第十二单元 化学与生活

第十二单元化学与生活考点帮考点一

人类重要的营养物质考点二

化学元素与人体健康考点三

有机化合物及有机合成材料真题帮命题点1人类重要的营养物质命题点2化学元素与人体健康命题点3

有机合成材料命题点4化学与环境

考点帮人类重要的营养物质考点一1.六大营养素：蛋白质、

、油脂、

、

和

。2.主要营养素的功能及食物来源糖类维生素无机盐水营养素生理功能主要食物来源①________

构成细胞的基本物质,机体生长及修补受损组织的主要原料动物蛋白：瘦肉类、蛋类、奶类；植物蛋白：豆类、花生等②________

生命活动的主要供能物质小麦、大米、玉米、薯类等蛋白质糖类营养素生理功能主要食物来源③________

维持生命活动的备用能源植物油脂：花生油、豆油、菜籽油等动物油脂：牛油、奶油等维生素调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康,其中缺乏维生素A时会患④

,缺乏维生素C时会患⑤_________

水果、蔬菜等人类重要的营养物质考点一2.主要营养素的功能及食物来源油脂夜盲症坏血病人类重要的营养物质考点一【归纳总结】(1)我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量,还要注意合理搭配,以保证各种营养物质的均衡摄入。(2)面粉等食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用,与水发生反应,最终变成葡萄糖(C6H12O6)。人类重要的营养物质考点一3.有损人体健康的物质(1)香烟烟气,如尼古丁、一氧化碳(有毒——易与人体血红蛋白结合使机体缺氧)。(2)黄曲霉毒素:存在于霉变食物中,如发霉的大米、花生等。发霉的食物洗净之后仍然含黄曲霉毒素,不能食用。黄曲霉毒素十分耐热,蒸煮不能将其破坏,绝对不能食用霉变食物。(3)甲醛:会与蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构,使其变质。不能用甲醛溶液浸泡食品。(4)其他:亚硝酸盐、工业酒精、地沟油、重金属盐等。1.[2021河南省实验三模]“壮美中原，老家河南”。下列河南味道中，富含淀粉的是()

A.灵宝苹果 B.潢川挂面C.道口烧鸡 D.西峡猕猴桃2.[2021江西]摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，出现该症状后最宜摄入的是 (

)A.矿泉水 B.蔗糖水C.牛肉干 D.黄瓜汁3.食品安全无小事，下列说法正确的是 (

)A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富B.在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口C.工业用盐可代替食盐用于烹调D.霉变大米高温蒸煮后可食用人类重要的营养物质考点一

即时小练BBB化学元素与人体健康考点二人体内含量(质量分数)超过0.01%的元素称为常量元素，如氧、碳、氢、氮、钙等；人体内含量少于0.01%的元素称为微量元素，如铁、铜、硒、锌、氟、碘等。常量元素和一些微量元素是人体必需的。元素缺乏导致的影响常量元素钙儿童①

；老人②____________

微量元素铁③__________

锌生长迟缓,发育不良碘④______________

氟龋齿硒表皮角质化、癌症佝偻病骨质疏松贫血甲状腺肿大化学元素与人体健康考点二【特别提醒】

(1)必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。(2)对人体有害的元素有:汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。

辨析易错易混·正误判断

1.铁、硒、钙都是人体必需的微量元素。

(

)

2.缺碘和碘过量均会引起甲状腺肿大。

(

)

✕√

即时小练1.[2021北京]下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是 (

)

A.钙 B.铁 C.锌 D.碘2.化学与人体健康息息相关。下列说法或做法正确的是(

)A.缺乏维生素A会引起坏血病B.摄入足量的钙可预防骨质疏松C.为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素D.必需微量元素只能用药物补充化学元素与人体健康考点二BB有机化合物及有机合成材料考点三1.有机化合物(简称有机物)(1)定义：含有

元素的化合物(碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等为无机物)。

(2)分类①有机小分子：甲烷、乙醇、葡萄糖等;②有机高分子：蛋白质、淀粉、纤维素等。2.有机高分子材料的分类碳合成纤维有机化合物及有机合成材料考点三3.区分棉花、羊毛和合成纤维的方法采用

的方法,有

的焦煳味的是羊毛；无气味且产物易被挤压成粉末状的是

；有刺激性气味且产物不易被挤压成粉末状的是

。4.白色污染(1)定义：白色污染是指

随意丢弃造成的环境问题。

(2)防治措施:①减少使用不必要的塑料制品;②重复使用某些塑料制品;③使用一些新型的、可降解的塑料;④回收各种废弃塑料。(3)塑料包装制品回收标志示例:灼烧烧毛发棉花合成纤维废弃塑料有机化合物及有机合成材料考点三5.垃圾分类(1)生活垃圾常分为四类:可回收物、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。①可回收物。主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类。②厨余垃圾。主要包括菜帮菜叶、剩饭、剩菜、瓜果皮核、废弃食物等。③有害垃圾。主要包括废电池、废荧光灯管、废药品、废油漆及其容器等对人体健康或自然环境造成直接或潜在危害的生活废弃物。④其他垃圾。主要包括废弃食品袋(盒)、废弃保鲜膜(袋)、废弃纸巾、灰土烟头等。(2)垃圾分类标志

辨析易错易混·正误判断1.有机物是含碳元素的化合物,所以含碳元素的化合物都是有机物。 (

)2.生活中常用的塑料、纤维、合金、玻璃等都是有机合成材料。 (

)3.可用灼烧的方法鉴别羊毛和涤纶。 (

)有机化合物及有机合成材料考点三✕✕√

即时小练1.[2021湖北荆州]下列生活用品所含的主要材料，属于有机合成材料的是 (

)

A.塑料盆 B.竹筷C.纯棉毛巾 D.铝质饮料罐2.[2020郑州外国语三模]分类是学习和研究化学的常用方法。下列分类中正确的是 (

)A.合成材料：塑料、合成橡胶、纤维B.常量元素：Cl、P、MgC.氧化物：冰、氨、干冰D.有机小分子：甲烷、醋酸、淀粉有机化合物及有机合成材料考点三BA有机化合物及有机合成材料考点三归纳总结归纳总结真题帮人类重要的营养物质(必考)命题点11.[2020河南1]河南小麦熟，国家粮食足。小麦的主要成分是淀粉，淀粉属于 (

)

A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素2.[2019河南2]河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是 (

)A.黄河鲤鱼 B.新郑大枣C.叶县岩盐 D.原阳大米3.[2018河南2]开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为(

)A.糖类 B.油脂 C.维生素 D.蛋白质4.[2017河南3]“河南味道”声名远播。下列食品或食材中富含维生素的是 (

)A.原阳大米 B.叶县岩盐C.西峡猕猴桃 D.道口烧鸡AADC人类重要的营养物质(必考)命题点15.[2019河南B卷5]河南是农业大省。下列粮食作物中富含油脂的是 (

)A.小麦 B.花生 C.大米 D.玉米6.[2015河南13]“鲤鱼焙面”是豫菜名品。鱼肉中富含的营养素是

；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生反应，最终变成

(化学式为C6H12O6)。

7.[2021河南16]大米、面粉中含有的糖类物质主要是淀粉,淀粉的化学式为

_____________[填“C2H5OH”“C6H12O6”或“(C6H10O5)n”]。B蛋白质葡萄糖(C6H10O5)n化学元素与人体健康(10年7考)命题点28.[2016河南17第一空]葡萄糖酸锌(C12H22O14Zn)中所含人体必需的微量元素是

。

锌有机合成材料(10年7考)命题点39.[2021河南2]日常生活中，用得最多的材料是有机合成材料。下列不属于有机合成材料的是 ()A.合金 B.塑料C.合成橡胶 D.合成纤维10.[2013河南2]下列图标中,属于我国制定的塑料包装制品回收标志的是