生药的鉴定教材

第十一章生药的鉴定

第十一章生药的鉴定第一节生药鉴定的意义第二节生药鉴定的一般程序与方法第三节生药的原植物鉴定第四节生药的性状鉴定第五节生药的显微鉴定第六节生药的理化鉴定第二篇药用植物学与生药学11第一节生药鉴定的意义生药鉴定就是依据国家药典、有关资料规定或有关专著等对生药进行真假、纯度和优良度的鉴定。为中药品种的确定和质量标准的制订提供科学依据；在保证生药品种的真实性、用药的安全性及新药源的开发等方面具有重要意义。药用植物学与生药学11《中国药典》

PharmacopoeiaofthePeople’sRepublicofChina,英文简称是ChinesePharmacopoeia,英文缩写是Ch.P.

共已发行了9个版本：1953年版、1963年版、1977年版、1985年版、1990年版、1995年版、2000年版、2005年版、2010年版。基本内容：1.药材及其制品标准/名称、来源、性状、鉴别、检查、含量测定、炮制、性味与归经、功能与主治、用法与用量、禁忌、注意事项、贮藏等。2.成方及单味制剂/同上药用植物学与生药学11第二节中药鉴定的一般程序与方法1.取样2.生药的常规检查药用植物学与生药学113.生药的限量检查1.取样取样原则⑴中药材⑵中成药①总包件100件以下的，取样5件；②100~1000件的，按5%取样；③〉1000件的，超过部分按1%取样；④贵重药材或〈5件的一般药材，逐件取样。⑤破碎的、粉末类药材，至少在不同部位抽取2~3份样品，一般药材100~500g;粉末药材25g，贵重药材5~10g。①液体制剂：一般取样200ml;②固体制剂：片剂200片、丸剂10丸、胶囊20个、粉状制剂100g。③贵重药酌情取样。取样方法①固体药材从包件四角、中间等分别取样。②液体药材混匀后取样，不易混匀者按不同部位取样。③贵重药品逐渐取样。说明：取样量为检验所需的3倍以上，1/3供检验用，1/3供复核用，1/3留样保存。药用植物学与生药学112.生药的常规检查

1.

杂质检查与药用部分不符的以及泥沙等无机杂质。2.

水分、灰分、浸出物、有效成分的含量来确定。生药优良度的检查2.生药的限量检查

1.

砷盐的检查浓度一般不宜超过百万分之十2.

重金属的检查铅汞浓度一般不宜超过百万分之二十3.农药残留的检查有机氯、有机磷

浓度一般不宜超过百万分之零点几4.其他有害物质黄曲霉二氧化硫等药用植物学与生药学11又称来源鉴定（originidentification）法，是中药鉴定的基础。运用分类学知识对中药的来源或原料药进行鉴定，确定其正确的学名。其特点是宏观，主要用于完整的药材的真伪鉴别。基原鉴定方法：观察---描述---查阅文献---标本的采集、核对第三节生药的原植物鉴定药用植物学与生药学11性状鉴定（microscopicidentification）法也叫直观鉴定法，是用感官来鉴定中药性状是否与规定的标准或对照品相符合的一种方法。药材性状包括：形状、大小、颜色、表面特征、质地、断面特征、气、味等内容。性状鉴定方法：眼看、手掂、鼻嗅、口尝、感试等5种传统鉴别法。本法适用于各类中药的鉴别，必要时可配合其它鉴定方法加以确证。第四节生药的性状鉴定药用植物学与生药学11一般较为固定，与药用部位密切相关。根类药材：一般呈圆柱形、圆锥形，块根呈纺锤形或块状；根茎类药材：根状茎与根类同，块茎呈长圆形或不规则形，球茎和鳞茎常球形、类球形或扁球形，鳞茎由多数肥厚鳞片等；皮类药材：卷筒形、凹槽形或扁平片等。“马头蛇尾瓦楞身”、“芦碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须”鸡爪连、乌头、钩藤等。全草、叶类或花类药材：温水浸软，摊平观察。药材形状：药用植物学与生药学11马头蛇尾瓦楞身芦碗密珍珠须圆柱形圆锥形纺锤形药用植物学与生药学11颜色：商品药材的颜色，一般较为固定。药材的色泽可作为其质量的标志。以药材的颜色命名的中药：玄参、丹参、黄连、黄芪、黄芩、西红花、红花、金银花、蒲黄、紫苏叶、黄柏、鸡血藤、白芷、乌药等。色泽的变化与药材的质量有关。某些药材由于品种不同、加工条件的变化、贮藏时间的不同或杀虫不当等，就会改变其色泽。药材的颜色一般为复合色调，描述时以后一种颜色为主，前一种颜色为辅。如小茴香呈黄绿色，即以绿色为主，黄色为辅。如果所描述的药材具有2种不同的颜色，一般将常见的颜色写在前面。药用植物学与生药学11表面特征：

指药材的表面所能看到的特征。包括光滑、粗糙、有无皮孔、毛茸、鳞叶及其它附属物，有无纹、槽、皱等，有无节等。双子叶植物的根类药材顶部常带有根茎，单子叶植物根茎常具膜质鳞叶，蕨类植物的根茎常带叶柄残基和鳞片。如人参根上部具横纹、川木香具纵槽、金银花表面具毛茸；防风的根头部具密集环纹（蚯蚓头）、白花前胡的根头部有叶鞘残基，藉此可与紫花前胡区别等。药用植物学与生药学11蚯蚓头防风紧皮细纹野山参钉状物（皮刺）--海桐皮白花前胡皮孔毛茸—金银花郁金（角质）当归（油润）山药（粉性）防风(松泡)南沙参（松泡）黄柏（纤维性）药用植物学与生药学11断面特征自然折断面：折断的难易程度，折断时的声响，有无粉尘飞扬，新鲜药材有无汁液流出等。常呈平坦、纤维状、刺状、颗粒性、层状或胶丝状等。横切面：主要用于鉴别药材饮片，观察皮、木部的比例，色泽、维管束的排列形状。药用植物学与生药学11药用植物学与生药学11黄芪槟榔红参大黄当归防己鸡血藤杜仲（胶丝）苦楝皮（多层薄片）牡丹皮（平坦）何首乌（云锦花纹）防风黄芪（菊花心）苍术(朱砂点)大血藤药用植物学与生药学11气药材的气是由于含有挥发性物质的缘故，有些药材的气非常特殊，可作为鉴别的主要依据。如麝香、鱼腥草、鸡矢藤、败酱草、香附、沉香、檀香、降香、细辛等以气命名的药材。阿魏具有强烈的蒜样臭气；白藓皮有羊膻气；沉香、丁香的特殊香气、牡丹皮具有特殊的辣香气、黄芪有豆腥气等。薄荷藿香等可揉搓、荆芥可哈气、血竭可燃烧或研粉后闻。药用植物学与生药学11味药材的味也是评价药材质量的标准之一。舌尖、舌根分别对甘味、苦味敏感。甘：甘草、党参等；苦：苦参、黄连、黄柏、穿心莲、龙胆等；酸：乌梅、山楂、木瓜等；辛：如肉桂、细辛等；咸：牡蛎、鳖甲、草决明、芒硝等。当归和独活饮片较难鉴别，尝其味则可鉴别，当归先苦辛而后微甜，独活先苦辛而后麻辣。对于毒性药材，口尝时一定要特别小心，取样少且动作要快，尝后立即漱口，以免中毒。如半夏、天南星、草乌等。药用植物学与生药学11水试利用某些药材在水中产生各种特殊变化来鉴别药材。采用水试法也可鉴别药材的优劣，描述时主要注意药材入水所产生的变化。1.溶解法：将小粒熊胆投入水中，可逐渐溶解而盘旋，并有黄线下垂至杯底而不扩散；2.浸泡法：如红花入水后，水液变成金黄色，其花色不褪；番红花浸入水中，水染黄色，水面无油状物漂浮，水底无沉淀等；蛤蟆油浸泡24h体积增加10~15倍；小通草遇水显黏性；葶苈子、车前子遇水易膨胀等。3.加热法：苏木投入热水中，呈鲜艳的桃红色透明溶液；将菟丝子煮沸，种皮破裂后露出旋卷形的胚，形如吐丝。4.浮沉法：青黛撒于水面，应浮而不应有下沉物；鉴别沉香的质量，以沉水或半沉水中者质量为佳。5.研磨法：乳香加水共研成乳白色乳状液，没药加水共研成黄棕色乳状液。6.滴水法：将水滴在蟾酥表面，水滴处呈乳白色隆起。药用植物学与生药学11火试是指用火烧、煅药材，观察所产生的现象（如特殊的臭气或香气、颜色、烟雾、响声等），以鉴别药材。如降香火烧之微有香气，点燃则香气浓烈并有油流出，烧完留有白灰；血竭粉末放在白纸上，下面用火烤即熔化，色泽鲜红如血，且透明无渣；海金砂点燃可发出爆鸣声及闪光，可区别出松花粉、蒲黄；麝香少许用火烧之有轻微爆鸣声，起珠状油点，似烧毛发但无臭气，香气浓烈，无臭气，灰为白色。蟾酥粉末少许于锡箔纸上加热即熔成油状。青黛少许，用微火灼烧，有紫红色烟雾产生。麝香灼烧，香气浓烈、无臭气、灰为白色。其它：“磁石召铁”、“琥珀拾芥”、“牛黄挂甲”等等。药用植物学与生药学11

利用中药的某些成分在阳光或紫外灯下能产生荧光的特性，对药材进行鉴别，尤其适合于鉴别外形相似较难以分辨的药材。如秦皮水浸液日光下呈碧蓝色荧光；

大黄显黄棕色或棕红色荧光，而混伪品则显蓝色荧光。荧光检测法金属探测法

用磁铁靠近药材样品，鉴别药材是否掺有铁粉、铁丝等，或使用金属探测器，检查是否掺有其他金属。多适用于贵重药材中。如三七、天麻等药用植物学与生药学11第五节生药的显微鉴定就是利用显微镜、显微技术及显微化学等方法对中药进行鉴定，以确定其真伪、纯度或品质。采用显微镜（光学、电子）观察动植物的组织构造、细胞形状、内含物的特征及矿物的光学特性等为主要内容。显微制片---显微鉴定（定性、定量）---观察与描述药用植物学与生药学11显微鉴定含义：利用显微镜来观察药材的细微结构，如：组织构造、细胞形状以及内含物的特征，来鉴定药材的真伪与纯度，甚至品质。适用范围；1、性状不能识别的药材或性状相似、组织有较大差别的药材（真伪鉴别）；2、药材破碎或呈粉末状时；3、粉末药材制备的中成药。药用植物学与生药学11方法1、完整药材的显微鉴定：适用于组织构造完整的药材。一般制作横切片：垂直于中轴的横切片。少数制作纵切片：径向、切向(对茎木类药材而言)。

药用植物学与生药学112、粉末药材的显微鉴定：适用于粉末状药材或已切碎的药材难以制作切片时，以及中成药。水或稀甘油：适用于观察细胞壁颜色、糊粉粒、

淀粉粒、油滴、树脂等。水合氯醛：加热透化有清净、透明作用。为观察草酸钙结晶的良好试剂，但可溶解淀粉粒、蛋白质、叶绿体、树脂、挥发油等，并能使已收缩的细胞膨胀。（加热时在火焰上方微微加热透化，加热时须继续滴加水合氯醛液，至透化清晰为度。为避免防冷后析出水合氯醛结晶，可在透化后滴加甘油少许，再加盖玻片。）

叶类药材还可制成表面片。药用植物学与生药学11一、根类生药药用植物学与生药学111.组织特征首先观察横切面的特征，根据其微管束的类型区别双子叶和单子叶植物的根，然后由外而内依次观察并描述各部分组织的特征。a.双子叶植物的根

一般具有次生构造，从外而内：周皮、皮层、韧皮部、形成层、木质部，通常无髓。异常构造：①多环同心性异型维管束，如牛膝、商陆；

②附加维管柱，如何首乌；③内涵韧皮部，如华山参；④木间木栓，如甘松根、黄芩。b.单子叶植物根

一般具初生构造，从外而内：表皮、皮层（凯氏带常明显）、维管束辐射型，无形成层，韧皮部与木质部相间排列，通常有髓。

双子叶植物根次生构造的特征1）表层为木栓组织，少数为表皮；2）一般初生皮层不存在，为次生皮层，韧皮部发达；形成层层环多明显。3）木质部有导管、管胞、木纤维、木薄壁细胞及木射线；4）根大多无髓，少数有明显的髓部，如龙胆、乌头等。单子叶植物根的特征1）无木栓组织，其表皮细胞外壁有时增厚或由表皮发育成数列根被细胞，壁木栓化或木质化，有的壁上有增厚的细条纹，如百部；2）皮层宽广，占根的大部分；3）无形成层，内皮层凯氏点明显；韧皮部束和木质部束数目多，相间排列成一圈，无射线；4）有髓,髓部大，多为薄壁细胞。药用植物学与生药学111.木栓层2.木栓形成层3.皮层4.淀粉粒5.分泌细胞1.韧皮部2.筛管群3.形成层4.射线5.木质部1.木质部2.射线双子叶植物根的次生构造药用植物学与生药学11有些双子叶植物根有异常的三生构造：何首乌块根的形成层环外有数个异型复合维管束；牛膝根有数轮同心排列的维管束；商陆根有数轮形成层环等。

2.粉末特征

根类中药的粉末鉴定，主要注意木栓细胞、石细胞、纤维（韧皮纤维、晶纤维、木纤维等）、分泌组织、导管、结晶、淀粉粒、菊糖等。柔软的根类，纤维和石细胞均少见；常有分泌组织存在，如乳汁管、树脂道、油室、油管等；草酸钙结晶常见的如大黄、人参的簇晶，甘草、葛根的方晶，牛膝的砂晶，麦冬的针晶等。淀粉粒通常较小。单子叶植物根类常可见内皮层细胞和根被细胞（百部、麦冬等）。药用植物学与生药学11二、根茎类生药药用植物学与生药学11

1.组织特征

首先观察横切面的特征，根据其维管束的类型区别双子叶、单子叶或蕨类植物的根茎，然后由外而内依次观察并描述各部分组织的特征。a.双子叶植物的根茎

一般具有次生构造，外表常有木栓层、维管束大多为无限外韧型，通常有明显的髓。少数双子叶有异常构造：①髓部产生的异型维管束，如大黄；

②内涵韧皮部，有的形成双韧维管束。b.单子叶植物根茎

一般具初生构造，表皮细胞1列，皮层明显，常有叶迹维管束散在，内皮层大多明显，维管束大多为有限外韧型，通常无明显的髓。

2.粉末特征

根茎类中药的粉末鉴定，主要注意石细胞、纤维（韧皮纤维、晶纤维、木纤维等）、分泌组织、导管、结晶、木栓细胞或表皮细胞、淀粉粒、菊糖等。一般鳞茎、块茎常含较大的淀粉粒，鳞茎的鳞片表皮常可查见气孔、表皮细胞等，单子叶植物根茎类常较易见环纹导管和针晶等；蕨类植物的根茎可见梯纹导管。药用植物学与生药学11（三）茎藤类生药三、茎木类生药药用植物学与生药学111．茎木类生药的组织构造：区别单子叶和双子叶植物茎。双子叶植物草质茎：表皮（毛茸和气孔）、厚角组织、维管束、髓发达木质茎：周皮、皮层、形成层环、年轮、髓较小单子叶植物茎：表皮、有限外韧型维管束散生、无髓裸子植物茎：木质部主要为管胞，无纤维。2．粉末生药的观察除了无叶肉组织外，其他组织一般都可能存在。四、皮类生药药用植物学与生药学111.组织结构(1)周皮包括木栓层、木栓形成层与栓内层。(2)皮层可见纤维、石细胞和分泌组织（油细胞、乳管、粘液细胞等）及内含物，如淀粉粒和草酸钙结晶。(3)韧皮部包括韧皮部束和射线两部分。2.粉末观察一般不应有木质部的组织(如导管、木纤维等)。主要有木栓细胞、纤维、分泌组织、石细胞及草酸钙结晶。

厚朴(皮)六、叶类生药药用植物学与生药学111.组织构造常通过主脉，切制成横切片：观察表皮、叶肉与主脉三个部分的特征。上下表皮细胞的形状、大小、气孔、角质层，有无内含物，毛茸的类型及特征等。栅栏组织、海绵组织；主脉。2.叶的表面制片表皮、气孔及各种毛茸的观察；气孔的类型等。3.粉末表皮、气孔、各种毛茸（多碎断）、维管组织、内含物等。1.显微鉴定可以将花的各部做表面制片。苞片、花萼的构造与叶相似。2.粉末观察以花粉粒、花粉囊内壁细胞、毛茸为主要鉴别点，并注意草酸钙结晶等。花粉粒是花类生药的主要特征。

七、花类生药药用植物学与生药学11

花粉的外壁有各种形态，有的光滑，如番红花、槐米等，有的有刺状突起，如红花、金银花等，有的具放射状雕纹如洋金花，有的具网状纹理。金银花药用植物学与生药学111.组织构造一般观察果皮的组织特征。内外果皮相当于叶的上下表皮，中果皮相当于叶肉。2.粉末观察外果皮的细胞形状，角质层文理，腺毛非腺毛的有无等。八、果实、种子类生药药用植物学与生药学11（九）种子类生药种子类(Semen)生药大多用完整的种子。也有用种子的一部分：有的用种皮，如绿豆衣、花生衣；有的用假种皮，如龙眼肉；有的用除去种皮的种仁，如火麻仁、柏子仁；有用胚，如莲子芯。尚有用种子的加工制品，如淡豆豉。种皮、胚乳、细胞内含物（脂肪油、淀粉粒、糊粉粒）等。药用植物学与生药学11有少数种子部分种皮和外胚乳或仅外胚乳嵌入内胚乳形成特殊花纹的错入组织，形成槟榔纹。如槟榔、肉豆蔻。药用植物学与生药学11(十)全草类生药全草类生药是指药用的草木全植物体或地上部分。涉及的植物体器官，包括了根、根茎、茎、叶、花、果实与种子。其显微鉴定可参照以上各类生药的鉴别特征。九、全草类生药药用植物学与生药学11

1.全动物类水蛭、地龙、全蝎、蜈蚣2.角骨类鹿茸、羚羊角、鳖甲、豹骨3.贝壳类牡蛎、石决明、蛤壳、珍珠母4.脏器类蛤士蟆油、熊胆、鸡内金、紫河车，鹿鞭、鹿胎5.生理、病理产物蟾酥、珍珠，牛黄、麝香、僵蚕、五灵脂6.加工品阿胶、鹿角胶十、动物类生药药用植物学与生药学111.性状鉴定鉴定动物类中药，要具有动物学的分类和解剖的基础知识。对于药材是完整的动物体，可根据其形态特征，进行动物分类学鉴定，确定其品种，如蜈蚣、土鳖虫、金钱白花蛇等；对于药材是动物体的某一部分，如羚羊角、龟甲、骨类(豹骨、猴骨等）和贝壳类(石决明、牡蛎等)药材等，鉴定时主要靠性状鉴定以辨别真伪优劣，必要时进行显微磨片观察：对去皮蛇类药材可进行脊椎骨或鳞片的形态和组织切片观察。药用植物学与生药学11对有些采自动物体的分泌物或生理、病理产物的药材)如麝香、牛黄、蟾酥等，除一般性状鉴定外，主要靠显微和理化分析，以防伪充或掺假。鉴定牛黄除用传统经验鉴别方法外，还要用显微观察或红外光谱等来考察纯度防止掺伪，同时要做主要成分胆酸、胆红素的定性定量分析；对有的动物产物，如蜂蜡、虫白蜡等，还应测定其熔点、熔解度或酸值、皂化值等以控制药材的质量。药用植物学与生药学11

第六节理化鉴定

生药的理化鉴定是利用物理的或化学的或仪器分析方法，对生药及其制剂中所含主要化学成分或有效成分进行定性和定量分析，来鉴定其真伪和品质优劣的一种方法。定性分析—确定生药的真实性定量分析—确定生药的品质优良度药用植物学与生药学11

一、

物理常数相对密度旋光度折光率凝固点熔点沸点等

药用植物学与生药学11二、一般理化鉴别1.呈色反应2.泡沫反应和溶血指数3.微量升华利用生药中所含的某些化学成分在一定温度下能升华的性质，获得升华物，在显微镜下观察其形状、颜色以及化学反应作为鉴别特征。药用植物学与生药学114.显微化学反应：

是将生药的干粉、手切片或浸出液少量，置于载玻片上滴加某些化学试剂使产生沉淀或结晶，在显微镜下观察反应结果，或产生特殊的颜色，从而进行鉴定。

药用植物学与生药学115.荧光分析：

利用生药中的某些化学成分，接受自然光或紫外光照射时，能发生荧光，其特征和强度可以进行定性或定量分析。药用植物学与生药学11