• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2000-03-02 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 13496:2000 EN Meat and meat products - Detection of colouring agents - Method using thin-layer chromatography_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 13496:2000 EN
  • 标准名称：肉和肉制品 着色剂的检测 薄层色谱法
  • 英文名称：Meat and meat products — Detection of colouring agents — Method using thin-layer chromatography
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：2000-03-02

文档简介

好的，我来详细总结ISO13496:2000ENMeatandmeatproducts—Detectionofcolouringagents—Methodusingthin-layerchromatography的内容。

ISO13496:2000EN是关于肉类和肉制品中着色剂检测的标准，主要涉及以下内容：

*标准简介：ISO13496:2000EN是一个国际标准，旨在为肉类和肉制品中着色剂的检测提供指导和方法。

*适用范围：该标准适用于各种肉类和肉制品中着色剂的检测，包括天然和合成着色剂。

*方法原理：该方法采用薄层色谱法（Thin-LayerChromatography，简称TLC）来检测肉类和肉制品中的着色剂。薄层色谱法是一种常用的化学分析方法，通过将样品中的成分分离并在色谱纸上移动，然后通过检测显色剂来确定其中是否含有特定成分。

*样本处理：在进行样本处理时，通常需要将肉类和肉制品样品进行切割、粉碎或提取等操作，以便将其中所含的着色剂分离出来。

*检测步骤：在检测过程中，需要将处理后的样品进行薄层色谱分析，通过观察显色反应来确定是否存在着色剂。

*结果解释：根据检测结果，可以判断样品中是否含有着色剂及其类型和浓度。

*注意事项：在进行检测时，需要注意一些细节问题，如样品的前处理、色谱纸的选择、显色剂的使用和观察时间等，以确保检测结果的准确性和可靠性。

以上是ISO13496:2000ENMeatandmeatproducts—Detectionofcolouringagents—Methodusingthin-layerchromatography的详细内容总结。该标准提供了关于肉类和肉制品中着

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