

11亚洲地区水牛存栏占全世界的（）

A、90%B、80%C、50%D、40%

A

12世界上水牛存栏最多的国家是（）。

A、美国B、中国C、印度D、新西兰

C

13世界上牛存栏数最多的国家是（）。

A、美国B、中国C、印度D、巴西

C

下列牛品种中产奶量最高的是（）

A、荷斯坦牛B、西门塔尔牛C、皮埃蒙特D、蒙古牛

A

下列牛品种中单位体重产奶量最高的是（）

A、荷斯坦牛B、西门塔尔牛C、皮埃蒙特D、娟姗牛

D

下列牛品种牛乳中乳脂率最高的是（）

A、荷斯坦牛B、西门塔尔牛C、皮埃蒙特D、娟姗牛

D

下列牛品种中屠宰率最高的是（）

A、海福特牛B、西门塔尔牛C、皮埃蒙特D、蒙古牛

C

下列牛品种中瘦肉率最高的是（）

A、海福特牛B、西门塔尔牛C、皮埃蒙特D、安格斯牛

C

奶牛产犊时适宜的体况评分为（）分。

A、5B、4C、3.5D、3.0

C

奶牛产奶高峰期时适宜的体况评分为（）分。

A、5B、4C、3D、2

D

育成期奶牛适宜的体况评分为（）分。

A、1.5B、2.5C、3.5D、4.5

B

青年奶牛配种时适宜的体况评分为（）分。

A、1.5B、2.5C、3.5D、4.5

B

奶牛站立时背线平直，但行走时拱背，其步态评分为（）分。

A、2B、3C、4D、5

A

奶牛站立行走时均拱背，行走时一肢或多肢步幅小，其步态评分为（）分。

A、2B、3C、4D、5

B

犊牛出生后（）周左右全部乳门齿长出。

A、1B、10C、3D、6

A

成年牛有（）枚牙齿。

A、24B、28C、32D、36

c

某牛脱换了3对乳门齿，其年龄约（）岁。

A、1B、2C、3D、4

D

在一般情况下，2岁产犊的初胎母牛，其泌乳量约相当于成年泌乳量的（）。

A、50%B、60%C、70%D、80%

C

高产牛一般在产后（）d产奶量达到最高

A、10-20B、20-30C、30-40D、40-50

D

荷斯坦奶牛李生犊牛发生率约（）%o

A、1B、2C、3D、5

B

首次挤奶的初乳比常乳中的抗病物质（免疫球蛋白）含量高约（）倍。

A、1B、10C、30D、50

D

犊牛出生后小肠可吸收初乳中（）％的免疫球蛋白。

A、25B、35C、45D、55

B

一般1头荷斯坦奶牛平均积累的初乳够1头犊牛（）天左右食用。

A、15B、30C、35D、40

A

超过（）日龄的犊牛应限制牛奶的饲喂量。

A、5B、10C、20D、40

B

育成牛放牧培育可以（）o

A、不喂精料B、少喂精料10%-20%C、少喂精料30%-50%D、少喂精料60%-70%

C

泌乳盛期奶牛日粮适宜精粗比为（）0

A、50：50B、40：60C、60：40D、70：30

C

干乳期奶牛日粮适宜精粗比为（

A、50：50B、40：60C、30：70D、25：75

D

泌乳奶牛采食量高峰通常出现在分娩后）周

A、0-4B、5-9C、10-14D、15-19

C

应该尽量使泌乳盛期奶牛的BCS维持在（）分左右。

A、1.5B、2.5C、3.5D、4.5

B

产奶牛自产后（）周开始增重。

A、10B、15C、20D、25

C

母牛妊娠期最后两个月胎儿每日的绝对增重量可达（）克。

A、100-200B、200-300C、300-400D、400-500

D

良种肉牛的屠宰率可高达（）%以上

A、45B、55C、65D、75

C

产奶牛到理想的产犊间隔为（）天。

A、305B、365C、405D、465

B

奶牛产奶最高峰一般约维持（）天，然后便开始下降。

A、不一定B、20-60C、70-90D、100

B

低产奶牛泌乳盛期后奶量月下降幅度不超过（）％是正常的。

A、4-5B、6-7C、8-9D、9—10

D

产奶量的遗传力约为（）

A、0.15-0.20B、0.25-0.30C、0.35-0.40D、0.45-0.50

B

对于荷斯坦牛，初生重的最佳范围是（）kgo

A、20-30B、30-40C、45-50D、55-60

B

分娩后犊牛的最佳温度为（）℃。

A、0-15B、16—24C、25-30D、31-35

B

被动免疫失败，犊牛死亡率超过（）%o

A、30B、50C、70D、90

B

青年母牛初情期主要受体重影响，当体重达到其成年体重的（）%左右时，表现第1次

发情。

A、35B、45C、55D、65

A

青年母牛体重应达到其成年体重的（）%才能初配。

A、50B、60C、70D、80

B

青年公牛后裔鉴定，采精时间可提前到（）月龄。

A、6-8B、9-11C、12-14D、15-18

C

3岁以上成年种公牛，每周采精可达（）次。

A、1-2B、3-4C、5-6D、7-8

B

TMR饲养时，奶牛每天完成最大干物质采食量至少需进食（）次。

A、4B、8C、10D、14

C

环境温湿指数超过（）时引起奶牛死亡。

A、31B、35C、38D、45

c

牛骨骼的生长发育7—8月龄前最快，（）月龄后基本停止。

A、9B、10C、11D、12

D

用全乳生产小白牛肉时，全乳的日喂量相当于犊牛体重的（）%左右。

A、5B、10C、15D、20

B

用全乳生产小白牛肉时，平均每生产1千克小白牛肉约消耗（）千克左右的全奶。

A、5B、10C、15D、20

B

牛精料补充料中碳酸氢钠的添加量一般为（）%o

A、1-2B、2-3C、3-4D、4—5

A

下列哪一种气体不属于牛舍中的有害气体。（）

A、NH3B、CO2C、CH4D、CO

D

牛放牧采食牧草的最适高度为：（）

A、5-6cm12—18cmC、20~30cmD、40~50cm

B

牛瘤胃正常pH值变化范围是（）

A、3.8-4.2B、5.5-4.5C、5.5—7.5D、8—9

C

牛瘤胃的消化主要是：（）

A、微生物消化B、酶的消化C、物理性消化D、盐酸消化

A

奶牛每生成1升乳汁，需要多少血液流过乳房。（）

A、100-200mlB、200-300mlC、400-500mlD、1000ml以上

C

牛奶中体细胞数超过多少，就会造成奶量损失。（）

A、20万个/mlB、30万个/mlC、40万个/mlD、50万个/ml

A

奶牛围产期日粮应采用：（）

A、产前低钙，产后高钙B、产前低高钙，产后低钙

C、产前、产后均高钙D、产前、产后均低钙

A

奶牛挤奶时，排乳反射一般可持续多长时间。（）

A、3—5minB、5—7minC、10—15minD、20—30min

B

DHI测定时，连续两次测定的间隔天数在（）

A、10—15天B、16—25天C、26—35天D、36—45天

C

正常情况下，无论何时检查牛群平均的泌乳天数均应处于多少天为宜。（）

A、80-100B、150-170C、180-220D、280-305

B

正常牛奶的脂肪蛋白比应为（

A、0.5-1.0B、1.1-1.4C、1.5-2.0D、2.1-2.4

B

三、填空题

反刍频率和时间受（）和（的影响。

年龄，牧草质量

牛的反刍受（）、（）、（）等因素影响

发情，产犊，疾病

牛有3对重要的唾液腺：分别为（）、（）、（）

腮腺、下颗腺和舌下腺

反刍具有两个重要功能：一是降低（）的大小，二是促进（）分泌。

饲料颗粒，唾液

按牛的经济用途分为：（）型、）型、（）型和（）型。

乳用，肉用，乳肉或肉乳兼用，役肉或肉役兼用

荷斯坦牛是当今世界称当上3最的乳牛品种：分别是指（）、

（）。

分布最广，产量最高，数量最多

乳牛外貌的线性评定法有（）分制和（）分制两种。

50,9

奶牛体况评分（BCS）采用5分制：1分为（）；2分为（）；3分为（）；

4分为（）；5分为（）

消瘦，瘦，中等，肥，肥胖

奶牛动态（步态）评分采用5分制：1分为（）；2分为（）；3分为（）；4

分为（）；5分为（）

正常;轻度跛行；中度跛行;跛行；严重跛行

成年牛有（）枚牙齿，其中门齿（）枚，臼齿（）枚。

32,8,24

牛在（）至（）岁每年由内向外脱换1对乳门齿为永久齿。

2,5

乳牛的生产能力评定指标主要包括（产奶量）、（乳脂率）

（4%标准乳）、（饲料报酬）、（排乳速度）、

（前乳房指数）等。

、、、、和

一般情况下，2岁产犊的初胎母牛，其泌乳量约相当于成年时的（）%,3岁时为（）％,

4岁时为（）%,5岁时（）％。

70,80,90,95

犊牛出生第1天的管理重点一是减少（分娩应激），二是获得最大（被动免

疫）。

，目前国外犊牛早期断奶时间一般是（）周，喂乳量控制在（）kg以内。

3-5,100

犊牛生后第（）周就应开始补料。断奶前每天至少要采食（）kg以上的犊牛料时断

奶才更安全。

1,1

初生重22.5—45千克的犊牛，出生时饲喂初乳（）升，12小时后再给（）升。

3.4,2.3

小犊牛（初生重低于22.5千克）出生时饲喂初乳（）升，12小时后再给（）升。

2.3,2.3

母牛分娩时，判断犊牛状态的最简单方法是观察舌头（）和（）。

颜色，反射性反应

多余初乳可以鲜喂给其它犊牛，也可将其（）或者以（）形式储存备用。

冷冻，酸乳

犊牛在（）日龄时，瘤胃已有细菌和原虫建群，（）周龄时其浓度达到成年水平。

7,2

犊牛一般应在（初生）、（6月龄）、（周岁）、（第一次配种前）

予以称重。

犊牛去角应在（）月龄以前进行。去角的方法有（）法和（）法。

2,烧烙，腐蚀

奶牛场每年都需淘汰（）一（）分之一的基础母牛，淘汰分（）淘汰和（）

淘汰。

3,4,主动，被动

发育良好的青年母牛可以提前在（）月龄至（）月龄配种。

12,15

犊牛断奶后可分成小群饲养，同群内月龄差异一般不应超过（）个月，体重差异应低于

（）kgo

1,30

种公牛饲料喂量应根据公牛的（）、（）进行适当调整。

体况，精液品质

种公牛具有（）强、（）强、（）强等生理特性。

记忆力，抵御反射，性反射

种公牛的神经活动类型分为：（）型、（）型、（）型和（）型。

兴奋，活泼，安静，懦弱

提高奶牛的（）是奶牛饲养的核心问题。

干物质采食量

当变换奶牛饲料时，应有（）天至（）天的过渡期。

5,7

牛群产奶量突然猛减，应从（）、（）、（）以及（）等方面进

行查找、分析原因。

饲料供应、气候因素，饲养人员，牛体健康

影响奶牛自由饮水量的因素主要有：（）、（）、（）

和（）o

DML产奶量，钠摄入量，最低温度

高产奶牛冬季饮水温度不应低于（）℃。

16

无自动饮水设备时，应在奶牛（）后和（）后，立即给予饮水。

饲喂，挤奶

泌乳期可分为（）、（）、（）和（）四个阶段。

泌乳初期，泌乳盛期，泌乳中期，泌乳后期

奶牛正常产后发情时间平均为（）天、发情周期为（）天。

45,21

牛的发情持续期一般为（）小时至（）小时。

12,18

牛的排卵时间一般在发情停止后（）小时至（）小时

10,12

荷斯坦奶牛妊娠期平均为（）天。黄牛妊娠期一般为（天。

279,285

如果不是高产牛，而体况评分下降到2.0分，应该检查它的（）。如果奶牛的体况评分

处于3.0~3.5分，而其产奶量没有达到高峰,这时要注意日粮中的（）、（)

和（）是否充足。

采食量，蛋白质，矿物质，饮水

一般母牛经难产术后，多引发（）和（），以致造成不孕症。

胎衣不下，子宫内膜炎

母牛难产后，增加患（）、（）和（）等代谢病的危险。

产褥热（或产后瘫），酮病，第四胃移位

母牛干奶期过多地摄（）入和（）提高乳房水肿的发生率。

NaCLKCI

奶牛适宜的环境温度范围为（）℃至（）℃

5,25

奶牛的最适温度范围为（）℃至（）℃。

10,16

影响奶牛产生热应激的因素主要有：（）、（）、（）和

（）o

温度，湿度，温湿指数，饲养密度

牛乳质量的主要衡量指标包括：（）、（）、（）、（）

等。

干物质，乳蛋白率，乳脂率，冰点，乳糖率、酸度、体细胞数、抗生素、微生物、风味

DHI工作的主要任务包括（）、（）、（）和

（）四项。

奶样采集、奶样测试、数据处理，测试结果的反馈。

DHI工作奶样测定项目包括牛奶（）、（）、（）、

（）、（）等。

干物质率，乳脂率，乳蛋白率，乳糖率，体细胞数

肉牛肌肉从（）月龄到（）月龄直线发育，以后则变慢。

3,16

肉牛若生长受阻发生在（）月龄前和（）期，则补偿生长效果不好。

3,胚胎

我国养牛比较集中的有四大块：即（）肉牛带、（）肉牛带、（）肉牛带

和（）肉牛带。

中原，东北，西南，西北

育肥牛若生长受阻时间超过（）天或受阻期日增重低于（）kg时，则补偿生长效

果不好。

150,0.4

生产小白牛肉的犊牛多在出生后（）天左右，体重达（）千克左右屠宰。

100,100

牛对牧草的有效采食高度为（）一（）厘米，低于或高于此限均会影响其采食量。

12,18

对牧场的利用方式分为：固定放牧、（）和（）三种。

轮牧，条牧

育肥牛适宜的环境温度为（）℃一（）℃„

7,27

牛体重在（）kg前不应喂尿素，体重超过225kg的每天每头应限制在（）克以

下。

180,45

刚开始使用尿素时要有（）周左右的过渡期。成年牛每天每头尿素饲喂的数量可增加

到（）克。

2,90

围产期一般指产前（）天至产后（）天这段时间。

15,15

我国肉用能繁母牛饲养方式有（）饲养和（）饲养两种方式。

放牧，舍饲

肉牛异地短期育肥主要应用（）原理。

补偿生长

我国引进肉用牛品种有（)牛，（）牛，（）牛等。

海福特，夏洛来，利木赞（辛）,安格斯，其中3个

屠宰率是指（）占（）或（）的百分比。

胴体重，宰前活重，空体重

瘤胃发酵产生的挥发性脂肪酸主要包括（）酸、）酸、）酸。

乙，丙，丁

犊牛有（）枚牙齿，成年牛有（）枚牙齿。

20,32

牛的标记方法主要有（）法、（）法、（）法和（）法等。

耳标，项圈，电子标记，烙号，刺墨

牛饲料中使用的缓冲剂主要有（）和（)o

小苏打，氧化镁

奶牛围产期经常发生的代谢性疾病主要有（)、(）、

(）等。

产褥热（或产后瘫），脂肪肝，酮病,第四胃移位,乳房水肿,胎衣不下。

育肥牛生产方式按年龄划分为（）育肥、（）育肥、（）育

肥和（）育肥等方式。

犊牛，青年牛（或架子牛），成年牛,淘汰牛

育肥牛生产方式按肉质性能划分为（）育肥和（）育肥方式。

普通肉牛，高档肉牛

育肥牛生产方式按性别划分为（）育肥、（）育肥和（）育肥

等方式。

公牛，母牛，阉牛

育肥牛生产方式按饲料类型划分为（）育肥、（）育肥、（）

育肥和（）育肥等方式。

高精料持续育肥、后期集中催肥、放牧补饲育肥、玉米青贮补料育肥、秸秆补料育肥、酒糟

育肥，其中的4个答案。

四、简答题

1、瘤胃微生物的机能有哪些？

1、发酵碳水化合物，特别是纤维素、半纤维素，转化成挥发性脂肪酸，主要是乙酸、丙

酸和丁酸，成为牛的主要能源（60%—80%）、合成体脂和乳蛋白的成分。

2、能利用低品质的蛋白质饲料和尿素等非蛋白氮，合成机体需要的高品质菌体蛋白质（所

有的必需氨基酸）。

3、能合成维生素B族和维生素K。

2.唾液的作用有哪些？

1、在咀嚼、形成食团和吞咽过程中起辅助作用。

2、提供了营养素回流到瘤胃的途径。唾液中含有尿素、粘蛋白、磷、镁和氯化物。这些

物质在瘤胃中可以很容易地被微生物利用。

3、作为表面活性剂预防瘤胃般气的发生

4、湿润口腔粘膜，溶解一些一经溶解就能被口腔感觉到的饲料化学成分。

5、维持瘤胃发酵环境的重要缓冲剂。

3、如何评定奶牛的棱角性？

主要观察奶牛整体的3个三角型（即：背部、侧面和正面）是否明显，骨骼的轮廓是否明显，

肋骨开张状态和肋间距之大小，尾巴的粗细，股部大腿肌肉的凸凹程度以及耆甲棘突的高低

等。

4、牛体形外貌评定的方法有哪些？

1、观察鉴定；

2、测量鉴定；

3、外貌评分鉴定；

4、奶牛外貌线性评分鉴定

5、如何鉴定奶牛乳房质地？

观察和触摸牛只的乳房组织是以腺体组织或结缔组织构成。腺体组织乳房质地柔软细致，富

有弹性，挤完奶后，乳房即收缩；而结缔组织多的乳房，则完全相反，即肉乳房。

6、写出奶牛外貌线性评定时12个理想性状评定指标

7、写出奶牛外貌线性评定时12个缺陷性状评定指标

8、体况评分的重点部位

重点是后躯。髓结节之间和臀端与馥之间的区域。椎骨棘突和横突的显露情况；骨盆骨的显

露情况；骨盆骨与尾根的凹陷情况。

9、简答统计奶牛群体产奶量的指标和方法

全群产奶量的统计方法

1、成年牛（又称应产牛）的全年平均产乳量=全群全年总产乳量/全年每天饲养成年母牛头数

2、泌乳牛（又称实产牛）的全年平均产乳量=全群全年总产奶量/全年每天饲养泌乳母牛头数

全群全年总产乳量：从每年1月1日开始到12月31日止全群牛产乳的总量；

全年每天饲养成年母牛头数：全年每天饲养的成年母牛头数（包括泌乳、干乳或不孕的成年

母牛）的总和除以365天（闰年用366天）；

全年每天饲养泌乳母牛头数：全年每天饲养泌乳牛头数的总和除以365天。

10、初乳对新生犊牛有哪些生物学作用？

1、初乳中免疫球蛋白含量高、犊牛肠道吸收率高，可使犊牛获得最大限度的被动免疫。

2、初乳中含有丰富且易消化的营养成分。

3、初乳中含生长因子、细胞分裂素和激素等。

4、初乳的酸度较高，可使胃液变成酸性，不利于有害细菌的繁殖。

5、初乳进入胃中后，刺激消化腺分泌大量消化酶，使胃肠机能早期活动。

6、初乳中含有较多的镁盐，有轻泻作用，能促进体内胎粪排出。

11、初乳的哺喂要求和方法有哪些？

1、尽早：为保证最大限度获得被动免疫，一定要保证犊牛在出生后能够站立（2小时内）

就吃上初乳。

2、足量：犊牛生后的最初24小时内，能够摄取大量初乳。

3、适温：初乳挤出后，应及时哺喂。哺喂初乳的温度应以35—38℃为宜。

4、母牛产后生病、缺奶、死亡，可喂给同期分娩的其他健康母牛的初乳。

综上所述，犊牛生后能不能吃到初乳，事关存活；是否吃饱，事关健康和将来的生产

性能。因此说让新生犊牛尽早吃上吃饱“第一口奶”非常重要。

12简答哺乳期犊牛的饲养要点

1、哺喂优质的常乳

2、供给优质的补料：补喂犊牛料，补喂优质干草，补喂青绿多汁饲料、青贮饲料

3、供应充足的饮水

4、补喂抗生素

13犊牛早期断奶的优点有哪些？

1、节约大量商品乳，增加商品乳经济收入；

2、犊牛的哺乳量减少，降低犊牛的培育成本；

3、犊牛的哺乳期缩短，节约劳动力成本；

4、提早补饲可促进犊牛消化器官的发育，从而提高犊牛的培育质量；

5、由于瘤胃显著发育，可减少消化道疾病的发病率，提高犊牛的成活率，减少损失。

14哺乳期犊牛的管理要点

1、最大限度减少犊牛与病原体的接触：搞好犊牛的哺乳卫生、犊栏卫生和皮肤卫生

2、犊牛的运动和调教

3、称重和编号

4、去角、去势

5、去副乳头

15牛群个体识别的主要方法有哪些？

1、耳标法：多采用塑料耳标

2、皮肤烙号法：分冷冻法、热烙法和腐蚀法。

3、刺标法

4、颈链或颈夹

5、电子设备：有胃标、异频雷达收发器、无线电频率个体识别耳标

16青年母牛提早利用有哪些好处？

1、大量数据表明，发育良好的青年母牛可以在13—15月龄配种，在22—24月龄产犊，

与一般传统16-18月龄配种相比，其终生生产性能和经济效益较高。

2、缩短从出生到初产泌乳的间隔时间，从而降低培育成本。

3、可加快牛群遗传进展并有助于实施季节性产犊计划。

17后备牛的管理要点

1、分群：犊牛断奶后可将母牛分成6—10头一组小群饲养。分群时同群内年龄和体格大

小应该相近，月龄差异一般不应超过1个月，体重差异低于30kg。

2、驱虫和接种疫苗

3、保持牛舍和运动场的干燥、卫生

4、加强运动

5、乳房按摩

6、刷拭和调教

18简答种公牛的管理要点

1、拴系；2、牵引；3、运动；4、合理的利用

5、注意环境温度；6、按摩睾丸；7、刷拭和洗浴；8、护蹄

19种公牛饲养管理的基本要求有哪些？

1、保证种公牛良好健康的营养体况：种公牛应当是中上等膘度，过肥、过瘦都不适当

2、保证种公牛具有良好的精液质量：种公牛的射精量、精子密度、活力等都能保持高水

平

3、保证种公牛有较长的使用年限：合理地饲养管理和利用，可使种公牛超过10余岁而精

力不衰；反之则有可能在二三年内精力衰退，甚至变为废牛。

20为什么说“精料是奶牛的杀手”

精料比例超过65%时易引起消化障碍、厌食、第四胃移位、代谢失调、酸中毒、肢蹄病、

过肥、繁殖力下降，甚至造成不孕症。

21全混合日粮(TMR)的优点有哪些？

(1)、避免牛只挑食、偏食某种饲料而造成过食或采食不足，从而可摄取到全价的日粮。

(2)、在散栏饲养下，亦可避免牛只争食某一种饲料，强牛过食，弱牛食不足的弊病。

(3)、自由采食，牛能采食到较多的干物质

(4)、饲养操作过程便于机械化，减少劳力和饲料浪费

(5)、可根据不同泌乳阶段的营养需要随时调节TMR,以充分发挥高产奶牛的泌乳潜力

22简答应用TMR饲养技术的要点

(1)、牛群的鉴定和合理分群

(2)、经常检测TMR的水分含量和奶牛的实际干物质采食量。

(3)、经常检测TMR及其原料的营养含量，保证TMR的营养平衡性。

(4)、饲槽中应经常保持有饲料。

(5)、注意观察奶牛食欲、体重和体况的变化。

(6)、由常规饲养改为TMR时，必须先配合一种过渡性日粮(含粗料70%),以防止牛一

时采食过量而造成消化病或酸中毒。

23日常从哪些方面观察和分析奶牛的饲养效果

第一，时常观察牛只是否吃饱。

第二，时常检查粪便排泄情况，

第三，随时了解和分析产奶量的变动情况和原因。

第四，观察牛的体况和健康状况。

24简答奶牛泌乳盛期的管理要点

1、加强乳房护理和挤奶工作，防止乳房炎

2、加强繁殖管理。观察发情，及时配种，缩短空怀天数

3、加强饮水管理，促进母牛多饮水

4、加强对饲养效果的观察，主要从体况、产奶量及繁殖性能三个主要方面进行检查。如

发现问题，应及时调整日粮

25简答奶牛干奶期的意义

1、有利于母牛体质的恢复，为下一个泌乳期提高产奶量打下良好的体质基础

2、有利于胎儿的生长发育和获得健壮的犊牛：妊娠期最后两个月胎儿每日的绝对增重量

可达400-500克，需要母体供应大量的营养物质

3、有利于乳腺分泌上皮细胞的更新。

26简答机械挤奶操作的主要程序

1.先挤三把奶

2.清洗、按摩、药浴、擦干

3.套奶杯

4.杜绝空挤

5.挤尽奶汁

6.卸奶杯

7.消毒乳头

27简答放牧育肥的优缺点

放牧育肥牛是以天然牧场为主的育肥牛方法。放牧育肥法由于大部分粗饲料由牛在放牧时自

由采食，仅补充少量蛋白质和矿物质饲料，因此，单位增重的成本大大降低；同时放牧育肥

能节省饲料加工、调制、饲喂、清理卫生等劳动，因此，还可节省劳力。但由于受牧草质量

和气候等的影响，会限制牛的生长潜力；过牧时更造成草场退化、沙化，破坏生态环境；春

季购牛价格高，秋冬季出售时价格又较低，因此经济效益不理想；直接屠宰时牛膘不实，肉

脂由于胡萝卜素含量高，因此肉颜色发黄，影响胴体质量。

28影响放牧牛牧草采食量与牧草有关的的因素有哪些？

1、牧草的高度

2、牧草的密度

3、牧草生长的一致性

4、牧草的纤维化程度

5、牧草的叶/茎比例

29影响放牧牛牧草采食量与牛本身和气候有关的的因素有哪些？

1.与牛有关的因素

(1)颌骨的宽度

(2)采食时颊肌运动的次数和节律

2、与气候条件有关的因素

(1)高温

(2)潮湿和暴风雨雪等恶劣气候

30简答架子牛的选择要点

1.品种的选择

2.年龄选择

3.体形外貌的选择

4.体重的选择

5.性别选择

6.肥育目标和市场供求的选择

31减轻育肥牛运输应激的措施有哪些？

1、可在运输前2—3天每头牛口服或注射维生素A,或装运前肌注氯丙嗪。

2、装运前3—4小时禁喂轻泻性饲料，不能大量饮水。

3、装运时切忌粗暴，不要过于拥挤。

4、运输时中速行驶，起动稳，停车慢，不急刹车，途中经常检查，卧倒牛及时赶起，防

止踩压。

5、长途运输途中，应有一定饲喂、饮水、休息时间。

32乳脂肪率低下（小于3.2%）的可能原因有哪些？

可能由于精料喂量太多、比例过大或粗饲料质量太差，精料和TMR粒度过小导致奶牛瘤胃

处于酸中毒状态，或者日粮中能量缺乏，干物质采食不足导致奶牛消瘦。也可能是饲料中N

DF偏低、粗料水份偏高或缓冲剂不当等因素造成。

33乳蛋白率低下（小于2.8%何能存在的问题有哪些？

从日粮可发酵的碳水化合物比例较低（非结构性碳水化合物＜35%）,影响了微生物蛋白质的

合成；或者日粮蛋白质缺少或氨基酸不平衡，过瘤胃蛋白较少；也可能日粮添加了过量脂肪，

热应激或通风不良；干物质采食量不足。

34简答生理因素对牛奶体细胞数（SCO的影响

1.由年龄而发生的变化：经产牛牛奶中的体细胞数要比初产牛多，也就是说，年龄越大，

奶中的体细胞数越多。

2.泌乳的变化：泌乳末期接近干奶的牛，体细胞的数量比产奶旺期要多。

3.前后两次体细胞数的变化:前后两次测定之间细胞数的变化可反映管理措施变化后的效

果，也提供了未来的变化趋势。

35成年牛各胃室体积占胃总体积的比例特点、瘤胃发育及瘤胃功能发育特点

36牛的年龄鉴定和体重估测方法

37主要乳用、肉用及兼用品种牛的原产地和毛色特点

38温湿指数与热应激的关系

39简答DHI工作的重要性

五、叙述题

1、叙述影响奶牛产奶性能的因素

2、叙述影响肉牛产肉性能的因素

3、叙述奶牛泌乳盛期能量负平衡的必然性、危害和缓解措施

1、必然性：泌乳奶牛的产奶（能量消耗）高峰时间通常出现在分娩后4—8周，而采食量

的高峰常出现在分娩后10—14周，相对滞后（NRC,1989）

2、能量负平衡的危害：

产奶量下降，无法达到泌乳高峰，高峰期短。

脂肪分解代谢加速，导致酮病、脂肪肝和真胃移位。

体况迅速下降，繁殖障碍增多。

3、缓解能量负平衡的措施：

增喂精料：一般认为精料的喂量以不超过15kg为妥，精粗比不宜超过65%：35%

提高日粮能量浓度：泌乳盛期为避免精料采食过多，须提高日粮能量浓度，通常在精

料中添加3%—5%的动植物油脂或过瘤胃保护脂肪，如脂肪酸钙皂

使用缓冲剂：NaHC03MgO

使用适口性好的原料，特别是饲草。

增加饲喂次数。