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文档简介

辐照猪肉卫生标准1994-07-01实施本标准规定了辐照旋毛虫猪肉的技术要求及检验方法。本标准适用于用γ射线或电子束照射的旋毛虫猪肉(其旋毛虫寄生密度为24个肉片标本内包囊的或钙化的旋毛虫不超过5个)。2号用标准3.1辐照剂量限制：经Co或CsY射线或电子加总体平均吸收剂量为0.65kGy。4感官指标按GB2722执行.按GB2722执行.辐照灭活猪肉旋毛虫的检验按附录A(补充件)执行。中华人民共和国卫生部1994-02-23批准1994-07-01实施辐照灭活猪肉旋毛虫的检验方法(补充件)A1试剂1%胃蛋白酶消化液：取胃蛋白酶粉10g(活性3000:1)、浓盐酸10mL、蒸馏水990mL,混匀即成。A2人工收集肌肉旋毛虫取辐照后的猪肉(横膈肌、腰肌或后腿肌肉)50g,剪碎后按1g:20mL的比例放入消化液中，置37℃恒温箱或水浴锅内1～2h,不断搅拌。沉淀30min,弃去上清液，留下沉淀物收集肌肉旋毛虫。A3小白鼠生物检测试验A3.1将上述收集到的肌肉旋毛虫给小白鼠灌胃，每只摄入肌肉旋毛虫不少于30条。A3.2灌胃后24h处死小白鼠，取其小肠，纵行剖开，制成玻璃压片，在显微镜下观察有无肠旋毛虫寄附加说明：本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由河南省食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人王培仁、王中州、孟光、李发生、陈

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