人教版七年级下册生物同步经典题之人体的营养

2022-2023学年下学期初中生物人教新版七年级同步经典题精练之人体的营养一．选择题（共12小题）1．（2022•资阳）水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的水，以下有关叙述中错误的是（）A．水是人体中含量最多的营养物质 B．饮水有利于废物及时排出体外 C．水可供给人体生命活动所需的能量 D．腹泻后需及时补充淡盐水2．（2022•青岛）青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（）A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料 C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新3．（2022•滨州）今年“5.20”中国学生营养日的宣传主题是“知营养会运动防肥胖促健康”，人体健康需要合理的营养供应。表中对应关系错误的是（）选项ABCD营养物质维生素A维生素B1维生素D含碘的无机盐缺乏症夜盲症坏血病儿童：佝偻病地方性甲状腺肿食物来源动物肝脏、胡萝卜新鲜水果、蔬菜动物肝脏、鸡蛋海带、紫菜A．A B．B C．C D．D4．（2022•东营）中国“端午节”已被列世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（）A．淀粉在胃内开始初步消化 B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收5．（2022•东营）为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了如图所示“平衡膳食宝塔”。下列相关叙述，错误的是（）A．糖尿病人应该少吃Ⅰ层食物 B．Ⅱ层食物摄入不足易患坏血病 C．青少年生长发育快应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物 D．Ⅴ层食物是人体主要的供能物质6．（2022•大庆）下列关于人体对食物消化和吸收的叙述，错误的是（）A．人体的消化系统由消化道和消化腺组成 B．小肠是人体吸收营养物质的主要器官 C．将食物切断、磨碎、与消化液充分混合不属于食物的消化过程 D．食物中的淀粉在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的葡萄糖7．（2022•大庆）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素A．①②③ B．④⑤⑥ C．②③④ D．③④⑤8．（2022•襄阳）人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是（）A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠9．（2022•北京）如图是人体消化系统结构模式图。下列相关叙述错误的是（）A．脂肪可在①中初步分解 B．②所示的消化腺可分泌胆汁 C．③分泌的消化液含蛋白酶 D．消化和吸收的主要场所是④10．（2022•北京）《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（）A．肉蛋奶是人体所需能量的主要来源 B．水果、蔬菜可提供维生素 C．摄入食物的类别要多样 D．摄入食物的量要适当11．（2022•日照）如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的示意图（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列叙述正确的是（）A．曲线②表示脂肪的消化过程 B．部分淀粉在口腔内被分解成葡萄糖 C．丙内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D．该图说明了丙是消化吸收的主要场所12．（2022•大连）5月20日是中国学生营养日，合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加（）A．馒头 B．酱牛肉 C．鸡蛋羹 D．凉拌菠菜二．实验探究题（共1小题）13．（2022•无锡）下面是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验示意图，请据图回答：（1）甲图中1、2两支试管中的浆糊，乙图中分别添加到两支试管中的水和唾液的量都应该。（2）从丙图可知，唾液淀粉酶作用的适宜温度是。（3）丁图中的号试管加碘液后会变蓝色，原因是浆糊的主要成分是，它遇碘会变蓝。号试管加碘液后不变蓝，说明了。三．解答题（共2小题）14．（2022•威海）我们经常会食用鸡蛋为身体提供所需的蛋白质。那么，鸡蛋中的蛋白质进入人体后经历了怎样的过程才能“变成”构成人体的蛋白质呢？（1）鸡蛋中的蛋白质是大分子有机物，需要在消化系统内被彻底分解成小分子的才能被吸收利用。（2）蛋白质的分解主要依靠消化液中消化酶的作用。蛋白质被消化酶消化的起始器官是[]，主要器官是[]。（3）食物颗粒越小，与消化液混合越充分，越有助于被消化。在人体消化系统中，能让鸡蛋变成小颗粒和与消化液充分混合的器官有（填数字）。（4）蛋白质被消化成小分子物质后，主要在[]被吸收，然后运送到全身各处。在细胞中，这些小分子物质重新组合形成新的蛋白质。15．（2022•牡丹江）2022年5月20日中国学生营养日的宣传主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”。阅读分析材料，回答下列问题。材料一：过去几十年，我国儿童的超重肥胖率逐年持续上升。儿童超重肥胖直接威胁到儿童的身体和心理健康，造成严重的短期和长期后果，“小胖”长大后很有可能变成“大胖”，增加成年后罹患心脑血管等疾病的风险。材料二：均衡合理的膳食是预防心血管疾病最直接有效的方法。《黑龙江省中小学学生餐营养指南》中建议：食物多样，常吃适量的奶、鱼、禽、蛋和瘦肉。三餐合理，规律进餐，合理选择零食。不偏食节食，不暴饮暴食，培养健康饮食行为。材料三：经常参加体育锻炼的人，心脏搏动有力，增加血管弹性，消耗体内的脂肪，减轻心脏的压力，降低心脏病的发病率。（1）青少年学生要常吃适量富含的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物，促进身体的生长发育。（2）从“知营养”的角度，为图中的“小胖”提出的建议是；结合材料三你还能提出的建议是。（3）图中“大胖”近期出现头晕、头胀等症状，自我诊断后服用降压药厄贝沙坦片（一种处方药），这种做法正确吗？，理由是。

2022-2023学年下学期初中生物人教新版七年级同步经典题精练之人体的营养参考答案与试题解析一．选择题（共12小题）1．（2022•资阳）水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的水，以下有关叙述中错误的是（）A．水是人体中含量最多的营养物质 B．饮水有利于废物及时排出体外 C．水可供给人体生命活动所需的能量 D．腹泻后需及时补充淡盐水【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%～70%，水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。【解答】解：A、水是人体中含量最多的营养物质，A正确。B、水饮水有利于废物及时排出体外，B正确。C、水属于无机物，不能为人体提供能量，C错误。D、腹泻后需及时补充淡盐水，D正确。故选：C。【点评】知道水对人体的重要作用。2．（2022•青岛）青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（）A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料 C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，而人体最主要的能源物质是糖类，生命活动70%以上能量来自于糖类，可见C符合题意。故选：C。【点评】人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源，是重要考点，同学们注意掌握。3．（2022•滨州）今年“5.20”中国学生营养日的宣传主题是“知营养会运动防肥胖促健康”，人体健康需要合理的营养供应。表中对应关系错误的是（）选项ABCD营养物质维生素A维生素B1维生素D含碘的无机盐缺乏症夜盲症坏血病儿童：佝偻病地方性甲状腺肿食物来源动物肝脏、胡萝卜新鲜水果、蔬菜动物肝脏、鸡蛋海带、紫菜A．A B．B C．C D．D【考点】营养物质的作用与缺乏时症状；人体需要的主要营养物质；注意合理营养．【专题】类比推理；人体的消化系统专题．【分析】维生素对人体很重要，如果缺乏，会引起相应的病症，据表分析解答。无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症。【解答】解：A、缺乏维生素A易患夜盲症，动物肝脏、胡萝卜中含维生素A较多，A正确。B、缺乏维生素C会患坏血病，新鲜水果、蔬菜中富含维生素C，缺乏维生素B1会患脚气病、神经炎，适量吃粗粮、糙米可预防脚气病、神经炎，B错误。C、体内缺少维生素D时，容易得佝偻病或骨质疏松症，动物肝脏、鸡蛋含维生素D较多，C正确。D、缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿大，平时可适当食用海带、紫菜、加碘盐等含碘丰富的食物，D正确。故选：B。【点评】无机盐和维生素的作用及缺乏症是考试的重点，要注意掌握。4．（2022•东营）中国“端午节”已被列世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（）A．淀粉在胃内开始初步消化 B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】淀粉、蛋白质和脂肪这三类营养物质被消化的过程和消化的终产物如下表所示：【解答】解：A、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，A错误。B、脂肪的消化开始于小肠，胆汁中不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，B错误。C、蛋白质在胃内被初步分解为多肽，在小肠内被彻底消化为氨基酸，C错误。D、小肠是消化和吸收的主要场所，消化后的营养成分主要在小肠内被吸收，D正确。故选：D。【点评】掌握三大营养物质的消化过程是解题的关键。5．（2022•东营）为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了如图所示“平衡膳食宝塔”。下列相关叙述，错误的是（）A．糖尿病人应该少吃Ⅰ层食物 B．Ⅱ层食物摄入不足易患坏血病 C．青少年生长发育快应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物 D．Ⅴ层食物是人体主要的供能物质【考点】注意合理营养．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来。“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上Ⅰ层为谷物类，主要提供糖类；Ⅱ层为瓜果蔬菜类，主要提供维生素；Ⅲ层为肉类等动物性食品，Ⅳ层为奶制品、豆制品，Ⅲ、Ⅳ层主要提供蛋白质；Ⅴ层为油脂类。【解答】解：A、糖尿病人应该少吃高糖的食物，Ⅰ层食物富含糖类，所以要少吃，A正确。B、Ⅱ层为瓜果蔬菜类，含有丰富的维生素C，摄入不足可能会患坏血病等，B正确。C、Ⅲ、Ⅳ层的食物富含蛋白质，处在生长发育阶段的青少年应多吃一些，C正确。D、Ⅴ层食物是油脂类人体的备用能源，人体主要的供能物质是糖类，D错误。故选：D。【点评】解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义。6．（2022•大庆）下列关于人体对食物消化和吸收的叙述，错误的是（）A．人体的消化系统由消化道和消化腺组成 B．小肠是人体吸收营养物质的主要器官 C．将食物切断、磨碎、与消化液充分混合不属于食物的消化过程 D．食物中的淀粉在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的葡萄糖【考点】人体消化系统的组成和功能．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门；消化腺：唾液腺﹣﹣唾液淀粉酶、肝脏﹣﹣胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）、胃腺﹣﹣胃蛋白酶、胰腺、肠腺﹣﹣含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所。【解答】解：A、消化系统是由消化道和消化腺组成的，A正确。B、小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官，这是与其结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收，B正确。C、将食物切断、磨碎与消化液混合属于物理消化，C错误。D、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，D正确。故选：C。【点评】掌握消化系统的组成和功能是关键。7．（2022•大庆）下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素A．①②③ B．④⑤⑥ C．②③④ D．③④⑤【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。【解答】解：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。故A符合题意。故选：A。【点评】解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答。8．（2022•襄阳）人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是（）A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠【考点】小肠的结构和功能．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能。【解答】解：小肠之所以是吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠很长，约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。故选：D。【点评】与小肠吸收营养物质相适应的结构特点是：内表面积大、壁薄。9．（2022•北京）如图是人体消化系统结构模式图。下列相关叙述错误的是（）A．脂肪可在①中初步分解 B．②所示的消化腺可分泌胆汁 C．③分泌的消化液含蛋白酶 D．消化和吸收的主要场所是④【考点】人体消化系统的组成和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】图中：①口腔，②肝脏，③胃，④小肠。【解答】解：A、小肠之前各消化器官没有消化脂肪的消化液，脂肪只能在④小肠中消化，A错误。B、②肝脏能分泌胆汁，B正确。C、③胃中的胃腺分泌胃液含有胃蛋白酶，对蛋白质进行初步消化，正确。D、④小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，正确。故选：A。【点评】关键是熟练掌握消化系统的结构和功能。10．（2022•北京）《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（）A．肉蛋奶是人体所需能量的主要来源 B．水果、蔬菜可提供维生素 C．摄入食物的类别要多样 D．摄入食物的量要适当【考点】注意合理营养．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。【解答】解：A、糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量。肉蛋奶中含有蛋白质，不是人体所需能量的主要来源，A错误。BCD、水果、蔬菜可提供维生素，摄入食物的类别要多样，摄入食物的量要适当，都符合合理膳食的要求，BCD正确。故选：A。【点评】解此题的关键是理解均衡膳食的含义。11．（2022•日照）如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的示意图（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列叙述正确的是（）A．曲线②表示脂肪的消化过程 B．部分淀粉在口腔内被分解成葡萄糖 C．丙内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D．该图说明了丙是消化吸收的主要场所【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】过程示意图；归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】观图可知：甲是咽和食道、乙是胃、丙是小肠；①表示淀粉的消化过程、②表示蛋白质的消化过程、③表示脂肪的消化过程。【解答】解：A、曲线②在乙胃中开始被消化，故表示蛋白质的消化过程。错误。B、部分淀粉在口腔内被初步消化成麦芽糖，在小肠内被消化成葡萄糖。错误。C、丙小肠内含有胰液和肠液，里面含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。正确。D、该图曲线只有表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的情况。错误。故选：C。【点评】解答此题的关键是明确三大营养物质的消化过程。12．（2022•大连）5月20日是中国学生营养日，合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加（）A．馒头 B．酱牛肉 C．鸡蛋羹 D．凉拌菠菜【考点】注意合理营养．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理，解答即可。【解答】解：米饭含丰富的糖类，红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤主要含有油脂、蛋白质和无机盐，食物中缺乏维生素；所以要使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素丰富的食物，凉拌菠菜含丰富的维生素，故D符合题意。故选：D。【点评】本题考查了营养均衡与人体健康的关系，合理摄入营养物质，均衡人体营养结构，题目难度不大。二．实验探究题（共1小题）13．（2022•无锡）下面是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验示意图，请据图回答：（1）甲图中1、2两支试管中的浆糊，乙图中分别添加到两支试管中的水和唾液的量都应该相等。（2）从丙图可知，唾液淀粉酶作用的适宜温度是37℃。（3）丁图中的①号试管加碘液后会变蓝色，原因是浆糊的主要成分是淀粉，它遇碘会变蓝。②号试管加碘液后不变蓝，说明了淀粉已经被唾液淀粉酶分解了。【考点】探究发生在口腔内的化学消化．【专题】实验步骤设计与评价；对照实验思想；人体的消化系统专题．【分析】（1）“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。（2）由图可知：（甲）表示向①、②号两支试管中分别加入等量的浆糊；（乙）表示向①、②号试管分别加入等量的清水和唾液；（丙）表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；（丁）表示向两支试管中各滴加两滴碘液，①号试管变蓝色。【解答】解：（1）对照实验是唯一变量实验，为了控制单一变量，图甲中两支试管中糨糊的量应该相等；图乙中滴加到两支试管中的清水和唾液的量也应该相等。（2）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强，因此“图丙实验装置中”，唾液淀粉酶分解淀粉的适宜温度是37℃。（3）图丁中的①号食管加碘液后会变蓝色，其原因是糨糊的主要成分是淀粉，淀粉遇碘液会变蓝色；②号试管滴加了碘液后不变蓝色，说明了淀粉已经被唾液淀粉酶分解了。故答案为：（1）相等（2）37℃（3）①；淀粉；②；唾液淀粉酶将淀粉分解了。【点评】解此题的关键是理解掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验的方法步骤。三．解答题（共2小题）14．（2022•威海）我们经常会食用鸡蛋为身体提供所需的蛋白质。那么，鸡蛋中的蛋白质进入人体后经历了怎样的过程才能“变成”构成人体的蛋白质呢？（1）鸡蛋中的蛋白质是大分子有机物，需要在消化系统内被彻底分解成小分子的氨基酸才能被吸收利用。（2）蛋白质的分解主要依靠消化液中消化酶的作用。蛋白质被消化酶消化的起始器官是[④]胃，主要器官是[⑤]小肠。（3）食物颗粒越小，与消化液混合越充分，越有助于被消化。在人体消化系统中，能让鸡蛋变成小颗粒和与消化液充分混合的器官有①④⑤（填数字）。（4）蛋白质被消化成小分子物质后，主要在[⑤]小肠被吸收，然后运送到全身各处。在细胞中，这些小分子物质重新组合形成新的蛋白质。【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等，图中结构名称：①口腔，②咽，③食道，④胃，⑤小肠，⑥大肠，⑦肛门，解答即可。【解答】解：（1）（2）蛋白质的消化是从④胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，⑤小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸后才能吸收。（3）经过牙齿的咀嚼、胃肠蠕动，将食物变为小颗粒并与消化液混合，这属于物理性消化。（4）蛋白质在小肠内被彻底消化为氨基酸后进入毛细血管，随血液循环运送到全身各处。故答案为：（1）氨基酸。（2）④胃；⑤小肠。（3）①④⑤。（4）⑤小肠。【点评】回答此题的关键是要明确消化系统的组成功能及三大营养物质的消化过程。15．（2022•牡丹江）2022年5月20日中国学生营养日的宣传主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”。阅读分析材料，回答下列问题。材料一：过去几十年，我国儿童的超重肥胖率逐年持续上升。儿童超重肥胖直接威胁到儿童的身体和心理健康，造成严重的短期和长期后果，“小胖”长大后很有可能变成“大胖”，增加成年后罹患心脑血管等疾病的风险。材料二：均衡合理的膳食是预防心血管疾病最直接有效的方法。《黑龙江省中小学学生餐营养指南》中建议：食物多样，常吃适量的奶、鱼、禽、蛋和瘦肉。三餐合理，规律进餐，合理选择零食。不偏食节食，不暴饮暴食，培养健康饮食行为。材料三：经常参加体育锻炼的人，心脏搏动有力，增加血管弹性，消耗体内的脂肪，减轻心脏的压力，降低心脏病的发病率。（1）青少年学生要常吃适量富含蛋白质的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物，促进身体的生长发育。（2）从“知营养”的角度，为图中的“小胖”提出的建议是均衡合理膳食；结合材料三你还能提出的建议是参加体育锻炼。（3）图中“大胖”近期出现头晕、头胀等症状，自我诊断后服用降压药厄贝沙坦片（一种处方药），这种做法正确吗？不正确，理由是处方药的使用要遵医嘱，不能随意服用。【考点】注意合理营养；人体需要的主要营养物质．【专题】类比推理；人体的消化系统专题；医药常识．【分析】食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，其中糖类、脂肪、蛋白质不容易吸收，需要消化之后才能被人体吸收和利用。【解答】解：（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量。青少年学生要常吃富含蛋白质的食物能够促进身体的生长发育。（2）从“知营养”的角度，为图中的“小胖”提出的建议是均衡合理膳食，结合材料三提出的建议是参加体育锻炼。（3）处方药是必须凭执业医师或执助理医师才可调配、购买和使用的药品，简称Rx．处方药的使用要遵医嘱，不能随意服用。故答案为：（1）蛋白质（2）均衡合理膳食；参加体育锻炼（3）不正确；处方药的使用要遵医嘱，不能随意服用【点评】关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义。

考点卡片1．人体需要的主要营养物质【知识点的认识】人体需要的主要营养物质：1、糖类（碳水化合物）（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类．（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的．（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖．2、油脂（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物等．（2）功能：油脂是油和脂肪的统称，脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源．（3）缺乏时的症状：瘦弱．3、蛋白质（1）食物来源：奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等．（2）功能：①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分．②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量．③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质．（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血．4、水（1）来源：食物和饮料．（2）作用：①人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%．②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中．③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输．5、无机盐无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分．无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证．6、维生素维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小．但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的．人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病．【命题的方向】本考点考查对人体需要的主要营养物质的认识，重点掌握知识，题型多样．例：下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐．A．①③⑤，B．①②④，C．①②③，D．①②⑤分析：食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．解答：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用．①糖类、②脂肪、③蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．④水、⑤无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输．故选：C点评：解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答．【解题思路点拔】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可．2．人体消化系统的组成和功能【知识点的认识】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛管）等部．临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道．消化腺有小消化腺和大消化腺两种．小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰．【命题的方向】本考点一般直接考查人体消化系统的组成．一般为选择、填空、解答题，综合性较强，需重点掌握知识，常结合结构图进行考查．例：如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，图中①、②、③、④分别表示（）A．泌尿系统、消化系统，循环系统、呼吸系统B．循环系统、呼吸系统、泌尿系统、消化系统C．消化系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统D．消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统分析：人体有运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统等八大系统，它们相互协调配合使人体成为一个统一的有机整体．解答：如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，其中①③都是单向箭头，④是双向箭头，②在中央，把其它系统联系起来．分析可知，①的箭头指向体内，人体通过①从外界获得营养物质，应该是消化系统．营养物质进入到②循环系统，由血液循环运到人体的其它部位，供细胞利用．③的箭头指向体外，表示人体内的新陈代谢废物由②循环系统运到③泌尿系统排出．④是双向箭头，表示人体通过呼吸系统进行吸气和呼气，获得的氧气由②循环系统运到运到其它部位，供细胞利用，产生的废气排出体外．因此①、②、③、④分别表示消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统．故选：D点评：解答此题的关键是理解人体各大系统之间的联系，并掌握各系统的主要功能，结合图形分析即可作答．【解题思路点拔】解决此考点题目首先分清各部分的名称，关键是熟练掌握消化系统的结构和功能．常结合图形题出现，首先认清图所示的各部分结构，以此切入．3．小肠的结构和功能小肠的结构和功能4．食物的消化和营养物质的吸收过程【知识点的认识】食物的消化和营养物质的吸收过程从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。胃能吸收水、无机盐和酒精。大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。【命题的方向】本考点考查对食物的消化和营养物质的吸收过程的认识，重点掌握知识，题型多样。常结合图形出题。例：淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化的部位依次是（）A．口腔、小肠、胃B．口腔、胃、小肠C．胃、小肠、口腔D．胃、口腔、小肠分析：食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。解答：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。故选：B点评：此题考查了三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白质：胃；脂肪：小肠。【解题思路点拔】涉及的知识面比较广，解答的关键是熟练掌握相关的基础知识，只有基础扎实才能灵活答题。人体消化和吸收的最主要的场所是小肠。5．注意合理营养【知识点的认识】注意合理营养1、合理营养：为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理．2、平衡膳食宝塔：为了做到台理膳食，我国营养学家将这5类食物形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡居民每天均衡地吃这5类食物．【命题的方向】本考点命题形式比较简单，一般为选择、填空的方式，也会结合其他知识点出探究题．直接考查对人体所需营养合理性的认识．例：常食“五谷杂粮”有利于身体健康，是因为这些食物（）A．含各种营养成分的量都相同B．容易被人体消化和吸收C．营养丰富，为人体提供全面的营养D．人们非常喜欢食用这些食物分析：我