- 现行
- 正在执行有效
- 2023-06-05 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 16657:2023 EN
- 标准名称：感官分析 仪器 橄榄油品尝杯
- 英文名称：Sensory analysis — Apparatus — Olive oil tasting glass
- 标准状态：现行
- 发布日期：2023-06-05
文档简介
ISO16657标准主要涉及了感官分析中的仪器设备，特别是橄榄油品尝杯。它主要涵盖了橄榄油品尝杯的设计、制造、校准和使用等方面的规定。
1.设计：橄榄油品尝杯的设计需要考虑到其形状、大小、材质和结构，以确保其能够准确反映品尝者的感官体验。例如，杯子的形状应该能够保持液体的均匀分布，以便品尝者能够更好地感知味道。
2.制造：橄榄油品尝杯的制造过程需要严格遵守质量标准，以确保其精确性和稳定性。这包括选择合适的材料、制造工艺和质量控制流程。
3.校准：橄榄油品尝杯在使用前需要进行校准，以确保其能够准确地反映品尝者的感官体验。这通常涉及到使用已知质量的液体进行校准，以确定杯子在液体质量测量方面的准确性。
4.使用：在使用橄榄油品尝杯时，需要遵循一定的操作规程，以确保其准确性和可靠性。这包括使用前后的清洁、定期校准和维护等。
此外，ISO16657标准还规定了其他一些要求，例如对品尝杯的标识和使用限制，以确保它们只用于橄榄油品尝的目的，而不会误用于其他用途。
ISO16657标准为橄榄油品尝杯的设计、制造、校准和使用提供了详细的指南，以确
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