福建省2024七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养巩固复习训练课件新版新人教版

第二章人体的营养第二章巩固复习训练

糖类脂肪蛋白质维生素水

消化道肠腺唾液腺麦芽糖氨基酸脂肪酸平衡膳食

消化液皱襞小肠绒毛一生产许可证检疫合格

1食物中的营养物质营养物质功能或缺乏时的症状食物来源糖类主要的供能物质谷类、薯类等脂肪备用能源物质肥肉、植物油等营养物质功能或缺乏时的症状食物来源蛋白质建造和修复身体的重要原料，促进人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等水构成细胞的主要成分；参与人体的生命活动和物质运输饮料、饮用水等营养物质功能或缺乏时的症状食物来源无机盐钙构成牙齿和骨骼的重要成分，缺钙时，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症奶、豆类等铁缺铁易造成缺铁性贫血动物肝脏、菠菜等碘缺碘易造成地方性甲状腺肿（大脖子病）海带、紫菜等营养物质功能或缺乏时的症状食物来源维生素A缺少易患夜盲症等动物肝脏、胡萝卜等B1缺少易患神经炎等谷物的种皮和胚芽等C缺少易患坏血病等蔬菜、水果等D缺少易患佝偻病、骨质疏松症等动物肝脏、牛奶等典例1下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是（

B

）A.水是人体内含量最多的物质B.脂肪是人体主要的供能物质C.含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分D.维生素虽然需要量很小，却是人体必需的有机物B点拨：糖类是人体主要的供能物质，而脂肪是备用能源物质。（1）消化系统的组成（如图1）2消化系统的组成和功能图1（2）消化腺、消化液和消化酶消化腺消化液消化酶消化道外肝脏(最大)胆汁不含唾液腺唾液唾液淀粉酶胰胰液消化糖类、脂肪、蛋白质的酶消化腺消化液消化酶消化道内肠腺肠液消化糖类、脂肪、蛋白质的酶胃腺胃液蛋白酶典例2图2是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是（

C

）C图2A.消化系统由①、消化道和消化腺组成B.③只有贮存食物和磨碎食物的功能C.④是消化液的种类和数量最多的器官D.⑦分泌的胆汁中含有多种消化酶点拨：分析图2可知：①是口腔，②是食道，③是胃，④是小肠，⑤是肛门，⑥是唾液腺，⑦是肝脏，⑧是胆囊，⑨是胰，⑩是大肠。消化系统由消化道和消化腺组成；③胃除了具有贮存食物和磨碎食物的功能外，还具有消化蛋白质的功能；④小肠中含有胆汁、胰液和肠液，所以小肠是含有消化液种类和数量最多的器官；⑦肝脏能够分泌胆汁，胆汁中没有消化酶。图2蛋白质淀粉脂肪开始消化部位胃口腔小肠最终消化部位小肠最终产物氨基酸葡萄糖甘油和脂肪酸3蛋白质、淀粉和脂肪的消化参与的消化液胃液、肠液、胰液唾液、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液表达式⁠

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⁠典例3[中考·东营]中国端午节已被列为世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也可加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（

D

）DA.淀粉在胃内开始初步消化B.脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化C.蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸D.消化后的营养成分主要在小肠内被吸收4合理营养和食品安全要求合理营养为了合理营养，我国的营养学家将食物分成五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。为了身体健康，要保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量分别占30％、40％和30％左右要求食品安全购买具有食品生产许可证编号的产品；买肉时一定要看是否是检疫合格的；不能吃有毒的食品，如发芽的马铃薯等；蔬菜水果要通过清水浸泡、冲洗，或削去外皮，减少农药残留物；保持厨房和炊具干净；不滥食野生动物典例4下列有关食品安全和合理营养的说法，不正确的是（

C

）A.“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养B.儿童、青少年应多吃一些蛋白质含量丰富的食物C.将苹果腐烂的部分削去后可食用D.购买牛奶时一定要购买具有食品生产许可证编号的产品C点拨：将苹果腐烂的部分削去，剩下的部分可能也含有细菌和真菌，会对人体的健康造成损害。易错辨析图3中曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。请据图判断下列说法是否正确。图3（

×

）（1）淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是消化道D。（

×

）（2）在消化道C中，有乳化脂肪的消化液——胆汁。××图3（

√

）（3）在消化道D中，X、Y、Z分解为可以被细胞吸收的小分子有机物。（

×

）（4）Y曲线代表脂肪消化的过程。（

×

）（5）Z曲线代表蛋白质消化的过程。√××图3

1.[中考·常德]在某楼房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在废墟中88小时后最终获救。当时让这位女孩生命得以延续的最必需的营养物质是（

A

）A.水B.糖类C.蛋白质D.无机盐A123456789101112132.[中考·福建]儿童缺乏维生素D易导致（

C

）A.脚气病B.坏血病C.佝偻病D.夜盲症C123456789101112133.[中考·广安]中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是（

D

）DA.“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质B.“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病C.“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质D.“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量123456789101112134.[中考·衡阳]下表列出了四种食物可食用部分（各100克）营养物质的含量，下列说法错误的是（

A

）食物糖类/克维生素A/微克维生素C/毫克钙/毫克铁/毫克甲5.0497220622.7乙183220100.7丙51.714146761.2丁76.800111.112345678910111213A.食物丁中维生素A和维生素C含量为0，应少食用或不食用B.多吃食物甲有利于预防夜盲症和贫血症C.食物乙适合坏血病患者食用D.佝偻病和骨质疏松症患者应多食用食物丙123456789101112134.[中考·衡阳]下表列出了四种食物可食用部分（各100克）营养物质的含量，下列说法错误的是（

A

）A5.[中考·十堰]如图表示食物中某种有机物在消化道内的消化情况。据此推断该有机物是（

B

）A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.维生素B123456789101112136.【创新题】[北京通州区模拟]如图表示人体对营养物质的消化和吸收的部分过程，相关分析正确的是（

B

）A.若①为胰腺，则②只代表胰岛素B.若①为肠腺，则②能消化蛋白质C.若②内含有脂肪酶，则①是肝脏D.若④为毛细血管，则③为麦芽糖B12345678910111213点拨：胰腺分泌的消化液为胰液，若①为胰腺，则②为胰液，A错误。小肠有肠腺，肠腺分泌肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，若①为肠腺，则②能消化糖类、脂肪和蛋白质，B正确。肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁不含有消化酶，若②含有脂肪酶，则①一定不是肝脏，C错误。麦芽糖不能被人体细胞直接吸收，葡萄糖能够被人体细胞直接吸收，因此若④为毛细血管，则③可以是葡萄糖，不能是麦芽糖，D错误。123456789101112137.[中考·北京]如图是人体消化系统结构模式图。下列相关叙述错误的是（

A

）A.脂肪可在①中初步分解B.②所示的消化腺可分泌胆汁C.③分泌的消化液含蛋白酶D.消化和吸收的主要场所是④A123456789101112138.[中考·衢州]如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（

C

）CA.“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质B.“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠内被消化和吸收C.“口腔和我唾液腺合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化D.“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系123456789101112139.[中考·宁波]下列行为符合平衡膳食要求的是（

A

）A.食物多样，合理搭配B.只喝饮料，不吃果蔬C.多吃少动，不控体重D.只吃鱼肉，多盐多油A1234567891011121310.[中考·北京改编]《中国居民膳食指南》（2022）通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述正确的是（

B

）A.鱼肉是人体能量的主要来源B.水果、蔬菜都可提供维生素C.摄入的食物要以牛奶为主食D.谷薯类食物中只含膳食纤维B1234567891011121311.[中考·云南]食品安全关乎人体健康，为保证“舌尖上的安全”，下列行为不正确的是（

D

）A.提倡使用公筷公勺B.食材加工生熟分开C.拒绝食用野生动物D.随意食用野生蘑菇D1234567891011121312.[中考·苏州]为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，有同学做了如图所示的实验，其结果是1号试管内不变色，2号试管内变蓝。有关叙述正确的是（

D

）DA.由图甲、乙可知，该实验的变量是淀粉糊和唾液B.步骤丙中的两支试管应放入70℃的热水中保温C.该实验原理是唾液淀粉酶能将淀粉分解为甘油D.该实验的结论是食物数量过多会引起消化不良12345678910111213点拨：该同学在实验中设置了1和2两支试管的目的是形成一组对照实验，变量是淀粉糊的量，A错误；步骤丙中的两支试管应放入37℃的热水中保温，B错误；该实验原理是唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，C错误；由实验现象可知，食物数量过多会引起消化不良，D正确。1234567891011121313.[中考·聊城改编]图一是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统模式图，图三是小肠壁纵切图，请据图回答：12345678910111213（1）图一中E层食物所含的营养物质主要是

淀粉（或糖类）

⁠，该营养物质在图二消化道中的

②⑦

⁠（填序号）内被消化。淀粉（或糖类）

②⑦

12345678910111213（2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图一中

D

⁠（填序号）层食物。D

12345678910111213（3）“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的

蛋白质⁠是构成人体细胞的基本物质，建议多摄入图一中

B、C

⁠（填序号）层食物。蛋白质B、C

12345678910111213（4）图二中，