小宾馆管理制度9篇

第第页小宾馆管理制度优秀9篇在社会进展不绝提速的今日，接触到制度的地方越来越多，好的制度可使各项工作按计划按要求达到估计目标。想必很多人都在为如何订立制度而苦恼吧，下面是本店铺整理的9篇《小宾馆管理制度》，希望能够对困扰您的问题有肯定的启迪作用。小宾馆管理制度篇一1、适时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实布置好餐桌。Q5T,EW2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容乾净，不擅离岗位。5、依据不同对象的客人，合理布置他们喜爱的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关看法，并适时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清晰。并热诚替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。酒店管理制度篇二一、防火安全委员会构成及职责（一）防火安全委员会构成主任：酒店分管消防安全副总经理副主任：安保部经理委员：安保部、工程部、总经办公室、前厅部、客房部、人事培训部、管理部、总务部、购物中心等部门的经理和各联营单位负责人构成（文件另发）。（二）、防火安全管理办公室主任：安保部经理成员：由安保部的经理、主管构成（文件另发）。（三）、防火安全委员会职责1、贯彻执行消防法规、规章、技术规范，依据消防监督部门的要求，建立消防组织，订立履行本单位的防火安全制度和措施。2、依据“谁主管，谁负责”原则、建立各部门、各工种、各岗位的防火安全责任制，实行目标管理，把防火安全工作与本单位的生产、经营活动实行同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。3、定期召开防火安全委员会会议，适时布置、总结消防安全工作，解决存在的消防安全问题。4、定期组织防火安全检查，除去火险隐患，改善防火安全条件，确保消防设施正常运行。开展消防宣扬教育，普及消防学问，提高员工消防安全意识。5、组建义务消防队，订立火警火灾处置程序，定期组织灭火演练。在火灾情况下，积极组织员工扑救火灾，疏散客人和紧要物资，保护火灾现场帮助公安消防监督部门做好事故查处工作。二、义务消防队构成及职责（一）义务消防队的构成引导员：安保部经理队长：安保部消防主管队员：由酒店各部门及有关联营单位选择附合条件的志愿者参与（文件另发）。（二）义务消防队职责1、义务消防队在酒店防火安全委员会引导下开展工作。2、贯彻执行酒店的各项消防安全管理制度，积极参与酒店组织的各项消防活动，做好消防宣扬、培训工作。3、熟悉酒店的消防重点部位，熟悉消防设施和消防器材的使用方法及位置，并做好维护保养工作。4、进行常常性的防火安全检查。适时制止、矫正违反酒店消防安全制度行为，防备和除去火险隐患。5、定期组织灭火演习。一旦发生火灾事故，快速正确地做出反应，按酒店火警火灾处置程序积极组织疏散和扑救，公安消防队到达现场后，引导消防队进入火场，并帮助扑救。三、值班巡查构成及职责（一）值班巡查构成酒店值班分两级制，由总值班、保安值班构成。酒店总值班由各部门经理轮番值班；保安值班由消控值班和值勤组值班。（二）值班巡查职责1、酒店总值班职责（1）酒店总值班代表酒店总经理行使职权，负责督查各部门，尤其是重点部位的消防安全管理工作，督查夜间保安人员的安全巡查情况。（2）负责处理当日酒店所发生的突发事件。一旦发生火警火灾事故，按酒店订立的火警火灾程序组织扑救。（3）值班时碰到发生火警等消防事故，要立刻前往出事地处理或排出。（4）酒店值班每天对各岗位的督查不少于3次，并仔细记录在案，次日晨会上通报。2、保安值班职责（1）消控值班必需提高警惕，严守岗位，集中精力察看和倾听掌控器上的各种讯号，遇故障或火警信号应按酒店火警火灾处置程序处理。（2）值班人员应熟悉和把握消防设施的使用和维护保养，发生故障适时排出。（3）认真做好值班记录。定时交接班，交接班情况清晰。（4）保安巡查每班不得少于4次，应按安保部指定路线逐项进行检查，发觉不安全因素应立刻向酒店值班经理报告，遇火警、火灾应立刻报告消控中心，并组织人员扑救。小宾馆管理制度篇三岗位职责1、负责布置日常工作，监督前台服务员和客房服务员的服务程序和服务标准。2、把握重点客人和团队的到离时间，做好迎送接待服务，适时与相关部门互通信息。3、帮助进行客房状态统计掌控、结转帐工作；负责前台所需之耗用品的掌控。4、负责前台和客房人事、考勤管理检查，负责规章制度的落实、仪表仪容及服务质量的检查管理。5、与相关部门和岗位保持紧密联系，随时沟通各种信息。6、帮助管理好前台物品、备用金及各种帐目，做好各种原始资料和帐单的保管工作。7、适时征询、记录客人看法，随时改进服务。8、完成领导布置的其它工作。前台服务人员岗位工作责任负责接待来客和问询等日常工作，为客人供给高效优质的服务。1、维持前厅工作秩序和清洁卫生。接待来客（散客及团队），为客人办理入停止续并依据客人要求调配房间，确保客人得到快捷﹑高效及友好的服务；2、通过电话﹑单据﹑报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给相关人员；3、把握最精准的房态（入住与否、床位情况），制作有关客房销售的各类报表，为宾馆的经营管理工作供给精准的资料；4、负责有关房间﹑房价﹑宾馆服务设施以及查找住客等方面的问询工作；5、具有销售意识并有捉住任何销售机遇的意识，最大限度地售房，为宾馆创收，做好关于客人资料的档案工作；6、听从上级的指示，完成上级布置的工作任务；7、熟知宾馆全部客房的位置及室内设备，熟悉市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门。随时为客人供给各种问询服务，并向客人供给必需的帮助和服务；8、维护前台工作必备的用品及设备，适时申报增补和维护和修理。前台服务员工作职责和工作流程客人进入本宾馆后，由前台服务员把客人引领来前台进行入住登记，领取钥匙后，进行房间休息，这一个简单的手续，如能处理得好，定能使客人对酒店的'服务，倍具信念。前台服务员是宾馆和来客接触的前线，能给与客人对宾馆良好的第一印象，若客人在疲乏的旅程后，在入住宾馆之过程中，得到笑脸迎人，彬彬有礼接待员有效率布置一间舒适的房间，必定使客人逗留宾馆期间倍感快乐。前台服务员的重要工作：（1）为客人登记：帮助入住客人填妥入住登记表，说明一切有关资料，然后编排房间予以客人。（2）出售房间：包含对客人介绍宾馆的设备，接受预订，争取提高宾馆之入住率。（3）供给咨询：解答客人的问题，供给宾馆其他设备及服务。（4）与客人沟通：自动接触客人，了解客人对宾馆的看法，从而可获得改进建议。（5）处理投诉：前台常常是客人投诉的对象，如能擅长处理，可减低客人的不满。（6）房务记录：除了接触客人之服务外，亦要处理及订立一些文件、报告、营业情形和住客记录，以便管理阶层明白营业情况。1、前台工作人员应暂时停止原来的工作，向客人展露笑容，礼貌地询问客人的入住需要，向客人推举合适的客房。2、礼貌地为客人登记身份和入住信息，解答客人提出的问询。查看客人的证件，核对编号有否填错。然后礼貌地请客人先付押金。3、一切手续办妥后，联系客房服务员引领客人到其登记的房间，布置入住。4、适时上传并登记客人身份信息，做好访客登记。小宾馆管理制度篇四客房清洁工作的准备1、推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中央。2、先轻声敲门并报出本身身份，如：我是客房服务员，请问您打扫卫生吗？倘若没有回应，给客人以充分的回应时间。如无回应，用钥匙打开门，进入房间。3、进入房间后，可以先看床尾，一般倘若客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室是否有水声，确定没有客人。4、进入房间后，拉开窗帘，打开全部的灯，并收集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回到服务车上。5、进入房间并带上需要增补的客用品及布草和抹尘工具，做床以及对房间进行抹尘，同时检查全部的设施和增补客用品。然后打扫卫生间。6、最终对房间再检查一遍，看有无遗漏，最终吸尘。7、吸尘结束后，关闭房间全部设施，客人正在使用的除外，关闭房门，通知前台。8、记录房间的设施问题，并通知主管。工作仔细步骤1、放置清洁设备和用具2、开灯，更换烧坏或丢失的灯泡3、检查电视、遥控。清洁完毕应关掉，以免客人回来产生误会4、拉开窗帘，检查窗帘杆和窗帘，倘若有损坏，记入任务单，并报修。5、清洁玻璃和窗台6、清除客房送餐服务用具，送至房门外面，确保没有客人的物品。清洁完毕后，倘若送餐用具没有取走，送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具。不能搁置在走廊。7、取下床上的织物制品，使床通风。1)取走客人的衣裳，整齐防在椅子上2)戴上乳胶手套，保护本身免于接触床上的任何液体3)把床罩、毯子、枕头放在椅子上4)取下床单和枕套，放在浴室外面5)把床垫任何受污和损坏情况告知主管6)检查是否有遗留用品，按规定处理8、将浴室和卧房的用过的织物制品取走9、取走用过的`6小件，在延住房中，留下用过的肥皂，再放一块新的。取走玻璃杯的时候，检查客人是否有药等东西在杯中10、整理空烟缸和垃圾11、清除垃圾12、遵从血液携带病菌和安全操作程序1)取用过的织物要捉住顶端，否则可能被针状物扎破2)察看毛圈织物是否有血迹和体液，只能带手套取拿客房服务六忌一、忌旁听。这是客房服务员的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先实行暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，惊动您们谈话了。”然后再把要说的说出来。二、忌盯瞅。在接待一些服饰较独特客人时，服务员最忌目盯久视品头论足，由于这些举动简单使客人产生不快。三、忌窃笑。客人在聚会与谈话中，服务员除了供给应有的服务外，应注意不任意窃笑、不交头接耳、不品评客人的评论，以免引起不应有的磨擦。四、忌口语化。有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素养的培育，在工作中有意无意地损害了客人或引起某些不快乐的事情发生，如：“你要饭吗？”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不快乐，不舒适。五、忌厌烦。倘若个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员，服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们更应通过自动、热诚的服务使客人意识到本身的失礼。如你正繁忙，可以说：“请您稍等片刻，我立刻来。”六、忌动客人物品。客人最忌恶服务员私自动用本身的物品，即使退房后遗忘在客房的也不应当任意处理。客房服务人员工作安全守则1、在楼内使用布草车不得磕碰墙壁和家具；不要让车上物品拦住视线；碰到转角应当心留意，上下楼梯不可跑步。2、保持岗位乾净，常常检查区域内各门窗是否完好，是否清洁通畅；为客人开房门要当心注意安全。3、清理浴室或高处卫生时，不得站在浴缸、洗手台边沿或其他不安全部位，必需时使用工作梯。4、进入黑暗的房间前，应先开灯，使用开关或其他电器时应擦干双手，勿站在潮湿地面，以免触电。5、架子上的物品要摆放整齐，不要将具有不安全性的清洁剂放在高于头顶位置的架上以免发生意外。6、吸尘器、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方，不可留在走道或楼梯口。7、倘若有东西掉进垃圾袋内，为确保安全，不要直接将双手伸进袋内翻捡。8、不要用手捡碎裂玻璃器皿、刀片或其他锋利物品，应使用扫把簸箕清除，放于指定容器内防止意外。9、发觉工作区域、楼梯、地板分裂或滑溜，电器、设备损坏或不良时应立刻报修。10、为了客人及本身的安全，应注意遵守禁止吸烟等全部的标示及规定事项，的确遵守，避开意外。11、不要使用箱子、水桶或其他可聚积物品代替工作梯使用。12、换干洗油或使用化学清洁剂时，肯定要戴口罩或手套，使用时若不当心沾到手或身体要立刻用冷水冲洗，以免损害皮肤。13、严格依照规定的操作要求使用各种清洁设备，避开因操作不妥而受伤或损坏设备。14、随时检查全部不安全隐患，发觉问题适时报告。客房防火制度1、客房安全工作由客房服务人员负责。2、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发觉未熄灭的烟头，火柴棒等要适时熄灭后再倒入垃圾带内以防着火。3、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发觉不安全因素如短路、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除适时实行措施外，要立刻报修。4、要劝阻客人不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应适时报告。5、要适时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等以便削减起火隐患。倘若客人房间可燃物品较多，又不让清理的或不遵守公安部门订立的留宿防火规定的，要适时报告。6、楼层服务人要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到“五勤”（勤转，勤看，勤查，勤闻，勤说），尤其对饮酒过量的客人要特殊注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。7、服务员必需做到人人熟悉灭火器存放的位置，把握灭火器的性能及使用方法，灭火器存放的位置不得任意移动，并维护好辖区内一切消防设施，设备。8、在遇有火情时，应按应急方案实行灭火行动，并按上级指令疏散客人，由近来的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。9、要认真执行宾馆有关防火规章制度。中返回房间取东西，带领客人顺当疏散到安全区域。章篇五消防安全负责制第六条宾馆消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。第七条各部门经理消防安全岗位职责：1、负责领导本部门的消防安全工作，实在落实防火工作有关规定和要求。2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，适时处理和整改隐患。3、落实辖区内，消防设施和器材的管理责任。4、一旦发生火灾时，要快速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。第八条消防安全主管重要职责：1、在总经理的领导下，全面负责宾馆内部的消防工作。2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制度。3、建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。4、建立防火档案，确定重点，订立措施。5、加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的`重点问题，要当场制止，严厉追查责任者。6、负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，除去火险隐患，监督落实隐患整改工作。7、定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发觉问题适时报告和组织维护和修理，保持消防设备、设施、器材状态良好。8、常常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育，检查员工是否自发遵守防火制度和安全操作规程。9、负责订立火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，帮助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处理看法。第九条领班重要职责：1、结合本班的实在情况，常常进行防火宣扬教育、自发遵守防火制度和安全技术操作规程。2、熟悉管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、器材配备情况，达到“三懂”、“三会”和“四能”。3、每日定期进行防火检查、巡察，发觉隐患适时处理，不能处理的要立刻上报上级主管。4、定期检查巡察管辖范围内的消防报警系统、设备和器材，确保各项功能正常。5、发觉火情要适时组织本班人员积极扑救初起火灾。第十条总台服务员（消防报警系统监控员）职责：1、娴熟把握消防报警系统操作规程，会看火情位置，会手动复位，能看懂打印出来的信息。2、对机器设备的各种显示都能快速做出判定。3、每日检查消防报警系统，保证其处于正常工作状态，发觉异常适时报告消防主管。4、交接班时要交接消防报警系统并做好交接班记录。5、发觉火警要立刻上报并实行相应措施。第十一条员工消防安全职责：1、宾馆员工必需严格遵守防火安全制度，参与义务消防队和消防演练、火灾应急演练。2、熟悉本身岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。3、牢记消防中心电话号码“119”，救火时必需无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。4、严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的四周，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。5、如发觉异色、异声、异味，须适时报告上级有关领导，并实行相应措施进行处理。6、当发生火灾火警时，首先保持冷静，不可慌张失措，快速查明情况后报告。宾馆安全管理制度篇六一、落实消防安全责任。宾馆饭店应当依法建立并落实逐级消防安全责任制，明确各级、各岗位的消防安全职责。宾馆饭店的法定代表人或者重要负责人为单位的消防安全责任人，全面负责本单位消防安全管理工作。属于消防安全重点单位的宾馆饭店应当确定消防安全管理人，负责组织实施日常消防安全管理工作，重要履行订立落实年度消防工作计划和消防安全制度，组织开展防火巡查和检查、火灾隐患整改、消防安全宣扬教育培训、灭火和应急疏散演练等职责。宾馆饭店应当设置（确定）消防工作归口管理职能部门，或者确定专(兼)职消防管理人员，在消防安全责任人或者消防安全管理人的领导下，实在实施消防安全管理工作。二、明确相关方责任。实行承包、租赁或委托经营、管理时，产权单位应当供给符合消防安全要求的建筑物，当事人在订立的合同中依照有关规定明确各方的消防安全责任。两个以上单位管理或者使用的建筑物，各产权单位、使用单位应当明确各方消防安全责任，并对共用的消防车通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防设施确定责任人，实行统一管理。三、组织防火检查。宾馆饭店消防安全责任人或消防安全管理人应当每月至少组织各部门负责人开展一次防火检查。重点检查以下内容:（一）消防安全制度落实情况；（二）防火巡查工作落实情况；（三）火灾隐患整改和防范措施落实情况；（四）重点工种人员及其他员工消防学问把握情况；（五）用火、用电、用气消防安全管理情况；（六）消防安全重点部位的管理情况；（七）电气线路、燃气管道定期检查情况；（八）厨房烟道、洗衣房排风道定期清洗情况；（九）消防设施、器材完好有效情况，客房是否依照要求配备防烟面罩和应急手电筒；（十）按委托合同规定，技术服务机构每月进行维护保养情况；（十一）消防车通道、消防水源情况。对发觉的消防安全问题，应当适时督促整改。四、开展防火巡查。宾馆饭店应当每日组织开展防火巡查，并明确巡查人员、部位。营业期间的防火巡查应当至少每2小时一次。重点巡查以下内容:（一）用火、用电、用气有无违章情况；（二）安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；（三）消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；（四）常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品影响使用；（五）消防掌控室及设有值班的厨房、洗衣房、消防水泵房、锅炉房、配电房、发电机房等重点部位人员是否在岗在位。小宾馆管理规章制度篇七客房清洁工作的准备1、推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中央。2、先轻声敲门并报出本身身份，如：我是客房服务员，请问您打扫卫生吗？倘若没有回应，给客人以充分的回应时间。如无回应，用钥匙打开门，进入房间。3、进入房间后，可以先看床尾，一般倘若客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室是否有水声，确定没有客人。4、进入房间后，拉开窗帘，打开全部的灯，并收集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回到服务车上。5、进入房间并带上需要增补的客用品及布草和抹尘工具，做床以及对房间进行抹尘，同时检查全部的设施和增补客用品。然后打扫卫生间。6、最终对房间再检查一遍，看有无遗漏，最终吸尘。7、吸尘结束后，关闭房间全部设施，客人正在使用的除外，关闭房门，通知前台。8、记录房间的设施问题，并通知主管。工作仔细步骤1、放置清洁设备和用具2、开灯，更换烧坏或丢失的灯泡3、检查电视、遥控。清洁完毕应关掉，以免客人回来产生误会4、拉开窗帘，检查窗帘杆和窗帘，倘若有损坏，记入任务单，并报修。5、清洁玻璃和窗台6、清除客房送餐服务用具，送至房门外面，确保没有客人的物品。清洁完毕后，倘若送餐用具没有取走，送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具。不能搁置在走廊。7、取下床上的织物制品，使床通风。1)取走客人的衣裳，整齐防在椅子上2)戴上乳胶手套，保护本身免于接触床上的任何液体3)把床罩、毯子、枕头放在椅子上4)取下床单和枕套，放在浴室外面5)把床垫任何受污和损坏情况告知主管6)检查是否有遗留用品，按规定处理8、将浴室和卧房的用过的织物制品取走9、取走用过的6小件，在延住房中，留下用过的肥皂，再放一块新的。取走玻璃杯的时候，检查客人是否有药等东西在杯中10、整理空烟缸和垃圾11、清除垃圾12、遵从血液携带病菌和安全操作程序1)取用过的织物要捉住顶端，否则可能被针状物扎破2)察看毛圈织物是否有血迹和体液，只能带手套取拿客房服务六忌一、忌旁听。这是客房服务员的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先实行暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，惊动您们谈话了。”然后再把要说的说出来。二、忌盯瞅。在接待一些服饰较独特客人时，服务员最忌目盯久视品头论足，由于这些举动简单使客人产生不快。三、忌窃笑。客人在聚会与谈话中，服务员除了供给应有的服务外，应注意不任意窃笑、不交头接耳、不品评客人的评论，以免引起不应有的磨擦。四、忌口语化。有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素养的培育，在工作中有意无意地损害了客人或引起某些不快乐的事情发生，如：“你要饭吗？”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不快乐，不舒适。五、忌厌烦。倘若个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员，服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们更应通过自动、热诚的服务使客人意识到本身的失礼。如你正繁忙，可以说：“请您稍等片刻，我立刻来。”六、忌动客人物品。客人最忌恶服务员私自动用本身的物品，即使退房后遗忘在客房的也不应当任意处理。客房服务人员工作安全守则1、在楼内使用布草车不得磕碰墙壁和家具；不要让车上物品拦住视线；碰到转角应当心留意，上下楼梯不可跑步。2、保持岗位乾净，常常检查区域内各门窗是否完好，是否清洁通畅；为客人开房门要当心注意安全。3、清理浴室或高处卫生时，不得站在浴缸、洗手台边沿或其他不安全部位，必需时使用工作梯。4、进入黑暗的房间前，应先开灯，使用开关或其他电器时应擦干双手，勿站在潮湿地面，以免触电。5、架子上的物品要摆放整齐，不要将具有不安全性的清洁剂放在高于头顶位置的架上以免发生意外。6、吸尘器、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方，不可留在走道或楼梯口。7、倘若有东西掉进垃圾袋内，为确保安全，不要直接将双手伸进袋内翻捡。8、不要用手捡碎裂玻璃器皿、刀片或其他锋利物品，应使用扫把簸箕清除，放于指定容器内防止意外。9、发觉工作区域、楼梯、地板分裂或滑溜，电器、设备损坏或不良时应立刻报修。10、为了客人及本身的安全，应注意遵守禁止吸烟等全部的标示及规定事项，的确遵守，避开意外。11、不要使用箱子、水桶或其他可聚积物品代替工作梯使用。12、换干洗油或使用化学清洁剂时，肯定要戴口罩或手套，使用时若不当心沾到手或身体要立刻用冷水冲洗，以免损害皮肤。13、严格依照规定的操作要求使用各种清洁设备，避开因操作不妥而受伤或损坏设备。14、随时检查全部不安全隐患，发觉问题适时报告。宾馆安全管理制度篇八一、客房、公寓、写字间客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的重要部分，它包含卧房、卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。1、客房、公寓发生火灾的重要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以旅客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。所以，客房内全部装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规范》的规定，采纳不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和准许旅客使用的电吹风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备，尤其是电热设备。2、对旅客及来访人员应明文规定:禁止将易燃易爆物品带入宾馆，凡携带进入宾馆者，要立刻交服务员专门储存，妥当保管。3、客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急疏散指示图、宾馆客人须知及宾馆、饭店内的消防安全指南。服务员在整理房间时要认真检查，对烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋；平常应不绝巡逻查看，发觉火灾隐患应适时实行措施。二、餐厅、厨房餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包含大小宴会厅、中西餐厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大，并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增添地方风味，临时使用明火较多，如点蜡烛增添气氛，菜肴加热使用炉火等，这方面已多次发生事故。厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大，油烟积存较多，电器设备简单受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短路起火；厨房用火较多，油锅起火是非常常见的。因此，餐厅和厨房应实行的`消防安全措施重要是:（一）留出充足的安全通道，保证人员安全疏散餐厅应依据设计用餐的人数摆放餐桌，留出充足的通道。通道及出入口必需保持畅通，不得堵塞。（二）加强用火、用电、用气管理建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员工的工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛增添气氛时，必需把蜡烛固定在不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味餐厅，必需加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前添加酒精，酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、痰盂，以便利客人扔放烟头和火柴梗。对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必需定期检查，防止泄漏；发觉燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门，适时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。燃气库房不得存放或堆放餐具等其他物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、天然气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和线路受潮。油炸食品时，要实行措施，防止食油溢出着火。工作结束后，操作人员应适时关闭厨房的全部燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。厨房内抽烟罩应适时擦洗，烟道每半年应清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火的火灾。酒店管理制度篇九1仓库补仓物品的采购工作流程：仓库的每种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或低于采购线时，即需要增补货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓库补仓“采购申请单”，且采购申请单内必需注明以下资料:（1）货品名称，规格；（2）平均每月消耗量；（3）库存数量；（4）近来一次订货单价；（5）近来一次订货数量；（6）供给本次订货数量建议。经何董事签批同意后送采购部经理初审，采购部经理在采购申请单上签字确认，并注明到货时间。采购部经理初审同意后，按仓库“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较，选定相应供应商，提出采购看法，按酒店采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立刻组织实施，一般物品要